Rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec du chou, de la viande hachée et du riz - 8 délicieuses recettes

Nous vous suggérons de faire cuire des rouleaux de chou dans une casserole avec du chou, de la viande hachée et du riz - un tel plat s'avère plus facile et plus rapide que les rouleaux de chou ordinaires, et il a tout aussi bon goût. Nous avons sélectionné 8 recettes très savoureuses, la première avec photo, qui aideront chacun à maîtriser pas à pas ce plat traditionnel fait maison. Nos recettes sont conçues pour cuire des rouleaux de chou dans une poêle, mais vous pouvez également les faire mijoter dans n'importe quel autre plat à parois épaisses ou les cuire au four.

Rouleaux de chou farcis paresseux dans une poêle à la sauce tomate-crème aigre

Temps de cuisson : 1h30.

Portions : 12-15

Les rouleaux de chou paresseux avec des escalopes dans une sauce tomate à la crème sure sont un merveilleux déjeuner ou dîner à part entière. Ils sont bien imprégnés d'une sauce parfumée, ils sont donc tendres et doux. Ces rouleaux de chou se mangent simplement avec de la crème sure ou avec n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple avec des pommes de terre ou des pâtes bouillies.

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  Hacher finement le chou.
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  Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit ou complètement dans de l'eau salée, puis égoutter et laisser refroidir.
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  Épluchez les oignons et les carottes, coupez l'oignon en cubes et hachez très finement les carottes avec un couteau ou une grille. Faites ensuite revenir les légumes dans une poêle dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
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  Lavez les légumes verts, hachez-les et ajoutez un demi-bouquet au chou. Ajoutez également au chou du riz bouilli, de la viande hachée et la moitié des légumes frits. Assaisonnez la viande hachée et les légumes au goût avec des épices et du poivre, ainsi que du sel. Bien mélanger la viande hachée.
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  Formez les rouleaux de chou avec vos mains trempées dans de l'eau froide, puis faites frire chaque rouleau de chou paresseux des deux côtés dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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  Mettez tous les rouleaux de chou dans une grande casserole (ou préparez-vous dans la même casserole où ils ont été frits).
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  Préparez une sauce tomate à la crème sure en ajoutant du sel, du sucre, des feuilles de laurier et de l'eau chaude aux légumes grillés restants, puis remuez.
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  Versez les rouleaux de chou sur la sauce et laissez mijoter à feu doux, recouvert d'un couvercle. Le temps est de 30 à 35 minutes. Les rouleaux de chou paresseux seront prêts lorsqu'ils seront complètement ramollis. Parsemez-les d'herbes hachées et servez avec la sauce.

Bon appétit!

Rouleaux de chou paresseux avec chou, viande hachée et riz à la crème sure

Les rouleaux de chou paresseux à la sauce à la crème sure sont cuits dans une casserole tout simplement. Cette recette plaira certainement à ceux qui ne mangent pas de concentré de tomates ou de tomates, qui sont généralement ajoutées à la sauce. Vous voulez plus de sauce ? Ajoutez ensuite de la crème ou du lait dilué avec de la crème sure non acide.

Ingrédients:

• Chou - 300 gr.
• Tout hachis - 300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Riz cru - 3-5 c. l.
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Crème - 70 gr.
• Crème sure - 70 gr.
• Chapelure - facultatif.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnements au goût.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Filtrez le riz cuit.
2. Cuire le chou blanc finement haché dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes.
3. Égouttez le chou et essorez-le bien avec vos mains, en enlevant l'excès de liquide.
4. Hacher les oignons et les carottes, puis les faire revenir dans l'huile végétale pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Salez le rôti et assaisonnez-le comme vous le souhaitez.
5. Pétrir la viande hachée pour des rouleaux de chou paresseux. Ses composants : le chou mous, les oignons et carottes sautés, ainsi que le riz et la viande hachée.
6. Pour garder les rouleaux de chou farcis en forme, ajoutez un œuf à la viande hachée. Ajoutez ensuite du sel avec les épices.
7. Pétrir la viande hachée jusqu'à l'obtention d'une masse dense et homogène, qui à la fin bat plusieurs fois au fond du bol.
8. Rouleaux de chou farcis ovales ou ronds aveugles avec les mains mouillées. Ensuite, les rouleaux de chou peuvent être roulés dans la chapelure.
9. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites frire les canetons paresseux des deux côtés pour qu'ils saisissent une croûte.
10. Utilisez de la crème sure, de la crème et un peu d'eau pour faire une sauce, salez et assaisonnez. Les feuilles de laurier, le poivre noir et les pois de senteur feront l'affaire.
11. Mettez les rouleaux de chou farcis dans une grande poêle à frire profonde et recouvrez de sauce à la crème sure de sorte qu'ils y soient presque complètement immergés.
12. Laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux dans une poêle pendant 35 à 45 minutes, si nécessaire, ajouter plus d'eau bouillante lorsque la sauce bout.
13. Laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux sous le couvercle et servir. Vous pouvez hacher l'aneth et le persil et saupoudrer de rouleaux de chou.

