Dentro do forno - 10 deliciosas receitas

Você está pensando em como cozinhar carnes crocantes, douradas e saborosas? Então as receitas para o Interior no Forno serão muito úteis para você. Infelizmente, o Indo-duck não é a ave mais popular da gastronomia, mas isso não se justifica inteiramente. A carne tem muitas vantagens: é dietética, macia, não tem muita gordura, é mais macia e tem um sabor rico. Uma carcaça bem assada se tornará um prato típico em qualquer mesa festiva.

Como fazer um Interior macio e suculento na manga?

Sua atenção é dada à versão de Ano Novo de assar a indochka. E como o Ano Novo está fortemente associado às tangerinas e laranjas, vamos cozinhar este pássaro em uma marinada de laranja.

Tempo de cozimento - 2,5 horas.

Porções - 6.

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  Enxágue bem a carcaça da ave em água quente corrente e seque com um pano de prato. Em uma ave não tratada, primeiro remova as penas restantes com uma pinça, queime a carcaça e remova todos os órgãos internos. Despeje a quantidade especificada de sal e todas as especiarias em uma tigela, adicione o óleo de girassol, o suco de laranja fresco de uma laranja e o alho picado no alho. Mexa bem esta marinada para dissolver o sal. Coloque o pássaro em um prato grande. Espalhe a marinada na carcaça por todos os lados, esfregando a marinada na carne.
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  Embrulhe a indoutka apimentada com filme plástico e coloque em um lugar frio durante a noite para marinar a carne.
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  Pela manhã, retire o filme da carcaça e despeje a marinada formada no prato na barriga da ave.
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  Coloque o interior preparado na manga culinária e aperte bem os clipes em ambos os lados.
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  Coloque a carcaça em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 1,5 horas.
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  Após este tempo, retire a indowka assada da manga e despeje o suco em uma tigela. Lave uma assadeira, espalhe óleo de girassol, coloque novamente as aves, despeje o suco que sobrou do cozimento e leve ao forno por 20 minutos. Em seguida, escorra o suco da assadeira e continue assando por mais 15-20 minutos. Isso é necessário para garantir que a ave fique coberta com uma crosta dourada e crocante.
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  Transfira a indowka cozida, macia e suculenta, para um prato bonito e decore com rodelas de laranja e ervas frescas.

Bom apetite!

Assado inteiro dentro de casa no forno

Interior combina perfeitamente todas as melhores propriedades gustativas da carne de aves. É muito mais macio do que o peru e tem um gosto melhor do que o frango. Este prato é adequado tanto para comida de bebé como para quem necessita de dieta. Sua atenção é dada a uma receita para assar uma carcaça inteira desta ave no forno. Sugere-se rechear com maçãs e ameixas, mas sem elas. O tempo de torra depende do peso da carcaça: para cada quilograma de peso é necessária 1 hora de torra.

Ingredientes:

• Interior - 1 pc.
• Cebola e limão - 1 unid.
• Maçãs - 3 unid.
• Ameixas - 100 g.
• Alho - 6 dentes.
• Sal e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare a carcaça da ave para assar. Remova as penas restantes com uma pinça, chamusque a carcaça, se houver penugem, e enxágue abundantemente com água quente. Em seguida, seque o pássaro com um pano de prato.
2. Esfregue as aves com sal e pimenta, cuja quantidade é determinada ao seu gosto.
3. Encha as ameixas com água quente por 10 minutos.
4. Descasque a cebola, o limão e as maçãs.
5. Pique o limão em cubinhos, a cebola em meias argolas finas, as ameixas em tiras finas e corte as maçãs em rodelas.
6. Colocamos este corte em uma tigela, adicione o alho picado e misture tudo.
7. Colocamos o recheio preparado firmemente na barriga da indowka e fixamos com palitos ou costuramos com um fio forte.
8. Espalhamos uma assadeira ou qualquer assadeira com óleo e colocamos o pássaro de barriga para baixo.
9. Assamos o Interior no forno a 180 ° C por 1,5-2 horas, dependendo do peso da carcaça.
10. Durante o cozimento, despeje periodicamente a carcaça com suco e gordura de uma assadeira e vire para que toda a carcaça fique coberta com uma crosta dourada.
11. Transfira o pássaro cozido para um prato e sirva à mesa.

Coma para sua saúde!

Uma receita passo a passo para cozinhar um indo com maçãs no forno

De acordo com a receita proposta, você pode preparar um prato requintado para uma mesa festiva de Indo-leite. O frango é recheado com maçãs, o que torna a carne especialmente macia e com um gosto agradável e doce. Interior é cozido na manga culinária. Para assar, opte por uma carcaça de boa qualidade, pois os principais aspectos gustativos dependem dela e da idade da ave.

