Rouleaux de chou paresseux au four avec chou, viande hachée et riz - 8 délicieuses recettes

Les rouleaux de chou sont un plat très savoureux et satisfaisant, parfait pour le déjeuner. Cependant, tout le monde sait que la préparation des rouleaux de chou classiques prend une part importante du temps. Par conséquent, nous vous proposons 8 délicieuses recettes de rouleaux de chou paresseux au four avec du chou, de la viande hachée et du riz avec une photo étape par étape. Assurez-vous d'essayer de faire des rouleaux de chou paresseux, même si vous n'avez jamais fait de chouchous. Avec nos recettes, vous réussirez à coup sûr, et la famille n'aura pas faim !

Rouleaux de chou paresseux avec escalopes à la crème sure et sauce tomate

Portions par conteneur - 5

Temps de cuisson - 1 heure

Des chéris délicats et juteux dans une sauce appétissante de crème sure et de pâte de tomate - la meilleure recette de côtelettes au four. Pour cuisiner, il suffit de respecter les proportions et d'acheter un sac de cuisson. Dans ce document, toute viande devient plus tendre et plus juteuse, cela est particulièrement vrai pour les propriétaires de vieux fours, où la nourriture sèche constamment.

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  Vous devez d'abord rincer abondamment le riz à l'eau froide courante. Vous devez le rincer jusqu'à ce que l'eau claire commence à s'écouler. Ensuite, le riz doit être trempé dans de l'eau bouillie pendant environ 10-15 minutes.
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  Eplucher et hacher les carottes et les oignons. Broyez les carottes sur une râpe moyenne et hachez finement l'oignon avec un couteau, ou râpez et plongez les ingrédients dans un bol profond.
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  Hachez finement le chou blanc avec un couteau ou utilisez un robot culinaire si cela vous convient mieux. Ensuite, souvenez-vous un peu du chou avec vos mains et ajoutez-le au récipient avec les oignons et les carottes.
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  Enfin, mettez la viande hachée et le riz dans le bol avec les ingrédients, dont vous n'avez pas besoin de vider l'eau. Incorporez un peu de sel et de poivre, puis pétrissez soigneusement la viande hachée de vos ingrédients. Tout doit devenir homogène.
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  Une fois que la viande hachée pour les rouleaux de chou paresseux est prête, commencez à préparer la sauce. Mélanger la pâte de tomate et la crème sure dans un récipient séparé, ajouter des épices au goût et verser de l'eau. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel à la sauce puis de bien agiter le mélange avec une fourchette ou un fouet.
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  Formez de petits rouleaux de chou ronds ou oblongs à partir de la viande hachée et placez-les uniformément dans un sac allant au four.
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  Lorsque tous les chouchous sont dans le sac de cuisson, versez la sauce dans le sac et serrez le sac avec un clip ou du ruban adhésif. Placez délicatement le sac de choux roulés dans un plat creux ou une plaque à pâtisserie.
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  Cuire les rouleaux de chou dans un sac dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits pendant environ 40 minutes. Transférer les canetons préparés du sac dans un plat et servir avec des herbes fraîches.

Rouleaux de chou paresseux avec chou, viande hachée et riz à la crème sure

Le goût de la sauce tomate semble pour beaucoup être aigre et donne une charge supplémentaire à l'estomac. Dans cette recette, nous vous expliquerons donc comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une sauce à la crème sure douce. De tels rouleaux de chou farcis sont bien adaptés au régime des enfants et juste pour le déjeuner de toute la famille.

