Ζύμη κεφίρ για πίτα - 10 νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα

Πολλές σπιτικές πίτες γίνονται με ζύμη κεφίρ. Τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά, απαλά και αρωματικά. Κάθε πιάτο έχει τη δική του εκδοχή. Δείτε μια επιλογή από 10 αποδεδειγμένες συνταγές με οδηγίες βήμα προς βήμα! Ετοιμάστε την τέλεια βάση για το κέρασμα σας.

Χτυπάμε στο κεφίρ για μια ζελέ πίτα στο φούρνο

Για να κάνετε τα σπιτικά κέικ τρυφερά και μαλακά, ετοιμάστε τα από ζύμη κεφίρ. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για ζελέ πίτες. Σημειώστε την απλή και γρήγορη συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 600 γρ.

• 
  Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ πιάτο, βολικό για ζύμωμα. Ρίξτε κεφίρ εδώ.
• 
  Χτυπήστε τη υγρή μάζα και στη συνέχεια ανακατέψτε με φυτικό λάδι.
• 
  Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε το προϊόν με αλάτι και ζάχαρη.
• 
  Βυθίζουμε την ξηρή μάζα στο χτυπημένο κεφίρ με αυγά. Με ένα σύρμα, αρχίζουμε να ζυμώνουμε το προϊόν μέχρι να σπάσουν τα κομμάτια.
• 
  Η υγρή και λεία ζύμη στο κεφίρ είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια ζελέ πίτα. Κατάλληλο τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά γεμίσματα.

Τέλεια ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά για λάχανο

Η ιδανική ζύμη χωρίς μαγιά για πίτα λάχανου είναι με κεφίρ. Το τελικό προϊόν θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση του. Ακόμα και οι νεοεισερχόμενοι στη μαγειρική επιχείρηση μπορούν να χειριστούν την απλή διαδικασία μαγειρέματος!

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 650 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Φυτικό έλαιο - 20 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Σόδα - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε το αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό.
2. Χτυπήστε το μείγμα και ανακατέψτε το με κεφίρ και φυτικό έλαιο.
3. Ξεχωριστά κοσκινίστε το αλεύρι αρκετές φορές, έτσι ώστε το προϊόν να κορεστεί με οξυγόνο.
4. Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα με σόδα και βάλτε το σε μια υγρή μάζα. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε επιμελώς για να απαλλαγούμε από τους ανεπιθύμητους σβώλους.
5. Η ζαχαρωτή ζύμη από λαχανόπιτα είναι έτοιμη. Απλώστε το πάνω στο ταψί και ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζουμερή γέμιση!

Γρήγορη ζελατίνα ζύμη κεφίρ για πίτα με κρέας

Για σπιτικές πίτες με κρέας, μπορείτε να φτιάξετε μια υγρή ζύμη ζελέ σε κεφίρ. Μια γρήγορη συνταγή θα ευχαριστήσει τους βιαστικούς μάγειρες. Χαρείτε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και απλά γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 500 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα βαθύ πιάτο. Βυθίζουμε τη σόδα στο υγρό προϊόν και την ανακατεύουμε αμέσως μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Ζεσταίνουμε τη μάζα σε ένα υγρό λουτρό για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα σύρμα.
3. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου ξεχωριστά με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αφρίσει ελαφρώς. Ρίξτε το μείγμα σε ζεστό κεφίρ.
4. Ρίξτε εδώ το κοσκινισμένο αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε το περιεχόμενο μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
5. Μια γρήγορη συνταγή για γιαούρτι είναι έτοιμη για μια παχύρρευστη υγρή ζύμη! Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια ζελέ κρέτα.

