Orelha de salmão rosa - 8 receitas de sopa de peixe em casa

Você quer sopas quentes não apenas na estação fria, mas também no verão. Especialmente com tanta variedade de frutos do mar frescos. Se você está confuso com a escolha de uma sopa leve, nutritiva e sazonal, a seleção a seguir é especialmente para você. As raspas de cada receita não deixam você ficar entediado na cozinha.

Orelha clássica da cabeça e cauda do salmão rosa em casa

A parte exata do peixe com a qual a espiga é cozida não afeta de forma alguma os benefícios e o sabor da sopa. Atenha-se à sequência de cozimento e você terá sucesso!

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções –4.

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  Limpamos a pele dos peixes removendo pequenas escamas com barbatanas. Lavamos bem os pedaços de peixe.
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  Mandamos o salmão rosa para a água morna e levamos para ferver. Em seguida, adicione sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
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  Corte a cebola em várias rodelas e leve ao caldo.
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  Descasque as cenouras e corte em rodelas finas, corte o tomate em rodelas. Todos os vegetais são enviados imediatamente para a panela.
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  Corte as batatas em cubos e misture com o caldo, deixe cozinhar por 15 minutos.
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  Após esse tempo, extraímos o peixe, separamos dos ossos e o picamos arbitrariamente. Você pode picar uma parte do peixe e cortar a outra em pedaços maiores.
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  Pedaços de peixe podem ser colocados em porções em cada tigela e regados com caldo, ou você pode mandar todos os peixes para a panela de uma vez.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar sopa de salmão rosa com creme no estilo finlandês?

Se a sopa de peixe não evoca em você emoções e lembranças agradáveis, você deve prestar atenção a este método de cozinhar sopa de peixe. Adicionar creme irá adicionar maciez, sabor cremoso e delicado a cada componente, especialmente atento vai sentir o azedume, que não é fácil de adicionar à sopa de peixe.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções –4.

Ingredientes:

• Corcunda fresca - 650 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 4 unid.
• Creme (20%) - 150 ml.
• Dill - 1 cacho.
• Óleo vegetal - para fritar.
• Manteiga - 40 gr.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte o peixe descascado em pequenos pedaços.
2. Corte uma parte da batata em pequenos cubos e a outra em rodelas longitudinais.
3. Colocamos a panela de água a gás e levamos para ferver, depois jogamos as batatas cortadas em rodelas e meia cebola.
4. Cozinhe o caldo até que todos os ingredientes estejam totalmente cozidos e, em seguida, filtre o caldo, retirando as batatas e as cebolas.
5. Pique a segunda metade da cebola e das cenouras ao acaso, depois frite em óleo vegetal, certifique-se de adicionar um pedaço de manteiga. Isso dará à orelha um sabor cremoso. Frite os vegetais até ficarem macios.
6. Sove as fatias de batata cozida com uma colher.
7. Durante esse tempo, o peixe esfriou e você pode começar a cortá-lo. O principal é remover todos os ossos o máximo possível.
8. As etapas preparatórias estão atrás, você pode começar a montar a sopa. Mandamos as batatas cruas para uma panela com caldo coado e cozinhamos até a metade. Em seguida, observando essa sequência, baixamos o purê de batata, o peixe picado, o sal e a folha de louro.Mexa levemente e despeje o creme de leite em temperatura ambiente. Leve o conteúdo para ferver, mas não ferva.
9. Lavamos o endro em água corrente e cortamos. Você também pode levar qualquer outro.
10. Despeje a sopa de peixe preparada em pratos e adicione endro picado em cada porção.

Bom apetite!

Uma receita passo a passo para fazer sopa de salmão rosa com painço

O milheto é um cereal único no seu género, que é bem absorvido e não prejudica a digestão. A orelha de salmão rosa com a adição deste cereal resulta não apenas leve e dietética, mas também muito satisfatória. É a partir desta receita que aos poucos você pode incluir sopas de peixe na dieta da criança.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 40-45 min.

Serve -2.

