Lula kebab na panela - 6 receitas em casa

Se falamos do preparo do kebab real, vale ressaltar que ele é frito exclusivamente no carvão na grelha. No entanto, nem todos têm a oportunidade de cozinhar este prato nessas condições. Se você realmente quer experimentar a colorida culinária de outros países, essas receitas o ajudarão a prepará-las em casa. Você só precisa de uma frigideira e algumas horas de tempo livre.

Como cozinhar kebab de porco picado em uma frigideira?

Se de repente você quiser diversificar o cardápio da sua casa, preste atenção neste prato. A receita para o seu preparo é tão simples que quase qualquer pessoa consegue lidar com ela. Como resultado, o prato acaba sendo muito aromático e saboroso.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções - 5.

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  Lavamos a cebola em água fria, limpando a areia e outras sujeiras. Tiramos a casca dele. Lave o vegetal novamente em água fria. Corte a cebola em pedaços muito pequenos.
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  Lavamos bem as ervas frescas. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Moa as verduras. Para esta receita, você pode usar coentro, endro, salsa e até hortelã.
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  Se por algum motivo você não conseguiu comprar carne de porco picada, use carne de boi ou cordeiro para o prato. Você também pode misturar vários tipos de carne. A carne de porco picada deve ser torcida em um moedor de carne. Você também pode torcer o arco com ele. Contudo, isto não é recomendado. Transfira a carne picada acabada para uma tigela funda. Colocamos cebolas picadas, ervas, lúpulo-suneli (dão um sabor caucasiano ao prato) e temperos. Derreta um pouco a manteiga no microondas. Adicione à carne picada. Misture bem a carne. Agora precisamos bater a carne picada na mesa. Como resultado, sua consistência deve se tornar viscosa para que o kebab possa manter sua forma e não se desfazer.
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  As mãos devem ser umedecidas com água. Pegamos uma pequena quantidade de carne picada e fazemos uma bola com ela. Deslizando para o estado de um bolo. Agora precisamos colar com muito cuidado a carne picada no espeto. O resultado é uma costeleta oblonga.
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  Colocamos a panela no fogão e aquecemos. Lubrifique sua superfície com óleo de girassol. É desejável que seja inodoro. Colocamos os futuros kebabs na frigideira. Começamos a fritá-los. Fazemos isso em fogo alto. Vire as costeletas com um espeto constantemente, fritando por todos os lados por 1-2 minutos. Pelo fato de fritarmos as costeletas em fogo alto, forma-se uma crosta avermelhada em sua superfície. É ela quem guarda todo o suco de lula kebab dentro. Portanto, o prato é incrivelmente suculento.
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  Reduza o fogo após 10 minutos. Cozinhamos as costeletas por mais 10 minutos, fritando também por todos os lados. Cubra o prato com toalhas de papel. Colocamos o kebab pronto sobre eles. Este prato não precisa de acompanhamento. Pode complementar com ketchup ou qualquer outro molho adequado para carne. Também é recomendável servir lavash ou legumes em conserva com o kebab.Polvilhe as cebolinhas picadas sobre as costeletas antes de colocar o prato na mesa. Lula kebab está pronto. Sente-se à mesa e experimente este prato suculento. Bom apetite!

Espetada suculenta picada no espeto em uma panela

Você pode diversificar a mesa festiva com pratos de todo o mundo. Esta receita vai permitir surpreender os seus convidados. Eles certamente prestarão atenção à apresentação incomum deste prato. Depois de prepará-lo, você receberá muitos elogios pelo seu talento culinário.

Tempo de cozimento: 3 horas.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos.

Porções - 7.

Ingredientes:

