Σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα για το χειμώνα - 8 πιο νόστιμες συνταγές

Τα αγγούρια για το χειμώνα μαζεύονται από όλους και όλες. Όταν υπάρχουν πολλοί ζελέντες, θέλετε να φτιάξετε πρωτότυπα κενά. Ως εκ τούτου, έχουμε ετοιμάσει για εσάς αρκετές επιλογές για συνταγές για σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα. Το πιάτο είναι εξαιρετικό και νόστιμο. Θα ήταν σκόπιμο να το σερβίρετε ως ορεκτικό για κύρια πιάτα.

Μια απλή συνταγή για σαλάτα αγγουριού μουστάρδας για το χειμώνα

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 4 ώρες.

Μερίδες - 3 λίτρα.

Η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή, αλλά τα αγγούρια είναι πρωτότυπα. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα σβήσει με ένα κτύπημα από οποιοδήποτε τραπέζι. Επομένως, προμηθευτείτε με τόλμη αρκετές παρτίδες, θα πρέπει να σας αρέσει.

• 
  Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε κατά μήκος σε τέσσερα μέρη και στη συνέχεια απέναντι. Αποδεικνύεται κύβοι. Κόψτε τα χόρτα άνηθο με ένα μαχαίρι.
• 
  Πάμε τώρα στο ντύσιμο για το σνακ μας. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε το. Στη συνέχεια, πιέστε το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ζάχαρη και σκόνη μουστάρδας σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• 
  Συνδυάζουμε τα πάντα σε ένα δοχείο. Προσθέστε το ντρέσινγκ στα αγγούρια με άνηθο και στη συνέχεια ρίξτε το ξύδι και το φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί για 3 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σκόπιμο να ανακατεύετε τη μάζα κάθε μισή ώρα, έτσι ώστε το ντρέσινγκ να εμποτίζει τα αγγούρια.
• 
  Ενώ τα αγγουράκια μαρινάρουν με επίδεσμο μουστάρδας, αποστειρώστε τα βάζα με καπάκια. Μετά από αυτό, βάλτε κάθε σαλάτα και καλύψτε με ένα καπάκι.
• 
  Βάζουμε μια πετσέτα στο κάτω μέρος του τηγανιού με νερό, και βάζουμε τα βάζα μας από πάνω. Πρέπει να καλύπτονται μέχρι τους ώμους. Αποστειρώστε σε μέτρια φωτιά αφού βράσει για περίπου 15 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια βγάζουμε τα δοχεία και σφίγγουμε καλά τα καπάκια. Τυλίγουμε τα βάζα με μια ζεστή κουβέρτα και αφού κρυώσουν εντελώς, τα στέλνουμε σε ειδικό χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη γαλλική σαλάτα με αγγούρι μουστάρδας

Τα αγγούρια σε αυτό το ορεκτικό είναι γλυκά και τραγανά. Το σκόρδο και το πιπέρι τους δίνουν ένα ιδιαίτερο άρωμα και η μουστάρδα προσθέτει πικάντικη.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Σκόρδο - 3-4 κεφάλια.
• Ο μαϊντανός είναι μια μεγάλη δέσμη.
• Γαλλική μουστάρδα - 160 γρ.
• Ξίδι - 1 ποτήρι
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• Φυτικό έλαιο - 1 ποτήρι.
• Αλάτι - 80 γρ.
• Ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα αγγούρια. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να παίρνετε μικρά φρούτα. Κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε κάθε αντίγραφο κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη.
2. Ξεπλύνετε το μαϊντανό και αφήστε το να στεγνώσει λίγο. Το ψιλοκόβουμε όχι πολύ καλά με ένα μαχαίρι και το στέλνουμε στα αγγούρια μας.
3. Στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένο σκόρδο εκεί, το οποίο έχει αποφλοιωθεί από το φλοιό.
4. Προσθέστε ξύδι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, μουστάρδα και αλατοπίπερο. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
5. Ανακατεύοντας περιοδικά το μείγμα, αφήστε το για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι δυνατό για περισσότερα.
6. Μετά από αυτό, μοιράζουμε το σνακ σε καθαρά βάζα και αποστειρώνουμε κάτω από τα καπάκια σε μια κατσαρόλα για 7 λεπτά, σε βρασμό.
7. Σφίγγουμε τα καπάκια και αποθηκεύουμε το σνακ μέχρι το χειμώνα.

Καλή όρεξη σε όλους!