Ingredientes:

• Jubarte - 250 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 1 peça.
• Millet - 2,5 colheres de sopa
• Pimenta preta - 4 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Mandamos ferver em água fria o peixe preparado para a sopa de peixe. Na hora de ferver, certifique-se de retirar a espuma e reduzir o fogo. Continuamos a cozinhar por 10 minutos fechando a tampa.
2. Paralelamente, enxáguamos os grumos de milheto, deixando-os em água durante 5 minutos.
3. Pique finamente as cenouras e as cebolas e leve ao caldo de peixe.
4. Em seguida, colocamos as batatas picadas em palitos em uma panela com caldo.
5. Tiramos a carne do peixe, cortamos, tiramos as espinhas.
6. Por fim, recheie a sopa de peixe com pimenta, sal e folhas de louro.
7. Damos tempo à sopa pronta para infundir e depois a servimos à mesa.

Desejamos-lhe um bom apetite!

Espiga de salmão com arroz em casa

Os grumos de arroz têm um sabor muito harmonioso com todos os vegetais e aparecem especialmente na sopa quando se deseja obter uma consistência mais espessa e viscosa do caldo, sem manipulações complicadas.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 45 min.

Porções –4.

Ingredientes:

• Salmão rosa - 1 peça.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 2 unid.
• Pimenta preta - 5 unid.
• Arroz - 50 gr.
• Folha de louro - 2 unid.
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Azeite - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Enviamos o salmão rosa cortado em pedaços para cozinhar em uma panela funda.
2. Nesse momento, deixe o arroz de molho e passe para a próxima etapa.
3. Lave bem as batatas picadas, escoando a água várias vezes.
4. Filtramos o caldo acabado de uma forma conveniente para você. Extraímos o peixe e deixamos esfriar.
5. Remova os ossos da carne de salmão rosa.
6. Pique as cenouras e as cebolas ao acaso e frite em azeite ou óleo vegetal.
7. Transfira a fritura para uma panela com caldo coado, acrescente sal, pimenta e outros temperos.
8. Resta cortar as ervas e adicionar ao ouvido.
9. Sirva a sopa quente, após deixar a sopa em infusão.

Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples e deliciosa de sopa de salmão rosa com batatas

Ukha com adição de batata vai agradar a quem gosta de sopas semelhantes em consistência ao purê de batata, mas não exagere na quantidade, porque a batata, pelas suas propriedades, ferva durante o cozimento e aumenta de volume.

Tempo de cozimento: 25 min.

Tempo de cozimento: 30-40 min.

Serve de 4 a 6 porções.

Ingredientes:

• Salmão rosa fresco - 400 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 5 unid.
• Pimenta preta - 6 unid.
• Óleo vegetal - para fritar
• Dill a gosto.
• Cebola verde a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpamos cuidadosamente a carcaça fresca, cortamos em várias partes iguais e colocamos para cozinhar em fogo médio. Depois de ferver, retire a espuma e junte a folha de louro com pimenta, não esquecendo de salgar.
2. Paralelamente, corte a cebola e as cenouras em rodelas e frite levemente. O óleo pode ser omitido se a panela for antiaderente.
3. Não deixe de descascar as batatas para depois. Lavamos as batatas descascadas várias vezes em água corrente e depois as cortamos em cubos bem organizados.
4. Retiramos a carne do peixe do caldo, deixamos esfriar e depois desmontamos em partes menores para retirar o máximo possível os ossos.E ao mesmo tempo, coloque os vegetais preparados em um caldo descascado e cozinhe até que as batatas estejam prontas.
5. Prepare as verduras com antecedência, que serão necessárias perto do fim. Pique as cebolas verdes com endro o mais pequeno possível e reserve para aguardar nas asas.
6. Assim que as batatas são fervidas, começamos a coletar a sopa. Adicione o peixe e as ervas à frigideira, cozinhe por 5 minutos e deixe em infusão.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar uma fragrante sopa de peixe com salmão rosa congelado?

Para não ficar desapontado ao cozinhar sopa de peixe a partir de peixe congelado, é necessário, em primeiro lugar, controlar o seu cheiro após a descongelação. Se o salmão rosa tiver um aroma agradável e natural, comece a cozinhar.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Serve de 2 a 4 porções.