• Carne - 1 kg.
• Banha - 500 gr.
• Cebola - 4 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Coentro a gosto.
• Salsa a gosto.
• Sal a gosto.
• Coentro - 1 colher de sopa
• Paprika a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Ervas provençais a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Você pode fazer lula kebab de absolutamente qualquer carne. Por exemplo, porco, cordeiro, frango. Usamos carne de vaca nesta receita. A carne deve ser limpa removendo filmes e tendões de sua superfície. Torcemos a carne com um moedor de carne com grelhas grandes. Coloque a carne picada em uma tigela pequena e funda. Você pode torcer a banha em um moedor de carne ou moê-la no liquidificador até formar uma pasta. Para evitar que a banha grude e amasse normalmente, deixe-a no freezer por pelo menos 60 minutos de antecedência. Misture a banha com a carne picada.
2. Lavamos as cebolas da areia e de outras sujeiras. Tiramos a casca dele. Enxágüe a cebola novamente. Cortamos em pequenos pedaços. Lave o coentro e a salsa em água fria. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Moa as verduras. Adicione à carne picada junto com a cebola. Misture bem.
3. Esprema o alho com uma prensa. Colocamos com a carne picada com cebola. Misture sal, coentro, páprica, pimenta do reino e ervas provençais. Adicione à carne picada e mexa bem. Os temperos devem ser distribuídos uniformemente por toda a carne.
4. Você precisa amassar a carne picada exclusivamente com as mãos. Deve ficar muito viscoso e pegajoso nas mãos. Batemos a carne picada por 15 minutos para que as fibras da carne se quebrem. A carne picada deve ser jogada periodicamente na mesa de uma altura baixa. Em seguida, colocamos na geladeira por 40 minutos para que ele resfrie.
5. Começamos a formar um kebab com carne picada resfriada. Pegamos um pouco de carne nas mãos e dela fazemos uma costeleta oval. Dê um tapa de todos os lados. Colocamos a costeleta num espeto de madeira para que fique bem fixada. Recomenda-se umedecer os espetos com água previamente. Para evitar que a carne picada grude nas mãos, humedeça-as periodicamente em água salgada.
6. Leve a panela ao fogo médio. Adicione óleo vegetal a ele. Você também pode untar a frigideira com banha. Espalhamos nossos kebabs nele. Frite por todos os lados por 15 minutos. Lembre-se de virá-los a cada 2-3 minutos. Todos os lados do kebab devem ser levemente dourados. Em seguida, cubra a panela com uma tampa para permitir que a carne cozinhe por dentro.
7. Coloque uma toalha de papel em um prato grande. Transfira as costeletas acabadas para ele. Você pode fazer qualquer prato de kebab. Por exemplo, vegetais grelhados ou batatas. Lula kebab pode ser servido em um pedaço de pão sírio e complementado com legumes em conserva. Enfeite com cebolinha picada, salsa ou endro. É hora de servir o prato e surpreender os convidados com seus dotes culinários.

Receita passo a passo para fazer kebab de frango em uma panela

Esta é a receita mais rápida para esse prato. A carne utilizada no seu preparo torna o prato muito saudável e com poucas calorias. Se você seguir a dieta certa, esta receita é perfeita para você.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Peito de frango - 400 gr.
• Ovo - 1 pç.
• Verniz verde - 1 cacho.
• Sal a gosto.
• Pimenta a gosto.
• Salsa - 1 cacho.
• Ervas italianas - 1 colher de chá
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa
• Óleo vegetal - 55 ml.
• Paprika a gosto.

Processo de cozimento:

