Baursaki - 10 receitas com fotos passo a passo

Uma verdadeira receita do Cazaquistão para baursaks com kefir

Baursaki é um prato tradicional dos povos nômades. Baursaks é um produto de farinha frita. Hoje quero compartilhar uma receita real do Cazaquistão para baursaks cozidos no kefir. Os produtos assados ​​são macios e arejados.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 10

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  Despeje a quantidade necessária de kefir em um recipiente fundo.
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  Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio e mexa bem até que ocorra uma reação característica.
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  Em seguida, adicione os ovos de galinha, um de cada vez.
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  Peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina e adicione a quantidade necessária de açúcar granulado. Ajuste a quantidade de açúcar granulado de acordo com suas preferências de gosto. Adicione também sal.
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  Misture bem a massa e a seguir sove com as mãos.
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  Coloque a massa em um recipiente fundo, cubra com um pano de prato ou aperte com filme plástico. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15-20 minutos.
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  Usando um rolo de massa, abra a massa em um círculo de não mais que 1 centímetro de espessura.
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  Em seguida, armado com uma ferramenta especial para massa ou uma faca, corte a massa em pedaços do mesmo tamanho.
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  Leve ao fogo uma panela funda com fundo grosso. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e, em seguida, despeje a massa no óleo fervente. Mexendo ocasionalmente, frite os baursaks até dourar.

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  Usando uma escumadeira, remova os baursaks do óleo.
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  Em seguida, coloque-os em um prato forrado com toalhas de papel ou guardanapos para absorver o excesso de óleo. Depois disso, transfira os baursaks para uma travessa e sirva com chá ou café aromático acabado de fazer.

Bom apetite!

Baursaki - uma verdadeira receita tártara

Os Baursaks, como diferentes produtos de padaria, têm muitas receitas. Hoje quero compartilhar uma receita de baursaks tártaros reais. Produtos assados ​​arejados são incrivelmente saborosos e apetitosos. Cozinhe, e seus entes queridos vão agradecer.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 10

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 800 gr.
• Leite morno - 500 ml.
• Óleo vegetal para fritar - 500 ml.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Levedura prensada - 20 gr.
• Sal - 1,5 colher de chá
• Água potável - 150 ml.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Processo de cozimento:

1. Despeje a quantidade necessária de leite pré-aquecido e água potável em um recipiente fundo. Em seguida, adicione sal, açúcar granulado e fermento comprimido. Misture bem até ficar homogêneo e, em seguida, despeje uma colher de sopa de óleo vegetal. Deixe ligado por um tempo.
2. Em seguida, adicione aos poucos a quantidade necessária de farinha de trigo e amasse bem a massa elástica espessa, aperte bem com filme plástico e coloque em local aquecido para levedar por cerca de 30 minutos.
3. Quando a massa crescer bem, amasse-a, cubra novamente com filme plástico e deixe crescer por mais 30 minutos.
4. Abra a massa combinada com um rolo em um círculo de aproximadamente 1 centímetro de espessura. Usando um copo, corte os mesmos espaços em branco.
5. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda com fundo grosso, leve para ferver em fogo moderado e adicione os baursaks preparados. Mexendo ocasionalmente com uma colher, frite os baursaks até obter uma crosta dourada uniforme e apetitosa em 2 lados.
6. Em seguida, coloque os baursaks em um prato, previamente coberto com guardanapos ou papel toalha, para que o excesso de óleo seja absorvido. Sirva baursaks prontos com suas bebidas quentes e preferidas.

Bom apetite!

Como cozinhar baursaki no kefir com fermento

Cada dona de casa tem sua receita própria para seus doces favoritos. Hoje quero oferecer uma receita incrivelmente saborosa de baursaks cozidos no kefir com fermento. Os produtos assados ​​são macios e arejados. Baursaks será um deleite maravilhoso em uma festa de chá em família.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 480 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Açúcar granulado - 1 colher de sopa
• Levedura seca - 10 gr.
• Sal - 1 colher de chá
• Kefir - 200 ml.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Água potável - 100 ml.
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários na quantidade necessária.
2. Combine o kefir e a água potável em um recipiente fundo. Adicione a quantidade necessária de sal, açúcar granulado e fermento seco. Misture bem até ficar homogêneo e deixe em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
3. Em seguida, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina até a massa crescida. Sove uma massa macia e elástica, acrescente uma colher de sopa de óleo vegetal.
4. Faça uma bola com a massa e coloque em um recipiente fundo. Aperte com película aderente e deixe a massa crescer cerca de 30 minutos. Quando a massa crescer pela primeira vez, amasse-a suavemente e cubra-a novamente com filme plástico.
5. Depois que a massa crescer pela segunda vez, use um rolo para enrolá-la em uma camada de aproximadamente 1,5 centímetros de espessura. Usando um vidro, corte as mesmas peças planas.
6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira de fundo pesado. Coloque os baursaks a alguma distância uns dos outros, virando-os periodicamente, frite os baursaks dos dois lados até obter uma crosta dourada deliciosa.
7. Coloque os baursaks prontos em um prato.
8. Enfeite com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva com chá aromático acabado de fazer.