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι κεφίρ για πατατόπιτα;

Το κεφίρ είναι ένα ιδανικό συστατικό για σπιτικό κουρκούτι. Το τελικό προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για μια πατατόπιτα. Το πιάτο θα βγει τρυφερό και απαλό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Ξίδι - 1 κουτ
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτουμε επίσης ένα δεύτερο κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτά.
2. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα σύρμα μέχρι να αφρίσει ελαφρώς.
3. Ρίξτε ένα ποτήρι γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου στο μείγμα των αυγών. Βγάζουμε το προϊόν από το ψυγείο εκ των προτέρων.
4. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού σε αυτό, αφού το κοσκινίσετε μέσα από ένα κόσκινο.
5. Σβήνουμε τη σόδα με ξύδι και τη βουτάμε γρήγορα στο αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
6. Χτυπήστε το φαγητό μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και να σχηματιστεί μια λεία μάζα.
7. Ρίξτε το τελικό μείγμα σε ένα ταψί και χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια πατατόπιτα.

Σπιτική ζύμη μαγιάς με κεφίρ ως χνούδι για πίτα στο φούρνο

Η σπιτική ζύμη με κεφίρ και μαγιά βγαίνει ελαφριά και ευάερη. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι μια ιδανική βάση για πίτες. Κατάλληλο τόσο για γλυκά όσο και για γέμιση κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 900 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 120 ml.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Διαλύστε το φαγητό σε λίγο ζεστό νερό. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να ανθίσει η μαγιά.
2. Ρίξτε κεφίρ σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό.
3. Βάζουμε τα πιάτα με το περιεχόμενο στη σόμπα και τα διατηρούμε μέχρι να βράσουν. Ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα. Στη συνέχεια διαλύουμε το αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό.
4. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
5. Συνδυάστε τη ζεστή μάζα με αλεύρι και ενεργοποιημένη μαγιά. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές πυκνό κομμάτι.
6. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κομμάτι σε μεταλλικό σκεύος. Σκεπάζουμε το κενό με μια πετσέτα και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 40 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε την τεχνική και κρατήστε τη ζύμη για άλλα 20 λεπτά.
7. Το τελικό προϊόν μαγιάς για σπιτική πίτα είναι έτοιμο. Ζυμώστε το με τα χέρια σας και χρησιμοποιήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ζύμη κεφίρ για μια οσετίτικη πίτα

Οι οσετικές πίτες είναι μια πραγματική δοκιμασία για τις νέες νοικοκυρές. Για να βγει το πιάτο σωστό και νόστιμο, πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στη ζύμη. Αξιολογήστε την τέλεια συνταγή για ένα προϊόν με βάση το κεφίρ!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 500 γρ.
• Κεφίρ - 0,5 λτ.
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι καλά με αλάτι, έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο με οξυγόνο. Ανακατέψτε τη ξηρή μαγιά ξεχωριστά σε κεφίρ και αφήστε για περίπου 15 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το ξηρό προϊόν με το υγρό. Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να γίνει λεία. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
3. Μετά από μία ώρα, ζυμώνουμε ξανά την πυκνή ζύμη.
4. Ένα προϊόν που είναι πολύ μεγάλο μπορεί να χωριστεί σε πολλά κέικ. Τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά.
5. Το προϊόν αλευριού στο κεφίρ είναι έτοιμο! Χρησιμοποιήστε το αργότερα στην πίτα σας.

Λεπτή και αέρινη ζύμη στο κεφίρ για μηλόπιτα

Μια λεπτή ζύμη για σπιτική μηλόπιτα μπορεί να γίνει με κεφίρ. Οι οικοδέσποινες θα εκτιμήσουν την εύκολη και γρήγορη μαγειρική διαδικασία. Χαρείτε τους αγαπημένους σας με την ευχάριστη γεύση και άρωμα φρέσκων φούρνων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 350 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο εκ των προτέρων μέχρι να γίνει κρέμα.Απλώνουμε ζάχαρη και βανιλίνη σε αυτό, σπάζουμε ένα αυγό κοτόπουλου.
2. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε κεφίρ. Ανακατέψτε ξανά.
3. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
4. Σταδιακά απλώστε το ξηρό μείγμα κεφίρ, αυγών και βουτύρου. Ζυμώνουμε αμέσως τη ζύμη.
5. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε το προϊόν με τα χέρια μας μέχρι να μαλακώσει και να αεριστεί. Τέλος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μηλόπιτα!