1. O peito de frango é suficiente para 4 porções do prato. A escolha da carne deve ser muito cuidadosa. O peito deve ser rosa. Se houver manchas, a carne não é mais a primeira frescura. Compre mama de fornecedores confiáveis ​​sempre que possível. Lavamos o frango em água fria. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Torcemos o peito em um moedor de carne. Transfira a carne picada para uma tigela pequena. Você também pode usar um liquidificador para fazer carne picada do peito. Adicione 1 ovo de galinha. Mexa na carne picada. Você também pode pular o ovo e apenas bater a carne. Adicione sal, ervas italianas, pimenta e páprica à carne picada. Misture bem a carne para que os temperos fiquem uniformemente distribuídos. Se você quiser adicionar um sabor caucasiano ao prato, adicione lúpulo-suneli à carne picada.
2. Lave as cebolas verdes. Seque com papel toalha. Modele o arco em pequenos anéis. Lave a salsa com água. Nós secamos e cortamos finamente. Adicione as verduras à carne picada e mexa. Você também pode usar endro ou coentro.
3. Cubra a carne picada com uma tampa e deixe na geladeira por 30 minutos. Durante esse tempo, ele terá tempo para se saturar com o aroma de especiarias. Você também pode pular esta etapa, mas tornará a carne mais saborosa. Quando o tempo acaba, tiramos a carne picada da geladeira. Deixe a carne descansar um pouco em temperatura ambiente. Quando a carne picada esquenta, começamos a formar os espetinhos. Pegamos um pouco de carne e esculpimos uma costeleta comprida em forma de oval. Amasse-o ligeiramente e coloque-o suavemente sobre um espeto (recomenda-se deitar previamente em água). As costeletas devem ter cerca de 7 a 8 centímetros de comprimento.
4. Colocamos a panela no fogão pré-aquecido. Use uma assadeira para grelhar, se possível. Adicione óleo vegetal a ele. Espalhamos os kebabs. Frite de cada lado por 5 minutos. Vire o kebab constantemente durante o cozimento. Uma crosta dourada deve aparecer neles. Em seguida, tampe a frigideira e deixe fritar por dentro. Em seguida, coloque os kebabs em um prato, que deve ser coberto previamente com uma toalha de papel.
5. Corte a cebola verde em pedaços pequenos. Colocamos em uma frigideira e fritamos. Após 2-3 minutos, deve estar macio. Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, 3 colheres de sopa de água e uma pitada de sal à cebola. Cozinhe o molho por 5 minutos. Depois disso, coloque os kebabs de volta na frigideira. Nós os cozinhamos por mais 5 minutos. Você também pode fazer o molho com antecedência e despejá-lo sobre os hambúrgueres.
6. Espalhamos os kebabs em um prato. Devem ser servidos com purê de batata, vegetais grelhados ou vegetais frescos como acompanhamento. Este prato é incrivelmente saboroso tanto quente quanto frio. Muitas pessoas preferem primeiro segurar o kebab na geladeira e depois servi-lo na mesa. Você pode complementá-los com molho agridoce ou qualquer outro molho. Polvilhe cebolas verdes finamente picadas por cima dos kebabs. Este aperitivo é perfeito para uma mesa festiva. Ela também é capaz de iluminar a noite após um árduo dia de trabalho. Desfrute do incrível sabor deste prato.

Como cozinhar kebab de cordeiro picado delicioso e suculento?

Para uma refeição caseira, é muito difícil pensar num prato variado e invulgar. Esta receita é bastante simples, mas sua apresentação é bastante incomum. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes que com certeza encontrará no supermercado e de algumas horas de tempo livre.

Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Porções - 4.

Ingredientes:

• Cordeiro - 500 gr.
• Gordura da carne - 100 gr.
• Cebola - 500 gr.
• Alho - 2 dentes
• Salsa - 1 cacho.
• Manjericão - 1 cacho.
• Sal a gosto.
• Coentro - 1 colher de chá
• Pimenta - 0,5 colher de chá
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
• Paprika - 1 colher de chá
• Cebola verde a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. O cordeiro deve ser processado antes do cozimento. Lavamos a carne. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Corte a carne em pedaços pequenos. Nós os transferimos para um recipiente profundo. Também cortamos a gordura da carne e adicionamos ao cordeiro. Adicione o manjericão, sal, coentro, pimenta do reino, páprica e pimenta à carne. Se você não gosta de comida picante, pode eliminar os dois últimos ingredientes. Esprema os dentes de alho com uma prensa ou corte em pedaços pequenos. Adicione ao cordeiro. Mexa bem a carne para distribuir os temperos. Transfira o cordeiro para a geladeira e deixe por 30-40 minutos. Durante este tempo, a carne terá tempo para marinar bem.
2. Lave as cebolas. Certifique-se de que não há mais areia nele. Descasque a cebola. Você pode torcê-lo em um moedor de carne ou picá-lo bem. Se você estiver usando um moedor de carne, use uma toalha para espremer o excesso de líquido da cebola. Lavamos o coentro em água corrente. Cortamos em pequenos pedaços.
3. Quando o tempo acabar, retire a mistura de cordeiro e gordura da geladeira. Torça em um moedor de carne. Se você não tiver este eletrodoméstico, use um liquidificador. Adicione a cebola picada e o coentro à carne picada. Mexa bem a carne picada. É muito importante nesta fase bater com cuidado a carne picada na mesa. Sinta-se à vontade para jogá-lo sobre a mesa de uma altura baixa.
4. Para evitar que os espetos queimem durante a fritura, coloque-os em um recipiente com água por 5 a 10 minutos. Pegue uma pequena quantidade de carne picada na mão. Transforme-os em hambúrgueres compridos e oblongos. Alise-os com as mãos dos dois lados. Coloque o kebab em um espeto e coloque sobre uma tábua de madeira. Depois disso, precisamos congelar um pouco os kebabs. Coloque-os no freezer por 10-15 minutos.
5. Colocamos a panela para aquecer em fogo médio. Certifique-se de untá-lo com óleo vegetal. Espalhamos os kebabs na frigideira. Frite de cada lado por 5 minutos. Repita esta etapa várias vezes. As costeletas devem dourar. Uma crosta apetitosa aparecerá em sua superfície. Em seguida, tampe a assadeira e deixe os espetinhos por 15 minutos. Durante esse tempo, eles terão tempo de se preparar para dentro.
6. Cubra o prato com um guardanapo ou toalha de papel. Disponha os kebabs. Corte as cebolas verdes em rodelas pequenas. Use-o como decoração para o seu prato. Os kebabs de Lula costumam ser servidos sem acompanhamento. No entanto, você pode preparar purê de batata ou vegetais para eles. Se você não for fritar kebabs imediatamente, pode enviá-los para o freezer e usá-los conforme necessário. Este prato é perfeito para o jantar em casa, mas também o diversifica com a sua apresentação inusitada. É hora de pôr a mesa.