Ingrédients:

• Viande hachée (toute) - 0,5 kg.
• Carottes - 150 gr.
• Oignons bulbes - 100 gr.
• Riz long grain - 75 gr.
• Chou blanc - 250 gr.
• Crème sure - 300 ml.
• Eau - 1/2 cuillère à soupe.
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût
• Aneth séché - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, rincez soigneusement les grains de riz pour que l'eau qui s'égoutte du riz devienne claire. Placer le riz dans une petite casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit dans 150 ml. l'eau.
2. Pendant que le riz bout et refroidit, épluchez les carottes et épluchez l'oignon. Râpez les carottes et les oignons sur une râpe moyenne et mélangez dans un bol profond.
3. Lorsque les racines sont hachées, hachez soigneusement le chou le plus finement possible. N'oubliez pas le chou haché avec vos mains pendant quelques minutes et transférez-le dans un bol de légumes-racines.
4. Ensuite, mettez la viande hachée dans un bol avec les légumes, c'est bien si c'est un mélange de poulet et de porc. Bien mélanger les ingrédients. Assaisonner avec du sel et du poivre moulu au goût, puis ajouter du riz réfrigéré au mélange. Bien pétrir la viande hachée en la battant contre les parois du bol. Ainsi, le chou farci collera mieux et ne s'effondrera pas.
5. Façonnez la viande hachée en escalopes ou en boules - de votre choix - et placez-les dans un verre ou un autre matériau résistant à la chaleur. Répartir les rouleaux de chou uniformément, en les pressant légèrement ensemble.
6. Mélanger la crème sure et l'eau potable dans un récipient séparé. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse, ajouter du sel et du poivre, puis ajouter l'aneth haché sec. Secouez la sauce et versez-la uniformément sur vos rouleaux de chou dans le moule.
7. Lorsque toutes les préparations sont terminées, vous pouvez placer la forme avec des rouleaux de chou dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-50 minutes. Les rouleaux de chou finis seront bien dorés et un peu de sauce délicate restera dans la forme.

Délicieuse recette de rouleaux de chou paresseux avec sauce au four

Les rouleaux de chou parfumés à la sauce tomate au four sont un plat incroyablement savoureux qui remplira toute votre maison de son arôme chaleureux. De tels rouleaux de chou sont préparés assez simplement et rapidement, tout en n'ayant pas un goût inférieur aux chouchous ordinaires.

Ingrédients:

• Viande hachée (mélangée) - 0,5 kg.
• Riz - 70 gr.
• Chou (chou blanc) - 250 gr.
• Oignons - 100 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Tomate - 1-2 grosses
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Essayez de préparer le riz à l'avance ; il doit être soigneusement lavé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Seul du riz refroidi doit être ajouté à la viande hachée, alors essayez de le faire bouillir et de le refroidir à l'avance.
2. Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez l'oignon en petits morceaux et râpez les carottes sur une râpe moyenne. Ensuite, mettez une poêle sur la cuisinière et faites chauffer de l'huile végétale pour faire dorer les racines. Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. Hacher finement le chou avec un couteau et s'en souvenir un peu avec les mains, puis mettre dans un bol profond. Ajoutez-y des légumes racines sautés, du riz et de la viande hachée.
4. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble, en pétrissant la viande hachée homogène. Ajouter du sel et du poivre moulu au mélange, ainsi que d'autres épices au goût. Remuez à nouveau la viande hachée, puis battez-la contre les parois du bol ou sur une planche à découper.
5. Lorsque la viande hachée est prête, commencez à préparer la sauce. Pour ce faire, mettez les tomates lavées hachées dans un mélangeur et ajoutez-y de la pâte de tomate. Verser environ 50-70 millilitres d'eau purifiée et battre jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite le sel et les épices à la sauce tomate, remuez.
6. Façonner la viande hachée en petites galettes ou boules et les placer dans un moule réfractaire suffisamment profond. Lorsque tous les rouleaux de chou sont dans un plat allant au four, versez-y délicatement le futur jus de tomate et placez la forme dans le four préchauffé à 180 degrés.
7. Cuire les rouleaux de chou pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le plat soit complètement cuit. Servir chaud directement dans la poêle, garnir d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux avec poulet émincé à la maternelle

L'un des principaux souvenirs de la maternelle est de délicieux chéris paresseux. Ce plat était apprécié de beaucoup dans l'enfance, avec une casserole de fromage cottage et un goulasch de bœuf avec de la sauce et de la purée de pommes de terre. Vous pouvez facilement cuisiner ces tendres chéris à la maison sans y consacrer beaucoup de temps et d'efforts. Essayez-le !

