Salmão em molho cremoso - 7 receitas no forno, em uma panela

O salmão é um peixe muito saudável, cheio de vitaminas. Graças ao molho cremoso, ficou tenro e suculento. Oferecemos opções de cozimento no forno, na assadeira, com macarrão, com queijo, com caviar, em folha e com espinafre.

Posta de salmão ao molho cremoso no forno

O peixe será cozido num molho de natas, gema de ovo, mostarda, manjericão seco, alecrim, pimenta, sal e salsa. É cozido por 25 minutos e é incrivelmente tenro e delicioso.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções - 4.

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  Pegue os bifes de salmão e corte-os ao meio ao longo da crista. Corte a pele e remova os ossos.
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  Mudamos o peixe para uma forma em que o assaremos.
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  Polvilhe o salmão com sal e 1/3 colher de chá dos dois lados. Pimenta preta da terra.
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  Vamos começar a fazer o molho. Despeje o creme em um recipiente separado.
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  Enviamos 3 gemas para eles.
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  Em seguida, adicione 2 colheres de chá de mostarda.
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  E no final junte o manjericão seco e o resto da pimenta-do-reino.
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  Pegue um batedor e mexa o molho com ele até ficar homogêneo.
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  Recheie o salmão com a mistura resultante e coloque um raminho de alecrim para dar sabor.
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  Pré-aqueça o forno a 180 ° C e cozinhe o peixe por 20-25 minutos.
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  Coloque o salmão pronto em uma travessa, polvilhe com salsa fresca picada e sirva com seu acompanhamento favorito.

Bom apetite!

Salmão suculento em molho cremoso em uma panela

Para esta receita, você precisa de vegetais congelados, manteiga, farinha, creme, azeite, ervas e limão. Primeiro, o salmão é frito em uma panela e, em seguida, o molho de creme é adicionado a ele. Uma mistura de vegetais atua como acompanhamento.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Filé de salmão - 500 gr.
• Mistura de vegetais congelados - 400 gr.
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 1 colher de chá
• Creme - 200 ml.
• Azeite - 1 colher de sopa
• Verduras frescas - 2 colheres de sopa
• Limão - 0,5 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, preparamos o salmão. Lavamos bem o peixe em água corrente e enxugamos com papel-toalha. Sal e pimenta a gosto. Nós o colocamos de lado. Agora vamos começar a preparar o acompanhamento. Temos vegetais congelados como isso. Coloque-os em uma panela, adicione um pouco de água e cozinhe até ficar macio. Adicione sal e pimenta a gosto, mexa, desligue o fogo e tampe.
2. Em seguida, prepare o molho cremoso. Pegue uma panela e derreta uma colher de sopa de manteiga nela. Aos poucos, adicione a farinha, as natas e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os filés de salmão dos dois lados por 2 minutos. Você pode adicionar pimenta e sal diretamente durante o processo de fritura. Quando uma crosta dourada aparecer no peixe, reduza o fogo.
4. Adicione as verduras picadas em uma panela com o molho. Alho também pode ser adicionado, se desejar. Esprema o suco da metade do limão e leve ao molho junto com a pimenta e o sal. Despeje o salmão com ele e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
5. Transferimos o peixe pronto para um prato de servir e colocamos vegetais prontos ao lado. Este prato também vai bem com arroz ou purê de batata. Polvilhe com ervas frescas por cima e sirva. Bom apetite!

Como fazer massa de salmão com molho cremoso?

Para começar, a massa é fervida. Em seguida, o creme e o amido são misturados em uma frigideira e o salmão é enviado a eles. No final, acrescenta-se massa e ervas ao molho com o peixe. O resultado é um prato farto e delicioso.

Tempo de cozimento: 15 min.

Tempo de cozimento: 7 min.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Produtos de massa - 150 gr.
• Água - 400 ml.
• Salmão - 100 gr.
• Creme 15% - 150 ml.
• Amido de milho - 1 colher de sopa
• Verduras a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Ferva a água em uma panela, acrescente sal e despeje a pasta. Observamos o tempo de cozimento dos produtos na embalagem. Usamos arcos, por isso demorou cerca de 5-6 minutos. Escoamos a água e tapamos a panela com uma tampa para que a pasta não seque.
2. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o creme de leite e acrescente o amido de milho. Mexa tudo imediatamente enquanto o creme está frio, caso contrário, formar-se-ão grumos. Cozinhe por alguns minutos sem parar de mexer. Você deve obter um pouco de massa espessa.
3. Corte o salmão em pedaços pequenos. Nesta receita usamos peixe levemente salgado, mas você pode levar tanto fresco quanto congelado.
4. Mandamos o peixe para o molho e cozinhamos por alguns minutos até que esteja cozido. Aumentamos o tempo de cozimento se usarmos salmão fresco ou congelado.
5. Despeje a massa no molho com o salmão, acrescente sal, pimenta e outros temperos a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até que a massa esteja completamente cozida e removida do fogo.
6. Lave as verduras com água fria e polvilhe o prato acabado por cima.
7. Colocamos o macarrão com salmão em um prato, decore com salsa e sirva. Bom apetite!

Salmão macio e macio em molho cremoso com queijo

Primeiro, o peixe é marinado em especiarias e pimenta-limão. Em seguida, é frito com cebola, em seguida, é derramado creme de leite, alho seco, queijo e ervas são adicionados. Acontece um prato muito saboroso que vai bem com qualquer acompanhamento.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Salmão - 300-400 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Creme - 150 ml.
• Sal a gosto.
• Temperos para peixe - a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Pimenta limão - 0,5 colher de chá
• Alho seco - 0,5 colher de chá
• Queijo duro - 30 gr.
• Manteiga - 20 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Verduras a gosto.

