Pão de ló em uma panela elétrica - 10 receitas para um bolo de esponja fofo

Bolo de esponja exuberante em uma panela elétrica

Um pão-de-ló em uma panela elétrica de acordo com esta receita sempre acaba sendo exuberante e suculento. É interessante que se compararmos a versão alternativa do forno, a diferença no teor de umidade do produto acabado torna-se imediatamente perceptível - em uma multicozinha o biscoito nunca fica seco. E para facilitar o corte do pedaço assado em bolos, é preciso deixar o biscoito "amadurecer" - deixar em temperatura ambiente por quatro a cinco horas. A umidade é otimizada e o miolo torna-se mais estável.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 6.

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  Para preparar a massa, quebre os ovos e separe as claras das gemas. Colocamos as proteínas em um recipiente volumétrico, adicionamos ácido cítrico e batemos com um mixer em alta velocidade. Trabalhamos com um misturador até que uma espuma densa e estável seja obtida, deixando picos para trás do batedor.
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  Adicione o açúcar granulado e o açúcar baunilha às proteínas batidas. Continuamos a bater até que os cristais se dissolvam completamente. É importante dedicar tempo suficiente ao processo de batimento - o esplendor e a qualidade do biscoito dependem diretamente disso. Em seguida, adicione a gema uma de cada vez, continuando a trabalhar na batedeira. Depois que todas as gemas foram adicionadas, a massa ainda deve permanecer clara, com uma leve tonalidade bege, e fofa.
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  Peneire a farinha numa peneira fina e acrescente pequenas porções à massa de ovo. Após cada adição, amasse delicadamente com uma espátula ou colher em movimentos circulares, levantando a camada inferior da massa.
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  A massa acabada deve ter uma consistência espessa, mas leve e fofa, ser completamente homogênea, sem grumos e grãos.
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  Unte as paredes internas da tigela da multicooker com manteiga. Corte um círculo de pergaminho ao longo do diâmetro do fundo e coloque-o em uma tigela. Coloque a massa preparada por cima.
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  Colocamos a tigela em uma multicooker e selecionamos o modo “Assar” por 60-80 minutos. O tempo de cozimento depende da potência da multicozinha. Para não se enganar, após quarenta e cinco minutos do início do programa, abra o aparelho e pressione levemente a superfície do biscoito com o dedo. Se estiver úmido e úmido, continue assando e repita o teste de cozimento um pouco mais tarde. Se a massa estiver seca e cozida, o biscoito está pronto.
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  Deixamos o biscoito pronto na tigela com a tampa da multicooker aberta por sete a dez minutos. Em seguida, separamos das paredes da tigela, segurando uma espátula fina entre elas e o biscoito. Vire o produto da tigela para a gradinha de cabeça para baixo, remova o pergaminho e deixe esfriar completamente.
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  Embrulhe os produtos assados ​​resfriados em filme plástico e deixe-os em temperatura ambiente por quatro a cinco horas. Após este tempo, o biscoito ficará mais estável e será fácil cortá-lo com o pé na quantidade necessária de bolos.

Bom apetite!

Como fazer um delicioso bolo de esponja de chocolate em uma panela elétrica

Este pão-de-ló de chocolate é obrigatório para os amantes de assados ​​exuberantes com cacau.Acontece que é poroso, ligeiramente úmido, mas quebradiço e muito alto! É incrível como a massa fica linda quando assada em uma panela elétrica. A tecnologia de preparo da massa difere um pouco do método clássico de amassar a massa do biscoito, mas o resultado supera todas as expectativas. O biscoito assado é ideal para bolos, podendo também atuar como iguaria independente em uma companhia com cobertura ou com um simples pingo de açúcar de confeiteiro.

Tempo de cozimento: 80 min.

Tempo de cozimento: 25 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Cacau em pó - 60 gr.
• Açúcar granulado - 205 gr.
• Óleo vegetal refinado - 125 ml.
• Refrigerante - 0,7 colher de chá
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Água - 175 ml.
• Gemas de ovo - 4 peças
• Clara de ovo - 6 unid.
• Farinha - 200 gr.
• Uma pitada de sal.
• Óleo vegetal para lubrificação - 1 colher de chá.

