Champignons marinés pour l'hiver - 10 recettes en bocaux avec des photos étape par étape

Champignons au miel marinés: une recette simple dans les banques à la maison

Les champignons marinés peuvent être préparés rapidement et savoureux pour l'hiver. Les champignons croustillants constituent une délicieuse collation pour compléter tout repas fait maison.

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  Les champignons au miel sont soigneusement nettoyés de la saleté, des petites branches et des feuilles. Lavez-le, puis remplissez-le d'eau propre, faites bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, nous le mettons dans une passoire, rincons et laissons l'eau s'écouler.
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  Remplir les champignons avec de l'eau froide, attendre à ébullition, mais cuire pendant 25-30 minutes. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et le laissons pendant un moment. Lors de la deuxième ébullition, ajouter un peu de sel au goût.
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  Cuisson de la marinade. Versez deux litres d'eau froide dans une casserole, mélangez-y le sel et le sucre, ajoutez les grains de poivre noir, l'ail haché et la feuille de laurier. Faire bouillir, cuire 3 à 5 minutes et éteindre le feu.
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  Nous stérilisons les pots. Nous y répartissons uniformément les champignons et les remplissons immédiatement de marinade chaude. Ajoutez de l'essence de vinaigre, fermez les blancs avec des couvercles et envoyez-les pour le stockage. Prêt!

Champignons au miel marinés au vinaigre

Les champignons au miel marinés au vinaigre sont une préparation idéale pour une longue conservation. Les champignons peuvent être servis en entrée froide, ainsi qu'en complément de plats chauds à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 2 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 2 kg.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Eau - 1 litre.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Poivre noir en grains - 3 pcs.
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous trions et lavons les jeunes champignons d'été. Remplissez d'eau et placez sur la cuisinière.
2. Nous attendons que l'eau bout. Ensuite, nous égouttons l'eau bouillante et rincons à nouveau les champignons.
3. Chauffez séparément un litre d'eau avec du sel.
4. Après ébullition, versez deux cuillères à soupe de vinaigre.
5. Mettez les champignons dans la marinade bouillante, mélangez.
6. Cuire 20 minutes. Nous réduisons le feu et retirons constamment la mousse.
7. Nous stérilisons les bocaux et les couvercles. Placez les plats dans une grande casserole d'eau bouillante et gardez-les pendant environ 10 minutes.
8. Verser les champignons dans la marinade dans des pots stérilisés.
9. Nous fermons les flans avec des couvercles, les laissons refroidir et les envoyons pour le stockage. Prêt!

Champignons au miel marinés sans vinaigre pour l'hiver

Les champignons au miel sont l'un des champignons les plus populaires et les plus faciles à récolter pour l'hiver. Et vous pouvez le faire sans utiliser de vinaigre. Dans ce cas, une collation délicate peut compléter de nombreux plats faits maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 2 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 1 kg.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Eau - 100 ml.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Acide citrique - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les agarics au miel de la saleté, coupons les parties impropres à la nourriture. Rincer, remplir d'eau et faire bouillir pendant 10-20 minutes.
2. Verser les champignons au miel avec de l'eau nouvelle, porter à nouveau à ébullition. Nous réduisons le poêle plus petit, ajoutons du sel, des épices et de l'acide citrique. Cuire encore 30 minutes en remuant de temps en temps et en écumant.
3. Nous stérilisons les bocaux et y versons les champignons chauds dans la marinade. Verser une petite quantité d'huile végétale sur le dessus et couvrir avec des couvercles. Prêt!

Champignons marinés sans stérilisation pour l'hiver

Les champignons marinés appétissants sans stérilisation sont idéaux pour ceux qui aiment les préparations simples et rapides. L'apéritif se conserve longtemps et se fera un plaisir de diversifier votre table à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 2 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 1 kg.
• Sel - 1,5 cuillères à soupe
• Eau - 100 ml.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Aneth - 2 parapluies.
• Oeillet - 4 pcs.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Vinaigre 9% - 60 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous trions les champignons, les jetons si nous voyons des signes de vermifugation. Rincez ensuite abondamment le produit. Remplissez d'eau et mettez le feu.
2. Préparons les épices nécessaires pour la marinade. Ajoutez-les dans une casserole avec les champignons et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes.
3. Versez le blanc épicé chaud dans des bocaux ébouillantés. Ajouter le vinaigre, l'huile végétale et fermer avec des bouchons en nylon propres.
4. Laissez refroidir les champignons marinés dans un bocal, puis conservez-les au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais approprié. Prêt!

champignons marinés en coréen

Les champignons coréens délicieux et croquants plairont à un amateur d'épices. Un apéritif mariné original peut être facilement préparé pour l'hiver. Les champignons compléteront non seulement votre table à la maison, mais la décoreront également de leur présence.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 3 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 2 kg.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Sel - 1,5 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Eau - 100 ml.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Aneth - 2 parapluies.
• Oeillet - 4 pcs.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Vinaigre 9% - 60 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et nettoyons les champignons. Ensuite, nous les faisons bouillir dans de l'eau propre pendant 15 à 20 minutes.
2. Nous égouttons l'eau et mettons les champignons dans une casserole avec 100 ml. eau avec sel, sucre et huile végétale. Remuer et laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu très doux.
3. Nous nettoyons l'oignon et le coupons en petits cubes.
4. Râpez en partie les carottes et hachez-les en partie. Broyez l'ail de n'importe quelle manière pratique.
5. Ajouter les légumes aux champignons et poursuivre la cuisson 20 minutes. Éteindre. En fin de cuisson, ajoutez le vinaigre et remuez.
6. Versez un peu de liquide de la casserole dans une assiette séparée. Ajoutez-y des clous de girofle, des grains de poivre et des feuilles de laurier. Remuer la marinade.
7. Nous stérilisons les pots. Nous répandons des champignons avec des légumes, versons le tout avec une marinade épicée. Nous fermons les couvercles. L'apéritif est prêt !