Ingrédients:

• Poulet haché - 0,5 kg.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Chou - 250 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Oignons bulbes - 150 gr.
• Riz à grains longs - ½ c.
• Pâte de tomate - 1-2 cuillères à soupe
• Crème sure - 2-3 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Feuille de laurier - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Vous devez d'abord effectuer tous les travaux préparatoires, à savoir rincer et faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis le laisser refroidir. Ensuite, épluchez et hachez les légumes racines et hachez finement le chou.
2. Placez le chou dans un bol profond ou une casserole et versez de l'eau bouillante dessus pour qu'il recouvre complètement le légume. Couvrir le récipient avec le chou avec un couvercle et laisser reposer 10-15 minutes pour ramollir le chou.
3. En même temps, ajoutez un peu de légume ou de beurre dans la poêle et envoyez-y le mélange de carottes et d'oignons pour le dorer. Assurez-vous que les légumes racines ne sont pas frits, mais seulement légèrement ramollis et que les oignons deviennent transparents. Laissez refroidir les légumes racines.
4. Après avoir égoutté l'eau du chou, ajoutez la viande hachée et le riz dans le récipient avec le légume, et mettez également les légumes-racines sautés, l'œuf là-bas et commencez à pétrir la viande hachée. Ajoutez du sel au goût, remuez à nouveau la viande hachée et battez-la sur une planche à découper ou un bol.
5. Formez des canetons allongés à partir de viande hachée et disposez-les en une seule couche dans un moule réfractaire de n'importe quel matériau. Commencez ensuite à préparer la sauce.
6. Pour préparer la sauce, mélanger la crème sure, la pâte de tomate et environ un verre d'eau dans un récipient séparé. Ajoutez du sel et mélangez bien le tout, puis versez la sauce dans un moule avec des rouleaux de chou afin qu'elle recouvre presque complètement les rouleaux de chou, environ 2/3.
7. Placer la feuille de laurier dans un moule avec des rouleaux de chou et placer le moule dans un four chaud, environ 180 degrés. Cuire le plat pendant quarante minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Rouleaux de chou paresseux, viande hachée et riz

Les canards paresseux peuvent être cuits non seulement avec du chou blanc ordinaire, mais aussi avec du chou chinois. Cette version du plat s'avère tendre et légère, avec un goût beaucoup moins chou que la recette standard. Assurez-vous d'essayer de faire de tels rouleaux de chou farcis, surtout si votre Pékin commence à pâlir quelque part dans votre réfrigérateur.

Ingrédients:

• Viande hachée (bœuf et porc) - 500 gr.
• Chou de Pékin - 250-300 gr.
• Oignons - 150 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Riz - 1/3 c.
• Sel au goût
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Feuille de laurier - 1-2 pcs.
• Poivre moulu - au goût
• Épices au goût

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, faites bien bouillir le riz lavé. Vous devez faire bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, ou simplement les faire tremper pendant la nuit, à l'avance avant de faire cuire le chou farci. Laissez refroidir le riz cuit avant de l'ajouter à la viande hachée.
2. Épluchez l'oignon et râpez-le, puis ajoutez-le à la viande hachée. Remuer. Après cela, prenez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Envoyez le légume racine dans une poêle avec une cuillerée d'huile végétale et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il ramollisse.
3. Pendant que les carottes cuisent, séparez les feuilles de chou chinois et coupez les morceaux de chou vert de la base blanche. Ensuite, hachez finement les feuilles vertes avec un couteau et placez-les dans un récipient avec de la viande hachée et des oignons.
4. Refroidir les carottes, puis séparer environ ¼ du mélange, et mettre le reste dans un bol de viande hachée. Ajoutez le riz et les épices avec du sel, pétrissez la viande hachée homogène dense.
5. Lorsque la farce pour les rouleaux de chou est prête, préparez la sauce pour la cuisson des rouleaux de chou au four. Pour ce faire, mettez les carottes, le concentré de tomate dans un mixeur et versez dans un verre d'eau, ajoutez du sel et du poivre moulu. Battez tout cela jusqu'à consistance lisse.
6. Formez de petits rouleaux de chou oblongs à partir de viande hachée avec les mains humides, placez-les bien dans un plat allant au four et versez la sauce sur le produit semi-fini.Placez la feuille de laurier dans le récipient et commencez à cuire le plat.
7. Faites chauffer le four à 180 degrés, puis placez-y le moule avec les rouleaux de chou farcis pendant environ 40 à 50 minutes. Les rouleaux de chou farcis finis seront de couleur rougeâtre. Ils peuvent être servis en portions, accompagnés de crème sure et d'herbes fraîches.

