Κλασικές τηγανίτες-10 συνταγές βήμα προς βήμα στο σπίτι

Οι τηγανίτες είναι κλασικές αμερικανικές τηγανίτες. Είναι μικρότερες από τις κανονικές τηγανίτες και πιο αφράτες. Οι τηγανίτες παρασκευάζονται πρακτικά χωρίς λάδι. Εδώ είναι 10 υπέροχες συνταγές τηγανίτας για το τέλειο πρωινό σας.

Κλασικές τηγανίτες με γάλα στο σπίτι

Οι τηγανίτες είναι κάτι ανάμεσα στις συνηθισμένες τηγανίτες και τηγανίτες. Για να γίνουν τηγανίτες πλούσιες και κατακόκκινες, πρέπει να τις τηγανίσετε σε ένα στεγνό αντικολλητικό τηγάνι.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

• 
  Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη.
• 
  Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά μην το βράζουμε. Προσθέστε το στην αφράτη μάζα των αυγών, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό έλαιο, ανακατέψτε ξανά καλά.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας με αλεύρι.
• 
  Η ζύμη σας πρέπει να είναι σαν συμπυκνωμένο γάλα σε συνέπεια.
• 
  Προθερμάνετε ένα τηγάνι και μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Το τηγάνι πρέπει να είναι αντικολλητικό. Τοποθετήστε τη ζύμη στο τηγάνι και σχηματίστε στρογγυλές τηγανίτες. Οι τηγανίτες μαγειρεύονται αρκετά αργά, πρέπει να ψηθούν καλά.
• 
  Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα ωραίο, χρυσοκάστανο χρώμα.
• 
  Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε προσθήκη στο γούστο σας.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες και ευάερες τηγανίτες στο κεφίρ

Οι τηγανίτες κεφίρ είναι τρυφερές και ευάερες. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, φρέσκα μούρα και φρούτα. Το ζύμωμα και η παρασκευή τηγανίτων είναι εύκολο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 220 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το κεφίρ, το ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αυγό, ζάχαρη, αλάτι και ηλιέλαιο.
2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
3. Η ζύμη είναι τόσο παχιά όσο για τις τηγανίτες.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στεγνό, ζεστό, αντικολλητικό τηγάνι και σχηματίστε στρογγυλές τηγανίτες. Γκριλ σε μέτρια φωτιά, όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, γυρίστε τις τηγανίτες και ψήστε τις από την άλλη πλευρά.
5. Τοποθετήστε τηγανίτες σε ένα σωρό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες μπανάνας στο σπίτι

Στην πραγματικότητα, πρόκειται για συνηθισμένες τηγανίτες, εμπλουτισμένες με τη γεύση και το άρωμα που έχει μια μπανάνα. Είναι ωραίο να ξεκινάτε μια νέα μέρα με τόσο νόστιμα γλυκά, σίγουρα θα σας χορτάσει και θα σας φτιάξει τη διάθεση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Γάλα - 320 ml.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 250 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, χτυπήστε καλά τα υλικά.
2. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και πολτοποιήστε σε πουρέ πατάτας.Προσθέστε μάζα μπανάνας και μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα και κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη τηγανίτας.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη στο κέντρο και σχηματίζουμε τηγανίτα. Το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
5. Διπλώστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα σωρό, περιχύστε με μέλι ή μαρμελάδα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

American Pancakes - Η κλασική συνταγή

Οι τηγανίτες είναι αφράτες τηγανίτες αμερικανικού τύπου. Η ζύμη για αυτά ζυμώνεται παχιά και αέρινη, έτσι ώστε να μην απλώνονται πολύ στο τηγάνι. Στην κλασική έκδοση του σερβιρίσματος, κάθε τηγανίτα λιπαίνεται με βούτυρο, τοποθετείται το ένα πάνω στο άλλο και περιχύνεται με σιρόπι σφενδάμου.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 30 γρ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 250 ml.
• Αλεύρι σίτου - 120 γρ.
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Επιτραπέζιο ξύδι - για κατάσβεση σόδας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, το αλάτι και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Ρίξτε το μισό γάλα και προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε το δεύτερο μέρος του γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
3. Σβήστε τη σόδα με ξύδι, προσθέστε στη ζύμη. Προσθέτουμε επίσης βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
4. Αλείψτε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και σχηματίζουμε μικρές στρογγυλές τηγανίτες. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
6. Τοποθετήστε τηγανίτες σε ένα σωρό και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ιαπωνικές τηγανίτες σε ένα τηγάνι;