Champignons marinés sous couvercle en nylon

Les champignons au miel se récoltent facilement et rapidement pour l'hiver. De plus, les champignons peuvent être fermés avec un couvercle en nylon, ce qui n'affectera en rien leur goût et leur conservation. Essayez une recette originale pour vos recettes maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Champignons au miel - 1 kg.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Oeillet - 4 pcs.
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Vinaigre 9% - 60 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous trions soigneusement les champignons et les rinçons.
2. Nous étalons les champignons préparés dans un plat en fer pratique, versons un demi-verre d'eau.
3. Ajouter le sel, les grains de poivre et les clous de girofle. Porter à ébullition.
4. Cuire 20-30 minutes en retirant périodiquement la mousse.
5. Ajouter les feuilles de laurier et le vinaigre. Mélanger et retirer du feu.
6. Laissez les champignons refroidir légèrement et infusez-les dans les épices.
7. Versez les champignons marinés dans un bocal stérilisé.
8. Ajouter une cuillerée d'huile végétale aux champignons.
9. Nous fermons la pièce avec un couvercle en nylon ébouillanté et laissons refroidir.
10. Après refroidissement complet, l'apéritif aux champignons est prêt. Peut être servi ou conservé dans un endroit frais.

Champignons au miel marinés à l'ail

Les champignons au miel, populaires et appréciés de beaucoup, deviendront encore plus originaux avec l'ajout d'ail. Préparez une collation hivernale aromatisée pour accompagner vos plats maison préférés tout au long de l'année.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 3 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 2 kg.
• Eau - 1 litre.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Ail - 4 gousses.
• Oeillet - 4 pcs.
• Vinaigre 9% - 60 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Versez un litre d'eau propre dans une casserole profonde. Nous le chauffons, ajoutons du sel, des gousses d'ail pelées, des feuilles de laurier et des clous de girofle. Porter à ébullition.
2. Nous pré-trions et lavons les champignons. Nous les jetons dans une marinade bouillante.
3. Faire bouillir les champignons pendant 30-40 minutes à feu doux. Retirez la mousse de temps en temps. En fin de cuisson, ajouter le vinaigre et l'huile végétale.
4. Verser les champignons avec l'ail en marinade dans des bocaux échaudés propres. Nous fermons les couvercles et partons pour le stockage. Le blanc parfumé est prêt !

Champignons marinés au miel avec oignons

Les champignons au miel marinés aux oignons sont un plat froid tout prêt qui accompagnera parfaitement votre table familiale. Les champignons se récoltent facilement pour l'hiver, leur goût ne se détériorera pas même après un long stockage, ce qui vous permettra de chouchouter vos proches avec une collation appétissante à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 2 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 2 kg.
• Eau - 3 cuillères à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre noir en grains - 6 pcs.
• Oeillet - 6 pcs.
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les champignons, puis faites-les bouillir dans de l'eau salée au goût pendant 30 minutes. Nous égouttons et rinçons.
2. Mélangez trois verres d'eau avec du sel, du sucre et d'autres épices. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Hacher les oignons de n'importe quelle manière pratique. Vous pouvez utiliser des anneaux ou des cubes.
4. Nous stérilisons les pots. Nous y répandons des champignons et des oignons. Remplir de marinade. Ajouter une cuillerée de vinaigre sur le dessus. Fermez et laissez refroidir. Prêt!

Champignons au miel marinés à l'huile végétale

Les champignons au miel marinés parfumés sont un apéritif populaire qui est parfait à la fois pour le dîner et sur la table de fête. Préparez des champignons avec de l'huile végétale pour les rendre encore plus juteux et appétissants.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4 canettes

Ingrédients:

• Champignons au miel - 2 kg.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Ail - 2 gousses.
• Huile végétale - 90 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les champignons, les nettoyons soigneusement de tout débris. On rince.
2. Nous plongeons des champignons purs dans une casserole. Coupez les gros champignons si nécessaire.
3. Remplissez l'ingrédient avec quatre verres d'eau. Cuire 10 minutes après ébullition. Retirez la mousse.
4. Nous lavons les champignons et remplissons à nouveau avec la même quantité d'eau. Ajouter le sel, le sucre, les gousses d'ail pelées et l'huile végétale. Remuer et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
5. Nous étalons les champignons marinés avec de l'huile végétale dans des bocaux stérilisés. Fermez et laissez refroidir.
6. Vous pouvez stocker la pièce au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais. Servir immédiatement après refroidissement en ajoutant des herbes aromatiques fraîches.

Champignons des prés marinés

Les champignons des prés fraîchement cueillis sont encore plus populaires que les autres espèces du groupe. Elles sont idéales à préparer en bocaux pour l'hiver, puis elles sont servies toute l'année comme collation originale.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 boîte

Ingrédients:

• Champignons des prés - 1 kg.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Eau - 2 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Poivre noir en grains - 4 pcs.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous trions les champignons des prés, les remplissons d'eau froide et les nettoyons soigneusement de toute contamination.
2. Remplissez à nouveau les champignons d'eau, portez à ébullition et éteignez. Nous vidons l'eau. Nous lavons à nouveau les champignons des prés.
3. Versez à nouveau de l'eau propre. Saler immédiatement, ajouter le poivre et le laurier. Cuire 30 minutes à feu doux. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre et mélangez.
4. Verser les champignons des prés marinés dans un bocal propre et ébouillanté. Il peut être pré-stérilisé avec le couvercle. Nous fermons et envoyons pour le stockage!