Recette étape par étape pour le chou, la viande hachée et le riz en couches

Les rouleaux de chou farcis paresseux sont appelés paresseux pour enlever le moins de temps possible au spécialiste culinaire. À cet égard, nous vous suggérons de prêter attention à la préparation d'un gros rouleau de chou feuilleté, qui ne laissera certainement personne indifférent!

Ingrédients:

• Viande hachée (toute) - 0,5 kg.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Oignons - 150 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Chou - 300 gr.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, comme d'habitude, vous devez bien laver et faire bouillir le gruau de riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Il est préférable d'utiliser du riz à grains longs poli, mais pas étuvé - il ne sera pas aussi tendre. Laissez les céréales bouillies refroidir à température ambiante et pendant que le riz refroidit, faites d'autres préparations.
2. Hacher finement le chou au couteau ou au robot culinaire; plus le chou est haché fin, plus votre chou sera juteux. Mettez le chou dans un récipient profond et versez de l'eau bouillante pendant 7 à 10 minutes; ceci est particulièrement important si vous avez des choux plus âgés.
3. Ensuite, épluchez l'oignon et les carottes, qui devront être finement hachés sur une râpe ou un robot culinaire. Ajouter les légumes-racines hachés à la viande hachée et mélanger en ajoutant les épices et le sel. Ensuite, ajoutez du riz et remuez à nouveau les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
4. Égouttez le chou et pressez-le légèrement, puis placez la première couche mince dans un petit plat allant au four. Mettez la viande hachée dans la deuxième couche, puis remettez la couche de chou et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
5. Veuillez noter que la couche supérieure du chou feuilleté doit être du chou, qui devra ensuite être versé avec de la sauce. Rendez les couches de viande plus épaisses et plus denses que les couches de chou - cela aura meilleur goût.
6. Afin de préparer la sauce pour les rouleaux de chou feuilleté, mélanger la pâte de tomate, la crème sure et environ 50 millilitres d'eau. Ajoutez du sel et du poivre moulu, puis versez la sauce uniformément sur vos rouleaux de chou floconneux afin qu'il n'y ait plus de zone "nue".
7. Placer la forme avec les choux feuilletés dans un four préchauffé à 180 degrés. Le plat sera prêt après environ 40-45 minutes; si vous avez du poulet émincé, le plat peut être prêt encore plus tôt.
8. Sortez les rouleaux de choux du four, coupez-les en portions et disposez-les sur des assiettes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure et des herbes hachées dans les assiettes.

Rouleaux de chou paresseux avec pommes de terre au four

Les rouleaux de chou paresseux avec des pommes de terre sont comme des côtelettes avec un plat d'accompagnement. Après avoir préparé un tel plat, vous faites d'une pierre deux coups - vous aurez de délicieux chouchous et des pommes de terre tendres en sauce. Assurez-vous d'essayer cette recette à votre guise, votre famille appréciera certainement ce chef-d'œuvre culinaire!

