Soupe aux champignons à base de champignons surgelés - 10 des recettes les plus délicieuses

Les champignons surgelés vous sauveront toujours la vie, car ils tolèrent parfaitement la congélation et ne perdent pratiquement pas leur goût. De nombreux plats peuvent être préparés à partir de champignons. Mais attention, bien sûr, à la soupe aux champignons à base de champignons surgelés. C'est une excellente option pour l'entrée, tendre et savoureuse, qui se déguste à tout moment de l'année et par tous les temps.

Délicieuse soupe aux champignons surgelée avec nouilles

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner une soupe aux champignons avec l'ajout de nouilles. Il est rapide, facile à préparer et diversifiera parfaitement votre menu du jour. Vous pouvez le cuisiner à partir de différents types de champignons surgelés.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions - 4.

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  Épluchez tous les légumes de la soupe et rincez-les à l'eau courante. Couper l'oignon en petits cubes.
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  Couper les carottes en fins demi-cercles.
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  Couper les pommes de terre en morceaux moyens.
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  Versez 3 litres d'eau dans une casserole pour la cuisson de la soupe, mettez-y les pommes de terre hachées et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites sous un couvercle fermé à feu doux.
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  Décongeler les champignons de quelque manière que ce soit (à l'eau froide ou au micro-ondes).
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  Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et y faire revenir les oignons. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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  Mettez les champignons décongelés dans une poêle avec les oignons et les carottes et faites frire le tout jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les champignons frits avec des légumes dans une casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites pendant encore 10-15 minutes.
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  Saupoudrez la soupe à votre goût avec du sel et du poivre et assurez-vous de l'essayer. Versez une poignée de nouilles dans une casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir la soupe aux champignons cuits avec des herbes fraîches et de la crème sure.

Bon appétit!

Comment cuisiner une délicieuse soupe aux cèpes surgelée ?

Nous attirons votre attention sur une recette classique de soupe aux champignons à base de cèpes, c'est-à-dire de cèpes. Son goût et son arôme ne peuvent être confondus avec aucune autre soupe. Le secret de son délice réside dans la pré-friture des champignons et des pommes de terre avec des carottes et des oignons. La friture est suggérée immédiatement dans une casserole à fond épais. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois verts, du fromage ou des nouilles à une telle soupe, mais il vaut mieux ne pas gâcher le goût des cèpes.

Ingrédients:

• Cèpes congelés - 0,5 kg.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, herbes et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et rincez-les sous l'eau courante.
2. Couper l'oignon en petits cubes.
3. Dans une casserole à fond épais, versez l'huile végétale 2 mm au-dessus du fond et placez-la sur feu moyen. Dans cette huile chauffée, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent.
4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à la poêle à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
5. Coupez les pommes de terre épluchées en petits cubes et transférez-les dans une casserole.
6. Versez ensuite de l'eau propre dans une casserole pour couvrir tous les légumes 2 cm plus haut.
7. Saler un peu les légumes et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
8. Placez ensuite les cèpes décongelés dans une casserole, de préférence coupés en morceaux moyens. Vous ne pouvez pas décongeler les champignons, mais les mettre immédiatement dans la soupe, ce qui la rendra plus délicieuse. Versez de l'eau bouillie dans une casserole dans la quantité dont vous avez besoin (autrement 2,5 litres) et faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saupoudrer la soupe de poivre et goûter.
9. Saupoudrer la soupe cuite d'herbes fraîches finement hachées et assaisonner de crème sure.

Bon appétit!

Soupe aux champignons surgelée copieuse avec pommes de terre

Cette soupe est un plat traditionnel russe. Il est non seulement très satisfaisant, mais ravit également les amateurs des cadeaux de la forêt avec son goût. Parmi les nombreuses recettes de ce plat, vous êtes présenté avec une version classique. Tous les champignons conviennent à cette soupe, mais la soupe à base d'un mélange de divers champignons est considérée comme la plus délicieuse.