Bon appétit!

Délicieuse recette de rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec de la sauce

Une excellente façon de diversifier un repas fait maison est de lui donner une saveur fraîche. Les rouleaux de chou farcis paresseux dans une poêle peuvent être préparés avec de la sauce tomate traditionnelle, mais cette fois, nous proposons une recette de sauce aux champignons et à la crème sure.

Ingrédients:

• Poulet haché + porc - 500-600 gr.
• Riz cru - 100 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Chou - 300 gr.
• Beurre - 1-2 cuillères à soupe. l.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sel au goût.
• Épices à viande hachée - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour la sauce :

• Oignons - 1 pièce
• Crème sure - 15000 gr.
• Champignons - 200 gr.
• Assaisonnement aux champignons au goût.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Cuire le riz complètement ou jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, égoutter de l'eau.
2. Faites bouillir le chou finement haché dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, égouttez l'eau.
3. Laissez le chou refroidir, puis essorez l'excès de liquide.
4. Hacher finement l'oignon et les carottes, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile végétale, du sel.
5. Mélangez les légumes frits dans un bol avec de la viande hachée, du chou et du riz, ajoutez du sel et des épices au goût.
6. Bien pétrir la viande hachée et même la battre contre le fond du bol.
7. Laissez ensuite infuser la farce pour choux farcis pendant environ 30-60 minutes au froid, afin que le chou farci roule mieux.
8. Préparez la sauce : faites revenir des oignons finement hachés et des champignons frais, coupés en tranches, en remuant, pas plus de 2 minutes dans l'huile. Ajoutez ensuite la crème sure et l'eau à la sauce, diluez-la à la densité souhaitée. Diluer la sauce avec du lait chaud au lieu de l'eau chaude.
9. Salez la sauce et assaisonnez avec l'assaisonnement aux champignons ; à la place, vous pouvez ajouter des cèpes secs en poudre pour plus de saveur.
10. Rouleaux de chou paresseux aveugles, puis faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés sous le couvercle.
11. Versez le chou farci avec la sauce aux champignons dans une poêle profonde, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, ce qui ne vous prendra pas plus de 25-30 minutes, car la viande hachée avec du poulet et du riz et du chou pré-bouillis cuisent rapidement.
12. Mangez des rouleaux de chou chauds avec une sauce aux champignons.

Bon appétit!

Conseil: au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des champignons forestiers bouillis et frits.

Rouleaux de chou farcis paresseux avec du poulet émincé, du chou et du riz dans une casserole

Les rouleaux de chou farcis paresseux dans une poêle avec du poulet émincé sont très faciles à préparer, même s'il s'agit d'un plat simple.Très probablement, il sera possible de le fabriquer, s'il n'est pas sculpté sous la forme de rouleaux de chou séparés, de côtelettes, mais éteints avec une masse totale. L'apparence du plat n'affecte pas du tout le goût.

Ingrédients:

• Poulet haché - 400-500 gr.
• Chou - 300-400 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 1 pièce
• Oeufs - 1 pièce
• Riz sec - 0,5 c.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe l.
• Crème sure - 3-4 c. l.
• Sel au goût.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuilles de laurier - 1-2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 2-3 pcs.
• Assaisonnement pour viande hachée - au goût.

