Omelette luxuriante dans une casserole avec du lait - 10 délicieuses recettes

Préparer une omelette luxuriante dans une poêle est facile si vous suivez les recommandations de la recette. Ce plat est un petit-déjeuner universel, sa préparation prend un minimum de temps et ne nécessite pas de produits chers à la maison.

La recette classique d'une omelette luxuriante avec des œufs et du lait

La recette classique de l'omelette implique l'utilisation d'œufs et de lait. Le plat s'avère luxuriant et exceptionnellement tendre, avec une jolie croûte frite au fond. Aucune huile n'est utilisée pendant la friture dans la poêle.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions : 4.

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  Laver les œufs avec du bicarbonate de soude, essuyer. Casser les œufs un à un dans une tasse pour vérifier leur qualité. Verser un à un dans un bol profond et assaisonner de sel.
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  Ajouter de l'huile végétale inodore aux œufs. Battre les œufs à la fourchette ou au fouet.
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  Versez le lait dans la masse d'œufs, que vous n'avez pas besoin de chauffer et versez immédiatement au froid du réfrigérateur.
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  Remuez bien le mélange avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné et que des bulles se forment.
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  Verser le mélange dans une poêle froide sans ajouter d'huile, couvrir hermétiquement et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
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  L'omelette sous le couvercle doit monter et presque doubler de volume.
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  Attendez que toute l'humidité de la surface de l'omelette se soit évaporée et éteignez le feu. Ne retirez pas le couvercle immédiatement, afin que le produit ne s'affaisse pas et ne perde pas de sa splendeur. Laisser reposer sous le couvercle sur la cuisinière éteinte pendant environ 7 minutes. Coupez le plat fini en portions. Grâce à l'huile contenue dans l'omelette elle-même, elle peut être facilement retirée de la poêle sans coller ni s'effriter.
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  Le fond du plat a une belle croûte appétissante qui se forme pendant le processus de cuisson. Cependant, il est très important de s'assurer que cette croûte ne brûle pas.
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  Servir chaud au petit déjeuner.

Bon appétit!

Délicieuse recette d'omelette aérée au lait pour les enfants

Le secret du goût agréable et délicat d'une omelette, comme dans l'enfance, réside dans l'utilisation du beurre. Il donne le même arôme laiteux que l'on peut souvent ressentir dans la cuisine d'un jardin d'enfants.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• eggsufs de poule С0 - 5 pcs.;
• Lait 3,2% - 250 ml;
• Beurre 82,5% - 30 g;
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Lavez les œufs dans une solution de soude et essuyez-les pour que les micro-organismes de la surface ne pénètrent pas dans le plat. À tour de rôle, cassez des œufs dans une tasse pour savoir s'il y en a des gâtés. Versez tous les œufs dans un bol profond (cependant, les plats avec une surface émaillée ne conviennent pas à cela).
2. Percez tous les jaunes avec une fourchette et battez bien les œufs. Des précautions doivent être prises pour s'assurer qu'aucune mousse ne se forme lors du fouettage.
3. Verser le lait dans la masse fouettée, ajouter du sel et bien battre à nouveau.
4. Graisser le moule avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau en silicone. Étant donné que le plat est préparé pour les enfants, l'omelette peut être versée dans des moules en silicone profilés spéciaux en forme d'animaux, de fleurs ou de fruits, qui sont placés au fond de la casserole.Il faut se rappeler que l'omelette va certainement monter, donc la masse doit être versée dans la moitié de la hauteur des moules.
5. Allumez le feu moyen, versez la masse d'œufs et de lait dans les moules, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes sans retirer le couvercle.
6. Une fois le temps imparti écoulé, retirez délicatement l'omelette des moules (vous pouvez vous servir d'un couteau en le passant soigneusement à l'intérieur des moules), versez sur le beurre fondu et laissez refroidir légèrement.
7. Servir avec du pain noir, des herbes et des légumes frais, qui peuvent être utilisés pour disposer un motif amusant sur une assiette.

