Lasagne - 10 recettes de cuisine maison étape par étape

La lasagne classique est un plat incroyable de la cuisine italienne traditionnelle. Un grand nombre d'ingrédients, une subtile association de légumes et de viande, cuits en couches, lui confère richesse et satiété. Un tel plat décorera à la fois une table régulière et une table de fête. Et il surprendra certainement vos invités !

La recette classique des lasagnes avec sauce béchamelb

Les lasagnes à la sauce béchamel sont une recette italienne classique. Et le composant obligatoire des vraies lasagnes est, bien sûr, la sauce béchamel. Pour certains, cuisiner des lasagnes semble très difficile, mais en fait, tout le monde peut le faire. Un petit effort et vous conquérirez même un vrai italien !

Portions : 6

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes

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  Pendant que nous préparons les ingrédients pour les lasagnes, nous mettrons le four à chauffer à 180 degrés.
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  Pour la sauce, mélanger le beurre fondu et la farine. Faites revenir ce mélange dans une poêle pendant plusieurs minutes. Nous chauffons le lait et l'ajoutons chaud au mélange de farine. Remuer et continuer à frire jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute. Après cela, introduisez la muscade et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
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  Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Maintenant, nous épluchons et préparons également les carottes.
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  Couper les branches de céleri en carrés.
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  Nous chauffons à nouveau la poêle et dans du beurre avec de l'huile d'olive, nous ferons frire un mélange de légumes hachés. Les légumes finis doivent avoir une teinte dorée.
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  Ajoutez du bœuf haché à la friture, il devrait également être frit un peu.
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  Diluer la pâte de tomate avec une petite quantité d'eau et la mélanger à la masse finie. Versez le vin dans la casserole, remuez le mélange, ajoutez le sel et les épices. Nous allumons le plus petit feu et faisons frire pendant 20 minutes, après quoi nous ajoutons 50 ml. Le Lait. Nous continuons à faire frire pendant encore 40 minutes.
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  En même temps, faites revenir le bacon dans une autre poêle. Lorsque le bacon est prêt, transférez-le dans le ragoût.
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  Maintenant, prenez un plat allant au four et disposez les feuilles de pâtes, le ragoût, la sauce et le fromage râpé en couches. Donc plusieurs fois, tant qu'il y a assez de nourriture. Couvrir la dernière couche de fromage. Nous mettons au four pendant 20-30 minutes. jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses lasagnes hachées au four ?

La lasagne hachée au four est une recette pour une incroyable pâte feuilletée avec de la viande et des légumes. Préparé selon des traditions italiennes particulières, il se révélera très parfumé et deviendra une véritable décoration du menu de fête. Même les gourmets apprécieront ce plat !

Portions : 8

Temps de cuisson: 90 minutes

Ingrédients:

• Feuilles de lasagnes - 9 pcs.
• Fromage - 350 gr.
• Farine - 80 gr.
• Beurre (beurre) - 80 gr.
• Ail - 4 pcs.
• Lait - 800 ml.
• Viande hachée - 1 kg.
• Tomates - 500 gr.
• Oignons - 200 gr.
• Carottes - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, rincez les légumes et coupez les oignons en petits cubes, et râpez les carottes sur une plus grande râpe.
2. Hacher finement les gousses d'ail.
3. Nous lavons les tomates et retirons les queues, puis les coupons en morceaux et les envoyons au mixeur.
4. Mélanger tous les ingrédients préparés dans une poêle préchauffée et huilée. Nous allons bien les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Salez la viande hachée et ajoutez des épices (vous pouvez ajouter celles que vous aimez seulement, ainsi que des herbes).
6. Nous envoyons la viande hachée à la friture de légumes et mélangeons. Faites frire quelques minutes, puis remuez et faites frire jusqu'à cuisson complète.
7. Dans un récipient séparé (casserole ou cafetière), nous chauffons l'huile. Versez-y le lait et la farine, ainsi que les épices et le sel, remuez pour éliminer les grumeaux et portez le mélange à ébullition.
8. Nous retirons du feu. La sauce à lasagne est prête.
9. Passons maintenant à l'essentiel. Mettez les feuilles de lasagnes dans un plat allant au four. Nous y mettons une partie de notre friture et les remplissons de sauce (environ 1/3 de la quantité totale), et saupoudrons de tranches de fromage râpé sur le dessus.
10. Remettez les feuilles de lasagnes et répétez la procédure.