Como fritar kebab em uma frigideira sem espetos?

Esta receita pode ser preparada para uma mesa festiva. Sua receita é tão simplificada que você não precisa usar espetos ou espetos no prato original. Portanto, você pode cozinhá-lo facilmente em casa e substituir suas costeletas habituais por ele.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Porções - 6.

Ingredientes:

• Carne - 800 gr.
• Cebola Bulbo - 1 pc.
• Salsa - 1 cacho.
• Coentro a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta - 0,5 colher de chá
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
• Paprika - 1 colher de chá
• Coentro - 1 colher de chá
• Pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. É melhor comprar carne bovina no mercado, pois a carne perde muitos de seus benefícios para a saúde na loja. Ao escolher a carne, certifique-se de que ela não caia em uma poça d'água. A boa carne deve estar ligeiramente seca. Esta condição não afeta de forma alguma a qualidade do produto. Vale a pena pedir ao vendedor que corte um pedaço de carne e deixe você cheirá-lo. É muito importante certificar-se de que a carne não tem um odor desagradável. Lave a carne em água fria antes de cozinhar. Coloque-o sobre toalhas de papel e limpe o excesso de umidade. Prepare seu moedor de carne. Torça a carne. Coloque a carne picada em uma tigela funda.Você também pode usar um liquidificador e fazer espetadas de carne picada.
2. Lavamos bem as cebolas. Remova o excesso de umidade e remova a casca. Enxágüe o vegetal novamente. Corte a cebola em pequenos pedaços. Lave o coentro e a salsa em água fria. Seque-os com toalhas de papel. Pique as ervas finamente.
3. Em uma tigela pequena, misture o sal, meia colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de colorau e 1 colher de chá de coentro. Você também pode adicionar pimenta. Seu valor depende de sua preferência. Adicione a mistura de especiarias à carne picada. Misture bem a carne para distribuir os temperos. Coloque a cebola e as verduras picadas em um prato. Mexa a carne picada novamente. Deixe na geladeira por 20-30 minutos. Durante esse tempo, a carne picada fica saturada com o aroma de especiarias. Se você tiver tempo extra, pode deixar a carne na geladeira por 60 minutos para esfriar melhor.
4. Quando o tempo acabar, retire a carne da geladeira e deixe esquentar um pouco. Molhe as mãos em água fria. Pegue um pouco de carne picada e forme uma costeleta oval comprida. Eles devem se parecer com pequenas salsichas. Alise-os com as mãos dos dois lados. Coloque os kebabs sobre uma tábua de madeira e deixe descansar por 5 minutos.
5. Leve a panela ao lume e aqueça. Adicione óleo vegetal e espalhe. Espalhamos os kebabs na frigideira. Agora precisamos fritar delicadamente as costeletas. Na receita original, os kebabs são virados com um espeto de madeira. Cozinhe cada lado por 8 minutos. Use uma espátula de madeira ou silicone para virar suavemente o kebab. Cozinhe até dourar. Em seguida, diminua o fogo. Deixe os kebabs na assadeira por 10 minutos, cubra-os com uma tampa. Durante esse tempo, eles finalmente estarão prontos.
6. Coloque as costeletas em um prato e deixe esfriar. Acompanhamentos para kebab não são fornecidos. Você pode decorar com ervas finamente picadas, cebolas ou cebolinhas. Além disso, este prato deve ser servido com pão sírio fresco e alguns vegetais. Apesar de esta opção de cozimento ser simplificada, seu sabor em nada é inferior ao original. Lula kebabs estão prontos. Experimente este prato suculento.