Bon appétit!

Omelette aux tomates couvertes

Pour rendre le goût de l'omelette encore plus délicat, la recette utilise de la crème au lieu du lait. Les feuilles de persil et de basilic ajoutent une agréable saveur légèrement épicée au plat fini.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 2.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 2 pièces;
• Crème 20-22% - 80 ml;
• Grosse tomate - 1 pièce;
• Huile d'olive - 30 ml;
• Basilic - quelques brindilles;
• Persil - quelques branches;
• Sel - 1 pincée

Processus de cuisson :

1. Lavez les tomates et les œufs et essuyez-les avec du papier absorbant.
2. Couper la tomate en quartiers en enlevant la partie solide blanche.
3. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière, versez-y l'huile d'olive et ajoutez les tranches de tomates. Faire revenir légèrement la tomate dans une poêle.
4. À ce moment, cassez les œufs un par un dans une tasse, vérifiez leur qualité. Verser dans un bol profond, saler et bien battre avec une fourchette.
5. Ajouter la crème à la masse et bien battre à nouveau avec une fourchette.
6. Verser le mélange dans une poêle sur les tomates et couvrir. Ne retirez pas le couvercle avant la fin de la cuisson, sinon l'omelette ne deviendra pas pelucheuse.
7. Cuire à feu doux jusqu'à ce que toute la masse soit complètement épaissie.
8. Lavez et séchez d'abord les verts. Hacher finement le persil et le basilic.
9. Lorsque toute l'humidité s'est évaporée de la surface de l'omelette, elle est prête. Laisser reposer sur le poêle éteint sous le couvercle fermé pendant environ 5 minutes.
10. Couper le plat fini en morceaux et saupoudrer d'herbes hachées. Servir l'omelette chaude avec des toasts croustillants.

Bon appétit!

Recette pour une omelette copieuse avec des saucisses dans une poêle

Pour rendre le petit-déjeuner non seulement savoureux, mais aussi plus satisfaisant, l'omelette peut être préparée avec l'ajout de saucisse bouillie, de jambon ou même de saucisses. L'arôme de la cuisine fera rapidement sortir les membres de la maison endormis du lit.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Gros œufs de poule - 3 pièces;
• Saucisse bouillie - 100 g;
• Lait - 40 ml;
• Sel - 1 pincée;
• Huile de tournesol inodore 1 c. l.

Processus de cuisson :

1. Laver les œufs dans une solution de soude, rincer. Casser un à un séparément dans une tasse pour éviter que l'œuf gâté ne tombe dans la vaisselle, sinon il gâchera tous les autres œufs et vous devrez tout jeter. Si possible, il est conseillé d'acheter des œufs de village, ils ont une odeur et une couleur plus riches.
2. Battre les œufs à la fourchette ou au fouet. Ajouter le sel et battre à nouveau jusqu'à ce que les grains de sel soient homogènes et se dissolvent.
3. Ajouter le lait froid au mélange, remuer jusqu'à consistance lisse.
4. Couper la saucisse bouillie en cubes et les faire frire dans l'huile de tournesol.
5. Versez les morceaux de saucisse frits avec la masse d'œufs et de lait et couvrez la casserole avec un couvercle.
6. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que le milieu de l'omelette soit épais.
7. Laissez le plat fini reposer sous le couvercle sur la cuisinière éteinte pendant environ 5 minutes, puis coupez-le en morceaux.
8. Servir chaud, saupoudrer d'aneth finement haché et d'oignons verts.
9. Une combinaison très réussie au service est une omelette aux pois en conserve. Vous devez ouvrir une boîte de petits pois, égoutter l'eau, jeter la moitié de la boîte sur un tamis et servir avec une omelette avec du pain en accompagnement.

Bon appétit!

Omelette délicate avec du lait et du fromage dans une casserole

Lorsque vous préparez une omelette avec du fromage ajouté, n'oubliez pas qu'en règle générale, le fromage lui-même est déjà un peu salé, il faut donc réduire la quantité de sel. La présence de fromage dans l'omelette donne au plat une saveur extra crémeuse.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 2.

