Merengue - 10 receitas caseiras no forno

Merengue é uma sobremesa apreciada por muitos. Tem uma composição simples e muito bom gosto. Aqui estão 10 receitas fáceis para fazer merengues em casa.

Receita clássica de merengue caseiro

Delicioso e derretendo no merengue na boca. Existem várias regras para fazer uma sobremesa. Em primeiro lugar, é necessário separar com muito cuidado as claras das gemas. Em segundo lugar, bata as claras em uma tigela limpa e seca.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 5.

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  Separe as claras das gemas, transfira para uma vasilha seca e bata até formar uma espuma grossa.
• 
  Sem parar de mexer, acrescente o açúcar.
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  Continue batendo até a mistura ficar bem espessa e aderir firmemente ao batedor.
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  Forre uma assadeira com papel manteiga e pincele com óleo vegetal. Usando um saco de confeitar, coloque o merengue em uma assadeira em forma de pequenas "rosas".
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  Cozinhe o merengue no forno a 100 graus por 1-1,5 horas. Deve secar bem, mas não queimar. Sirva o merengue depois de esfriar completamente.

Bom apetite!

Como fazer merengues caseiros com proteína e açúcar?

O merengue é feito com apenas dois ingredientes: clara de ovo e açúcar. A principal dificuldade que você pode enfrentar é conseguir uma espuma de proteína espessa e fofa. Demora muito tempo para obter uma massa densa e arejada.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Proteínas - 3 pcs.
• Açúcar - 150 gr.

Processo de cozimento:

1. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Nem um único grama de gema deve entrar na massa de proteína, caso contrário, as proteínas não irão bater.
2. Transfira os esquilos para um recipiente totalmente seco e limpo. Bata-os com uma batedeira.
3. Gradualmente, as proteínas ficarão brancas e aumentarão de volume.
4. Sem parar de bater, acrescente o açúcar em porções e continue batendo por 6-7 minutos.
5. A massa de proteína estará pronta para trabalho posterior quando um traço da corola permanecer em sua superfície.
6. Cubra a assadeira com papel manteiga, use uma seringa de confeitaria para espalhar a massa de proteína.
7. Cozinhe o merengue a 90 graus por 2 horas. O merengue delicioso e crocante fica pronto, resfrie e sirva com o chá.

Bom apetite!

Merengue no palito para decoração de bolos

Além do merengue no palito ser uma sobremesa muito saborosa, pode ser uma excelente decoração para um bolo de aniversário. Liberte a sua imaginação e faça do bolo uma obra de arte.

Tempo de cozimento: 150 minutos

Tempo de cozimento: 60 minutos

Porções: 10.

Ingredientes:

• Proteína - 150 gr.
• Açúcar - 300 gr.
• Corante alimentar - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Coloque as proteínas e o açúcar em um recipiente seco.
2. Despeje a água quente em uma panela, coloque uma tigela com proteínas por cima.
3. Leve a estrutura ao lume brando, aqueça a água e bata as proteínas e o açúcar com um batedor. O açúcar deve ser completamente dissolvido.
4. Em seguida, retire a tigela do banho de vapor e continue batendo a massa de proteína por 10 minutos.
5. A massa de proteína acabada deve aderir bem ao batedor.
6. Divida a massa em 2 partes. Adicione corante azul a um e amarelo ao outro.
7. Transfira o merengue para sacos de confeitar.
8. Em seguida, coloque os dois sacos em outro saco de confeitar e prenda a ponta de rosa.
9. Cubra a assadeira com pergaminho. Use um saco de confeitar para fazer peças redondas.
10. Depois disso, insira com cuidado os palitos de madeira.
11. Asse o merengue no forno a 80-90 graus por 1,5 horas. Acompanhe a sobremesa, o tempo de cozimento depende diretamente da potência do seu forno.
12. Use merengue em um palito para decorar o bolo.

Bom apetite!

Merengue em forno elétrico em casa

De outra forma, merengue é chamado merengue. Estes são bolos brancos como a neve que derretem na boca. A sobremesa é fácil de preparar, mas fica muito tempo assada no forno em temperatura baixa.