Processo de cozimento:

1. Corte o salmão fresco em pedaços pequenos e transfira para um recipiente separado. Adicione sal, temperos de peixe e pimenta de limão. Misture tudo bem e deixe descansar por 10-15 minutos.
2. Descasque e pique finamente as cebolas. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal junto com a manteiga e frite a cebola até amolecer.
3. Em seguida, mandamos o salmão para a frigideira, mexemos e fritamos até que o peixe adquira uma coloração rosa claro.
4. Agora recheie com o creme de leite, acrescente a pimenta do reino, o alho seco e misture bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Esfregue o queijo duro em um ralador grosso, mande para o salmão, mexa e desligue o fogo. Cubra a panela com uma tampa e deixe o prato repousar por 5 minutos.
6. Transfira o peixe para um prato e polvilhe com ervas picadas por cima. Sirva com qualquer acompanhamento. Bom apetite!

Como preparar um delicioso salmão em molho cremoso de caviar?

Esta receita deixa um peixe muito macio e saboroso. Para começar, é assado no forno junto com o limão. Nesse momento, é preparado um molho de creme quente e caviar, que é despejado sobre o salmão acabado.

Tempo de cozimento: 40 min.

Tempo de cozimento: 10 min.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Salmão - 600 gr.
• Lima - 2 unid.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Caviar vermelho - 100 gr.
• Creme 20% - 300 ml.

Processo de cozimento:

1. Lave o limão e corte em pedaços finos. Você também pode usar limão.
2. Coloque os bifes de salmão em papel alumínio, adicione sal e pimenta a gosto.
3. Coloque 2-3 rodelas de lima ou limão por cima do peixe.
4. Enrole bem o papel alumínio.
5. Enviamos o salmão em papel alumínio para uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180^OC e leve ao forno o peixe por 25-30 minutos.
6. Nessa hora, preparamos o molho. Despeje o creme em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que comecem a engrossar. Partimos até que esfriem um pouco.
7. Despeje o creme em um recipiente separado e adicione o caviar. Misture delicadamente.
8. Tiramos o salmão do forno, colocamos em um prato e despejamos o molho cremoso de caviar por cima. Sirva com salada de legumes fresca. Bom apetite!

Como assar deliciosamente o salmão com creme em papel alumínio no forno?

O peixe é cortado em porções, acrescenta-se creme e a assadeira é coberta com papel alumínio. Assim, o salmão fica macio, suculento e muito saboroso.

Tempo de cozimento: 45 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Salmão - 1 kg.
• Creme 10% - 130 ml.
• Sal a gosto.
• Ervas provençais a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Tomilho - 2 ramos.
• Óleo vegetal - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lavamos bem o salmão, cortamos em porções e secamos com papel-toalha.
2. Pegamos uma assadeira, untamos com óleo vegetal e colocamos os bifes de salmão resultantes. Salpique o peixe com sal, pimenta-do-reino e ervas provençais. Retire as folhas de tomilho dos galhos e adicione ao peixe também. Você pode esfregar uma pequena quantidade de raspas de limão no peixe, se desejar.
3. Recheie o salmão com creme. É melhor usar creme de 10%, pois o próprio peixe é bastante gordo.
4. Cobrimos o formulário com uma folha de papel alumínio e pressionamos bem contra os lados para que se encaixe confortavelmente neles. Pré-aqueça o forno a 180^OC e leve ao forno o peixe por cerca de 25 minutos.
5. Tiramos o salmão do forno e deixamos repousar, sem retirar o papel alumínio, por cerca de 5-10 minutos.
6. Retire o papel alumínio e transfira o peixe pronto para um prato de servir. Sirva com vegetais frescos ou outro enfeite. Bom apetite!

Receita passo a passo para cozinhar salmão em molho cremoso de espinafre

Para começar, o peixe é cozido separadamente com sal, pimenta e suco de limão ou limão. À parte, é preparado um molho de cebola, alho, espinafre e creme, que é despejado sobre o salmão acabado no final.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções - 3.

Ingredientes:

• Salmão - 500-700 gr.
• Creme 20% - 300 ml.
• Cebola Bulbo - 150 gr.
• Limão ou limão - 1 unid.
• Alho - 3 cravos.
• Sal a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Processo de cozimento:

1. Coloque os bifes de salmão em uma assadeira, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Também borrifamos com limão ou suco de limão. Pré-aqueça o forno a 180^OC e asse o peixe por cerca de 25-30 minutos.
2. Enquanto o peixe assa, proceda ao preparo do molho. Descasque o alho e pique finamente.
3. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos.
4. Enxágüe o espinafre fresco com água, seque em uma toalha de papel e pique finamente.
5. Numa frigideira ou guisado, aqueça um pouco de óleo vegetal e frite as cebolas com o alho até amolecerem.
6. Despeje o creme de leite e mexa de vez em quando até que fique ligeiramente espesso.
7. Agora adicione o espinafre, misture e cozinhe por alguns minutos.
8. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa e desligue o fogo.
9. Durante esse tempo, o peixe deve estar preparado. Transfira da assadeira para um prato e despeje o molho cremoso de espinafre por cima. Sirva com salada de legumes fresca. Bom apetite!