Ingrédients:

• eggsufs de poule au choix - 3 pièces;
• Lait gras - 50 ml;
• Fromage à pâte dure "russe" - 50 g;
• Beurre - 1 cuillère à soupe. je .;
• Sel, épices - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Laver les œufs avec du bicarbonate de soude, essuyer. Cassez-les un à la fois dans un bol, puis mélangez le tout dans un bol profond.
2. Râper le fromage sur une râpe fine. N'importe quel fromage suffisamment dur fera l'affaire.
3. Ajoutez du sel aux œufs et secouez avec une fourchette ou un fouet jusqu'à homogénéité.
4. Verser le lait, ajouter les assaisonnements, le fromage râpé et bien mélanger avec une fourchette. Remuer pendant au moins 1 min. Il est conseillé d'ajouter du fromage à 1 c. et remuez après chaque fois pour qu'il ne colle pas et ne forme pas de grumeaux denses.
5. Mettez la casserole sur feu moyen, dissolvez le beurre dessus, versez le mélange œuf-lait et laissez mijoter, couvert d'un couvercle, pendant environ 7-10 minutes, en réduisant le feu à doux. Vous ne pouvez pas retirer le couvercle, sinon l'omelette surélevée tombera et deviendra dense et plate comme une crêpe.
6. Laisser lever sur le poêle éteint couvercle fermé pendant encore 5 minutes.
7. Couper l'omelette en portions encore chaude. Badigeonner de beurre et saupoudrer d'herbes finement hachées. Accompagner l'omelette de légumes frais lavés et hachés : tomates, concombres ou poivrons.

Bon appétit!

Délicieuse omelette à la farine

Certaines femmes au foyer ajoutent quelques cuillères à soupe de farine à l'omelette pour la splendeur. Elle modifie légèrement la structure du plat. Battez bien une telle omelette pour que les bulles d'air puissent soulever toute la masse sur elles-mêmes et rendre le plat aéré.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• egguf de poule 0 - 6 pcs.;
• Farine de blé - 2 c. je .;
• Lait 3,2% - 200 ml;
• Sel, épices - à votre goût;
• Huile végétale inodore - 1 c. je .;
• Verts pour servir.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez les œufs avec du papier absorbant. Casser les œufs un à un dans une coupelle afin d'identifier à temps les œufs rassis, si nécessaire. Mélanger les œufs dans un bol profond, battre avec un fouet jusqu'à ce qu'une mousse aérienne se forme.
2. Ajouter le lait chaud à la masse d'œufs, saler, ajouter les épices, mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Versez 2-3 cuillères à soupe dans le mélange obtenu. l. farine et bien battre jusqu'à consistance lisse, en cassant les grumeaux dans la pâte.
4. Mettez une poêle sur feu moyen, versez l'huile végétale.
5. Versez le mélange dans de l'huile végétale bien chauffée, maintenez pendant environ 5 à 8 minutes, en soulevant périodiquement la casserole et en la retournant pour que le liquide sur le dessus de l'omelette se répande le long des parois de la casserole et cuit.
6. La volonté est déterminée par la présence d'une fine croûte aromatique dorée au fond du plat.
7. Saupoudrer l'omelette chaude d'oignons verts prélavés et hachés et de persil, coupés en morceaux. Servir avec du pain croustillant ou des toasts grillés.

Bon appétit!