Processo de cozimento:

1. Preparamos produtos para fazer massa. Peneire a farinha em uma peneira fina junto com o sal, o refrigerante e o fermento.
2. Despeje a quantidade especificada de água em uma pequena panela e adicione o cacau em pó. Colocamos a vasilha no fogo e, mexendo, levamos a mistura para ferver. Acontece uma massa completamente homogênea. Retire a panela do fogão e deixe o conteúdo esfriar completamente.
3. Para preparar a massa, quebre os ovos e separe as claras das gemas. Colocamos as claras em um recipiente separado e combinamos as gemas com 180 gramas de açúcar granulado em uma tigela. Observe que usamos quatro gemas e seis claras para preparar a massa.
4. Bata as gemas junto com o açúcar na batedeira em velocidade alta. Trabalhamos com batedeiras até obter uma espuma amarela clara densa e bastante estável. Os cristais de açúcar devem estar quase completamente dissolvidos.
5. Introduzir o líquido resfriado com cacau e óleo vegetal inodoro nas gemas batidas.
6. Mexa a mistura com um batedor de arame até ficar completamente homogêneo.
7. Despeje a farinha peneirada junto com o sal, o refrigerante e o fermento sobre a massa da gema de chocolate.
8. Amasse delicadamente com uma espátula ou colher em movimentos circulares, levantando a camada inferior da massa.
9. Bata as claras separadamente com o açúcar restante em uma batedeira em alta velocidade até obter uma espuma densa com picos estáveis.
10. Introduzimos um terço das proteínas batidas na massa de chocolate e misturamos suavemente na massa total.
11. Em seguida, adicione as proteínas restantes e também misture na massa com movimentos circulares cuidadosos. A massa acabada deve ter uma consistência espessa, mas leve e fofa, ser completamente homogênea, sem grumos e grãos.
12. Lubrificamos as paredes internas da tigela da multicooker com uma fina camada de óleo vegetal usando uma escova de silicone. Espalhamos a massa preparada, nivelamos a superfície.
13. Colocamos a tigela em uma multicooker e selecionamos o modo "Assar" por 80 minutos. O tempo de cozimento depende da potência da multicozinha. Para não se enganar, após uma hora do início do programa, abra o aparelho e pressione levemente com o dedo a superfície do biscoito. Se estiver úmido e úmido, continue assando e repita o teste de cozimento um pouco mais tarde. Se a massa estiver seca e cozida, o biscoito está pronto.
14. Deixamos o biscoito pronto na tigela com a tampa aberta para esfriar até uma temperatura morna. Em seguida, viramos a tigela com o biscoito de cabeça para baixo na gradinha e nesta posição deixamos os assados ​​por três a quatro horas.
15. Decorrido o tempo especificado, separe cuidadosamente os produtos assados ​​das paredes da tigela, segurando uma espátula fina entre eles e o biscoito. Tiramos o biscoito.
16. Após um resfriamento tão longo, o biscoito fica mais estável, estabilizado, é conveniente cortá-lo com um pé na quantidade necessária de bolos. Como o produto é alto, cerca de nove centímetros, obtêm-se facilmente cinco bolos.

Bom apetite!

Pão-de-ló clássico em um multicooker Redmond

A multicooker é ideal para fazer biscoitos. As condições de cozimento na tigela são a melhor forma de promover um processamento uniforme da massa - o produto sempre cresce bem e fica poroso.Além disso, o formato da massa é "correto", redondo - excelente opção para a formação de bolos. De acordo com esta receita, estamos preparando um biscoito clássico na popular multicozinha Redmond.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos - 4 peças.
• Ácido cítrico - uma pitada.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Para preparar a massa, quebre os ovos e separe as claras das gemas. Colocamos as proteínas em um recipiente volumétrico, adicionamos uma pitada de ácido cítrico e batemos com um mixer em alta velocidade. Trabalhamos com batedeiras até obter uma espuma densa e estável que deixa pontas. Adicione o açúcar granulado e o açúcar baunilha às proteínas batidas. Continuamos a bater ainda mais até que os cristais estejam completamente dissolvidos. É importante dedicar tempo suficiente ao processo de batimento - o esplendor e a qualidade do biscoito dependem muito disso.
2. Em seguida, adicione as gemas e continue trabalhando na batedeira.
3. Depois de todas as gemas serem misturadas com a espuma de proteína, a massa ainda deve permanecer bastante clara, com uma leve tonalidade bege, e fofa. Pequenas bolhas de ar são visíveis na superfície.
4. Peneire a farinha em uma peneira fina junto com o fermento e acrescente à massa de ovo.
5. Amasse delicadamente com uma espátula ou colher em movimentos circulares, levantando a camada inferior da massa. É importante não assentar a massa, para manter as bolhas de ar formadas durante o batimento.
6. Lubrificamos as paredes internas da tigela da multicooker com óleo vegetal usando uma escova de silicone. Nós espalhamos a massa preparada nele.
7. Colocamos a tigela em uma multicooker e selecionamos o modo “Assar” por 50 minutos. Após quarenta minutos do início do programa, abra o dispositivo e pressione levemente o dedo na superfície do biscoito. Se estiver úmido e úmido, continue assando e repita o teste de cozimento um pouco mais tarde. Se a massa estiver seca e cozida, o biscoito está pronto.
8. Deixamos o biscoito pronto na tigela com a tampa da multicooker aberta por cinco minutos para facilitar a separação das paredes da tigela. Em seguida, passamos entre eles e o biscoito com uma espátula fina. Vire o produto de cabeça para baixo da tigela para o tabuleiro e deixe esfriar completamente.
9. Os produtos assados ​​resfriados podem ser usados ​​para fazer um bolo, cortando-o em vários bolos horizontais. Você também pode servir o biscoito como sobremesa independente, cortá-lo em porções e polvilhar com açúcar de confeiteiro para enfeitar.