Ingredientes:

• Interior - 1 pc.
• Maçãs - 4-5 unid.
• Sal, maionese e pimenta a gosto.

Processo de cozimento:

1. Enxágüe bem a carcaça da ave com água quente para remover toda a poeira e sujeira e remova as penas restantes com uma pinça.
2. Moa a pimenta-do-reino e misture com sal. Esfregue as aves por dentro e por fora com a mistura resultante, mas não coloque sal em excesso.
3. Lave as maçãs, corte em fatias médias e misture com uma colher de sopa de maionese. Isso dará à carne um sabor e uma textura delicados.
4. Encha a barriga da ave com maçãs picadas e prenda o recheio com palitos.
5. Coloque a ave preparada na manga culinária, aperte bem os clipes dos dois lados e deixe por 1 hora. Durante este tempo, o pássaro dará seu suco.
6. Em seguida, coloque as aves em um saco em uma assadeira.
7. Asse o peru no forno a 180 ° C por 2 horas.
8. Meia hora antes do final do cozimento, corte a parte superior da manga para criar uma crosta dourada e crocante.
9. Transfira o pássaro assado para uma travessa, decore com frutas cítricas e ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

Que delícia assar um Indoor com batatas?

Assado no forno interno com batata é um prato muito saboroso tanto para um jantar caseiro quanto para uma festa. O frango cozinha mais rápido do que o pato normal e contém muito menos gordura. Marinar o Indo-duck em molho de mel e mostarda. Você pode adicionar mais cebola e alho do que o indicado nos ingredientes, ficará mais saboroso.

Ingredientes:

• Interior - 1 pc.
• Batatas - 4-8 unid.
• Cebola - 4 unid.
• Alho - 4 dentes.
• Mel - 2 colheres de sopa. eu.
• Mostarda - 1 colher de chá
• Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare um prato interno para assar. Para isso, retire as penas restantes com uma pinça, enxágue a ave com água quente e corte na região do esterno, como se fosse um fumo de frango.
2. Derreta o mel no microondas e misture com mostarda, sal e pimenta. Você pode adicionar uma colher de suco de limão. Espalhe a mistura no interior da carcaça cortada.
3. Descasque todos os vegetais de que precisar.
4. Pique a cebola em meias argolas finas, pique o alho em rodelas.
5. Frite a cebola picada e o alho em óleo quente até dourar.
6. Unte uma assadeira ou assadeira com óleo vegetal e coloque o pássaro sobre ela, com a pele voltada para baixo.
7. Coloque uma camada de batatas descascadas por cima da carne. Parte das batatas pode ser colocada em volta da carcaça.
8. Coloque a cebola frita e o alho por cima das batatas.
9. Coloque a assadeira com as aves em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 1 hora.Em seguida, cubra o prato com um pedaço de papel alumínio e continue assando por 30 minutos. Após este tempo, retire o papel alumínio e asse a indowka por mais meia hora para formar uma crosta dourada.
10. Transfira o pássaro cozido para um prato, decore com ervas frescas e sirva.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa para cozinhar dentro de casa em papel alumínio

Assar uma indochka em folha de prata sempre deixa o prato tenro, suculento e com um sabor inesquecível. Nesta receita, você é convidado a marinar o pássaro em suco de limão e assá-lo com molho de mostarda e mel. Se desejar, você pode rechear com maçãs. O tempo de cozimento é determinado à taxa de 1 hora - por 1 kg de ave.

Ingredientes:

• Interior (não mais de 3 kg) - 1 unid.
• Limão - 3 unid.
• Mel e mostarda - 1 colher de sopa cada eu.
• Maçãs (opcional) - 3 unid.
• Sal, pimenta, cravo e alecrim a gosto.

Processo de cozimento:

1. Esprema o suco de 3 limões em uma panela pequena, acrescente o cravo e o alecrim e cozinhe por 3 minutos em fogo baixo ou em banho-maria.
2. Prepare as aves para assar. Enxágue em água morna corrente, remova as penas restantes e seque com uma toalha.
3. Coloque as aves em um prato grande e regue com o suco de limão cozido com especiarias. Cubra a carcaça com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas para marinar.
4. Descasque e corte as maçãs (de preferência variedades doces) em fatias pequenas.
5. Esfregue o Indo-pato em conserva com sal e pimenta, recheie com maçãs e prenda a barriga com palitos ou costure.
6. Em um copo, misture o mel (pré-derretido) com a mostarda e esfregue a carcaça em todos os lados com a mistura resultante.
7. Embrulhe bem as aves em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
8. Asse no forno a 180 ° C por 2 horas dependendo do peso da carcaça.
9. Após este tempo, abra o papel alumínio por cima e deixe a ave no forno por mais 20-30 minutos para que asse lindamente.
10. Esta indowka assada pode ser servida com um molho doce e salgado feito de caldo, molho de soja, açúcar e farinha.

