Πίτσα Pepperoni - 5 βήμα προς βήμα συνταγές στο σπίτι

Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι η πίτσα «Pepperoni» ονομάζεται έτσι λόγω του κύριου συστατικού της, ενός πικάντικου, λεπτόκοκκου λουκάνικου σαλαμιού. Η δημοτικότητα αυτού του αρωματικού πιάτου εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο και μια τέτοια πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Κλασική συνταγή για πίτσα Pepperoni στο φούρνο

Νόστιμη και γρήγορη πίτσα με ελάχιστα συστατικά: σαλάμι, μοτσαρέλα και πάστα ντομάτας. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο όχι μόνο σε ένα καφέ, επειδή η λεπτή τραγανή ζύμη παρασκευάζεται πολύ απλά, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 6.

• 
  Ξεκινάμε το μαγείρεμα φτιάχνοντας τη ζύμη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συνδυάσουμε κοσκινισμένο αλεύρι, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μαγιά ταχείας δράσης σε ένα βαθύ πιάτο. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά συστατικά.
• 
  Προσθέτουμε ζεστό νερό.
• 
  Ανακατέψτε λίγο το μείγμα και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ελαιολάδου.
• 
  Ζυμώστε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη με τα χέρια σας και σχηματίστε μια μπάλα. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε το σε ζεστό μέρος για μια ώρα.
• 
  Μετά από 50-60 λεπτά, η ζύμη αυξήθηκε αρκετές φορές, η μαγιά άρχισε να λειτουργεί.
• 
  Μαγείρεμα της σάλτσας. Κόψτε τις ντομάτες στη βάση και γεμίστε τις με βραστό νερό · λόγω της θερμικής επεξεργασίας, το δέρμα ξεφλουδίζει εύκολα τις ντομάτες, αυτό είναι που χρειαζόμαστε.
• 
  Αφαιρέστε τη μαλακή φλούδα και διακόψτε τα λαχανικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• 
  Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα τη ντομάτα, προσθέτετε αποξηραμένα βότανα - ρίγανη και βασιλικό, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια κουταλιά πάστα ντομάτας μέσα από μια πρέσα.
• 
  Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά (μέχρι να εξατμιστεί το περιττό υγρό) και αλατοπίπερο κατά βούληση, πριν την βγάλουμε από τη σόμπα.
• 
  Ενώ ήμασταν απασχολημένοι με ντομάτες, η ζύμη ήταν ώριμη. Τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα και βάλτε το σε ένα ταψί, καλυμμένο προηγουμένως με ένα φύλλο περγαμηνής για ψήσιμο.
• 
  Λιπάνετε άφθονα τη βάση με δροσερή σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας μόνο τις πλευρές «καθαρές».
• 
  Βάζουμε την τριμμένη μοτσαρέλα σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω στη ζύμη.
• 
  Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το συμμετρικά σε όλη τη διάμετρο του τεμαχίου. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ.
• 
  Κόψτε την τελική πίτσα σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους και απολαύστε.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή "Pepperoni" σε τηγάνι σε 5 λεπτά

Η ζουμερή αρωματική πίτσα που μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι είναι η σωτηρία κάθε νοικοκυράς. Το λουκάνικο σαλάμι, το τυρί και τα μυρωδικά είναι όλα αρωματισμένα με ιταλικά βότανα και γαρνιρισμένα με κλωνάρια φρέσκων βοτάνων. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο;

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας
• Ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Λουκάνικο - 150 γρ.
• Τυρί - 150 γρ.
• Μοτσαρέλα - 4-5 τεμ.
• Μαϊντανός για γεύση.
• Ιταλικά βότανα για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας φτιάξουμε τη ζύμη.Σε ένα βαθύ πιάτο, ανακατέψτε ένα αυγό κοτόπουλου και μια πρέζα αλάτι και σόδα - χτυπήστε.
2. Ρίξτε μισό ποτήρι κεφίρ (οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά) στη μάζα των αυγών.
3. Προσθέτουμε 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
4. Ανακατέψτε και γεμίστε με το υπόλοιπο κεφίρ - ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πυκνή σύσταση.
5. Λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό έλαιο και ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη που προκύπτει, απλώστε την στην επιφάνεια σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
6. Μετά από 2-3 λεπτά, όταν πιάσει η βάση, απλώστε την ορεκτική γέμιση: λεπτές φέτες σαλάμι, ψιλοκομμένες ντομάτες, τριμμένο τυρί και μερικές μπάλες φρέσκιας μοτσαρέλας.
7. Μαγειρεύετε πίτσα σε χαμηλή φωτιά, κάτω από κλειστό καπάκι για 8-10 λεπτά.
8. Αφαιρέστε προσεκτικά το αρωματικό πιάτο από το τηγάνι, κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πεπερόνι σε ζύμη χωρίς μαγιά στο σπίτι