Tempo de cozimento: 2,5 horas.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Proteínas - 4 pcs.
• Açúcar - 100 gr.
• Açúcar em pó - 100 gr.
• Vanilina - 1 gr.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Retire os ovos da geladeira com antecedência para aquecê-los à temperatura ambiente. Em seguida, separe as claras das gemas. Transfira as claras para um recipiente completamente seco, isso é importante.
2. Adicione uma pitada de sal e comece a bater as claras em neve com a batedeira.
3. Quando as proteínas formarem uma espuma branca, adicione a vanilina e continue batendo por mais 2 minutos.
4. Sem parar de mexer em porções, acrescente o açúcar e o pó.
5. O merengue estará pronto quando os picos estáveis ​​se formarem.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga. Usando um saco de confeitar, coloque a massa de proteína em uma assadeira.
7. Asse o merengue a 80 graus por 2 horas. Não abra o forno durante a secagem. Esfrie a sobremesa completamente e sirva com o chá.

Bom apetite!

Receita simples e deliciosa de merengue de nozes

Uma opção de merengue muito interessante e deliciosa. Você pode adicionar as nozes que quiser a esta receita francesa. Com café ou cacau, merengue tenro com pedacinhos crocantes de nozes, vai com estrondo.

Tempo de cozimento: 140 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 4.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 3 unid.
• Açúcar - 1 colher de sopa.
• Nozes - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Pique as nozes com uma faca.
2. As claras devem estar limpas e secas. Bata apenas as claras em primeiro lugar até que se forme uma espuma branca. Em seguida, adicione o açúcar em porções e continue batendo até que esteja completamente dissolvido.
3. O resultado deve ser uma massa lisa e bastante densa.
4. Adicione as nozes às claras em neve e mexa lentamente. Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque a massa de proteína sobre ela.
5. Asse os merengues no forno a 80-90 graus por 2 horas. O merengue com nozes é leve e arejado.

Bom apetite!

Merengue de micro-ondas muito rápido em 5 minutos

Um chá de dar água na boca que pode ser preparado em minutos. O merengue cozinha no micro-ondas mais rápido do que em um forno convencional, embora por outro lado o processo de cozimento não seja diferente do clássico.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 3 unid.
• Açúcar - 200 gr.
• Ácido cítrico - 1 pitada.
• Sal - 1 pitada
• Manteiga - 1 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Lave muito bem os ovos de galinha, separe as claras das gemas.
2. Adicione sal às claras na ponta de uma faca e bata-as na batedeira.
3. Além disso, sem parar de bater, adicione ácido cítrico e açúcar. O açúcar deve se dissolver completamente e a massa de proteína deve ficar branca e densa.
4. Lubrifique uma forma de microondas com um pouco de manteiga, use um saco de confeitar para fazer um merengue.
5. Microondas o merengue por meia hora. Esfrie o merengue acabado, coloque numa travessa e sirva com o chá.

Bom apetite!

Como preparar um merengue com creme em um banho de vapor?

O merengue feito no banho de vapor é particularmente leve e tenro. Pode ser servido com chá como sobremesa à parte ou usado para decorar bolos e doces caseiros.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Tempo de cozimento: 20 minutos.

Porções: 3-4.

Ingredientes:

• Ovos de galinha - 2 unid.
• Açúcar - 120 gr.
• Açúcar de baunilha - 10 gr.
• Ácido cítrico - 1 pitada.

Processo de cozimento:

1. Lave muito bem os ovos e separe cuidadosamente as claras das gemas.
2. Adicione ácido cítrico, açúcar e açúcar baunilha às proteínas.
3. Bata os ingredientes na batedeira por 2-3 minutos.
4. Coloque a tigela com as claras em neve batida no banho de vapor. Bata as claras por 10-12 minutos, até que inchem e engrossem.
5. Quando houver marcas claras do mixer na massa de proteína, você pode desligar o fogo e parar de bater. Depois disso, bata a massa por mais 4-5 minutos, o creme ficará espesso e viscoso, semelhante a marshmallows.
6. O merengue mantém sua forma bem sem assar. Use um saco de confeitar para fazer bolos de roseta com uma base de biscoito e sirva com chá.

