Broussailles croustillantes - 10 délicieuses recettes étape par étape

Il existe des biscuits dont le goût est rappelé depuis l'enfance. Oui, il reste toujours l'un des plus populaires. Il s'agit, bien sûr, de broussailles croustillantes. Cette confection tire son nom de sa similitude de forme avec les broussailles - des branches d'arbres tombées. De fins biscuits dorés, saupoudrés de sucre en poudre ou arrosés de miel, rendront tout goûter agréable.

Des broussailles fines et croustillantes sur de la vodka qui fond dans la bouche

Depuis de nombreuses années, des ménagères expérimentées préparent des broussailles croustillantes avec de la vodka selon la recette. Les produits de boulangerie sont aérés et très savoureux. Un ensemble minimal de produits et un peu de temps - et vous ravirez vos proches avec cette gourmandise croustillante.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions - 6.

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  Conduisez un œuf de poule dans un récipient pour pétrir la pâte, ajoutez une pincée de sel, la quantité indiquée d'eau et de vodka, et avec une fourchette, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
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  Versez la farine de blé tamisée sur un tamis dans le mélange obtenu et pétrissez la pâte, d'abord avec une fourchette, puis pétrissez bien avec votre main. La pâte doit être ferme, lisse et non collante à la main.
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  Coupez la pâte pétrie en 4 morceaux, il sera donc plus pratique de travailler avec.
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  Placez un morceau de pâte sur une surface plane et, saupoudrez de farine, roulez-le en un gâteau mince de 2-3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un couteau, découpez le gâteau en rubans de 8 cm de long et 2 cm de large.Faites une coupe longitudinale sur chaque ruban et pliez-le en « nœud ». Former de tels "arcs" à partir de la pâte entière.
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  Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde ou un chaudron en fonte. Faites-y frire vos articles jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant quelques secondes de chaque côté. Mettez les broussailles finies sur un grand plat et saupoudrez immédiatement de sucre en poudre.

Profitez de votre thé !

Broussailles croustillantes classiques cuites au kéfir

Dans cette recette, vous êtes invité à réaliser une pâte à broussailles sur kéfir. Les biscuits seront croustillants, moelleux et moelleux. Mais, néanmoins, les pâtisseries pour le thé se révéleront merveilleuses. Bien frit. A partir de la quantité de nourriture spécifiée dans la recette, vous obtiendrez 3 grandes assiettes de broussailles. Assez pour tout le monde.

Ingrédients:

• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Oeuf - 1 pièce
• Kéfir - 300 ml.
• Sucre et huile de tournesol - 3 cuillères à soupe chacun l.
• Sucre vanillé - 1 paquet.
• Soda - 1,5 c.
• Huile grasse profonde et poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf dans un bol pour pétrir la pâte, ajouter une pincée de sel, de vanille et de sucre ordinaire et bien mélanger avec une fourchette.
2. Versez ensuite un peu de kéfir réchauffé dans le bol, ajoutez du soda, ajoutez de l'huile de tournesol et remuez à nouveau.
3. Tamisez la quantité requise de farine sur un tamis et versez-la sur la base liquide.
4. Pétrir la pâte avec les mains. Il sera doux et légèrement collant.
5. Couvrir les plats avec la pâte avec un couvercle ou un morceau de film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
6. Ensuite, en divisant la pâte en morceaux pour faciliter l'utilisation, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau mince et coupez-la en rubans de 2x8 cm.Découpez chaque ruban et enveloppez-le en forme de nœud.
7. Faites chauffer de l'huile végétale dans une friteuse (poêle, casserole à fond épais ou chaudron). Pour cette quantité de broussailles, vous aurez besoin de jusqu'à 0,4 litre d'huile.
8. Faites frire les broussailles en petites portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
9. Placez les "arcs" finis sur des assiettes et saupoudrez de sucre en poudre.

Profitez de votre thé !

Comment faire cuire des broussailles croustillantes dans du lait ?