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 150 gr.
• Carottes - 150-200 gr.
• Pommes de terre - 0,5 kg.
• Chou - 250 gr.
• Riz long à grains - ½ c.
• Pâte de tomate - 3 cuillères à soupe
• Bouillon sec - au goût
• Aneth - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Rincez abondamment les grains de riz à l'eau courante, puis mettez-les à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans de l'eau salée. Pendant que le riz cuit, préparez d'autres légumes.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement, puis épluchez la carotte et râpez-la sur une râpe moyenne. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites sauter les légumes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et les oignons translucides.
3. Mettez le riz à refroidir, et pendant qu'il refroidit, hachez finement le chou et versez de l'eau bouillante dessus pendant dix minutes. Laissez refroidir également les légumes racines sautés.
4. Égoutter l'excès de liquide du chou, ajouter le riz, les carottes et les oignons, la viande hachée. Bien pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une viande hachée parfaitement homogène.Ajoutez du poivre moulu et du sel au mélange, ainsi que d'autres épices à votre goût. Remuer à nouveau.
5. Après cela, épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les abondamment à l'eau froide et coupez-les en trois à quatre morceaux. Si vous avez de petites pommes de terre jeunes, il n'est pas nécessaire de les hacher.
6. Avec les mains de viande hachée humide, formez des canards ronds ou oblongs et placez-les dans un plat allant au four très grand et profond, en alternant les canards avec des pommes de terre.
7. Préparez ensuite la sauce pour le plat. Dissoudre le concentré de tomate dans deux verres d'eau, ajouter les épices et le bouillon sec, bien mélanger et verser dans le moule. Ajoutez ensuite de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre complètement le plat.
8. Mettez la forme avec des rouleaux de chou et des pommes de terre dans un four chaud, à environ 170-180 degrés. Le plat va cuire pendant 40-50 minutes, selon la puissance du four. Des rouleaux de chou prêts à l'emploi avec des pommes de terre peuvent être servis directement sous la forme, en saupoudrant d'aneth sur le plat.

Délicieuse cocotte "Lazy chou roulé"

Cette recette est la recette de rouleau de chou paresseux la plus paresseuse à laquelle vous puissiez penser. La cuisson des casseroles vous prendra le moins de temps et le goût sera unique comme les rouleaux de chou farcis classiques ordinaires.

Ingrédients:

• Viande hachée (toute) - 0,5 kg.
• Riz - ½ cuillère à soupe.
• Oignons - 150 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Chou - 300 gr.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Crème sure - 3 cuillères à soupe
• Sel au goût
• Poivre à goûter

Processus de cuisson :

1. Rincez les gruaux de riz dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'ils soient transparents, après quoi, faites soit tremper les céréales dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes, soit faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Pendant que le riz cuit, préparez les autres ingrédients.
2. Épluchez et rincez les oignons et les carottes, puis hachez-les avec une râpe ou un robot culinaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les légumes racines, mais ce n'est pas du tout nécessaire ; en l'absence de temps libre, ajoutez simplement des légumes-racines crus hachés à la viande hachée.
3. Hachez finement le chou à l'aide d'un robot culinaire ou d'un petit couteau tranchant, puis saupoudrez le chou de sel et retenez-le bien avec vos mains. Laissez le chou reposer pendant environ cinq minutes et, à ce moment, refroidissez le riz en évacuant l'excès d'eau. Vous pouvez même le rincer à l'eau froide.
4. Ajoutez le chou et le riz refroidi à la viande hachée avec les oignons et les carottes, ajoutez les épices et le sel, puis pétrissez bien la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. Lorsque la viande hachée est cuite, préparez la sauce cocotte.
5. Mélanger la crème sure, la pâte de tomate, le sel, le poivre moulu et un verre d'eau. Bien agiter le mélange avec une fourchette ou un fouet et mettre le récipient de côté.
6. Mettez la viande hachée dans un plat allant au four, aplatissez-la avec une cuillère ou une spatule et versez délicatement la sauce dans la future cocotte. Essayez de répartir la sauce uniformément afin qu'elle couvre toute la casserole.
7. Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Lorsque le four est préchauffé, y placer la cocotte pendant 40-50 minutes (selon le four). Servir le plat fini en portions, couper et garnir de crème sure fraîche et d'herbes.

Bon appétit!