Bom apetite!

Bolo de esponja de ar em água fervente em casa

Um pão-de-ló cozido em água fervente acaba sendo arejado e ligeiramente úmido. É delicioso sozinho e também é ideal para bolos: a massa porosa absorve perfeitamente as impregnações e cremes e fica muito macia. A etapa mais importante no processo de preparação da massa é a batida. É a saturação da massa do biscoito com bolhas de ar, sem as quais nem o fermento em pó dará a textura desejada. Bater à mão é muito trabalhoso, por isso é importante ter uma batedeira potente: na questão de fazer massa de biscoito já é metade do sucesso.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos - 4 peças.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Água fervente - 3 colheres de sopa.
• Vanilina - uma pitada.
• Óleo vegetal para massa - 3 colheres de sopa.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Colocamos este último em uma tigela volumétrica, adicionamos açúcar granulado e vanilina. Comece a bater com uma batedeira em velocidade média, aumentando gradativamente a velocidade. Conseguimos uma espuma exuberante, espessa e ligeiramente brilhante. Os cristais de açúcar devem se dissolver completamente.
2. Em seguida, adicione as gemas e continue trabalhando na batedeira. Depois de todas as gemas serem misturadas com a espuma de proteína, a massa ainda deve permanecer fofa, com uma tonalidade bege-amarela.
3. Peneire a farinha em uma peneira fina junto com o fermento e adicione à massa de ovo batida.Lentamente, em movimentos circulares, amasse a massa com uma espátula ou colher, levantando a camada inferior. É importante manter as bolhas de ar formadas ao bater na massa, mas ao mesmo tempo quebrar todos os grumos da farinha.
4. Quando a massa ficar homogênea, despeje água fervente nela e misture no mesmo movimento circular. Em seguida, despeje o óleo vegetal refinado, misture.
5. Lubrificamos as paredes internas da tigela da multicooker com óleo vegetal usando uma escova de silicone. Despeje a massa preparada nele. Colocamos a tigela em uma multicooker e selecionamos o modo “Assar” por 60 minutos. Passados ​​cinquenta minutos desde o início do programa, abra o dispositivo e pressione levemente com o dedo a superfície do biscoito. Se estiver úmido e úmido, continue assando e repita o teste de cozimento um pouco mais tarde. Se a massa estiver seca e cozida, o biscoito está pronto.
6. Deixamos o biscoito acabado na tigela com a tampa da multicooker aberta por cinco minutos para que o produto esfrie um pouco. Em seguida, desenhamos uma espátula fina entre as paredes da forma e do biscoito. Vire o produto da tigela de cabeça para baixo sobre a gradinha e deixe esfriar completamente. O biscoito resfriado pode ser usado tanto para fazer um bolo quanto como sobremesa independente, cortando-o em porções e polvilhando com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer um bolo fofo com kefir