Bom apetite!

Indoutka macia assada em fatias

Para o jantar caseiro, você pode assar este delicioso pássaro no forno, cortando a carcaça em porções. Nesta receita, você é convidado a cozinhá-la em molho de creme de leite, que deixará a carne muito suculenta e macia.

Ingredientes:

• Interior - 1 pc.
• Alho - 1 cabeça.
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
• Hmeli-suneli - 1 colher de sopa. eu.
• Sal a gosto.

Processo de cozimento:

1. Limpe a carcaça das aves de sobras de penas, chamusque a penugem e enxágue abundantemente com água quente.
2. Em seguida, corte o pássaro em porções de qualquer tamanho.
3. Descasque e pique o alho em uma tigela de alho.
4. Coloque o creme de leite em uma tigela, acrescente lúpulo suneli (você pode escolher os temperos a seu critério), alho picado, sal e misture tudo.
5. Coloque os pedaços de pato-Indo em uma tigela (pato, assadeira ou assadeira com lados altos), na qual você vai assar.
6. Espalhe generosamente todos os pedaços de frango com molho de creme de leite.
7. Cubra os pratos com um pedaço de filme plástico e coloque em local de marinação frio por 3 horas.
8. Após esse tempo, cubra os pratos com indowka em conserva com um pedaço de papel alumínio.
9. Asse as aves no forno a 200 ° C por 1,5-2 horas. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe a carne no forno por mais 20 minutos para dourar por cima.
10. A ceia está pronta. Sirva o Indo-pato assado com qualquer acompanhamento.

Bom apetite!

Indowka suculenta com ameixas na mesa festiva

Assado em casa com ameixas secas é um prato só para o feriado. São as ameixas que conferem às aves assadas um aroma e um sabor particularmente picantes. Adicione as maçãs ao recheio para deixar o pássaro macio e suculento. Marinamos na marinada de mel com a adição de molho de soja e maionese. Assamos na manga. Experimente, é uma delícia!

Ingredientes:

• Carcaça interna - 1 unid.
• Ameixas - 100 g.
• Maçãs - 4 unid.
• Maionese - 2 colheres de sopa. eu.
• Alho - 1 cabeça.
• Mel - 1 colher de sopa. eu.
• Molho de soja - 3 colheres de sopa eu.
• Pimenta moída - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Prepare primeiro a marinada para as aves.Para fazer isso, despeje o molho de soja em uma tigela, acrescente a maionese, mel derretido, pimenta e alho picado. Mexa bem o molho.
2. Lave a carcaça do peru com água morna, remova o excesso de gordura e seque com um pano de prato. Para deixar o pássaro assado crocante, escalde a carcaça com água fervente.
3. Em seguida, espalhe bem o molho cozido sobre a ave, coloque em qualquer prato, cubra com filme plástico e por 2 horas, e o melhor de tudo, coloque em local de marinação frio durante a noite.
4. No dia seguinte começamos a preparar nosso prato.
5. Despeje as ameixas com água quente por 20 minutos, depois enxágue e corte ao meio.
6. Descasque e pique as maçãs em fatias médias.
7. Coloque as maçãs preparadas, as ameixas e algumas cebolinhas descascadas firmemente na barriga da indochka em conserva. Prenda as paredes do abdômen com palitos de dente.
8. Coloque o pássaro em uma manga culinária, cujas pontas são presas com clipes.
9. Asse o peru no forno a 180 ° C por 2 horas.
10. Sirva as aves cozidas com qualquer molho e guarneça.

Coma para sua saúde!

Indo-pato delicioso recheado com trigo sarraceno

Nesta receita, você é convidado a assar uma indowka no forno, recheada com trigo sarraceno. Os principais produtos desta receita - a carne de pato-indo e o trigo sarraceno - são dietéticos, por isso o prato é perfeito para quem precisa de uma dieta alimentar e para a alimentação infantil. Nesta receita, a carne é marinada em maionese.

Ingredientes:

• Interior - 1 pc.
• Trigo mourisco - 1 colher de sopa.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Alho - 1 cabeça.
• Maionese - 3 colheres de sopa. eu.
• Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Lave a carcaça do peru com água morna e seque com um pano de prato.
2. Em uma tigela, misture a maionese com o alho picado de qualquer forma e esfregue toda a carcaça da ave com a mistura resultante.
3. Coloque o pássaro na geladeira para marinar por 2-3 horas.
4. Após este tempo, prepare o recheio para recheio.
5. Em uma panela separada, cozinhe o trigo sarraceno até ficar meio cozido.
6. Descasque a cebola, a cenoura e pique-os em cubinhos.
7. Frite esses vegetais em um pouco de óleo vegetal e misture com o trigo sarraceno. Adicione especiarias a este recheio ao seu gosto. Estes incluem manjericão, açafrão, noz-moscada e cebolinha.
8. Remova o excesso de maionese do peru em conserva e esfregue a carcaça com sal e pimenta.
9. Em seguida, coloque o recheio de trigo sarraceno na barriga da ave, só que não muito apertado.
10. Fixe o abdômen com palitos de dente ou costure com um fio forte.
11. Embrulhe as aves preparadas em papel alumínio e coloque em uma assadeira.
12. Asse as aves no forno a 180 ° C por 2 horas.
13. Em seguida, abra o papel alumínio e continue assando por mais 20 minutos para que o pássaro fique coberto com uma crosta dourada.