Απλή και γρήγορη ζύμη με κεφίρ και μαγιονέζα για πίτα ψαριού

Μια απλή και φωτεινή εκδοχή της ζύμης ψαρόπιτας - με κεφίρ και μαγιονέζα. Το τελικό προϊόν είναι τρυφερό, με λεπτή τραγανή κρούστα. Η τέλεια λύση για αλμυρά αρτοσκευάσματα!

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 400 γρ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 180 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε τη σόδα σε αυτό. Δεν είναι απαραίτητο να σβήσετε με ξύδι, καθώς η επιθυμητή αντίδραση θα προέλθει επίσης από το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος.
2. Ανακατέψτε ξεχωριστά το αυγό κοτόπουλου με μαγιονέζα, αλάτι και ζάχαρη. Χτυπήστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Στέλνουμε προηγουμένως κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα της μαγιονέζας. Χτυπήστε ξανά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
4. Ρίξτε κεφίρ με σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα δύο μέρη.
5. Η ζύμη κεφίρ και μαγιονέζας είναι έτοιμη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ψαρόπιτα!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη για μια γλυκιά πίτα κεφίρ;

Η σπιτική ζύμη κέικ με γλυκιά γέμιση γίνεται καλύτερα με κεφίρ. Μια απλή μαγειρική διαδικασία παράγει ένα απαλό και λεπτό προϊόν. Το ψήσιμο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση και το άρωμά του.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 450 γρ.
• Κεφίρ - 400 ml.
• Φυτικό έλαιο - 120 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι για γεύση.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 0,5 κουτ
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε σόδα, κιτρικό οξύ, κανέλα και μοσχοκάρυδο σε αυτό. Ανακατέψτε τη μάζα.
2. Συνδυάστε ξεχωριστά το κεφίρ, τη ζάχαρη, το μέλι και το φυτικό έλαιο.
3. Χτυπήστε τη υγρή μάζα καλά μέχρι να γίνει λεία. Τα ξηρά συστατικά πρέπει να διαλυθούν εντελώς.
4. Ρίξτε το ξηρό μείγμα σε υγρό και αρχίστε να ζυμώνετε μέχρι να εξαφανιστούν τα σβώλα.
5. Η γλυκιά κολλώδης ζύμη πίτας είναι έτοιμη! Χρησιμοποιήστε το για περαιτέρω ψήσιμο.

Λεπτή και εύθρυπτη ζαχαροπλαστική σε κεφίρ για πίτα

Λεπτή εύθρυπτη ζύμη για σπιτικό ψήσιμο μπορεί να παρασκευαστεί με κεφίρ. Χρησιμοποιήστε το τελικό προϊόν για λαχταριστές πίτες. Εκτιμήστε μια ενδιαφέρουσα και όχι δύσκολη μαγειρική ιδέα!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 400 γρ.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Σόδα - 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι αρκετές φορές μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο με οξυγόνο. Ανακατέψτε τη σόδα σε ένα ξηρό προϊόν.
2. Τρίψτε ένα κομμάτι βούτυρο σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη.
3. Βάζουμε το μείγμα αλευριού σε ένα κοινό μπολ με τριμμένο βούτυρο. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη μάζα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει λείο.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το κεφίρ με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Εδώ σπάμε ένα αυγό κοτόπουλου και χτυπάμε καλά τα προϊόντα.
5. Συνδέουμε τα δύο συστατικά της δοκιμής. Ζυμώστε τα μέχρι ένα πυκνό κώμα. Weύχουμε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 30-40 λεπτά και στη συνέχεια το χρησιμοποιούμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Ετοιμος!