Bon appétit!

Astuce : La lasagne hachée classique utilise du porc ou du bœuf. Mais la lasagne au poulet est aussi très savoureuse. N'ayez pas peur d'expérimenter !

Une recette étape par étape pour les lasagnes italiennes classiques

La lasagne italienne classique est le symbole national de la cuisine italienne. Son goût unique est connu et apprécié bien au-delà des frontières de l'Italie. Vous pouvez également préparer de telles lasagnes à la maison, car une pâte spéciale peut être trouvée sur les étagères des magasins. Alors, soyez patient, et vous pourrez faire plaisir à votre famille avec un arôme incroyablement riche !

Portions : 6

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients:

• Viande hachée (porc / boeuf) - 600 gr.
• Sauce bolognaise - 600 gr.
• Beurre - 65 gr.
• Farine - 2 c. l.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe l.
• Lait - 700 ml.
• Feuilles de lasagnes - 10 pcs.
• Fromage - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous envoyons du beurre dans la casserole, le mettons sur un petit feu et attendons qu'il fonde. Ajouter ensuite l'huile d'olive et la farine, bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
2. Verser le lait et ajouter les épices. Nous laissons la masse jusqu'à ce qu'elle soit cuite. En termes de densité, il devrait ressembler à de la crème sure faible en gras. La sauce est prête.
3. Préchauffer la poêle, la graisser avec de l'huile et étaler la viande hachée assaisonnée d'épices et de sel. Faites-le frire pendant quelques minutes, puis ajoutez la sauce bolognaise et faites frire jusqu'à tendreté.
4. Nous avons mis le four à chauffer à 180 degrés. Graisser le moule avec de l'huile et verser un peu de sauce dessus. Disposez ensuite les feuilles de lasagne. Mettez la viande hachée dessus, et sur eux le fromage râpé et versez la sauce que nous avons préparée à nouveau (n'épargnez pas la sauce, vous devez rendre la lasagne juteuse).
5. Nappez la couche suivante de feuilles de lasagne de sauce et répétez : mettez la viande hachée, le fromage et la sauce dessus. Laissez les ingrédients tremper pendant 10 minutes. Nous mettons le formulaire au four pendant environ une demi-heure.

Bon appétit!

Lasagne aux légumes juteux à la maison

La lasagne aux légumes est une variante délicieuse et juteuse du plat italien classique. Et pendant la saison des récoltes, il vous suffit de cuisiner quelque chose d'inhabituel. La lasagne aux légumes s'avère beaucoup plus douce et moins calorique que la viande. Vos proches seront ravis !

Portions : 9

Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes

Ingrédients:

• Aubergine - 300 gr.
• Courgettes - 200 gr.
• Tomates - pcs.
• Poivre (rouge et jaune) - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Lait - 600 ml.
• Farine - 40 gr.
• Crème - 2 c. l.
• Beurre (beurre) - 40 gr.
• Huile (végétale) - 2 cuillères à soupe
• Fromage - 200 gr.
• Pâte grimpante - 1 paquet

Processus de cuisson :

1. Préchauffer le four et graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale.
2. Lavez les légumes, laissez-les sécher et coupez-les en petits morceaux.
3. Assaisonner le mélange de légumes avec de la crème, assaisonner avec des épices, du sel et envoyer au four pour cuire pendant 10-15 minutes.
4. Faisons la sauce. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez la farine à travers une passoire et remuez.Ajouter le lait et attendre que le mélange bout. Après cela, cuire jusqu'à épaississement.
5. Faire bouillir la pâte à lasagne. Pour ce faire, mettez-le dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser cuire 10 minutes.
6. Nous étalons la pâte finie sous une forme séparée. Mettez le mélange de légumes dessus et versez-le abondamment avec la sauce. Répétez la couche de pâte, les légumes et la sauce. Saupoudrer de fromage râpé à la fin.

