Ζουμερή χήνα ψημένη στο φούρνο - 10 νόστιμες συνταγές

Η ζουμερή χήνα που ψήνεται στο φούρνο είναι ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα! Ένα τέτοιο πιάτο απαιτεί προσεκτική προετοιμασία, τότε το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει κάθε προσδοκία. Η χήνα είναι τρυφερή, ζουμερή, με τραγανή χρυσή κρούστα. Μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού! Ετοιμαστείτε να λάβετε φιλοφρονήσεις από τους επισκέπτες!

Ολόκληρη ψημένη χήνα με τραγανή κρούστα

Ολόκληρη ψημένη χήνα με τραγανή κρούστα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για μια ξεχωριστή μέρα. Νέο έτος, γάμος και γενέθλια, αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Το κρέας χήνας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, αρωματικό και ορεκτικό. Ειδικά αν ακολουθείτε όλες τις λεπτότητες του μαγειρέματος! Είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθείς από αυτόν!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 15 ώρες

Συμβουλή: Για να το κάνετε ακόμα πιο ορεκτικό και πιο νόστιμο, προσθέστε κρεμμύδια και καρότα στα υλικά.

• 
  Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη μαρινάδα για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, συνθλίψτε το μπαχάρι και ρίξτε το σε ένα πιάτο.
• 
  Προσθέτουμε τα υπόλοιπα καρυκεύματα σε αυτό: ιταλικά βότανα, σκόρδο, κόκκινο και μπαχάρι, αλάτι. Κόψτε το φύλλο δάφνης σε κομμάτια και προσθέστε το στο μείγμα. Γεμίστε με μια κουταλιά φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε.
• 
  Είναι καλύτερα να κόψετε τα φτερά, γιατί θα καούν γρήγορα στο φούρνο. Πρέπει επίσης να κόψετε την ουρά με λίπος.
• 
  Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να τρίψετε το σφάγιο με μπαχαρικά. Σε αυτή τη φόρμα, το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και το στέλνουμε στο κρύο για περίπου 12 ώρες έτσι ώστε να μαριναριστεί. Τώρα, με τη βοήθεια νημάτων, συνδέουμε τα φτερά και τα πόδια έτσι ώστε να μην διασκορπίζονται ενώ ψήνονται.
• 
  Τα μήλα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και τα μεσαία να ξεφλουδιστούν. Τώρα τα βάζουμε μέσα στο κουφάρι της χήνας. Και τα φτιάχνουμε όλα με οδοντογλυφίδες και κλωστές.
• 
  Τώρα θα τυλίξουμε τη χήνα μας σε αλουμινόχαρτο. Για γεύση, μπορείτε να βάλετε φέτες κρεμμύδια και καρότα σε αυτό.
• 
  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Βάζουμε ένα ταψί με μια χήνα για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 και συνεχίστε να ψήνετε για περίπου 2 ώρες ακόμη.
• 
  Βγάζουμε την τελική χήνα, αφαιρούμε το λίπος και τα καρότα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή χήνα ψημένη στο μανίκι