Omelette luxuriante et délicieuse aux courgettes

A la saison des jeunes courgettes, il est impératif de préparer une omelette avec l'ajout de ces légumes. Les courgettes ajouteront de la tendresse et de la jutosité à l'omelette.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes - 1 pièce;
• Gros œufs de poule - 1 pc.;
• Lait - 140 ml;
• Beurre - 30 g;
• Sel à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Pour l'omelette, vous devez choisir une jeune courgette de taille moyenne avec une peau fine et de petites graines non mûres. La queue du fruit doit être coupée et, sans retirer la peau et sans retirer le milieu, coupée en fins rubans larges à l'aide d'un coupe-légumes.
2. Laver les œufs dans une solution de soude et essuyer. Casser les œufs un à un dans une tasse pour ne pas pourrir. Mélangez ensuite les œufs dans un bol profond et remuez avec une fourchette.
3. Saler la masse d'œufs, ajouter le lait et bien battre avec une fourchette ou un mélangeur jusqu'à ce qu'un bouchon de mousse s'élève au-dessus de la masse.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif, mettez-y des courgettes émincées, baissez le feu à doux et laissez mijoter les courgettes pendant environ 2 minutes. jusqu'à tendreté.
5. Verser les courgettes sur le dessus avec la masse d'œufs et couvrir avec un couvercle.
6. Cuire le plat à feu doux pendant 10 minutes sans retirer le couvercle. L'omelette sera prête lorsque le milieu cessera de trembler.
7. Mettez le plat fini sur une assiette, servez avec des légumes, du pain ou des collations maison.

Bon appétit!

Une recette simple d'omelette au lait et aux légumes

Une combinaison lumineuse d'omelette classique, de fromage et de légumes dans un seul plat rend ce petit-déjeuner non seulement satisfaisant, mais aussi très sain. Le corps déjà le matin reçoit une portion de protéines, de vitamines et de fibres, ce qui dynamise et vous permet de ne pas ressentir la faim jusqu'à l'heure du déjeuner.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 6 pièces;
• Lait - 1 verre;
• Fromage à pâte dure - 80 g;
• Poivre bulgare - 1 pc.;
• Haricots verts - 30 g;
• Tomate - 1 pièce;
• Oignons - 1 pièce;
• Beurre - 40 g;
• Persil et aneth - 5 g chacun;
• Sel, poivre noir - à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Eplucher et laver les légumes.
2. Laver et essuyer les œufs. Casser chaque œuf un à un dans une tasse pour vérifier la qualité. Mélanger les œufs dans un bol, ajouter le lait, le sel et le poivre moulu.
3. Battre l'œuf et la masse de lait jusqu'à consistance mousseuse et lisse avec un mélangeur ou une fourchette.
4. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et ajouter à la masse. Bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
5. Coupez les haricots verts (frais ou décongelés) en petits morceaux. Retirez la queue, le chapeau et les graines du poivron, ainsi que les cloisons. Couper le poivron en fines lanières. Couper les oignons en demi-rondelles très fines.
6. Dissoudre le beurre dans une poêle, y faire revenir les légumes environ 7 minutes. jusqu'à tendreté. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
7. Verser les légumes avec la masse d'omelette sur le dessus. Coupez la tomate en petits morceaux, retirez la partie blanche dure et placez-la dans une omelette.
8. Lavez et séchez à l'avance l'aneth et le persil. Hacher finement les herbes et saupoudrer le plat uniformément dans la poêle. Cuire à feu doux jusqu'à tendreté, couvercle fermé, environ 10-12 minutes.
9. Laisser reposer sur la cuisinière éteinte sous le couvercle pendant environ 5 minutes, puis couper en portions pendant qu'il est chaud et servir avec le petit-déjeuner.

Bon appétit!