Γρήγορη σαλάτα με αγγούρια και μουστάρδα για το χειμώνα

Κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε μερικές ώρες για να χυθούν τα αγγούρια. Αφού αναμειχθούν τα συστατικά, μένει να αποστειρωθούν και να κλείσουν τα βάζα. Η γεύση δεν θα επηρεαστεί από αυτό, ελέγχεται.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2,5 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Ξηρή μουστάρδα - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξίδι - 1 ποτήρι
• Φυτικό έλαιο - 1 ποτήρι.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε αγγούρια και τα πλένουμε. Κόψτε τις άκρες και κόψτε κάθε φρούτο σε λεπτές φέτες. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πλύνετε το κάτω από το νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε κάτω από μια πρέσα ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Στέλνουμε στα αγγούρια. Ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, ξηρή μουστάρδα, ξύδι και φυτικό έλαιο εκεί. Αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά τη μάζα αγγουριού.
4. Παίρνουμε καθαρά, στεγνά βάζα και τα αποστειρώνουμε μαζί με τα καπάκια. Μετά από αυτό, στρώνουμε τη σαλάτα μας με μουστάρδα στα βάζα.
5. Τώρα πάρτε το τηγάνι και βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος. Βάζουμε βάζα με αγγούρια και καλύπτουμε το καθένα με ένα καπάκι. Ρίξτε νερό μέχρι τους ώμους και βάλτε φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
6. Αποσύρετε από τη φωτιά και σφίξτε τα καπάκια με ένα κλειδί. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε με μια ζεστή κουβέρτα και τα αφήνουμε να σταθούν όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, τα στέλνουμε στο υπόγειο ή στο κελάρι για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!

Πικάντικη σαλάτα για το χειμώνα από αγγούρια με μουστάρδα

Και αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις ενός πικάντικου σνακ. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα των συστατικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 4 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• Φυτικό έλαιο - 1 ποτήρι.
• Ξίδι 9% - 1 φλιτζάνι
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 κουτ
• Κόκκινο κόκκινο πιπέρι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε φρέσκα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες των ουρών. Κόψτε σε κύκλους. Μεταφέρουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Ξεπλύνετε τον άνηθο κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στο τηγάνι.
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Στέλνουμε και στα αγγούρια.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε ξύδι και φυτικό έλαιο. Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη, αλάτι, μαύρο και κόκκινο αλεσμένο πιπέρι και ξερή μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
5. Αφήστε τη σαλάτα να βράσει για 2-3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αγγούρια θα απελευθερώσουν τον απαραίτητο χυμό.
6. Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε τις τράπεζες. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε τα. Γεμίστε τα καπάκια με βραστό νερό για λίγα λεπτά.
7. Αφού η σαλάτα τοποθετηθεί σε βάζα και βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφού βράσει το νερό, αποστειρώστε για 15 λεπτά και αφαιρέστε.
8. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια και αφήνουμε να σταθούν κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ειδικό χώρο αποθήκευσης.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για σαλάτα "φινλανδική" με αγγούρια και μουστάρδα

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια ως σάλτσα για πιάτα με κρέας λόγω της συνοχής του. Όλα τα υλικά αυτής της σαλάτας είναι κομμένα όσο το δυνατόν περισσότερο. Το αποκορύφωμα θα είναι η προσθήκη γλυκών και καυτερών πιπεριών.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 1 κιλό.
• Μουστάρδα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 400 γρ.
• Καυτερή πιπεριά - 80 γρ.
• Αλάτι - 40 γρ.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Ξίδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και κόψτε τα σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε τις βουλγαρικές και καυτερές πιπεριές από τα κοτσάνια και τους σπόρους. Κόβουμε στους συνηθισμένους κύβους. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το χυμό να στραγγίσει σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Μπορείτε απλά να πιέσετε τη μάζα έξω με τα χέρια σας. Στέλνουμε τον χυμό που προκύπτει στο ψυγείο.
4. Αλατίζουμε τις φέτες και τις αφήνουμε να σταθούν για 2 ώρες. Στη συνέχεια συλλέγουμε ξανά το χυμό πιέζοντας τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι.
5. Ανακατέψτε όλο τον συλλεγμένο χυμό (περίπου 200 ml) με ζάχαρη και μουστάρδα. Στέλνουμε στα λαχανικά. Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 10 λεπτά.
6. Ρίξτε ξύδι και κρατήστε το στη φωτιά για μερικά λεπτά.
7. Απλώνουμε τη σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε ή σφίγγουμε τα καπάκια. Αφού το τυλίξουμε με μια ζεστή πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στέλνουμε για αποθήκευση μέχρι το χειμώνα.

Πώς να ετοιμάσετε μια σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα και καρότα για το χειμώνα;

Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο καθημερινό σας τραπέζι. Η μουστάρδα θα προσθέσει μπαχαρικό και τα καρότα θα προσθέσουν γλυκύτητα. Μόνο η εμφάνιση θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο κοπής, οπότε μπορείτε να κόψετε με οποιονδήποτε τρόπο. Πάμε στο μαγείρεμα.