Uma receita simples e deliciosa de um suculento espetinho de peru em uma panela

Se você não é fã de pratos gordurosos de cordeiro, esta receita é uma ótima alternativa. A principal vantagem deste prato é que é dietético e muito saudável. Você pode cozinhá-lo com segurança para o jantar, deliciando seu corpo e mantendo um corpo esguio.

Tempo de cozimento: 1 hora e 40 minutos.

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Porções - 2.

Ingredientes:

• Turquia - 300 gr.
• Cebola - 1 peça.
• Manteiga - 1 colher de sopa
• Alho - 1 dente
• Dill - 1 cacho.
• Salsa - 1 cacho.
• Manjericão seco - a gosto.
• Sal a gosto.
• Paprika a gosto.
• Pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Processo de cozimento:

1. Se quiser cozinhar um prato saboroso e suculento, escolha sua carne com responsabilidade. Um peru jovem é necessário para o kebab. Para escolhê-lo, considere cuidadosamente a cor da carne. Um peru de qualidade tem uma paleta de tons diferentes. O melhor é a carne, que é dominada pela cor rosa. Lave bem o peru. Remova o excesso de umidade esfregando a carne com uma toalha. Corte o peru em cubos pequenos. Depois disso, você pode picá-lo com uma faca pesada ou cutelo até que fique grosseiramente picado. Será mais fácil usar um moedor de carne normal e torcer a carne. Transfira a carne picada para uma tigela funda e reserve.
2. Lavamos a cebola, o endro e a salsa em água fria. Removemos o excesso de umidade com toalhas de papel. Descasque a cebola. Corte em pedaços muito pequenos. Em seguida, pique as ervas. Adicione a cebola à carne picada. Mexa bem a carne. Adicione o endro picado e a salsa. Mexa a carne picada novamente.
3. Derreta a manteiga em banho-maria ou no microondas. Adicione à carne picada e mexa.Este ingrediente tornará mais fácil para você formar kebabs.
4. Aos poucos, adicione especiarias à carne picada. Primeiro, adicione pimenta-do-reino à carne. Mexa a carne picada, espalhando a pimenta por igual. Adicione um pouco de sal e manjericão seco. Mexa novamente. Adicione o colorau como último ingrediente. Se você não gosta de comida picante, tente adicionar o mínimo possível desse ingrediente ou pule-o completamente. Transfira a carne picada preparada para a geladeira por 60 minutos.
5. Retire a carne picada da geladeira. Transfira para a mesa e deixe esquentar um pouco. Mergulhe as mãos em água salgada. Pegue uma pequena quantidade de carne picada e molde uma costeleta oval que vai se parecer com uma salsicha. Os espetos devem ser mergulhados em água fria com 5 minutos de antecedência. Graças a isso, eles não vão queimar. Coloque os kebabs nos espetos. Deixe-os sentar na mesa por 5 a 10 minutos. Se você não quiser fritar todos os kebabs de uma vez, coloque-os em um saco e deixe-os no freezer até cozinhar novamente.
6. Leve a panela ao fogo pequeno. Lubrifique com óleo vegetal. Coloque os kebabs afastados uns dos outros para que fiquem uniformemente fritos. Vire-os com espetos. Cozinhe cada lado por 5 minutos. Uma crosta dourada apetitosa deve aparecer na superfície do kebab. Retire a panela do fogão. Cubra com uma tampa e deixe os espetinhos por 15 minutos.
7. Coloque os kebabs prontos em um prato grande. Recomenda-se servir vários molhos com eles. Você pode tomar ketchup normal, por exemplo. Complete as costeletas com ervas e vegetais frescos. Ao decorar um prato, você pode colocar o kebab no pão sírio. Deve ser servido quente, mas o prato mantém o sabor mesmo frio. Ponha a mesa e experimente o resultado do seu trabalho.