Μια ζουμερή χήνα σε μανίκι είναι μια συνταγή για ένα πολύ τρυφερό, απαλό και απίστευτα πικάντικο πιάτο. Καμία γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς αυτόν τον όμορφο άντρα. Κατακόκκινο και τραγανό, παρακαλεί να φαγωθεί. Φυσικά, η προετοιμασία του θα πάρει χρόνο και κόπο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας
• Λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τσιμπάμε και καθαρίζουμε το σφάγιο, κάνουμε μια τομή με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε όλα τα εσωτερικά μέσα από αυτό. Πλύνετε και αφήστε τη χήνα να στεγνώσει λίγο.
2. Τρίβουμε το σφάγιο χήνας με μπαχαρικά, για να το κάνουμε πιο εύκολο, μπορείτε να τα αναμίξετε με μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
3. Πλένουμε τα μήλα, κόβουμε σε 4 μέρη και αφαιρούμε τον πυρήνα.
4. Κόβουμε επίσης το λεμόνι σε πολλά μέρη.
5. Πάρτε ένα ταψί, βάλτε του ένα μανίκι ψησίματος. Βάλτε τη χήνα από πάνω και ξεκινήστε να γεμίζετε με μήλα και λεμόνι.Τώρα θα ράψουμε με νήματα (μπορείτε να συνδεθείτε με οδοντογλυφίδες) αυτή την τρύπα, έτσι ώστε το σφάγιο να μην διαλυθεί κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε όμως μια μικρή τρύπα. Ρίξτε μια κουταλιά λευκό κρασί μέσα από αυτό. Τυλίγουμε το σφάγιο σε μανίκι ψησίματος εντελώς.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε τη χήνα στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.
7. Όταν τελειώσει ο χρόνος, πρέπει να ξεδιπλώσετε το μανίκι ψησίματος. Και ανοίξτε τη χήνα για να ψηθεί για άλλη μισή ώρα. Αυτό θα το κοκκινίσει περισσότερο.

Καλή όρεξη!

Μαλακή χήνα ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Μια μαλακή χήνα ψημένη σε αλουμινόχαρτο είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα γίνει μια διακόσμηση σε ένα γιορτινό τραπέζι. Το μυστικό του βρίσκεται στα σωστά μπαχαρικά και μια καλή μαρινάδα. Στη συνέχεια, το κρέας θα αποδειχθεί απίστευτα απαλό και αρωματικό. Ένα τέτοιο πιάτο απλώς παρακαλεί να καταναλωθεί!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες

Συστατικά:

• Σφάγιο χήνας - 3 κιλά.
• Πορτοκαλί - 5 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Ένα μείγμα πιπεριών - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι και, στη συνέχεια, αναμείξτε τον με ένα μείγμα πιπεριών, μέλι, αλάτι και σάλτσα σόγιας.
2. Θα καθαρίσουμε τη χήνα, θα αφαιρέσουμε το λίπος από μέσα, θα το ξεπλύνουμε και θα το αφήσουμε να στεγνώσει. Στη συνέχεια τρίψτε το καλά με το έτοιμο μείγμα. Και αφήστε να μουλιάσει για 6-8 ώρες στο ψυγείο.
3. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα πορτοκάλια και κόψτε τα σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
4. Τώρα γεμίστε τη χήνα με φέτες πορτοκαλιού και συνδέστε την υποδοχή με νήματα και οδοντογλυφίδες, έτσι ώστε το σφάγιο να μην χωριστεί κατά το ψήσιμο.
5. Τυλίγουμε τη χήνα σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε σε ένα ταψί και ρίξτε νερό.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε ένα ταψί. Weήνουμε για μια ώρα και στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλες 2 ώρες.

Καλή όρεξη!

Χριστουγεννιάτικη χήνα με μήλα στο φούρνο

Η χριστουγεννιάτικη χήνα με μήλα είναι ένα υπέροχο γιορτινό πιάτο που θα μεταμορφώσει αμέσως το τραπέζι σας. Το κρέας αποδεικνύεται τρελά τρυφερό, ζουμερό και η κρούστα είναι χρυσή και τραγανή. Όλοι οι καλεσμένοι θα χαρούν! Ετοιμαστείτε να λάβετε φιλοφρονήσεις!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 16 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Νερό - 300 ml.
• Μαντζουράνα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Δαμάσκηνα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη χήνα κάτω από τρεχούμενο νερό και την αφήνουμε να στεγνώσει για λίγα λεπτά. Καθαρίστε τα εσωτερικά, αφαιρέστε το λίπος.
2. Τρίψτε το κρέας με μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Τυλίξτε σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για 10 ώρες.
3. Ξεπλύνετε τα μήλα, κόψτε τα σε 4 κομμάτια και κόψτε το κέντρο με σπόρους.
4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα δαμάσκηνα. Το ανακατεύουμε με μήλα.
5. Γεμίζουμε το σφάγιο της χήνας με μήλα και δαμάσκηνα. Συνδέουμε το σφάγιο με νήματα και οδοντογλυφίδες. Αλείψτε την κορυφή με φυτικό λάδι έτσι ώστε όταν ψηθεί να γίνει κατακόκκινο με τραγανή κρούστα.
6. Βάλτε το αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, στη συνέχεια βάλτε τη χήνα και τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο. Τώρα γεμίζουμε νερό.
7. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Βάζουμε ένα ταψί με μια χήνα για 1 ώρα, μετά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμη 1,5 ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψητή χήνα με πατάτες