O pão de ló de kefir tem uma textura mais úmida e macia do que sua versão clássica. Percebe-se também que os poros do miolo são maiores - esse é o "trabalho" do leite fermentado. Um biscoito assim é igualmente bom em bolos, em bolos variados e como sobremesa independente. Para quem não gosta de biscoitos secos densos, esta alternativa deve ser do seu agrado.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha - 280 gr.
• Fermento em pó - 2 colheres de chá
• Kefir - 250 ml.
• Refrigerante - ½ colher de chá
• Vanilina - uma pitada.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Uma pitada de sal.
• Ovos - 3 unid.
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma tigela grande, acrescente açúcar granulado, vanilina e uma pitada de sal. Bata tudo com uma batedeira até formar uma espuma leve e exuberante. Certificamo-nos de que os cristais de açúcar estão completamente dissolvidos. É importante dedicar pelo menos cinco a seis minutos ao processo de chicotadas. Uma base de ovo bem batida da massa dará ao biscoito acabado esplendor e porosidade.
2. Despeje o kefir na massa do ovo, misture até ficar homogêneo.
3. Peneire a farinha em uma peneira fina junto com o fermento, o sal e o refrigerante. Adicione a mistura seca à massa de ovo de kefir. Sove a massa com um batedor em movimentos circulares. Procuramos não sedimentar a massa e manter as bolhas de ar formadas durante a batida nela, tanto quanto possível. Ao mesmo tempo, é importante quebrar todos os torrões de farinha e obter uniformidade.
4. Lubrificamos as paredes internas da tigela da multicooker com uma fina camada de óleo vegetal usando uma escova de silicone. Despeje a massa preparada nele. Colocamos a tigela em uma multicooker e selecionamos o modo “Assar” por 50 minutos. Passados ​​quarenta minutos do início do programa, abra o dispositivo e pressione levemente com a ponta do dedo a superfície do biscoito. Se estiver úmido e úmido, continue assando e repita o teste de cozimento um pouco mais tarde. Se a massa estiver seca e cozida, o biscoito está pronto.
5. Deixamos o biscoito acabado na tigela com a tampa da multicooker aberta por cinco minutos, para que o produto esfrie um pouco e se afaste ligeiramente das paredes da forma. Em seguida, desenhamos uma espátula fina entre as paredes da tigela e o biscoito. Vire o produto da tigela de cabeça para baixo sobre a gradinha e deixe esfriar completamente. Usamos o biscoito resfriado conforme pretendido.

Bom apetite!

Uma receita simples e deliciosa de bolo de esponja de mel em panela elétrica

Os produtos assados ​​com mel sempre podem ser reconhecidos por sua nuance de sabor característica, tom caramelo escuro e textura esfarelada. Este pão-de-ló assado em panela elétrica não é exceção.Tem uma bela e rica cor dourada, com um delicado sabor a mel e um miolo incrivelmente delicado e poroso. Esse biscoito absorve muito facilmente quaisquer impregnações e cremes, uma vez que é bastante seco por si mesmo. Se você planeja usá-lo como uma panificação independente, recomendamos o uso de qualquer xarope para a impregnação, inclusive de geléia líquida.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Mel - 230 gr.
• Ovos - 4 peças.
• Farinha - 320 gr.
• Fermento em pó - 1,5 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Óleo vegetal - 2 colheres de chá
• Farinha - para polvilhar a tigela.
• Açúcar em pó - para decoração.

Processo de cozimento:

1. Medimos a quantidade necessária de mel e transferimos para uma panela.
2. Despeje o fermento em pó por cima do mel imediatamente. Sua quantidade é muito grande, mas no biscoito acabado não dá nenhum sabor estranho.
3. Derreta o mel até ficar líquido no fogão, mexendo continuamente. A massa se tornará espessa, homogênea e espumosa, e aumentará de volume. Quando a mistura estiver completamente branca, retire do fogo.
4. Quebre os ovos em uma tigela grande.
5. Adicione açúcar granulado a eles.
6. Bata tudo junto com uma batedeira até obter uma espuma leve e fofa. Certificamo-nos de que os cristais de açúcar estão completamente dissolvidos. É importante dedicar pelo menos cinco a seis minutos ao processo de chicotadas. Os ovos batidos devem dobrar a três vezes de volume.
7. Despeje a massa de mel resfriada com o fermento na espuma de ovo.
8. Trabalhamos novamente com um mixer por alguns minutos.
9. Peneire a farinha numa peneira fina e junte à massa de ovo e mel. Sove a massa com uma espátula em movimentos circulares. Procuramos não sedimentar a massa e manter as bolhas de ar formadas durante a batida nela, tanto quanto possível. Ao mesmo tempo, é importante obter uniformidade.
10. Lubrificamos as paredes internas da tigela da multicooker com uma fina camada de óleo vegetal usando uma escova de silicone. Polvilhe farinha nas paredes gordas.
11. Despeje a massa preparada na tigela. Instalamos na multicooker e selecionamos o modo "Baking" por 1 hora e 20 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência da multicooker.
12. Decorrida uma hora desde o início do programa, abra a tampa e pressione levemente com a ponta do dedo a superfície do biscoito. Se estiver úmido e úmido, continue assando e repita o teste de cozimento um pouco mais tarde. Se a massa estiver seca e cozida, o biscoito está pronto.
13. Remova o biscoito acabado da tigela virando-o de cabeça para baixo. Coloque o produto sobre a gradinha e deixe esfriar completamente. Usamos o biscoito resfriado conforme pretendido. Se for self-service, você pode polvilhar a superfície com açúcar de confeiteiro para decoração.
14. Se você planeja usar um biscoito para fazer um bolo, corte-o em bolos horizontais.