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Καρότα - 0,5 κιλά.
• Φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
• Καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Μουστάρδα - 4 κουτ
• Αλάτι - 5 κουτ
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Ξίδι - 0,5 φλιτζάνια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα. Χρησιμοποιώντας έναν κορεατικό τρίφτη καρότου, αλέστε σε καλαμάκια. Μπορείτε απλά να το κόψετε σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι.
3. Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Συνδυάστε με καρότα και αγγούρια.
4. Κόψτε τις καυτερές πιπεριές σε μικρούς κύβους. Στέλνουμε στα αγγούρια.
5. Προσθέστε κόκκους μουστάρδας, ζάχαρη, αλάτι στα λαχανικά. Ρίχνουμε ξύδι και φυτικό έλαιο.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήνουμε να σταθεί για 2 ώρες.
7. Μετά από αυτό, μοιράζουμε το σνακ ανάμεσα στα βάζα και αποστειρώνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά.
8. Κλείνουμε με καπάκια με το κλειδί στο χέρι και καλύπτουμε με μια κουβέρτα. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια το στέλνουμε στην αποθήκη σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σαλάτα αγγουριού με μουστάρδα και κρεμμύδια χωρίς αποστείρωση

Δεν θα ξοδέψετε πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα. Ο κύριος κανόνας είναι να μην κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε να έχουν χρόνο να βράσουν, όπως θα έπρεπε όταν βράζει. Απολαύστε τη μαγειρική σας!

Συστατικά:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
• Κρεμμύδια βολβού - 400 γρ.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ξίδι - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με τα αγγούρια μας. Τα πλένουμε, κόβουμε την περίσσεια και τα κόβουμε σε κύκλους. Το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
2. Τώρα είναι η σειρά των κρεμμυδιών. Αφαιρούμε το φλοιό από αυτό, το ξεπλένουμε, κόβουμε τα άκρα και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Στέλνουμε στα αγγούρια.
3. Ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και αλέθουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Πράσινα (άνηθος ή μαϊντανός, κατά την κρίση σας), ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε να στεγνώσει σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε το με ένα μαχαίρι και στείλτε το στα αγγούρια.
5. Μετά από αυτό, βάζετε μουστάρδα, πιπέρι, ζάχαρη και αλάτι σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε σε φυτικό λάδι.
6. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το βάζουμε στη φωτιά.
7. Αφού βράσει, περιμένουμε να αλλάξουν χρώμα τα αγγούρια και ρίχνουμε αμέσως το ξύδι στο τηγάνι. Στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό και αφαιρούμε.
8. Στρώνουμε τη σαλάτα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε με καπάκια. Το αφήνουμε να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια το στέλνουμε στην αποθήκη μέχρι το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σαλάτας αγγουριού με μουστάρδα και κουρκουμά

Μια τέτοια σαλάτα θα είναι ακριβώς κατάλληλη για το γιορτινό τραπέζι. Η εμφάνιση και η πικάντικη γεύση του θα ενθουσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας. Τα αγγούρια για ένα τέτοιο ορεκτικό είναι καλύτερα να μαγειρεύονται σε μικρό μέγεθος, αγγουράκια. Απολαύστε τη μαγειρική σας!

Συστατικά:

• Αγγούρι - 4 κιλά.
• Κουρκουμά - 3 κουτ
• Αλάτι βράχου - 75-100 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 450 ml.
• Επιτραπέζιο ξύδι, 9% - 100-150 ml.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Ξηρή μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 500 ml.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Αποξηραμένα ψιλοκομμένα χόρτα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα αγγούρια. Παραδοσιακά, πλύνε τα και κόψε τις αλογοουρές. Κόψτε κατά μήκος σε πολλά μέρη.
2. Ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από μια πρέσα.
3. Μεταφέρουμε το σκόρδο και τα αγγούρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε νερό και φυτικό έλαιο εκεί. Προσθέστε ζάχαρη, κουρκουμά και μουστάρδα. Βάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Ρίχνουμε ξύδι. Ανακατέψτε τη μάζα και συνεχίστε να μαγειρεύετε την ίδια ποσότητα.
5. Σε αυτό το διάστημα, θα πλένουμε και θα αποστειρώνουμε τα βάζα με καπάκια.
6. Αφαιρέστε τη σαλάτα αγγουριού από τη φωτιά και μοιράστε αμέσως στα βάζα. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μια πετσέτα και γεμίζουμε με ζεστό νερό μέχρι την αρχή του λαιμού. Αποσύρουμε από τη φωτιά 7 λεπτά μετά το βρασμό.
7. Τυλίξτε το σνακ με κουρκούμη και τοποθετήστε το ανάποδα κάτω από τα καλύμματα.Μετά την πλήρη ψύξη, το στέλνουμε να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Καλή όρεξη!