Processus de cuisson :

1. Filtrez le riz cuit, laissez-le reposer et refroidir pendant que vous travaillez sur les autres ingrédients.
2. Faites frire les carottes et les oignons dans une poêle pendant quelques minutes, qui doivent être finement hachés.
3. Hachez très finement le chou, ajoutez-le à la poêle avec les carottes, les oignons et un peu d'huile végétale.
4. Faites frire les légumes jusqu'à ce que le chou ramollisse, puis ajoutez du sel à la fin.
5. Ajouter le poulet émincé, les épices et le sel au reste des légumes et faire revenir ensemble en remuant de temps en temps.
6. Lorsque la viande hachée change de couleur, ajoutez le riz dans la casserole, remuez, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle, n'oubliez pas d'y ajouter des grains de poivre et quelques feuilles de laurier.
7. Versez la pâte de tomate et la crème sure avec un peu d'eau chaude, ajoutez-la dans la casserole, remuez bien et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande hachée et le chou soient complètement cuits. Le temps de cuisson est de 15 minutes, pas plus, puisque le poulet émincé est cuit rapidement.
8. Mettez les rouleaux de chou paresseux sur des assiettes en portions, saupoudrez d'herbes et mangez avec de la crème sure.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour des rouleaux de chou paresseux en couches

Les rouleaux de chou paresseux dans une casserole en couches sont très bons car ils sont cuits plus rapidement que les rouleaux ordinaires, collés ensemble sous forme de côtelettes. Ils n'ont même pas besoin d'être frits, mais il suffit de les cuire sous le couvercle, ce qui est très pratique.

Ingrédients:

• Chou blanc - 0,4 kg.
• Viande hachée - 0,5 kg.
• Oignons - 1-2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe l.
• Riz sec - 0,5 c.
• Sel au goût.
• Épices à viande hachée - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Hacher le chou et faire bouillir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ce qui prendra 5 à 7 minutes. Puis bien presser.
2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit avec du sel, puis égouttez-le de l'eau.
3. Faites revenir la viande hachée dans une poêle dans de l'huile chaude en remuant et en cassant les grumeaux.
4. Râpez les carottes et coupez l'oignon en cubes ou en demi-rondelles à l'aide d'un couteau.
5. Ajoutez le concentré de tomate, les oignons et les carottes à la viande hachée dans une poêle, remuez, salez et assaisonnez la viande hachée à votre goût, laissez mijoter le tout quelques minutes sous le couvercle.
6. Faites cuire des rouleaux de chou paresseux soufflés dans une poêle très profonde, un chaudron ou une casserole. La première couche représente 1/3 du chou, n'oubliez pas de graisser le fond du récipient avec de l'huile pour que le chou ne brûle pas.
7. Mettez la moitié de la viande hachée avec les légumes sur le chou.
8. Garnir de la moitié du riz et saler le riz si nécessaire.
9. Répétez toutes les couches et recouvrez le dessus avec la dernière couche de chou.
10. Versez de l'eau bouillante sur le contenu d'une poêle ou d'un chaudron, elle doit atteindre le haut de la dernière couche.
11. Laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux en couches jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Le feu est lent, le temps est de 30 à 40 minutes.

Bon appétit!

Conseil: Pour plus de saveur, saupoudrez les couches de choux de basilic séché ou de coriandre moulue.

Rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec du chou chinois, du riz et de la viande hachée

Les rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec du chou chinois cuisent très rapidement car le chou chinois est doux et sera éteint en quelques minutes. L'essentiel est de faire bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit cuit et de le refroidir. L'utilisation de poulet haché au lieu de porc ou de bœuf accélérera également le processus de ragoût.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 1 pc.
• Oignons bulbes - 1-2 pcs.
• Viande hachée - 500 gr.
• Riz cru - 0,5 c.
• Oeuf - 1 pièce
• Crème sure - 170 ml.
• Sauce tomate - 100 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Assaisonnements secs - au goût.
• Sel au goût.
• Eau - 100 ml.

Traiter cuisson:

1. Faites bouillir le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez l'eau s'écouler complètement.
2. Couper l'oignon en petits cubes.
3. Hachez finement le chou de Pékin ou coupez-le en fines lamelles.
4. Ajouter l'œuf, le riz refroidi et l'oignon à la viande hachée, pétrir un peu.
5. Ajouter le chou chinois haché, le sel et les épices, et à ce stade, bien pétrir la viande hachée, puis la battre au fond du bol.
6. À partir de viande hachée, que vous pouvez laisser infuser pendant 30 à 40 minutes au réfrigérateur, si vous en avez le temps, préparez des rouleaux de chou farcis.
7. Faire frire chaque escalope dans l'huile dans une poêle des deux côtés.
8. Versez les rouleaux de chou avec la crème sure et la sauce à la pâte de tomate, ajoutez-y un peu d'eau bouillante.
9. Faire mijoter les rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec un couvercle à feu doux.
10. Lorsque le chou de Pékin devient mou et ne craque pas sur les dents, cela signifie que les rouleaux de chou sont prêts.
11. Mangez-les avec de la crème sure.