Cette recette vous demande de pétrir une pâte de broussailles à base de lait. Il permet d'étaler finement la pâte et les produits ne se déchirent pas. Les broussailles se révéleront très croustillantes et exceptionnellement savoureuses, et les notes aromatiques de la vanilline « appelleront » rapidement tous les membres de la maisonnée dans la cuisine.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 c.
• Oeuf - 2 pièces
• Lait - 3 c. l.
• Vanilline et sel - 1 chips chacun.
• Huile grasse profonde et poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans le bol à pétrir et verser le lait. Gardez ces aliments à la température de la maison pendant un certain temps afin qu'ils ne soient pas froids.
2. Fouettez, fouettez bien les œufs et le lait.
3. Dans un bol séparé, tamisez la quantité de farine requise sur un tamis et mélangez-la avec du sel et une pincée de vanilline.
4. Versez ensuite la farine sur le mélange d'œufs et de lait et pétrissez la pâte. Il doit être doux et élastique.
5. Divisez la pâte en 2-3 morceaux et roulez en boules, il sera donc plus pratique de former des broussailles.
6. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour abaisser la pâte en gâteaux minces et coupez-les en carrés de 5x5 cm, bien que la forme de la coupe puisse être différente à votre goût.
7. Coupez les carrés au milieu et enveloppez avec un arc, car sans arc, il n'y aura que des biscuits, pas des broussailles.
8. Faites frire les brindilles dans suffisamment d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
9. Utilisez une écumoire pour retirer les broussailles de la graisse profonde, mettez-la sur un joli plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Mangez à votre santé !

Recette de délicieux broussailles sur crème sure

Selon cette recette, vous pouvez faire de délicieuses broussailles en pétrissant la pâte avec de la crème sure. Ces broussailles doivent être consommées immédiatement, car les broussailles refroidies auront un goût complètement différent. Faites plaisir à votre famille avec un délicieux dessert pour le dîner.

Ingrédients:

• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 4 c. l.
• Soda - 1,5 c.
• Huile grasse profonde et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol pour pétrir la pâte et y ajouter du sucre. La quantité de sucre spécifiée ne rendra pas le pinceau très doux. Il est nécessaire pour que la pâte sur la crème sure ne se dépose pas et reste luxuriante.
2. Fouettez, fouettez bien les œufs et le sucre.
3. Ajoutez ensuite la quantité requise de crème sure, de soda à ce mélange et mélangez.
4. Ajouter progressivement la farine tamisée à la base liquide et pétrir la pâte à la main. Il doit s'avérer doux, aéré et ne pas coller à vos mains, vous aurez donc peut-être besoin d'un peu plus de farine que ce qui est indiqué dans la recette.
5. Divisez la pâte en plusieurs morceaux, et roulez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau mince, jusqu'à 3-5 mm d'épaisseur.
6. Couper les gâteaux en rectangles arbitraires. Ensuite, coupez chaque rectangle au milieu et enroulez-le dans un arc.
7. Faites bien chauffer l'huile dans une poêle à frire.
8. Faites frire les broussailles par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. N'oubliez pas que les broussailles cuisent très rapidement.
9. Utilisez une cuillère trouée ou une fourchette pour retirer les broussailles finies et placez-les sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
10. Transférez ensuite les broussailles dans un grand plat, saupoudrez un peu de sucre en poudre et servez.

Profitez de votre thé !

Recette pas à pas pour des broussailles fines et croustillantes sur l'eau

Votre attention est portée sur une recette pour faire des broussailles juste sur de l'eau, sans lait, sans kéfir et sans crème sure. C'est une recette peu connue. Vous vous retrouverez avec des produits de boulangerie peu caloriques et peu coûteux, mais néanmoins croustillants et savoureux.

Ingrédients:

• Farine - 4 c.
• Oeuf - 3 pièces
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 chips.
• Huile végétale pour graisse profonde et poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser les œufs dans un bol séparé, ajouter une pincée de sel et bien fouetter.
2. Versez la quantité requise d'eau froide sur les œufs battus et remuez jusqu'à consistance lisse.
3. Dans un bol pour pétrir la pâte, tamiser la quantité de farine indiquée dans la recette sur une passoire.
4. Versez-y le mélange d'œufs et pétrissez la pâte à la main. Pétrir jusqu'à ce que la pâte colle à votre main.
5. Rouler ensuite la pâte en un petit pain, couvrir d'une serviette et laisser reposer une demi-heure.
6. Après ce temps, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une feuille mince.
7. Coupez la feuille roulée en losanges ou en rectangles.
8. Coupez chaque morceau au milieu et tordez soigneusement une extrémité de la pâte à travers la coupe pour former un arc.
9. Faites frire les broussailles à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Placez d'abord les broussailles finies sur des serviettes en papier ou une serviette pour enlever l'excès d'huile, puis transférez-les dans un beau plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Profitez de votre thé !