Bom apetite!

Baursaki com kefir sem fermento em casa

É com grande prazer que quero compartilhar minha receita favorita de baursaks cozidos no kefir sem fermento. Os produtos assados ​​são macios e arejados. O processo de cozimento levará o mínimo de seu tempo. Cook e seus entes queridos ficarão encantados.

Tempo de cozimento: 50 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Farinha de trigo - 400 gr.
• Ovos de galinha - 2 unid.
• Óleo vegetal - para fritar
• Óleo vegetal - 60 ml.
• Açúcar granulado - 100 gr.
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Kefir - 250 ml.

Processo de cozimento:

1. Quebre a quantidade necessária de ovos de galinha em um recipiente fundo, adicione o açúcar granulado e misture bem a massa até obter uma consistência fofa homogênea.
2. Em seguida, despeje a quantidade necessária de kefir, bem como óleo vegetal.
3. Em seguida, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina e adicione o bicarbonato de sódio e o sal.
4. Sove uma massa macia e elástica com as mãos e enrole até formar uma bola. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos, coberto com um pano de prato limpo.
5. Divida a massa descansada em partes iguais.
6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou caldeirão com fundo grosso, aqueça bem em fogo moderado e coloque os pedaços de massa preparados. Frite os baursaks até dourar em todos os lados.
7. Em seguida, com uma escumadeira, coloque os baursaks preparados em um prato coberto com papel toalha ou guardanapo para que o excesso de óleo seja absorvido. Sirva baursaks prontos para o chá ou sua bebida quente favorita.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer baursaks em leite com fermento

Hoje quero compartilhar uma receita de baursaks incrivelmente apetitosos e deliciosos cozidos no leite com fermento. Esta receita foi compartilhada comigo pela minha avó. O processo de fazer baursaks é bastante simples, mas longo, mas o resultado vale a pena.

Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 10

Ingredientes:

• Creme de leite - 2 colheres de sopa
• Açúcar granulado - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 50 gr.
• Farinha de trigo - 1 kg.
• Óleo vegetal - 200 ml.
• Levedura seca - 10 gr.
• Sal - 1 colher de chá
• Leite - 500 ml.
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Para fazer a massa crescer bem, uso fermento de ação rápida.
2. Meça a quantidade necessária de creme de leite.
3. Derreta a manteiga no microondas ou no banho-maria.
4. Faça uma massa. Aqueça o leite até aquecer, adicione a quantidade necessária de fermento seco de ação rápida e açúcar granulado, misture bem. Aperte o recipiente com filme plástico e deixe por cerca de 10 minutos.
5. Adicione a quantidade necessária de sal à massa crescida.
6. Em seguida, adicione a manteiga derretida e o creme de leite, um por um. Homogeneizar.
7. Peneire gradualmente a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira, amasse uma massa macia e elástica, enrole-a em uma bola, cubra com filme plástico ou papel de cozinha e deixe levedar por cerca de uma hora. Isso pode levar menos tempo. Quando a massa subir pela primeira vez, amasse bem, cubra novamente com uma toalha ou filme plástico e deixe crescer novamente.
8. Quando a massa crescer pela segunda vez, use o rolo para enrolá-la em uma camada de aproximadamente 1,5 centímetros de espessura.
9. Usando uma faca afiada, corte a massa em pedaços iguais.
10. Meça a quantidade necessária de óleo vegetal.
11. Despeje em uma panela funda de fundo grosso. Coloque a panela em fogo moderado e leve para ferver, em seguida, adicione os baursaks.
12. Mexendo ocasionalmente, frite os baursaks até obter uma crosta dourada uniforme e apetitosa em 2 lados.
13. Coloque os baursaks prontos em um recipiente, previamente coberto com toalhas de papel ou guardanapos, para que o excesso de óleo seja absorvido.
14. Em seguida, coloque o baursaki em uma travessa e decore com açúcar de confeiteiro, se desejar.

Bom apetite!