Bon appétit!

Recette de lasagne simple et délicieuse avec viande hachée et tomates

La lasagne à la viande hachée et aux tomates est un véritable chef-d'œuvre gastronomique, même si tous les ingrédients sont très familiers et se retrouveront certainement dans le réfrigérateur. Les lasagnes à la viande hachée et aux tomates vous raviront avec de subtiles notes de tomate et d'exquise sauce béchamel. Un tel plat ne laissera personne indifférent !

Portions : 8

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

• Viande hachée (boeuf) - 400 gr.
• Lait - 390 ml.
• Tomates - 5-6 pcs.
• Fromage - 200 gr.
• Oignons - 100 gr.
• Beurre - 30 gr.
• Feuilles de lasagnes - 9 pièces
• Ail - 2 pièces
• Farine - 1 cuillère à soupe. l.
• Poivre, sel - goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés. Broyer les gousses d'ail. Nous envoyons tout à la poêle et faisons frire pendant quelques minutes seulement.
2. Ajouter la viande hachée, mélanger et faire frire pendant environ une demi-heure.
3. Retirez la peau des tomates, coupez-les, assaisonnez avec des épices et mettez au four, laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
4. Commençons la cuisson de la sauce. Pour ce faire, faites fondre le beurre, ajoutez-y de la farine, mélangez et versez le lait. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la crème sure liquide. Laissez refroidir la sauce.
5. Déposez les feuilles de lasagnes sur une plaque allant au four, et déposez-y la viande hachée, puis la sauce et enfin le fromage râpé. Nous répétons la procédure deux fois de plus. Nous mettons une plaque à pâtisserie à cuire pendant 20 minutes.
6. Dans 20 Minutes. sortez les lasagnes, saupoudrez-les de tomates et saupoudrez-les à nouveau de fromage. Nous le remettons au four encore 20 minutes.

La lasagne est prête à manger ! Bon appétit!

Délicieuses lasagnes classiques au poulet

La lasagne au poulet est une délicieuse interprétation d'un plat italien classique. Pour une bonne lasagne, faites attention à la qualité des ingrédients, notamment la pâte et la farine pour la sauce béchamel. Prenez le temps d'acheter les meilleurs ingrédients. Alors même les vrais italiens ne résisteront pas à votre chef-d'œuvre !

Portions : 6

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients:

• Feuilles de pâtes à lasagnes- 1 paquet
• Blanc de poulet - 600 gr.
• Fromage - 300 gr.
• Tomates - 3 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Champignons - 200 gr.
• Lait - 1 paquet
• Huile - 120 gr.
• Farine - 100 gr.
• Noix de muscade - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Lavez la poitrine de poulet et coupez-la en petits carrés sur une planche à découper.
2. Frottez le fromage sur une râpe grossière. Épluchez et hachez l'oignon.
3. Faites bouillir de l'eau et versez les tomates dessus, laissez reposer une demi-heure.
4. Sortez-les de l'eau, enlevez la peau et coupez-les en morceaux.
5. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-y les morceaux de poulet. Remuer et faire frire pendant 5-7 minutes des deux côtés.
6. Divisez les champignons en petits morceaux. Et nous les envoyons à la poêle pour une friture prête à l'emploi. Ajouter le sel et les épices et laisser mijoter 15-20 minutes.
7. A ce moment, préparez la sauce. Mettez le beurre dans un récipient profond et amenez-le à une consistance liquide. Ajouter la farine et bien mélanger. Faites revenir le mélange pendant quelques minutes, puis versez le lait et ajoutez la muscade. Remuer et garder le feu jusqu'à ce que le mélange devienne visqueux.
8. Nous prenons la forme dans laquelle nous allons cuire les lasagnes. Lubrifiez-le avec de l'huile, puis un peu de sauce toute prête. Prenez les feuilles de lasagnes et placez-les dans un moule. Nous mettons la garniture de poulet sur eux. Maintenant, nous étalons les tomates et le fromage.
9. Faisons une autre couche de ce type. Seulement maintenant, nous allons graisser abondamment les feuilles avec de la sauce.
10. Nous envoyons les lasagnes à cuire au four. Nous restons debout environ une demi-heure.