Bom apetite!

Merengue de limão em casa

Sugerimos que você prepare uma sobremesa incrível para o chá por conta própria, usando esta receita simples. O merengue de limão, arejado, com um sabor agridoce agradável, fica muito impressionante na mesa. A cúrcuma pode ser usada como uma cor natural.

Tempo de cozimento: 90 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 2-3.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 1 un.
• Raspas de limão - 1 gr.
• Cúrcuma - 1 pitada
• Açúcar em pó - 55 gr.
• Suco de limão - 0,5 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Bata a proteína com um mixer até formar uma massa fofa.
2. Aos poucos, adicione o pó à massa de proteína e continue batendo até obter picos estáveis.
3. Por fim, acrescente o suco de limão, a cúrcuma e as raspas de limão.
4. Cubra a assadeira com pergaminho, deposite a massa de proteína, em forma de bolinhos.
5. Asse o merengue em um forno pré-aquecido a 100 graus por 1 hora. Em seguida, deixe esfriar o merengue, coloque em um prato e sirva.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer merengues em uma panela elétrica

Merengue é uma sobremesa deliciosa que muitos gostavam na infância. Mas quando não havia tecnologia de cozinha moderna, demorava muito para preparar o merengue e nem todas as tentativas de vencer os brancos eram bem-sucedidas. Agora, com uma batedeira e uma multicooker, o merengue é uma das sobremesas mais simples.

Tempo de cozimento: 3,5 horas.

Tempo de cozimento: 25 minutos

Porções: 4.

Ingredientes:

• Ovo de galinha - 1 peça.
• Açúcar - 0,3 colheres de sopa.
• Sal - 1 pitada

Processo de cozimento:

1. Lave bem o ovo com água quente, separe cuidadosamente a clara da gema e transfira para um recipiente seco. Bata a proteína com uma pitada de sal em velocidade baixa da batedeira.
2. Em seguida, aumente a velocidade e continue mexendo por mais 3-4 minutos.
3. Em seguida, adicione açúcar em porções, a massa ficará mais densa e branca diante de seus olhos. Bata por mais 5-7 minutos até formar picos estáveis.
4. A massa de proteína correta não deve vazar do recipiente quando inclinada.
5. Cubra o fundo da multicozinha com papel alumínio. Coloque a massa de proteína sobre ela, forme pequenos biscoitos em forma de rosas.
6. Cozinhe o merengue no modo Cozer por 3 horas, abra a tampa da multicooker a cada 15-20 minutos para liberar o vapor. Retire com cuidado o merengue da multicozinha, deixe esfriar e sirva a sobremesa para o chá.

Bom apetite!

Merengue caseiro delicioso sem adição de açúcar

O merengue é preparado simplesmente a partir de um pequeno conjunto de ingredientes. Para obter uma sobremesa arejada, basta bater as claras em neve e secar no forno. O principal é observar detalhes muito importantes: os ovos devem ser frescos, e a louça deve estar perfeitamente seca e limpa.

Tempo de cozimento: 120 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Porções: 6.

Ingredientes:

• Clara de ovo - 4-5 unid.
• Adoçante a gosto.

Processo de cozimento:

1. Separe cuidadosamente as claras das gemas. A integridade da gema não deve ser comprometida.
2. Bata as claras com uma batedeira até formar uma espuma branca densa.
3. Em seguida, adicione o adoçante e continue batendo. A massa de proteína deve manter sua forma bem.
4. Cubra a assadeira com papel manteiga, coloque a massa de proteína com uma colher ou com um saco de confeitar. A forma do merengue pode ser qualquer a seu critério.
5. Asse o merengue no forno a 100 graus por 1,5-2 horas. Esfrie o merengue acabado e sirva a sobremesa.

Bom apetite!