Οι Ιάπωνες έχουν τη δική τους μοναδική οπτική για την παρασκευή τηγανιών. Τα γλυκά είναι εξαιρετικά υπέροχα και θυμίζουν κάπως σουφλέ. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την εισαγωγή χτυπημένων πρωτεϊνών στη ζύμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε καλά με ένα σύρμα.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα στη μάζα του κρόκου, ανακατέψτε. στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Μεταφέρετε τις πρωτεΐνες σε ένα εντελώς στεγνό δοχείο και χτυπήστε τις με μια πρέζα αλάτι μέχρι σταθερές κορυφές. Προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε λίγο βούτυρο.
5. Βάλτε τη ζύμη στο τηγάνι: 2 κουταλιές της σούπας ζύμη για μία τηγανίτα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες, σκεπασμένες, για μερικά λεπτά.
6. Στη συνέχεια, βάλτε μια ακόμη κουταλιά της σούπας ζύμη από πάνω και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τις φέρνετε μέχρι να μαλακώσουν με το καπάκι κλειστό.
8. Οι έτοιμες τηγανίτες είναι ευάερες και τρυφερές, τις σερβίρετε με μέλι και φρέσκα μούρα.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες αέρα με γάλα και μπέικιν πάουντερ

Οι τηγανίτες είναι μικρές χνουδωτές τηγανίτες που σερβίρονται συνήθως για πρωινό στην Αμερική. Ποτίζονται με διάφορα γλυκά πρόσθετα: σιρόπι σφενδάμου, μέλι, μαρμελάδα ή κονσέρβες.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε το αυγό με ζάχαρη, στη συνέχεια ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ζυμώστε σε μια ομοιογενή ζύμη.
3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε αυτό και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
4. Οι τηγανίτες πρέπει να ψήνονται καλά. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια της τηγανίτας, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε.
5. Από την άλλη πλευρά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 1-1,5 λεπτά.
6. Σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες για πρωινό με μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες σπιτικές τηγανίτες σοκολάτας

Ασυνήθιστο, νόστιμο και χορταστικό πρωινό σε μόλις μισή ώρα. Για να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτα, μπορείτε να προσθέσετε κακάο και σοκολάτα στη ζύμη, αυτό θα δώσει στα αρτοσκευάσματα ένα όμορφο χρώμα και υπέροχη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 200 ml.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Σοκολάτα - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο με βούτυρο.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα στη ζύμη, ανακατέψτε.
4. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά και αέρινη.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με φρέσκα μούρα και φρούτα στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Τηγανίτες PP - νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Το ψήσιμο μπορεί να είναι τόσο υγιεινό όσο και νόστιμο. Οι τηγανίτες από αλεύρι ρυζιού είναι νόστιμες και αφράτες. Όπως κάθε άλλη τηγανίτα, μπορούν να σερβιριστούν με φυσικό μέλι ή γιαούρτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 100 ml.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι βρώμης - 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε κεφίρ, κρόκο αυγού, φυτικό έλαιο και πολτό μπανάνας.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη για 5-10 λεπτά.
4. Χτυπάμε το ασπράδι του αυγού μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε τη πρωτεϊνική μάζα στη ζύμη και ανακατέψτε αργά.
5. Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι, σχηματίστε τηγανίτες και τηγανίστε τις και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή ώστε οι τηγανίτες να ψηθούν καλά και να μην καούν.
6. Διπλώστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες σε νερό με αυγά

Ακόμα και στο νερό, οι τηγανίτες σας θα είναι νόστιμες και αφράτες. Πρόκειται για παραδοσιακές αμερικανικές τηγανίτες που τηγανίζονται χωρίς λάδι. Μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή απογευματινό τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2-3.

Συστατικά:

• Νερό - 125 ml.
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Βανιλίνη - 1 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 3 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε τον κρόκο και ανακατέψτε καλά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και βανιλίνη σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε το μείγμα σε ένα μπολ.
3. Ρίξτε ελαιόλαδο στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
4. Χτυπήστε την πρωτεΐνη με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός. Ανακατέψτε τη χτυπημένη πρωτεΐνη στη ζύμη με αργές κινήσεις.
5. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας ζύμη σε ένα ξηρό προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.
6. Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες το ένα πάνω στο άλλο και σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Πλούσιες τηγανίτες με την προσθήκη σόδας

Εάν έχετε βαρεθεί τις συνήθεις τηγανίτες και τηγανίτες, δοκιμάστε να ψήσετε πραγματικές αμερικάνικες τηγανίτες. Αυτά τα γλυκά είναι τρυφερά και ευάερα, ιδανικά για ένα πλούσιο οικογενειακό πρωινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4-5.

Συστατικά:

• Γάλα - 250 ml.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε τα υλικά μαζί.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα και φυτικό έλαιο, ανακατέψτε ξανά καλά.
3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και αντικαθιστούμε τη ζύμη.
4. Τέλος, σβήνετε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέτετε στη ζύμη.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
6. Όταν εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια των τηγανιών, αναποδογυρίστε τα και τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν από την άλλη πλευρά.
7. Σερβίρετε αφράτες τηγανίτες με μέλι ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!