Délicieux broussailles de rosette croustillantes

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner des broussailles tendres et croustillantes en forme de "rose", et non un arc standard. Le plat sera très beau sur la table de fête. Préparez la pâte avec l'ajout de vodka. Bien frit.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Oeuf - 5 pièces
• Vodka - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel - 1 chips.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale pour graisse profonde - 600 ml.
• Sucre en poudre et cannelle pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Divisez un œuf dans le jaune et le blanc. La protéine servira à coller les "roses".
2. Placez le jaune dans un bol séparé et cassez le reste des œufs là-bas. Ajoutez-y une pincée de sel, une cuillerée de sucre et deux cuillères à soupe de vodka. Bien mélanger le tout sans fouetter en mousse.
3. Tamisez la quantité requise de farine dans un bol pour pétrir la pâte. Faire un puits au milieu de la farine et y verser le mélange d'œufs. Pétrir la pâte dure avec les mains. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit dure, lisse et colle à vos mains.
4. Couvrir le bol de pâte avec une serviette et laisser reposer une demi-heure.
5. Après ce temps, coupez la pâte en deux parties et étalez-la en fines feuilles d'une épaisseur maximale de 1 à 2 mm pour rendre les broussailles tendres.
6. Couper la pâte en cercles à l'aide de deux verres de diamètres différents. Faites 6-7 coupes le long des bords des cercles.
7. Formez ensuite de belles "roses" à partir de cercles de pâte. Pliez en trois cercles, en les collant ensemble au milieu avec la protéine restante. Appuyez fermement sur les cercles au centre avec votre doigt pour donner de la force aux fleurs.
8. Faites bien chauffer l'huile végétale dans un chaudron.
9. Doucement, à l'aide d'une longue cuillère et en les tenant à la main, trempez les fleurs dans l'huile chaude. Pressez-les ensuite un peu avec une cuillère au fond du chaudron et tournez pour que les "roses" gonflent et deviennent volumineuses.
10. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
11. Transférez les broussailles finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Placez les « roses » cuites sur un grand et beau plat et saupoudrez-les de poudre mélangée à un peu de cannelle ou de vanille.

Mangez à votre santé !

Comment faire des broussailles croustillantes sans ajouter d'œufs ?

Vous pouvez faire de la pâte pour les broussailles sans œufs, mais uniquement sur du kéfir. Ces broussailles restent longtemps douces et savoureuses et ne durcissent pas. La recette est simple. Vous pouvez former des broussailles avec un arc traditionnel ou faire de belles roses. Vous pouvez faire frire ces broussailles dans une poêle à frire ordinaire.

Ingrédients:

• Farine - 2 c.
• Kéfir - 1,5 c.
• Soda - ½ c.
• Sucre - 5 c. l.
• Huile de friture.

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité requise de farine tamisée dans le bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y du sucre et une pincée de sel et remuez.
2. Chauffer un peu le kéfir et mélanger avec du bicarbonate de soude.
3. Versez ensuite le kéfir dans la farine et pétrissez la pâte.
4. Couvrir les plats avec la pâte avec une serviette et mettre au frais pendant 1 heure.
5. Puis mélangez à nouveau la pâte et étalez-la en un gâteau fin.
6. Couper la pâte en rectangles. Au milieu de chaque morceau, faites une coupe et enroulez une extrémité pour former un arc.
7. Faites frire les broussailles dans une poêle dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Vous l'obtiendrez aéré et luxuriant.
8. Saupoudrez les broussailles cuites de cassonade hachée, ce sera agréable et savoureux.

Profitez de votre thé !

Une recette simple et délicieuse pour faire des broussailles à bière

Voici une recette de cuisson de broussailles à partir de pâte mélangée à de la bière. Les broussailles seront croustillantes, aérées et friables. Les pâtisseries faites maison à la bière sont les plus savoureuses, les plus rapides et les plus célèbres parmi les spécialistes culinaires.

Ingrédients:

• Farine - 4 cuillères à soupe.
• Bière légère - 1 cuillère à soupe.
• Margarine - 70 g.
• Sel - ½ cuillère à café
• Huile de friture et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. La pâte à bière la plus délicieuse pour les broussailles implique l'utilisation de graisse animale (porc ou poulet), mais nous utiliserons de la margarine, qui n'affecte pas le goût des produits de boulangerie.
2. Faites fondre la quantité requise de margarine au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Versez un verre de bière dans le bol pour pétrir la pâte, mais pas à froid, ce qui est important pour la qualité des broussailles.
4. Verser la margarine fondue avec la bière.
5. Ajoutez-y ensuite la quantité de farine requise. Assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis pour l'enrichir en oxygène, le goût croquant du produit en dépend.
6. Pétrir la pâte avec les mains.
7. Couvrir le bol de pâte d'un morceau de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
8. Coupez ensuite la pâte en 3-4 morceaux pour faciliter le travail.
9. Rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en une couche jusqu'à 3-5 mm d'épaisseur. À partir de la pâte, découpez de longues bandes ou d'autres figures à l'aide d'un moule à votre goût. Sur chaque bande, faites une encoche au milieu et enroulez l'extrémité de la bande pour former un nœud.
10. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle ou un chaudron.
11. Faites frire toutes les broussailles par portions.
12. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Essayez de ne pas trop cuire, sinon les broussailles deviendront dures.
13. Retirez les broussailles finies de l'huile à l'aide d'une écumoire et placez-les immédiatement sur une serviette en papier, sinon elles deviendront saturées d'huile et perdront leur goût.
14. Saupoudrer les broussailles préparées avec du sucre en poudre.