Η χήνα με πατάτες είναι απίστευτα απαλό και τρυφερό κρέας και ένα αρωματικό νόστιμο συνοδευτικό. Η χήνα μαγειρεμένη σε μανίκι ψησίματος θα είναι η καλύτερη διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι. Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια λιχουδιά! Μια πραγματική γκουρμέ απόλαυση!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Μήλα - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα - 1 κουταλιά της σούπας
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένο πιπέρι - 2 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το δέρμα της χήνας, ξεπλύνετε καλά το σφάγιο και καθαρίστε το εσωτερικό της καρδιάς, του συκωτιού, των πνευμόνων. Κόψτε τα φτερά και το λαιμό.
2. Τρίψτε από πάνω και μέσα με αλάτι και καρυκεύματα, τρίβοντας λίγο στο σφάγιο έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένο με αρώματα.
3. Ξεπλύνετε τα μήλα και κόψτε τα σε 4 μέρη, αφαιρώντας το κέντρο με σπόρους από κάθε μέρος.
4. Τώρα τυλίξτε τη χήνα σε ένα μανίκι ψησίματος. Βάζουμε σε ένα ταψί και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
5. Weήνουμε για μία ώρα σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
6. Τώρα ας ξεφλουδίσουμε τις πατάτες. Και το κόβουμε σε φέτες. Αλατοπίπερο. Προσθέστε φύλλα δάφνης στις πατάτες.
7. Βγάζουμε τη χήνα και ανοίγουμε το μανίκι ψησίματος, βάζουμε τις πατάτες μέσα στη χήνα. Και βάλτε ξανά στο φούρνο για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας χήνας σε κομμάτια στο φούρνο;

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας χήνας σε κομμάτια στο φούρνο εάν ακολουθήσετε μια αποδεδειγμένη συνταγή. Αλλά τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο γούστο σας. Το κρέας χήνας θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Μια ματιά του του καίει όρεξη! Απλά νόστιμο!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Καρότα - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Θυμάρι - 30 γρ.
• Βασιλικός - 30 γρ.
• Πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.
• Σπόροι μουστάρδας - 10 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη χήνα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε πολλά κομμάτια.
2. Ας ετοιμάσουμε τη μαρινάδα για τη χήνα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεσμένο πιπέρι και το μισό θυμάρι με αλάτι και βασιλικό. Τώρα προσθέστε τη μουστάρδα, το σκόρδο πιεσμένο μέσα από μια πρέσα. Και στη συνέχεια αλέστε το πιπέρι τσίλι και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε τα πάντα. Τυλίξτε τα κομμάτια της χήνας σε αυτή τη μαρινάδα. Και τα αφήνουμε να εγχυθούν για 3 ώρες.
3. Λαδώνουμε το ταψί στο οποίο θα ψήσουμε τη χήνα.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
6. Ανακατέψτε τα καρότα με τη σάλτσα.
7. Στέλνουμε τη χήνα στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι, ανακατέψτε τα κομμάτια της χήνας στο μείγμα και ψήστε για άλλη 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα μιας χήνας με μήλα και δαμάσκηνα

Η χήνα ψημένη με μήλα και δαμάσκηνα θα γίνει το κύριο πιάτο του γιορτινού τραπεζιού! Μαγειρεμένο ολόκληρο, με την προσθήκη μυρωδικών και μπαχαρικών, το κρέας του αποδεικνύεται ιδιαίτερα τρυφερό και αρωματικό! Ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και το πιο σημαντικό - δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: περισσότερο από 2 ώρες