Bom apetite!

Como assar deliciosamente uma Indoor no forno com laranjas?

O interior é cozido com frutas cítricas de acordo com o mesmo princípio do pato comum. As laranjas sempre conferem à carne desta ave um maravilhoso aroma e notas de sabor picantes. O principal destaque deste prato é o esmalte laranja-mel.

Ingredientes:

• Interior - 1 pc.
• Laranjas - 3 unid.
• Limão - 1 un.
• Mel e vinho doce - 2 colheres de sopa cada eu.
• Talos de aipo - 4 unid.
• Sal e especiarias a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare a carcaça do peru para assar. Limpe os restos da pena, retire a garupa, as falanges das asas e o excesso de gordura.
2. Em seguida, enxágue o pássaro e seque com uma toalha de papel.
3. Esprema o suco de um limão e uma laranja de qualquer forma, acrescente sal, uma colher de sopa de óleo vegetal, pimenta do reino e misture.
4. Coloque a carcaça de frango em uma tigela funda, cubra com a marinada cítrica cozida e por 3-4 horas (quanto mais tempo, melhor a carne fica saturada com o sabor de laranja), coloque em local de marinada frio.
5. Após este tempo, o pássaro pode ser assado.
6. Lave a segunda laranja, seque com um guardanapo e corte em fatias.
7. Lave os caules ou a raiz de aipo e corte em pedaços pequenos.
8. Coloque as fatias de laranja e aipo na barriga da ave.
9. Coloque a indowka preparada em uma assadeira untada.
10. Asse as aves no forno a 190 ° C por 2 horas. Polvilhe o suco e a gordura na assadeira a cada 30 minutos.
11. E por último, prepare a cobertura de laranja com mel. Para fazer isso, esprema o suco da terceira laranja, acrescente vinho doce e mel derretido e cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar.
12. Retire o pássaro assado do forno. Jogue fora as laranjas e o aipo, eles não são mais necessários.
13. Despeje a carcaça com a cobertura doce perfumada e sirva.

Bom apetite!

Recheio interno com arroz e maçãs

Usando esta receita, você pode fazer uma deliciosa indowka assada recheada com arroz. Adicione as maçãs e as cenouras ao recheio para que a carne fique suculenta. Deixe marinar o pássaro em suco de limão. Vamos assar em papel alumínio.

Ingredientes:

• Interior (pesando 2,5–3 kg) - 1 unid.
• Arroz - 1 colher de sopa.
• Cebola e cenoura - 1 un.
• Maçãs - 2 unid.
• Limão - 3 unid.
• Mel e mostarda - 1 colher de sopa cada eu.
• Sal e especiarias (alecrim e cravo) a gosto.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar a marinada para as aves. Esprema o suco de três limões de qualquer maneira e despeje em uma panela pequena. Adicione o alecrim e alguns cravos ao suco e cozinhe em banho-maria por alguns minutos para maximizar o aroma dessas especiarias.
2. Prepare a carcaça das aves de acordo com as normas gerais e coloque-a em recipiente fundo.
3. Despeje a carcaça com a marinada de limão e leve à geladeira por 2-3 horas.
4. Em uma panela separada, cozinhe o arroz lavado até a metade e leve à geladeira.
5. Descasque as cebolas, as cenouras e pique-as em cubinhos.
6. Misture os vegetais picados com o arroz cozido.
7. Lave as maçãs, descasque e corte em rodelas.
8. Esfregue a carcaça da ave marinada com sal e pimenta.
9. Em seguida, coloque a carcaça verticalmente no pescoço e forre as paredes do abdômen com fatias de maçãs picadas para formar um cilindro de maçã.
10. Coloque o recheio de arroz dentro deste cilindro.
11. Prenda as paredes do abdômen com palitos ou costure com fios.
12. Derreta o mel no microondas e misture com a mostarda. Esfregue a carcaça da ave com esta mistura.
13. Em seguida, embrulhe a carcaça em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 2 horas. Em seguida, abra o papel alumínio e asse o pássaro por mais 20 minutos, para que uma crosta apetitosa seja frita.
14. Você pode servir qualquer molho para o interior assado.

Bom apetite!