Prêt! Bon appétit!

Comment faire des lasagnes aux champignons à la maison ?

Les amateurs de cuisine italienne aimeront certainement les lasagnes aux champignons. La garniture aux champignons donnera aux lasagnes une saveur complètement nouvelle, légère et sophistiquée.Une telle combinaison originale d'ingrédients surprendra certainement tout le monde !

Portions : 6

Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes

Ingrédients:

• Farine - 590 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Viande hachée - 350 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Tomates - 4 pcs.
• Fromage - 200 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Oignons - 2 pièces
• Sel, assaisonnement - au goût
• Lait - 450 gr.
• Beurre -65 gr.
• Noix de muscade - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol profond et ajouter 340 gr. farine. Pétrir la pâte à lasagne. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez de l'eau.
2. Faire revenir la viande hachée dans une poêle.
3. Couper les oignons et les carottes en petits morceaux et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Retirez la peau des tomates, coupez-la en 4 parties, mettez-la dans un bol mixeur et broyez-la en bouillie.
5. Faire bouillir les champignons et les couper en petits carrés.
6. Mélanger la viande hachée et les légumes, ajouter les épices et le sel. Nous faisons mijoter la masse en feu pendant une demi-heure.
7. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle, mélangez-le avec de la farine et du lait, ajoutez de la muscade et d'autres assaisonnements au goût. Nous mettons à feu doux et maintenons jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à ressembler à de la crème sure liquide.
8. Abaisser la pâte et la diviser en 4 parts. Nous mettons la première couche sur une plaque à pâtisserie, la graissons avec de la sauce et mettons dessus la garniture de champignons et de viande hachée, la remplissons de sauce et la remplissons de fromage. Répétez les couches 3 fois de plus. Couvrir soigneusement la dernière couche d'huile.
9. Mettez les lasagnes au four pendant une demi-heure.

Bon appétit!

Lavash lavash fait maison

La lasagne Lavash est une interprétation originale d'un plat italien classique. Cette base remplace parfaitement la pâte à pâtes classique et préserve son goût unique. Choisissez votre garniture préférée, ajoutez-y des tomates ou des champignons et invitez des invités !

Portions : 6

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes

Ingrédients:

• Lavash - 5 feuilles
• Ampoules - 2 pièces
• Viande hachée - 500 gr.
• Tomates - 700 gr.
• Farine - 40 gr.
• Beurre (beurre) - 40 gr.
• Lait - 400 ml.
• Fromage - 150 gr.
• Assaisonnement, sel, muscade - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons l'oignon et le hachons finement. Nous envoyons à la poêle et faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée, mélangez, ajoutez les épices et le sel et faites frire pendant 15-20 minutes.
2. Couper les tomates en plusieurs tranches ou morceaux. Et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit très doux. Maintenant, pétrissez-les avec une fourchette, formant une bouillie homogène.
3. Nous ajoutons les tomates finies à la friture principale. Remuer et laisser sur feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Préparez la sauce béchamel dans une poêle à part. Pour ce faire, nous chauffons le beurre, le mélangeons avec de la farine et faisons frire pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez du lait, un peu de fromage râpé et de muscade, salez et laissez sur le feu jusqu'à tendreté. La sauce finie doit ressembler à de la crème sure.
5. Graisser le fond de la plaque à pâtisserie avec de l'huile, mettre la première feuille de pain pita. Lubrifiez-le avec de la sauce et mettez la friture sur le dessus, que nous versons de sauce et saupoudrons de fromage.
6. Nous répétons la procédure avec toutes les feuilles de pain pita. Saupoudrez ce dernier de fromage un peu plus que d'habitude.
7. Nous mettons les lasagnes au four et cuisons à 180 degrés jusqu'à tendreté, environ une demi-heure.

Il est temps de mettre la table ! Bon appétit!