Ingredientes:

• Salmão rosa congelado - 300 gr.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 2-3 pcs.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Salsa a gosto.
• Dill a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. É imperativo que, antes de começar a cozinhar sopa de peixe, descongele o salmão rosa, enxágue e corte em vários pedaços muito grandes. Junte ao peixe a metade descascada da cebola, encha com água e leve ao cozimento por 20-30 minutos.
2. Coe o caldo acabado, retire o peixe e deixe arrefecer. Novamente mandamos o caldo puro ferver em fogo baixo, adicionando batatas picadas, sal e pimenta à panela.
3. Pique a cebola o mais pequeno possível e rale as cenouras em um ralador grosso. Transferimos os vegetais para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal.
4. Assim que os vegetais adquirem um tom dourado como na foto, imediatamente os enviamos para o caldo.
5. Desmontamos o salmão rosa resfriado em partes, removemos os ossos com barbatanas. Volte o peixe descascado para a sopa de peixe e cozinhe por 5 minutos.
6. Paralelamente, moemos ervas frescas, que finalmente adicionamos à espiga pronta. Deixe a sopa em infusão por alguns minutos para que os aromas se abram.
7. Coloque a sopa em pratos, servindo com pão, sal e pimenta.

Bom apetite!

Uma receita muito rápida e simples para fazer sopa de salmão enlatada

Um achado maravilhoso para quem tem pressa em ter tempo para preparar um jantar farto e farto, gastando o mínimo de tempo. Escolhendo salmão rosa enlatado em seu próprio suco ou molho de tomate, seu caldo acabará sendo equilibrado em sabor e aroma.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 30 min.

Porções –4.

Ingredientes:

• Salmão rosa enlatado - 1 lata.
• Cenouras - 2 unid.
• Cebola - 1 peça.
• Batatas - 3 unid.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Folha de louro - 2 unid.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte as batatas em cubinhos e coloque-as em água a ferver.
2. Descascamos as cenouras frescas, esfregamos num ralador grosso e mandamos para as batatas.
3. Fazemos o mesmo com cebolas. Cozinhe o caldo de legumes até que as batatas estejam totalmente cozidas.
4. Em nenhum caso escoamos o líquido da lata com o peixe enlatado, mas colocamos na sopa junto com o salmão rosa. De antemão, o peixe pode ser amassado com um garfo. Quando todos os ingredientes estiverem carregados, cozinhe a sopa por mais 8 a 10 minutos.
5. Adicione as folhas de louro e pimenta cinco minutos antes de desligar. Deixe ferver mais uma vez e deixe o ouvido fazer a infusão.
6. Sirva em porções, não esquecendo de enfeitar com ervas.

Desfrute de sua refeição!

Como preparar uma sopa de salmão rosa muito saborosa e rica com ovo?

A orelha não deve ser apenas saborosa por padrão, mas também o mais útil possível para o corpo. A adição de ovos na sopa aumentará a quantidade de proteínas e oligoelementos benéficos, além disso, a textura mudará um pouco, tornando-se mais lisa e agradável.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 40 min.

Porções –6.

Ingredientes:

• Salmão rosa - 700 gr.
• Cenouras - 1 peça.
• Cebola - 2 unid.
• Batatas - 2 unid.
• Ovo de galinha - 2 unid.
• Pimenta preta - 4 unid.
• Verduras a gosto.
• Folha de louro - 2 unid.
• Pimenta búlgara - a gosto.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lavamos completamente o salmão rosa fresco por fora e por dentro.Encha com água e deixe ferver em fogo médio, acrescente os caules e os galhos das ervas, sal e pimenta o caldo de peixe no processo.
2. Pegue o peixe cozido do caldo e separe-o dos ossos e do espinhaço. Ao mesmo tempo, filtramos o caldo e devolvemos ao fogo. Começamos a encher a panela com vegetais. As batatas são tradicionalmente cortadas em cubos e cozidas em caldo a ferver durante 15 minutos.
3. Vamos preparar os outros ingredientes por enquanto. Pique as cenouras, os pimentões e as cebolas de maneira conveniente. Após 10-15 minutos de cozimento, adicione as batatas ao caldo.
4. Bata os ovos com um batedor de arame e, aos poucos, acrescente o caldo no final do cozimento.
5. E no final, colocamos o peixe picado em uma panela com legumes, deixamos no fogo por dois minutos, depois deixamos para a sopa infundir.
6. Sirva quente com pão fresco, enfeitando com ervas se desejar.

Desfrute de sua refeição!