Συστατικά:

• Σφάγιο χήνας - 3 κιλά.
• Μήλα - 4 τεμ.
• Δαμάσκηνα - 7 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Μαντζουράνα - 5 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι - 2 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κρουτόν λευκού ψωμιού - 100 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο της χήνας πρέπει να πλυθεί καλά, εάν υπάρχουν υπολείμματα φτερών, καείστε τα με φωτιά και πάρτε το λίπος από μέσα.
2. Τώρα το σφάγιο πρέπει να τρίβεται έξω και μέσα με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριών.
3. Ετοιμάστε τα μήλα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε σε μάλλον μεγάλα κομμάτια.
4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τους σπόρους από αυτό.
5. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε το λίπος πάνω του.
6. Τώρα 5 λεπτά. τηγανίζουμε μήλα και δαμάσκηνα.
7. Τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο και τους προσθέτουμε μαντζουράνα και κρουτόν.
8. Τώρα αρχίζουμε να γεμίζουμε τη χήνα με το έτοιμο μείγμα. Και κλείστε τις τρύπες με οδοντογλυφίδες.
9. Τυλίγουμε τις άκρες των φτερών με αλουμινόχαρτο.
10. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
11. Βάλτε την προετοιμασμένη χήνα σε ένα ταψί και ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας. νερό.
12. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο λίπος που παραμένει στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
13. Τώρα στρώνουμε το σφάγιο με τη σάλτσα που προκύπτει. Θα πρέπει επίσης να επαναλαμβάνεται κατά το ψήσιμο, κάθε 20 λεπτά. Bήνουμε για περίπου 1,5 ώρα.
14. Όταν απομένουν 10 λεπτά μέχρι το τέλος του μαγειρέματος. τρυπήστε την κοιλιά για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος.
15. Ετοιμάστε τα χόρτα, ξεπλύνετε και αφήστε τα να στεγνώσουν λίγο.
16. Διακοσμήστε τη χήνα με βότανα πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη χήνα ψημένη στο φούρνο με φαγόπυρο

Η χήνα ψημένη με φαγόπυρο είναι ένα νόστιμο πιάτο για μια γιορτινή γιορτή. Μαλακό, απίστευτα τρυφερό κρέας και ένα πολύ ζουμερό, αρωματικό συνοδευτικό δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αλλά το συμπλήρωμα θα είναι σίγουρα χρήσιμο! Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Φαγόπυρο - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Συκώτι - 300 γρ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το σφάγιο της χήνας, κόβουμε την ουρά και βγάζουμε το λίπος.
2. Ξεφλουδίστε ένα μήλο. Κόψτε το σε κομμάτια και κόψτε τη μέση με σπόρους.Τώρα αλέστε σε ένα μπλέντερ.
3. Τρίβουμε το σφάγιο μας με αλάτι, τόσο έξω όσο και μέσα. Και τρίψτε από πάνω με μάζα μήλου. Αφήστε σε αυτή τη μορφή για 3 ώρες για να μουλιάσει το κρέας.
4. Πλένουμε το φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι και το στέλνουμε να βράσει σε βραστό νερό για 15 λεπτά.
5. Ξεπλύνετε το συκώτι και κόψτε σε μικρούς κύβους.
6. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε μανιτάρια και συκώτι σε αυτό.
7. Κόψτε το υπόλοιπο μήλο σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τη μέση.
8. Ανακατέψτε τα κομμάτια μήλου με το έτοιμο τηγάνισμα. Αλατίστε το μείγμα, προσθέστε πιπέρι και γεμίστε το σφάγιο χήνας με αυτό. Ράβουμε με κλωστές για να μην καταρρεύσει κατά το ψήσιμο.
9. Βάζουμε ένα μανίκι ψησίματος σε ένα ταψί και βάζουμε το σφάγιο χήνας από πάνω, τώρα το τυλίγουμε σε ένα μανίκι.
10. Στέλνουμε τη χήνα στο φούρνο για 2 ώρες, ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 γραμμάρια. Μετά κόβουμε το μανίκι ψησίματος. Και προσθέστε φαγόπυρο σε αυτό. Weήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Πόσο νόστιμο είναι να ψήνετε μια χήνα γεμιστή με ρύζι;