Ingrédients:

• Champignons surgelés - 300 g.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes, oignons et poivrons - 1 pc.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines lamelles.
2. Placez les pommes de terre dans une marmite, ajoutez 1,5 litre d'eau propre (les ingrédients de la recette sont pour un litre et demi d'eau) et placez la marmite sur feu moyen.
3. Lorsque l'eau de la casserole bout, ajoutez-y les champignons sans les décongeler, s'ils ont été préalablement coupés en petits morceaux.
4. Retirez la mousse de la soupe bouillie et faites cuire le tout à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Assaisonner la soupe avec du sel.
5. Pendant que les champignons et les pommes de terre bout, coupez l'oignon épluché en petits cubes et faites-le revenir dans une petite poêle.
6. Épluchez et hachez les carottes sur une râpe moyenne ou coréenne pour une belle soupe. Transférer les carottes dans une poêle et les faire revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrer un peu de sel sur les légumes frits.
7. Ajouter les poivrons doux, coupés en fines lanières, dans une poêle (vous pouvez utiliser surgelés). Il accentuera le goût de tous les ingrédients du plat et, avec les carottes, rendra la soupe aux champignons lumineuse et belle.
8. Transférez les légumes frits dans une casserole, remuez et faites cuire la soupe encore 10 minutes. Parmi les épices, ajoutez uniquement du poivre et des feuilles de laurier à la soupe; la soupe aux champignons n'a pas besoin d'autres assaisonnements.
9. Retirer l'échantillon du plat et ajouter du sel si nécessaire.
10. Laissez reposer la soupe cuite pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle fermé, puis vous pourrez la servir à table.

Bon appétit!

Soupe aux champignons forestiers surgelés aromatiques

Selon la recette proposée, vous pouvez préparer une soupe étonnante avec un arôme unique de forêt et d'automne. C'est très satisfaisant car les champignons sont riches en protéines végétales, en glucides et en fibres. Et comme il est faible en calories, vous aurez un merveilleux repas maigre et diététique.

Ingrédients:

• Champignons forestiers surgelés - 300 g.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Farine - 2 c. l.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, feuilles de laurier, herbes et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez les champignons surgelés au micro-ondes ou dans une passoire sous l'eau froide.
2. Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et placez-y les champignons décongelés. Faites frire les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore autant que possible et ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine de blé. Bien mélanger les champignons et la farine et faire revenir encore quelques minutes.
3. Épluchez tous les légumes de la soupe et rincez-les sous l'eau courante.
4. Couper les pommes de terre en petits cubes.
5. Versez 1,5 litre d'eau dans une casserole pour la cuisson de la soupe (c'est pour 2 portions) et mettez-y les pommes de terre hachées. Faites bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes et placez les champignons frits avec de la farine dans une casserole. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson de la soupe à feu doux pendant encore 15 minutes.
6. Coupez l'oignon épluché en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle propre dans un peu d'huile.
7. Râpez les carottes sur une râpe fine, transférez-les dans une poêle avec l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. Transférer les légumes frits dans la casserole pour la soupe. Ajoutez une feuille de laurier, quelques grains de poivre noir et du sel à votre convenance. Au bout de 5 minutes, éteignez le feu et laissez infuser la soupe sous un couvercle fermé pendant 15 minutes.
9. Saupoudrez la soupe préparée d'aneth ou de persil frais et ajoutez-y de la crème sure.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe aux champignons avec de l'orge

Selon la recette proposée, vous pouvez réaliser une délicieuse soupe aux champignons avec de l'orge perlé. Les champignons et l'orge perlé sont très compatibles en goût, seule la préparation de l'orge prend beaucoup de temps.

Ingrédients:

• Champignons surgelés - 500 g.
• Orge perlé - 2 poignées.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Beurre - pour la friture.
• Eau - 3 litres.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez bien l'orge perlé et faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 2 à 4 heures. Rincez à nouveau l'orge perlé trempé, transférez dans une casserole, versez de l'eau bouillante à 3 cm au-dessus du niveau des céréales et faites cuire à feu doux sous un couvercle couvert jusqu'à ébullition complète de l'eau. Remuez les céréales périodiquement avec une cuillère.
2. Placez les champignons surgelés dans une marmite et ajoutez-y 3 litres d'eau. Mettez la casserole sur feu doux et faites cuire les champignons pendant 15 à 20 minutes sous un couvercle couvert.
3. Pendant que les champignons bouillent, épluchez et rincez les légumes de votre choix.
4. Coupez les pommes de terre épluchées en petits cubes et transférez-les dans la poêle avec les champignons.
5. Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans une poêle avec du beurre. Ensuite, mettez l'orge cuit sur l'oignon et faites frire le tout à feu moyen pendant 7 minutes en remuant constamment avec une cuillère.
6. Coupez les carottes épluchées en fines lanières et transférez-les dans une casserole de soupe.
7. Cuire la soupe avec les carottes ajoutées pendant encore 5-7 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre.
8. Ensuite, mettez l'orge frit avec des oignons dans la soupe. Salez la soupe à votre convenance, remuez et laissez cuire encore quelques minutes.
9. Assaisonner la soupe finie avec de la crème sure et servir.