Lasagne à la viande sauce tomate

La lasagne à la viande à la sauce tomate est une excellente décoration pour une table de fête. Il s'agit d'une variante très simple de la lasagne classique. La sauce tomate saturera bien la garniture et la rendra douce et tendre, ce qui signifie que la béchamel peut être omise. Vos efforts seront certainement appréciés!

Portions : 4

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

• Boeuf haché - 450 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Poivre - 1 pièce
• Ail - 2 pièces
• Sauce tomate - 800 gr.
• Ketchup - 80 gr.
• Tomates - 350 gr.
• Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe l.
• Épices, sel - au goût
• Feuilles de pâtes à lasagnes - 1 paquet
• Fromage (ricotta) - 450 gr.
• Fromage (mozzarella) - 400 gr.
• Fromage (parmesan) - 100 gr.
• Huile végétale - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Faire revenir le bœuf haché dans une poêle dans de l'huile végétale.
2. Lavez les légumes et enlevez tout ce qui est inutile (pelure, pétioles, queues, cosses). Nous coupons tout en petits morceaux. Et nous envoyons faire frire des poivrons, des oignons et de l'ail haché.
3. Maintenant, nous mélangeons les légumes et la viande hachée et faisons frire encore 5 minutes.
4. Ajouter la sauce tomate, le ketchup et les tomates concassées. Bien assaisonner le rôti avec des épices.
5. Sur un plat allant au four, étalez la première couche de feuilles de lasagne, graissez-les avec notre friture de viande, et saupoudrez de ricotta râpée et de mazzarella au fromage.
6. Ensuite, remettez une couche de feuilles de pâtes et répétez l'étape précédente. Remplissez bien la dernière couche de parmesan, couvrez le tout de papier d'aluminium et faites cuire à 180 degrés. Nous cuisons environ 30 minutes. jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
7. Refroidir les lasagnes finies pendant 10 minutes.

Servir à table ! Bon appétit!

Recette pas à pas pour la cuisson lazanya dans une mijoteuse

La lasagne multicuiseur est une recette italienne délicieuse et facile à préparer. Le multicuiseur conserve parfaitement la même température et ne surchauffe pas, de sorte que toutes les couches de lasagnes sont cuites uniformément. Ce sera tout simplement délicieux !

Une portion: 6

Temps de cuisson: 90 minutes

Ingrédients:

• Feuilles de lasagnes - 200 gr.
• Viande hachée - 500 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Poivre - 1 pièce
• Ail - 2 pièces
• Poivre à goûter
• Sel au goût
• Fromage - 400 gr.
• Beurre (beurre) -70 gr.
• Farine - 70 gr.
• Lait - 400 ml.
• Noix de muscade - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Préparez la sauce béchamel dans le bol multicuiseur. Pour ce faire, étalez le beurre et laissez reposer 10 minutes pour qu'il fonde. Maintenant, ajoutez de la farine et remuez bien. Réglez la minuterie sur 5 minutes et faites frire le mélange. Après cela, ajoutez le lait, le fromage, la muscade et les épices. Nous réglons la friture pendant 15 minutes, pendant lesquelles la sauce doit acquérir la consistance d'une crème sure faible en gras. Versez la sauce dans un bol.
2. Maintenant, nous hachons les oignons, les carottes et les poivrons. Faites frire le mélange jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse, puis ajoutez la viande hachée aux légumes et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Assaisonner d'assaisonnement et saler notre mélange.
3. Maintenant, nous couvrons le fond du multicuiseur avec un parchemin spécial. Disposez les feuilles de lasagnes de manière à ce qu'elles recouvrent toute la surface. Et sur eux, nous avons mis des légumes et de la viande grillés. Verser la sauce sur le tout et saupoudrer de fromage sur le dessus. Disposez à nouveau les couches de lasagne et répétez l'ensemble du processus. Saupoudrer abondamment la dernière couche de fromage.
4. Nous réglons le mode « extinction » dans le multicuiseur pendant une heure.

Nous sortons les lasagnes et laissons refroidir. Prêt! Bon appétit!