Bom apetite!

Pão-de-ló exuberante em uma multicooker Polaris

A multicooker é o dispositivo de cozinha perfeito para biscoitos. Muitas donas de casa a preferem quando se trata de assar uma massa porosa e arejada. Mesmo o aquecimento por contato e a manutenção de um certo nível de umidade fazem maravilhas - os biscoitos são perfeitamente cozidos e crescem. Tigela redonda - formato ideal: Depois de assar, o biscoito pode ser cortado em camadas de bolo tradicionais sem ajuste. Regra geral, após a cozedura, o biscoito deve arrefecer e repousar várias horas à temperatura ambiente - o miolo estabiliza e é muito mais fácil cortá-lo. Nesta receita, preparamos um biscoito em uma multicooker Polaris com uma potência de 860 W e um volume de tigela de cinco litros.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos - 4 peças.
• Açúcar granulado - 200 gr.
• Vanilina - uma pitada.
• Farinha - 160 gr.
• Manteiga - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. O primeiro passo é quebrar os ovos e separar as claras das gemas. Colocamos as proteínas em um recipiente volumétrico e batemos com um misturador em alta velocidade. Trabalhamos com batedeiras até obter uma espuma densa e estável, deixando picos elásticos.Em seguida, adicione açúcar granulado e vanilina às proteínas batidas. Continuamos a bater até que os cristais se dissolvam completamente. É importante dedicar tempo suficiente ao processo de batimento - isso afeta diretamente o esplendor e a qualidade geral do biscoito.
2. Em seguida, adicione uma gema à espuma de proteína, continuando a trabalhar na batedeira. Após a introdução das gemas, a massa ainda deve permanecer clara, com tonalidade bege claro, e exuberante.
3. Peneire a farinha numa peneira fina e acrescente pequenas porções à massa de ovo. Após cada adição, amasse delicadamente com uma espátula ou colher em movimentos circulares, levantando a camada inferior da massa. Deixamos de usar a batedeira para não precipitar a massa com uma velocidade de trabalho rápida ao adicionar a farinha.
4. A massa acabada deve ter uma consistência leve e fofa, ser totalmente homogênea, sem grumos e grãos.
5. Lubrifique as paredes internas da tigela multicooker com uma fina camada de manteiga.
6. Em seguida, espalhamos a massa preparada.
7. Colocamos a tigela em uma multicooker e pressionamos o modo “Assar” por 60 minutos. Depois de terminar o programa, abra a tampa do aparelho e deixe sair vapor. Deixe o biscoito pronto repousar por alguns minutos na tigela para que a crosta saia das paredes com mais facilidade.
8. Separe os produtos assados ​​das laterais da tigela segurando uma espátula fina entre eles e o biscoito. Vire o produto da tigela para a gradinha de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
9. Mantemos o biscoito em temperatura ambiente por duas a três horas, previamente embrulhado em filme. Após este tempo, o biscoito ficará mais estável e será fácil cortá-lo com o pé na quantidade necessária de bolos.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer biscoito com maçãs em uma panela elétrica