Bon appétit!

Délicieuse soupe de champignons à la purée de champignons surgelée

Les champignons surgelés peuvent être utilisés pour faire une délicieuse soupe en purée. Cette soupe a bon goût, est belle et très nutritive. De la crème et du beurre sont ajoutés à cette soupe pour une saveur riche et une consistance crémeuse. La soupe se prépare rapidement et facilement.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies - 4 pcs.
• Champignons surgelés - 400 g.
• Oignons - 1 pièce
• Crème - 1 l.
• Beurre - pour la friture.
• Sel et aneth au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez les champignons de la soupe à l'avance de quelque manière que ce soit.
2. Éplucher les pommes de terre, rincer et faire bouillir jusqu'à tendreté dans de l'eau salée.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent, épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
4. Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés et les champignons décongelés.
5. Transférez les champignons frits avec des oignons dans un bol séparé et hachez-les avec un mélangeur à immersion ou dans le bol d'un robot culinaire.
6. Faire une purée de pommes de terre bouillies et mélanger avec des champignons hachés.
7. Faire bouillir la crème dans une casserole séparée.
8. Verser la crème bouillie dans la purée de pommes de terre et mélanger un peu avec un mélangeur et fouetter.
9. Assaisonner la purée cuite avec du sel et ajouter l'assaisonnement aux champignons en cubes pour rehausser le goût.
10. Versez la soupe dans des coupelles, décorez d'herbes fraîches, de morceaux de champignons et servez avec des croûtons ou des croûtons.

Bon appétit!

Comment faire cuire une délicieuse soupe aux champignons dans une mijoteuse?

Le multicuiseur vous permet de cuisiner une soupe aux champignons copieuse et riche, même sans bouillon de viande. Vous pouvez cuisiner cette soupe à partir de n'importe quel type de champignons que vous avez au congélateur : agarics au miel, beurre, girolles, cèpes ou leurs mélanges.

Ingrédients:

• Champignons surgelés - 400 g.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Tomates - 2 pcs.
• Beurre et huile végétale - pour la friture.
• Sel, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque et herbes au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez d'abord les champignons pour la soupe. Pour ce faire, il est préférable de retirer les champignons du sac et de les placer dans de l'eau froide pendant une heure. La décongélation à l'eau chaude, bien que plus rapide, perturbe la structure du champignon.
2. Epluchez et rincez les légumes que vous souhaitez. Retirez la peau des tomates en les coupant en travers et en versant de l'eau bouillante dessus.
3. Hacher les carottes sur une râpe grossière.
4. Couper l'oignon en petits cubes.
5. Couper les pommes de terre en cubes.
6. Si vos champignons ont été congelés entiers, coupez-les en tranches.
7. Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile végétale et y faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cuire au programme Cuire pendant 10 minutes.
8. Ensuite, mettez les champignons préparés et une cuillère à soupe de beurre dans un bol et continuez à faire frire pendant 5 minutes dans le même mode.
9. Au bout de 5 minutes, ajoutez les carottes râpées dans le bol et faites suer les légumes et les champignons jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
10. Placez ensuite les quartiers de pommes de terre dans le bol et versez 1,5 à 2 litres d'eau.
11. Salez la soupe à votre convenance.
12. Réglez le programme Mijoté sur une heure et faites cuire la soupe aux champignons avec le couvercle fermé.
13. 10 minutes avant la fin du programme, mettez les tomates concassées, la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque dans la soupe.
14. Laissez la soupe cuite infuser pendant 10-15 minutes. Puis saupoudrez-le d'herbes fraîches finement hachées et servez dans des bols. Placer une cuillerée de crème sure dans chaque assiette.

Bon appétit!

Une recette simple étape par étape pour une soupe de champignons surgelée avec du fromage

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner une soupe aux champignons avec l'ajout de fromage fondu, ce qui donnera au plat un agréable goût crémeux. Vous devez choisir du fromage de haute qualité pour la soupe, sinon il ne se dissoudra pas bien. Plus vous ajoutez de fromage, plus la soupe sera délicieuse.

