Cobertura de pão de gengibre caseiro - 7 receitas passo a passo

Poucas coisas trazem tanto clima festivo para uma casa quanto um pão de gengibre lindamente decorado. E biscoitos de gengibre caseiros decorados com esmaltes caseiros são uma verdadeira obra de arte. Além disso, até mesmo as crianças podem ser envolvidas no processo de decoração, o que certamente as encantará.

Cobertura de pão de mel caseiro

Uma receita muito simples para fazer glacê de gengibre, com a qual você pode tornar seus biscoitos de gengibre não só deliciosos, mas também lindos e únicos.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 35 min.

Porções - 30.

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  Usando um liquidificador, triture o açúcar até virar açúcar de confeiteiro.
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  Em seguida, passamos o pó por um pano de algodão para evitar a formação de grumos.
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  Adicione a proteína ao pó, misture tudo bem até ficar homogêneo.
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  A cobertura deve ser espessa, adicione mais açúcar de confeiteiro se necessário.
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  Mudamos o esmalte para um saco plástico. Corte a ponta do pacote. Tudo pronto para ser decorado!

Como fazer cobertura de pão de gengibre?

Com esta receita, você pode fazer o glacê de pão de gengibre perfeito que certamente alegrará as férias de inverno. A receita saiu bastante simples e será compreensível mesmo para um iniciante.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 8.

Ingredientes:

• Açúcar em pó - 200 gr.
• Clara de ovo - 1 un.
• Suco de limão - ½ colher de chá.
• Amido de milho - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Despeje a clara separada da gema em uma tigela e peneire o açúcar de confeiteiro, amassando delicadamente.
2. Adicione amido de milho à massa, o que dará plasticidade ao esmalte.
3. Misture bem o esmalte até ficar homogêneo, certificando-se de que não se formem grumos.
4. Despeje o suco de limão na cobertura, que vai dar um belo brilho e ajudar a solidificar rapidamente.
5. Bata a cobertura com uma batedeira em velocidade lenta por cerca de 3 minutos.
6. Cubra o esmalte acabado com uma toalha úmida e deixe por 15 minutos. Isso removerá o excesso de bolhas de ar do glacê.
7. Transfira a cobertura para um saco de confeitar.
8. Para criar um esmalte colorido, adicione corante de confeitaria e misture bem.
9. O esmalte está pronto, você pode começar a decorar!

Esmalte colorido para decorar pão de gengibre

O glacê desta receita o ajudará a criar padrões uniformes e perfeitos no pão de gengibre. Para este esmalte, usaremos um corante alimentício de hélio, pois é mais fácil misturá-los ao esmalte, além de um açúcar especial em pó fino que dará a consistência perfeita.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Açúcar em pó - 200 gr.
• Clara de ovo - 1 un.
• Corante alimentar - 1 ml.

Processo de cozimento:

1. Agite levemente a clara do ovo para alisá-la.
2. Gradualmente, misture o açúcar de confeiteiro peneirado à proteína.
3. Amasse suavemente o esmalte, quebrando os caroços resultantes.
4. Continuamos a peneirar o pó na proteína, certificando-se de que não se acumule nas laterais da tigela.
5. Com a ajuda da quantidade de açúcar de confeiteiro, ajustamos a consistência desejada do esmalte. Nesta receita estamos fazendo uma cobertura grossa, então continuamos adicionando o pó.
6. Quando as marcas do batedor duram mais de 10 segundos, o esmalte pode ser considerado pronto.
7. Você pode verificar a disponibilidade do esmalte de outra maneira.Deixe o esmalte escorrer para uma superfície plana. O esmalte estará pronto se mantiver sua forma e não fluir.
8. Divida o esmalte em partes e pinte nas cores desejadas usando corante alimentício.
9. Colocamos o esmalte colorido acabado em sacos de confeitar. Boa sorte com sua decoração!