Ένα πολύπλευρο και γρήγορο πιάτο - σπιτικό "Pepperoni" με τραγανή λεπτή ζύμη και αφθονία νόστιμης γέμισης. Η πίτσα παρασκευάζεται πολύ εύκολα, αφού η ζύμη χωρίς μαγιά δεν χρειάζεται να «ξεκουραστεί» και να «μεγαλώσει» και αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 150 γρ.
• Αλεύρι - 500 γρ.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση.
• Πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας
• Σκληρό τυρί - 70-100 γρ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Ελιές - 10-15 τεμ.
• Σαλάμι - 120 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Μεταποιημένο τυρί - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε αλεύρι, λιωμένο βούτυρο, 100 χιλιοστόλιτρα νερού, λίγο αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη - ζυμώστε και βάλτε στο ψυγείο για λίγα λεπτά.
2. Απλώνουμε τη ελαφρώς κρυωμένη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και την απλώνουμε σε ένα ταψί.
3. Λιπάνετε ελεύθερα τη βάση με πάστα ντομάτας (μπορεί να αντικατασταθεί με κέτσαπ) και πασπαλίστε με ψιλοτριμμένο σκληρό τυρί (χρησιμοποιήστε το ¾ του συνόλου).
4. Βάλτε τη γέμιση στο τυρί: φέτες λουκάνικου, φέτες ντομάτας, ελιές (ελιές αν θέλετε). Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού επεξεργασμένο τυρί σε κάθε κομμάτι ντομάτας.
5. Προσθέστε σκληρό τυρί από πάνω και απλώστε όμορφα πιπεριές κομμένες σε λεπτούς δακτυλίους. Στέλνουμε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
6. Όταν ροδίσει η πίτσα και λιώσει το τυρί - βγάλτε, κόψτε και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Σπιτική πίτσα "Pepperoni" σε λεπτή κρούστα

Η συνταγή για την τέλεια πίτσα Pepperoni δεν διαφέρει από την έκδοση του εστιατορίου. Το πιάτο είναι εύκολο και απλό να ετοιμαστεί στο σπίτι από τα διαθέσιμα υλικά και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα, γιατί η λεπτή ζύμη με ζουμερή γέμιση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα. 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

Για το τεστ:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ανθρακούχο νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Μαγιά (ξηρή) - 5 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Αλάτι για γεύση.

Για γέμιση:

• Σαλάμι - 200 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 200 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Βασιλικός (φρέσκος) - 1 κλαδάκι.
• Φρέσκο ​​θυμάρι - 1 κλαδάκι.
• Ρόκα - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα προϊόντα: κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές φέτες, μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα χύμα συστατικών.
2. Συνδυάστε κοσκινισμένο αλεύρι, ένα αυγό, ελαιόλαδο, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και 5 γραμμάρια ξηρής μαγιάς σε ένα βαθύ μπολ.
3. Ρίξτε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό με σόδα και ζυμώστε τη εύπλαστη ζύμη. Καλύψτε με μεμβράνη και βάλτε σε ένα ζεστό, αεριζόμενο δωμάτιο για 20-25 λεπτά.
4. Για τη γέμιση, πάρτε δύο μεσαίες ντομάτες, περιχύστε με βραστό νερό και αφαιρέστε εύκολα το λεπτό δέρμα.
5. Βάλτε ξεφλουδισμένες ντομάτες, μια σκελίδα σκόρδο και ένα κλωναράκι βασιλικό στο μπολ ενός μπλέντερ βύθισης - ψιλοκόψτε μέχρι να γίνει λείο.
6. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ένα κλαδάκι θυμάρι στον πουρέ - ανακατέψτε καλά.
7. Ανοίξτε τη ζύμη που έχει βγει σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι σε μια λεπτή στρογγυλή στρώση, αλείψτε την κορυφή με μια αρωματική σάλτσα ντομάτας και μυρωδικών.
8. Πασπαλίστε τη βάση με τριμμένο τυρί και απλώστε υπέροχα τις φέτες σαλαμιού από πάνω.
9. Weήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά. Βγάζουμε, στολίζουμε με φρέσκια ρόκα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για πίτσα Pepperoni με μανιτάρια

Χορταστική πίτσα βασισμένη σε λεπτή τραγανή ζύμη με πικάντικο λουκάνικο, πολύ τυρί και μανιτάρια. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο στη δική σας κουζίνα και να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο και προσπάθεια σε αυτό, αφού η συνταγή χρησιμοποιεί έτοιμη ζύμη και πρέπει απλώς να προετοιμάσουμε τη γέμιση και να ψήσουμε.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 8-10.

Συστατικά:

• Ζύμη μαγιάς - 400 γρ.
• Κέτσαπ - 4-5 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι καλαμποκιού - 20 γρ.
• Champignons (φρέσκα) - 400 γρ.
• Λουκάνικο σαλάμι - 100 γρ.
• Τυρί μοτσαρέλα - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά πίτσας για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.
2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες.
3. Κόψτε το πικάντικο "Pepperoni" στα πιο λεπτά λεπτά κομμάτια. Έτσι ώστε το βάρος του ενός να μην ξεπερνά τα 1-2 γραμμάρια.
4. Στέλνουμε τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό και στη συνέχεια στραγγίζουμε το υγρό που προκύπτει - δεν το χρειαζόμαστε.
5. Λιπάνουμε τα χέρια μας με φυτικό λάδι και μεταφέρουμε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα ταψί, αφού την πασπαλίσουμε με μια μικρή χούφτα κορν φλάουρ. Ισοπεδώνουμε τη βάση, πλάθουμε τα πλαϊνά και τρυπάμε με ένα πιρούνι σε 20-30 σημεία για καλύτερο ψήσιμο. Στη συνέχεια, αλείψτε τη ζύμη με κέτσαπ και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση.
6. Βάλτε στην πρώτη στρώση τα αποξηραμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια, πάνω από το τυρί, τριμμένα στον πολύ λεπτό τρίφτη.
7. Βάζουμε τις φέτες σαλάμι σφιχτά πάνω από τη μοτσαρέλα.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς και στέλνουμε το κομμάτι εργασίας μας να ψηθεί για 10-12 λεπτά.
9. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε προσεκτικά, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!