Ingrédients:

• Champignons surgelés - 400 g.
• Pommes de terre - 7 pcs.
• Oignons - 2 pièces
• Carottes - 1 pièce
• Fromage - 300 g.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel et poivre au goût.
• Eau - 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Placez les champignons surgelés dans une marmite et versez 3 litres d'eau froide dessus.
2. Placez la casserole sur feu vif, portez le contenu à ébullition, retirez la mousse de la surface et faites cuire à feu doux sous un couvercle couvert pendant 15 à 20 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez et rincez tous les légumes que vous souhaitez.
4. Coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans une casserole, portez à ébullition à feu vif, puis continuez à cuire la soupe à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle.
5. Coupez les oignons et les carottes épluchés en petits morceaux.
6. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un peu d'huile végétale.
7. Transférez les frites de légumes cuits dans une casserole avec la soupe, remuez et salez la soupe à votre convenance.
8. Coupez le fromage fondu en fines tranches et mettez-les en portions dans la soupe, en remuant continuellement avec une cuillère, afin que le fromage se dissolve bien.
9. Cuire la soupe aux champignons avec le fromage pendant encore 5 minutes, éteindre le feu et laisser infuser 15 minutes.

Bon appétit!

Soupe parfumée aux champignons surgelés

Le plus délicieux, selon la plupart des gourmets, est la soupe aux champignons à base d'agarics au miel. Parmi les épices, seules des feuilles de laurier et des herbes fraîches y sont ajoutées. La soupe de champignons au miel sera non seulement saine et nutritive, mais aussi belle, car les champignons au miel gardent parfaitement leur forme pendant le processus de cuisson.

Ingrédients:

• Champignons au miel surgelés - 400 g.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignons et carottes - 1 pc.
• Farine - 2 c. l.
• Lait - 100 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel, laurier et herbes fraîches au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongeler les champignons dans de l'eau froide ou sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Placez-les ensuite dans une passoire et rincez à l'eau courante. Coupez les gros champignons en morceaux et laissez les petits entiers.
2. Eplucher et rincer les légumes pour la soupe.
3. Coupez les pommes de terre en petits cubes, mettez-les dans une casserole pour cuire la soupe, versez 2 litres d'eau et faites cuire. Saler un peu l'eau.
4. Couper l'oignon en petits cubes et hacher les carottes sur une râpe grossière.
5. Faites frire ces légumes dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférez-les dans la casserole avec les pommes de terre.
6. Faites ensuite frire les champignons préparés dans la même poêle pendant 8 à 10 minutes et mettez-les dans la soupe.
7. Ajoutez une feuille de laurier à la soupe et goûtez-la.
8. Cuire la soupe pendant 40 minutes.
9. Faire revenir la farine dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Dissolvez-le avec du lait, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et versez le mélange obtenu dans une casserole en un mince filet, en remuant la soupe en continu avec une cuillère.
10. Cuire la soupe encore 2 minutes, ajouter les herbes finement hachées et éteindre le feu.
11. Versez la soupe de champignons au miel préparée dans des bols et ajoutez une cuillerée de crème sure dans chaque bol.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire une soupe de girolles surgelée

Pour les amateurs de plats aux champignons, une recette pour faire une soupe très aromatique à partir de girolles surgelées est proposée. Ces champignons sont très prisés et utilisés dans de nombreux plats culinaires. La soupe aux girolles est non seulement très savoureuse, mais aussi saine, car ces champignons contiennent des vitamines et des acides aminés, ce qui améliore la vision et l'immunité.

Ingrédients:

• Chanterelles surgelées - 400 g.
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Carottes et oignons - 1 pc.
• Eau - 1,5 l.
• Beurre - pour la friture.
• Sel et oignons verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes et rincez-les sous l'eau courante.
2. Coupez les pommes de terre en petits cubes, placez-les dans une casserole pour faire bouillir la soupe, couvrez avec la quantité d'eau indiquée et faites cuire à feu vif.
3. Après le début de l'ébullition, retirez la mousse de la surface et faites-la cuire à feu doux pendant 15 minutes.
4. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire ces légumes dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais ne les faites pas trop cuire, sinon la soupe aura un goût amer.
5. Hachez finement les chanterelles pré-décongelées, transférez-les sur les oignons frits et les carottes et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 15 minutes. Remuez constamment le contenu de la casserole avec une cuillère.
6. Mettez les girolles frites avec les carottes et les oignons dans une casserole sur les pommes de terre. Ajoutez du sel à la soupe à votre goût.
7. Faites cuire la soupe encore 10 minutes à feu doux, puis mettez-y des oignons verts finement hachés.
8. Laissez la soupe infuser pendant 10-15 minutes et peut être servie pour le dîner, assaisonnée de crème sure.

Bon appétit!