Η χήνα γεμιστή με ρύζι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς κανένα γεύμα. Νέο έτος, γάμος ή επέτειος - αυτό το πιάτο θα γίνει η καλύτερη διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού. Bakημένο στο φούρνο με αρωματικά μπαχαρικά και βότανα, το κρέας αποδεικνύεται τρελά τρυφερό και το συνοδευτικό το συμπληρώνει τέλεια! Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 2-3 κιλά.
• Ρύζι -250 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε προκαταρκτικά τη χήνα από την ουρά και το λίπος. Το πλένουμε, κόβουμε τα φτερά, καθώς θα ψηθούν πολύ γρήγορα και θα γίνουν σκληρά. Στη συνέχεια αλείψτε με αλάτι και πιπέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
2. Ξεπλύνετε το ρύζι με νερό και βράστε. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο τελικό ρύζι για γεύση.
3. Γεμίστε το σφάγιο χήνας και ράψτε το δέρμα με ένα νήμα, ώστε να μην πέσει το ρύζι κατά το ψήσιμο.
4. Στρώστε καλά την κορυφή της χήνας με μαγιονέζα.
5. Τώρα βάζουμε τη χήνα στο αλουμινόχαρτο και την τυλίγουμε σε αυτό. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και βάλτε το σε ζεστό φούρνο για 60 λεπτά. Αφού τελειώσει ο χρόνος, βγάζουμε τη χήνα και κόβουμε το αλουμινόχαρτο, το ξαναβάζουμε να ροδίσει από πάνω και πετυχαίνουμε μια τραγανή κρούστα. Weήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Συμβουλή: Πριν σερβίρετε για ομορφιά, μπορείτε να διακοσμήσετε τη χήνα με φρούτα. Τα πορτοκάλια φαίνονται πολύ εντυπωσιακά. Απλά κόψτε σε κύκλους και τοποθετήστε το πάνω μέρος με αυτά.

Καλή όρεξη!

Μαλακή και ζουμερή χήνα ψημένη με πορτοκάλια

Η χήνα ψημένη με πορτοκάλια είναι ένα υπέροχο πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το τρυφερό, αρωματικό κρέας του με λεπτές νότες εσπεριδοειδών. Είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθείτε από έναν τέτοιο συνδυασμό γεύσεων! Θα πρέπει να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του, αλλά ο θαυμασμός των συγγενών και των καλεσμένων αξίζει τον κόπο!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 2 κιλά.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Μέλι - 60 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο χήνας πρέπει να προετοιμαστεί. Κόψτε την ουρά, αφαιρέστε το λίπος και ξεπλύνετε τα πάντα καλά ώστε να μην υπάρχει αίμα.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό έλαιο και το αλάτι.
3. Αλείφουμε το σφάγιο έξω και μέσα με το έτοιμο μείγμα. Αφήστε το όπως είναι στο ψυγείο για 2 ώρες.
4. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια. Χωρίζουμε σε φέτες και θα τις κόψουμε σε πολλά ακόμη μέρη.
5. Γεμίζουμε το σφάγιο της χήνας μαζί τους και συνδέουμε το κομμάτι με ένα νήμα και οδοντογλυφίδες. Αφήστε το σφάγιο να σταθεί για 30 λεπτά, ώστε να ζεσταθεί μετά το κρύο, διαφορετικά μπορεί να μην ψηθεί καλά.
6. Τώρα το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και σε ένα ταψί το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια κόβουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τη χήνα για άλλη μισή ώρα.

Καλή όρεξη!