Mangez à votre santé !

Des broussailles délicates et délicieuses avec du fromage cottage

On vous propose une autre excellente recette pour faire des broussailles. Il est préparé sur pâte avec l'ajout de fromage cottage. Les enfants comme les adultes adoreront ces pâtisseries délicates et délicieuses, alors préparez-en une double tout de suite.

Ingrédients:

• Fromage cottage - 250 g.
• Farine - 5 c. l.
• Sucre - 3 c. l.
• Oeuf - 1 pièce
• Poudre à pâte - 1 c.
• Huile de cuisson et poudre à saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Casser un œuf de poule dans un bol pour pétrir la pâte, ajouter la quantité de sucre nécessaire et bien broyer pour que le sucre se dissolve.
2. Ajoutez ensuite du fromage cottage à ce mélange. Tout fromage cottage convient, seulement s'il est granuleux, vous devez alors l'essuyer sur un tamis.
3. Versez la farine tamisée et la quantité nécessaire de levure chimique dans le bol.
4. Pétrir la pâte avec la main. Pétrissez jusqu'à ce qu'il colle à votre main.
5. Divisez la pâte en plusieurs morceaux.
6. Saupoudrez chaque morceau d'un peu de farine, roulez-le en un gâteau jusqu'à 1 cm d'épaisseur.
7. Couper les gâteaux en rubans. Nous faisons une incision sur chaque ruban et l'enveloppons dans un arc. Nous formons de telles figures à partir de la pâte entière.
8. On fait bien chauffer, dans une poêle ou un chaudron, de l'huile végétale.
9. Faites frire les broussailles dans l'huile pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faire frire à feu doux.
10. Nous transférons les broussailles finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, saupoudrons un peu de sucre en poudre et le mettons sur un beau plat.

Bon appétit!

Une recette simple de broussailles croustillantes au miel

Nous présentons à votre attention une recette pour faire des broussailles tendres et croustillantes recouvertes de sirop de miel. Ces broussailles sont appelées "baklava au miel". Le dessert se révélera très savoureux et pas trop sucré. Pétrir la pâte sur la crème sure avec l'ajout de vodka et d'eau minérale. Faites plaisir à vos proches avec ces merveilleuses pâtisseries.

Ingrédients:

• Farine - 1,5 c.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Eau minérale - 100 ml.
• Vodka - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel - 1 chips.

Pour le sirop :

• Sucre - 0,5 c.
• Miel - 1 cuillère à café
• Eau - 1/3 c.

Processus de cuisson :

1. Versez la farine tamisée dans un bol pour pétrir la pâte et faites une dépression au milieu de celle-ci.
2. Placez la quantité d'eau minérale, de crème sure, de sucre et de vodka indiquée dans la recette dans cette dépression et ajoutez une pincée de sel.
3. Pétrir la pâte avec ces ingrédients pour qu'elle devienne élastique et ne colle pas à votre main.
4. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
5. Ensuite, pétrissez à nouveau la pâte doucement et coupez-la en plusieurs morceaux.
6. Saupoudrer un peu de farine sur chaque morceau et l'étaler au rouleau à pâtisserie en une fine feuille de 1 mm d'épaisseur.
7. Rouler chaque feuille roulée sans serrer en un rouleau. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez tous les rouleaux à un angle de 45° et de 2 cm d'épaisseur.Ce sont des ébauches pour broussailles.
8. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans un récipient profond et faites-y frire toutes les figurines de pâte jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
9. Ensuite, préparez le sirop de miel dans une casserole séparée. Versez de l'eau dedans, ajoutez le miel et le sucre, remuez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent à la surface.
10. Dans ce sirop chaud, en portions ou une à la fois, placez les broussailles frites pendant quelques secondes puis transférez-les dans un plat. Saupoudrer les noix hachées sur les broussailles.

Mangez à votre santé !