Cobertura de proteína para pão de gengibre em casa

A receita para a cobertura perfeita para desenhar contornos em pão de gengibre. Além disso, este esmalte também é adequado para fixar pedaços de pão de gengibre na construção de várias estruturas comestíveis.

Tempo de cozimento: 20 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Açúcar em pó - 300 gr.
• Clara de ovo - 2 unid.
• Suco de limão - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários para a preparação do esmalte.
2. Coloque as claras em uma tigela do liquidificador e bata-as por cerca de um minuto em velocidade média. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, um por um. No final, adicione o suco de limão e bata por alguns minutos.
3. O esmalte acabado deve ser denso, brilhante e manter sua forma.
4. Em seguida, diluímos o esmalte com água na proporção de 1 xícara de esmalte - 2,5 colheres de chá de água.
5. Introduzimos a água aos poucos, trazendo o esmalte à consistência desejada.
6. Transfira a cobertura para a corneta de papel manteiga, enchendo-a até a metade.
7. Nós cuidadosamente torcemos as bordas da corneta.
8. Corte a ponta e ajuste a espessura da linha.
9. Agora você pode começar a desenhar. Boa sorte com sua decoração!

Esmalte para pintar pão de gengibre sem ovos

Uma receita simples e rápida para um glacê, ideal para vegetarianos ou pessoas em jejum por falta de ovos. Outra vantagem desse esmalte é a sua secagem rápida, devido à qual o processo de decoração do pão de gengibre é significativamente acelerado.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Açúcar em pó - 150 gr.
• Água - 10 ml.
• Suco de limão - 3 gr.

Processo de cozimento:

1. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela.
2. Adicione o suco de limão ao pó.
3. Encha a mistura com água.
4. E misture bem até ficar homogêneo.
5. A cobertura está pronta, você pode começar a pintar!

Cobertura de creme para pão de gengibre que não se esfarela

O esmalte preparado de acordo com esta receita mantém a sua forma na perfeição e tem um sabor delicado que complementa na perfeição o sabor do pão de gengibre. Além disso, este esmalte pode permanecer em temperatura ambiente por cerca de 12 horas sem perder sua forma.

Tempo de cozimento: 30 min.

Tempo de cozimento: 15 min.

Porções - 10.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 2 unid.
• Açúcar - 250 gr.
• Suco de limão - 2 colheres de chá
• Água - 120 ml.
• Sal a gosto

Processo de cozimento:

1. Despeje a água e o suco de limão em uma concha de fundo grosso, despeje o açúcar e leve ao fogo alto.
2. Leve a mistura para ferver e cozinhe até engrossar.
3. Para verificar se o xarope está pronto, você pode colocar algumas gotas na água fria e tentar rolar uma bola macia para fora delas. Se tudo correr bem, a calda está pronta.
4. Adicione sal às proteínas e bata-as por cerca de 4 minutos.
5. Aos poucos, despeje o xarope nas proteínas, continuando a bater a mistura até engrossar completamente.
6. Espalhamos o esmalte em filme plástico e o embrulhamos com cuidado.
7. Passamos o esmalte da folha para um saco de confeitar, cortamos a ponta e colocamos no bico.
8. Você pode começar a decorar!

Cobertura caseira para pão de gengibre com açúcar de confeiteiro e suco de limão

O lindo esmalte branco é perfeito para decorar biscoitos de gengibre. Em consistência, resulta ser moderadamente espesso e viscoso. Este esmalte pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

Tempo de cozimento: 10 min.

Tempo de cozimento: 5 min.

Porções - 50.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 1 un.
• Açúcar em pó - 200 gr.
• Suco de limão - 5 gr.

Processo de cozimento:

1. Preparamos todos os produtos necessários.
2. Separe a proteína em uma tigela.
3. Despeje uma colher de açúcar de confeiteiro na proteína e bata tudo com um mixer até formar uma massa espessa em velocidade baixa.
4. Em seguida, adicione o suco de limão, mexendo.
5. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro restante e bata até ficar homogêneo.
6. A cobertura está pronta para ser aplicada no pão de gengibre!