Recette pour une omelette parfumée aux oignons dans une poêle

Une omelette parfumée à la crème avec des oignons frits ne laissera personne indifférent. Le plat s'avère luxuriant, aéré et a en même temps un goût slave traditionnel.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 1.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 2 pièces;
• Crème 10-20% - 4-5 c. je .;
• Oignon - 1 tête;
• Beurre - 1 cuillère à soupe. je .;
• Salez et poivrez à votre convenance.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en petits cubes.
2. Laver les œufs avec du bicarbonate de soude et sécher. Conduisez les œufs un à la fois dans un récipient séparé pour vérifier leur fraîcheur. Versez tous les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre moulu, battez avec un fouet ou une fourchette, jusqu'à ce que la masse soit homogène et qu'une légère mousse aérienne apparaisse.
3. Ajouter la crème à la masse d'œufs et bien battre à nouveau.
4. Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez l'oignon émincé. Faire revenir les oignons à feu moyen pendant environ 2 minutes. jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment et en prenant soin de ne pas le brûler.
5. Verser l'oignon frit doré sur le dessus avec un mélange d'œufs et de crème et garder le plat couvert à feu doux pendant environ 10 minutes.
6. Éteignez le feu et laissez le plat reposer sous le couvercle pendant encore 4 à 5 minutes.
7. Servir parsemé d'herbes hachées et coupé en morceaux. Vous pouvez offrir des légumes frais hachés ou du maïs en conserve ou des pois verts jetés sur un tamis. Vous pouvez également accompagner la portion de vos sauces préférées.

Bon appétit!

Rouleau d'omelette originale

Pour obtenir un rouleau d'omelette, il ne doit pas être duveteux, mais doit plutôt ressembler à une crêpe, dans laquelle vous pouvez ensuite envelopper la garniture. Pour cela, le lait est retiré de la recette en tant que source d'excès de liquide.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions : 2.

Ingrédients:

• eggsufs de poule - 3 pièces;
• Fromage à pâte dure râpé - 3 c. je .;
• Sel - 1 pincée;
• Beurre - 2 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Lavez et essuyez soigneusement les œufs. Répartir un à la fois dans un bol séparé pour les tests.
2. Mélanger tous les œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et battre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une mousse lisse et légère pendant environ 1 minute.
3. Faire fondre du beurre d'au moins 82,5% de matière grasse dans une poêle à feu vif. Baisser le feu à doux et verser les œufs battus sur le beurre. Tournez rapidement la poêle en cercle pour que l'omelette soit uniformément répartie sur le fond de la poêle, comme une crêpe.
4. Râpez le fromage sur une râpe fine et saupoudrez uniformément l'omelette.
5. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez saupoudrer le plat de persil et d'aneth finement hachés, et ajouter du poivre noir moulu ou une pincée d'herbes de Provence.
6. À l'aide d'une spatule, replier délicatement un bord de la crêpe aux œufs vers le milieu de l'omelette. Replier l'autre moitié de l'omelette pour faire un rouleau. Laisser le rouleau dans le moule et laisser refroidir légèrement.
7. Servir chaud jusqu'à ce que le fromage à l'intérieur du rouleau soit chaud et élastique. Servir avec des tomates fraîches hachées.

Bon appétit!

Omelette incroyablement délicieuse et légère aux crevettes cuites à la vapeur

L'omelette aux crevettes est un plat incroyablement délicieux et délicieux. Et aussi idéal pour un petit-déjeuner sain ou un dîner léger.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions par conteneur : 2.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées - 100 gr.
• Oeufs - 4 pièces
• Lait - 1 cuillère à soupe
• Légumes frais hachés - 3 c.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous avons besoin d'un bol profond. Nous y introduisons quatre œufs. Versez ensuite le lait. Saler et poivrer le contenu. Battre à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
2. Nous épluchons l'oignon. Couper l'oignon le plus fin possible avec un couteau bien aiguisé (en rondelles).
3. Rincez les herbes fraîches et séchez-les avec une serviette en papier ou une serviette en papier. Couper en petits morceaux.
4. Nous allumons le poêle sur un petit feu. Mettez la poêle sur le feu et versez l'huile d'olive, puis le beurre. Nous attendons quelques minutes.
5. Mettez l'oignon dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré (environ une minute).
6. Ensuite, nous envoyons les crevettes, les mélangeons avec des oignons et les faisons également frire pendant environ une minute.
7. Agrandir le feu. Verser le mélange œufs-lait sur les oignons et les crevettes. Remuez l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Retirez la casserole et éteignez le feu. Divisez l'omelette en portions et saupoudrez chacune d'herbes.

Bon appétit!