Uma receita muito saborosa e simples de baursaks em leite sem fermento

Se você não gosta de mexer com massa de fermento, sugiro fazer baursaki com leite sem fermento. A receita é bastante simples e não vai demorar muito. Como resultado, você obterá bolos caseiros incrivelmente deliciosos e fofos.

Tempo de cozimento: 45 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Leite - 300 ml.
• Manteiga - 30 gr.
• Ovos de galinha - 1 peça.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo - 480 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Kefir - 100 ml.
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Combine a quantidade necessária de leite e kefir em um recipiente fundo. Adicione sal e bicarbonato de sódio à mistura. Mexa bem a mistura até que se forme uma reação de formação de espuma característica. Em seguida, quebrar um ovo de galinha na massa e adicionar açúcar granulado, bem como óleo vegetal e manteiga pré-derretida.
2. Usando uma peneira fina, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo nos ingredientes líquidos. Com uma colher de pau, sove a massa.
3. Em seguida, coloque a massa sobre uma superfície limpa e amasse bem com as mãos, enrole uma bola grande, cubra com um pano de prato limpo ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos.
4. Abra a massa descansada em uma camada de aproximadamente 1,5 centímetros de espessura. Corte a massa em pedaços quadrados iguais.
5. Você também pode usar um copo e cortar os mesmos círculos da massa.
6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira com fundo grosso e, em seguida, adicione os baursaks. Frite até obter uma crosta dourada deliciosa em 2 lados.
7. Em seguida, coloque-os em um prato ou superfície que foi coberta com toalhas de papel para ajudar a absorver o excesso de óleo.
8. Arrume baursaks prontos em uma travessa, decore com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva com chá perfumado.

Bom apetite!

Como cozinhar baursaks com água em casa

Para os amantes de bolos caseiros simples, recomendo sinceramente cozinhar baursaks em água. Os produtos assados ​​são incrivelmente saborosos e fofos. Perfeito para receber convidados. O processo de cozimento levará um mínimo de tempo.

Tempo de cozimento: 1 hora e 15 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Água potável - 200 ml.
• Açúcar de baunilha - 1 colher de sopa
• Açúcar em pó - a gosto
• Farinha de trigo - 400 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Levedura seca - 0,5 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Açúcar granulado - 50 gr.

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários.
2. Em um recipiente fundo, misture a quantidade necessária de água potável morna e fermento seco, adicione o açúcar granulado e misture bem até dissolver completamente. Aperte a massa com filme plástico e deixe por cerca de 10 minutos. Quando a massa crescer bem, adicione um pouco de óleo vegetal e misture bem.
3. Em seguida, peneire gradualmente a quantidade necessária de farinha de trigo e misture bem.
4. Em seguida, sove bem a massa com as mãos e enrole uma bola grande. Coloque-o em uma tigela funda e cubra com filme plástico ou cubra com um pano de prato limpo. Quando a massa crescer, sove um pouco e deixe crescer novamente. Este processo pode levar de 30 a 35 minutos.
5. Divida a massa acabada em partes iguais.
6. Em seguida, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
7. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda com fundo grosso e coloque os pedaços de massa preparados. Frite os baursaks até que estejam deliciosamente dourados por todos os lados.
8. Coloque os baursaks quentes em um prato coberto com papel-toalha para que o excesso de óleo seja absorvido ou coloque em uma peneira para fazer vidro. Polvilhe os baursaks prontos com uma pequena quantidade de açúcar de confeiteiro e sirva com suas bebidas quentes favoritas.

Bom apetite!

Receita passo a passo para fazer baursaks de coalhada

Baursaki é um prato de farinha ideal que pode ser cozido não só com leite ou kefir, com fermento ou refrigerante, mas também com queijo cottage. Baursaks, cozidos com queijo cottage, revelam-se incomumente macios e arejados. Os produtos assados ​​derretem na boca.

Tempo de cozimento: 1 hora e 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Queijo cottage - 200 gr.
• Creme de leite - 100 gr.
• Ovos de galinha - 3 unid.
• Açúcar granulado - a gosto
• Farinha de trigo - quanto você precisa
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Em primeiro lugar, prepare todos os ingredientes necessários para fazer baursaks de queijo cottage.
2. Coloque a quantidade necessária de queijo cottage em um recipiente fundo e, em seguida, adicione os ovos de galinha e o creme de leite.
3. Adicione também a quantidade necessária de bicarbonato de sódio, sal e açúcar granulado.Ajuste você mesmo a quantidade de açúcar granulado de acordo com suas preferências de gosto. Usando um batedor, misture bem até ficar homogêneo.
4. Em seguida, peneire gradualmente a quantidade necessária de farinha por uma peneira fina. Sove até obter uma massa elástica macia. Ajuste você mesmo a quantidade de farinha de acordo com o teor de umidade da coalhada. A massa não deve grudar em suas mãos. Cubra a massa com uma toalha e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
5. Divida a massa descansada em partes iguais.
6. Não importa que tipo de baursaks você obtenha - redondo, quadrado ou indefinido.
7. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma frigideira funda ou em uma panela de fundo grosso, aqueça bem, coloque os baursaks preparados.
8. Mexendo ocasionalmente, frite até dourar, apetitoso.
9. Coloque baursaks quentes em um prato.
10. Em seguida, decore com açúcar de confeiteiro, se desejar.
11. Sirva baursaks de coalhada pronta com suas bebidas quentes favoritas.