Se você quer saborear biscoitos recheados, não precisa fazer bolo. Você pode escolher uma opção menos trabalhosa, mas não menos saborosa. Por exemplo, um biscoito com maçãs. Fatias de frutas irão adicionar suculência e textura aos produtos assados, e o produto já pode ser considerado um bolo maduro. Ao mesmo tempo, o aborrecimento para a sua preparação é mínimo. Adicionamos creme de leite e manteiga à composição do biscoito - isso dará mais suculência e maciez aos produtos assados ​​e, ao mesmo tempo, permitirá que a massa assue totalmente, apesar do contato com frutas úmidas.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 3 unid.
• Manteiga - 120 gr.
• Creme de leite - ½ colher de sopa.
• Farinha - 2 colheres de sopa.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Fermento em pó - 10 gr.
• Canela a gosto.
• Maçãs - 4-5 unid. tamanho pequeno.
• Limão - 1 un.
• Uma pitada de sal.

Processo de cozimento:

1. Ligamos a multicooker, por exemplo, no modo "Assar" - você só precisa aquecer a tigela. Coloque manteiga nele e derreta-o até o estado líquido. A manteiga derretida irá mais longe para fazer a massa, e a tigela já estará untada com gordura para posterior cozimento.
2. Quebramos os ovos em uma tigela grande, na qual amassamos a massa. Despeje açúcar granulado neles, despeje a manteiga derretida. Comece a bater com uma batedeira em velocidade baixa. Conseguimos a mistura de ingredientes e a dissolução dos grãos de açúcar.
3. Adicione o creme de leite à massa resultante. Lavamos o limão, secamos e retiramos as raspas com um dispositivo especial ou com um ralador fino comum. Sobrevivemos ao suco - você precisa de uma colher de sopa dele. Despeje as raspas após o creme de leite na massa de ovo, despeje o suco. Ligue o mixer novamente e misture tudo em velocidade média.
4. Adicione todos os ovos aos pedaços, batendo bem a cada adição. Trabalhamos com um misturador já em alta velocidade para agregar mais ar à massa e atingir o esplendor.
5. Peneire a farinha em uma peneira fina junto com o fermento e o sal. Adicione a mistura seca à massa de ovo. Misture a farinha na massa com uma batedeira em velocidade média. A consistência resultante é fluida, arejada, de densidade média.
6. Lave as maçãs, seque-as e corte-as em quartos. Corte as vagens das sementes. Em seguida, corte os quartos em fatias finas.Colocamos metade do número total de fatias na tigela multicooker já untada com óleo. Polvilhe com canela em pó.
7. Recheie as maçãs com metade da massa total. Em seguida, coloque as fatias de maçã restantes por cima e cubra-as com a segunda parte da massa.
8. Colocamos a tigela em uma multicooker e pressionamos o modo “Assar” por 45 minutos. Após a expiração do programa, desligue o dispositivo, mas não abra a tampa por mais 15 minutos. Em seguida, retiramos a tigela e separamos os assados ​​das paredes, segurando uma espátula fina entre eles e o biscoito. Vire o produto da tigela para a gradinha de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

Pão-de-ló de chiffon arejado cozido em multicooker

Biscoito de chiffon diferencia-se do clássico pela sua textura especial. A migalha revela-se incrivelmente tenra, derretendo na boca, com poros finos e arejados. Isso é conseguido, em primeiro lugar, pela introdução de uma combinação de óleo vegetal e água na massa. E, em segundo lugar, por açoites de alta qualidade, estágio a estágio. Em princípio, é difícil preparar qualquer biscoito sem um misturador potente. E chiffon e ainda mais. Você pode assar este produto tanto em uma multicozinha quanto em um forno convencional.