Bon appétit!

Conseil: Pour la saveur, ajoutez de l'aneth haché, du persil et de l'ail frais ou sec haché à la sauce.

Une recette rapide et délicieuse pour les rouleaux de chou paresseux avec des pommes de terre

Les rouleaux de chou paresseux dans une poêle avec des pommes de terre sont un plat très rentable à cuisiner, car le plat principal et le plat d'accompagnement de pommes de terre sont cuits d'un seul coup. Et c'est aussi assez budgétaire, pour lequel il est aimé par de nombreuses femmes au foyer. Cuisinez, c'est délicieux !

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5-0,7 kg.
• Pommes de terre - 0,7 kg.
• Riz cru - 4-5 c. l.
• Carottes - 1-2 pcs.
• Chou - 0,4 kg.
• Oeufs - 1-2 pcs.
• Oignons - 2-3 pièces
• Crème sure - 4-5 c. l.
• Ketchup ou sauce tomate - 3-4 cuillères à soupe l.
• Sel au goût.
• Poivre noir et pois de senteur - au goût.
• Feuille de laurier au goût.
• Assaisonnements au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le riz et le chou blanc, hachés finement, jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée.
2. Filtrez le riz de l'eau à travers une passoire et pressez le chou avec vos mains.
3. Dans une grande casserole ou un bol, bien mélanger le riz bouilli, le chou râpé et les portions de viande.
4. Ajoutez des œufs crus, du sel, du poivre moulu et d'autres assaisonnements hachés au goût. Pétrir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse.
5. Ensuite, laissez reposer la viande hachée au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le chou farci roule mieux.
6. Aveugler les petits canards paresseux ronds ou ovales, les faire revenir dans l'huile végétale de chaque côté.
7. Sortez les rouleaux de chou et dans la même poêle faites revenir les oignons et les carottes finement hachés.
8. Ajouter la crème sure, la sauce tomate aux légumes et bien mélanger. Vous pouvez les assaisonner au goût avec des épices et du sel.
9. Mettez les pommes de terre, pelées et coupées en gros quartiers ou en moitiés, dans une grande poêle profonde, mettez les rouleaux de chou sur le dessus et la dernière couche - la friture.
10. Ajoutez de l'eau bouillante dans le récipient pour qu'il recouvre tout avant de faire frire.
11. Faites bouillir des rouleaux de chou paresseux, puis réduisez le feu et laissez mijoter avec des pommes de terre sous le couvercle pendant 40 à 50 minutes.
12. Tartiner les rouleaux de chou paresseux de pommes de terre, saupoudrer de sauce.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des rouleaux de chou avec de la viande hachée et du chou sans riz

Si du coup vous n'avez plus de riz, mais que vous voulez vraiment goûter les chouchous paresseux, vous pouvez rapidement les faire mijoter dans une casserole sans ce composant. La caputa et la viande hachée ajouteront de la satiété et de la saveur au plat.

Ingrédients:

• Chou blanc - 0,3 kg.
• Pâte de tomate - 2-3 cuillères à soupe l.
• Viande hachée - 0,4 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sel au goût.
• Eau chaude - 1 cuillère à soupe.
• Ail haché ou sec - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnement pour viande hachée - au goût.
• Herbes fraîches - pour servir.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le chou en fines lanières de taille moyenne et faites-le cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 10 minutes.
2. Égoutter le liquide, presser le chou.
3. Ensuite, faites chauffer l'huile végétale, placez le chou dans une poêle et faites-le frire pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Dans une poêle à part, faites revenir les oignons et les carottes que vous souhaitez broyer au préalable (vous pouvez râper les carottes).
5. Ajouter la viande hachée aux oignons et aux carottes, ajouter l'ail haché.
6. Faites revenir le tout en remuant de temps en temps pendant quelques minutes.N'oubliez pas de saler et d'assaisonner au goût.
7. Transférer la viande hachée avec les légumes sur le chou.
8. Mélanger le concentré de tomate dans un verre d'eau, puis verser dans une poêle et laisser mijoter le plat à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre.
9. Mangez des rouleaux de chou sans riz, saupoudrez de crème sure et saupoudrez d'herbes hachées.

Bon appétit!