Bom apetite!

Baursaks deliciosos e perfumados com mel

Hoje quero falar sobre uma receita incrivelmente deliciosa de baursaks cozidos com mel. Uma iguaria perfumada será um deleite maravilhoso para sua família e amigos. Certifique-se de cozinhá-lo, e sua família ficará encantada com esses baursaks.

Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Porções - 8

Ingredientes:

• Mel - 100 gr.
• Ovos de galinha - 4 unid.
• Açúcar granulado - 150 gr.
• Farinha de trigo - 200 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio - 1/4 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Vinagre de mesa 9% - 1/4 colher de chá

Processo de cozimento:

1. Quebre o número necessário de ovos de galinha em um recipiente fundo, adicione sal, um terço da quantidade necessária de açúcar granulado e bicarbonato de sódio temperado com vinagre de mesa. Usando um batedor, misture bem até ficar homogêneo e homogêneo.
2. Em seguida, peneire um pouco da quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira.
3. Use uma colher para amassar a massa.
4. Em seguida, peneire o restante da farinha de trigo sobre uma superfície limpa, acrescente a massa e amasse bem. Faça uma bola com a massa, cubra com um pano de prato limpo e descanse por cerca de 10-15 minutos.
5. Divida a massa descansada em partes iguais.
6. Despeje a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira de fundo grosso, aqueça bem, coloque os baursaks preparados e frite até que estejam dourados uniformemente em todos os lados.
7. Coloque os baursaks prontos em um prato, previamente coberto com toalhas de papel ou guardanapos, para que o excesso de óleo seja absorvido.
8. Em seguida, prepare a calda. Coloque o restante do açúcar granulado em uma panela de fundo grosso, acrescente a quantidade necessária de mel. Mexendo sempre, leve a massa ao estado líquido. Coloque os baursaks em um recipiente fundo e, em seguida, encha-os com a calda preparada. Misture bem.
9. Em seguida, coloque-o em uma lâmina em um prato. Deixe o baursaki de molho por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente e sirva com chá ou café aromático acabado de fazer.

Aproveite o seu chá!

Baursaks exuberantes e arejados com creme de leite

Se gosta muito de doces e pastelaria, então esta receita é para si. Hoje vou falar sobre uma receita excepcionalmente saborosa de baursaks cozidos com creme de leite. Os produtos assados ​​preparados de acordo com esta receita são bastante fofos e arejados.

Tempo de cozimento: 55 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Porções - 6

Ingredientes:

• Creme de leite - 200 gr.
• Ovos de galinha - 1 peça.
• Açúcar granulado - 50 gr.
• Farinha de trigo - 300 gr.
• Óleo vegetal - para fritar
• Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
• Sal - uma pitada
• Açúcar em pó - para decoração

Processo de cozimento:

1. Primeiro, prepare todos os ingredientes de que precisa.
2. Quebre os ovos de galinha em um recipiente fundo, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e sal. Mexa bem a mistura até ficar homogêneo e homogêneo.
3. Em seguida, adicione a quantidade necessária de bicarbonato de sódio e creme de leite. Usando uma colher de sopa, leve a mistura a uma consistência homogênea.
4. Em seguida, usando uma peneira fina, peneire a quantidade necessária de farinha.
5. Sove até obter uma massa elástica macia.
6. Deixe a massa descansar por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, divida a massa descansada em partes iguais.
7. Enrole cada parte em uma salsicha e corte no mesmo número de pedaços.
8. Abra cada pedaço de massa em um pão.
9. Leve ao fogo uma panela funda com fundo grosso, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal, aqueça bem e arrume os baursaks.
10. Mexendo sempre, frite os baursaks até obter uma crosta dourada apetitosa por todos os lados.
11. Coloque os baursaks rosados ​​em um prato fundo.
12. Polvilhe-os com açúcar de confeiteiro a gosto. Sirva baursaks cozidos com creme de leite com chá acabado de fazer.

Bom apetite!