Tempo de cozimento: 50 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Farinha - 175 gr.
• Clara de ovo - 6 unid.
• Gemas de ovo - 4 unid.
• Óleo vegetal para massa - 85 ml.
• Açúcar granulado - 185 gr.
• Vanilina - uma pitada.
• Uma pitada de sal.
• Água - 115 ml.
• Fermento em pó - 0,3 colher de chá
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Preparamos produtos para a massa. Medimos a quantidade necessária de açúcar granulado, água e óleo vegetal. Os ovos para o teste devem ser bem refrigerados.
2. Peneire a farinha em uma peneira fina para soltá-la e enriquecer com ar.
3. Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Observe que o teste requer 6 proteínas e 4 gemas. Colocamos as proteínas em um recipiente volumétrico e batemos com um misturador em alta velocidade. Trabalhamos com batedeiras até obter uma espuma densa e estável que deixa pontas.
4. Coloque as gemas e o açúcar granulado em um recipiente separado. Bata com uma batedeira por pelo menos cinco minutos.
5. As gemas batidas devem se tornar uma massa exuberante, viscosa e de cor clara.
6. Coloque água e óleo vegetal nas gemas batidas em um jato fino, alternadamente. Bata com um mixer em alta velocidade até ficar totalmente conectado.
7. Junte a farinha peneirada com o fermento à massa da gema e amasse delicadamente com uma espátula.
8. Mexa todos os grumos e obtenha uniformidade.
9. Introduzimos as proteínas batidas em partes e também amassamos suavemente com uma espátula ou colher em movimentos circulares, levantando a camada inferior da massa. É importante não precipitar as proteínas, para manter as bolhas de ar formadas durante o bater nelas.
10. Lubrificamos as paredes internas da tigela da multicooker com óleo vegetal usando uma escova de silicone. Nós espalhamos a massa preparada nele. Colocamos a tigela em uma multicooker e selecionamos o modo “Assar” por 50 minutos. Depois de terminar o programa, abra a tampa e deixe sair o vapor.
11. Deixamos o biscoito pronto na tigela com a tampa da multicooker aberta por cinco minutos para facilitar a separação das paredes da tigela. Em seguida, passamos entre eles e o biscoito com uma espátula fina. Vire o produto da tigela para a gradinha de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
12. O biscoito de chiffon resfriado pode ser usado para fazer um bolo, cortando-o em vários bolos horizontais. Também pode servir os pastéis como sobremesa independente, corte-os em porções e polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar.

Bom apetite!

Pão de ló caseiro com limonada em panela elétrica

A limonada pode ser uma ótima base para fazer biscoitos. Bebida gaseificada - perfeita para assar ao ar livre. É importante abrir a limonada imediatamente antes de colocá-la na massa para que as bolhas de ar não tenham tempo de escapar. Além disso, ao escolher a limonada para um biscoito, prestamos atenção à sua cor: opções com uma cor brilhante não funcionam, pois durante o processo de cozedura alteram de forma imprevisível o tom do cozimento.Uma bebida com uma cor amarelo claro pálido como Buratino, Duchess, Cream soda e similares é adequada.

Tempo de cozimento: 60 min.

Tempo de cozimento: 20 min.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Limonada - 1 colher de sopa
• Farinha - 1 colher de sopa.
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa.
• Óleo vegetal - ½ colher de sopa.
• Ovos - 4 peças.
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá
• Óleo vegetal - para lubrificação.

Processo de cozimento:

1. Quebre os ovos em uma tigela grande e bata-os com uma batedeira até ficar homogêneo. Em seguida, adicione o açúcar granulado e continue batendo até que os cristais de açúcar se dissolvam e a massa total fique exuberante e leve.
2. Em seguida, adicione óleo vegetal inodoro à espuma de ovo em um jato fino, continuamos a trabalhar com um mixer.
3. Retire a rolha da limonada e despeje imediatamente na massa de óleo de ovo na quantidade certa. Mexa até ficar homogêneo.
4. Despeje no fermento em pó, misture bem.
5. Peneire a farinha em uma peneira fina e acrescente pequenas porções à massa resultante. Após cada adição, amasse delicadamente com uma espátula ou colher em movimentos circulares, levantando a camada inferior da massa. Já não utilizamos a batedeira para não precipitar a massa a uma velocidade de trabalho rápida e para manter ao máximo as bolhas de ar na massa. A massa acabada deve ter uma consistência leve e fofa, ser completamente homogênea, sem grumos e grãos.
6. Unte as paredes internas da tigela da multicozinha com uma fina camada de manteiga e coloque a massa preparada nela.
7. Colocamos a tigela em uma multicooker e pressionamos o modo “Assar” por 60 minutos. No final do tempo de execução do programa, abra a tampa, mas não alcance a tigela. Deixe o biscoito pronto repousar neste estado por quinze a vinte minutos. O produto resfriará um pouco e a crosta sairá das paredes com mais facilidade.
8. Separe o biscoito das laterais da tigela segurando uma espátula fina entre eles e o biscoito. Vire os pastéis da tigela para a gradinha de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente. O produto acabado tem um miolo bastante seco e quebradiço. Se você planeja servir assados ​​por conta própria, vale a pena embebê-los com uma pequena quantidade de xarope ou qualquer outro líquido doce.

Bom apetite!