Μουσάκα-10 συνταγές βήμα προς βήμα για κλασικό μουσακά

Ο μουσακάς ανήκει στην ελληνική κουζίνα. Είναι μια ξεφλουδισμένη κατσαρόλα με λευκή σάλτσα. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο. Συλλέξαμε 10 συνταγές για αυτό το ενδιαφέρον πιάτο.

Η κλασική συνταγή μουσακά μελιτζάνας

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για χορταστικό μουσακά με κιμά, μελιτζάνα και ντομάτα. Ο λεπτός κιμά ψήνεται ανάμεσα σε στρώσεις μελιτζάνας και ντομάτας, χύνεται πάνω στο πιάτο με μια υπέροχη λευκή σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 110 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 6.

• 
  Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Chιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.
• 
  Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε μια σταυρωτή τομή πάνω τους. Βουτήξτε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 2-4 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και τρίψτε τα.
• 
  Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τη μάζα ντομάτας και το κρασί, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Προσθέστε μαϊντανό, κανέλα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το υγρό.
• 
  Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες, αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
• 
  Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βάλτε μια στρώση πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος, αλάτι για γεύση.
• 
  Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια στρώση από τη μισή τηγανητή μελιτζάνα.
• 
  Βάλτε το τηγάνισμα με κιμά στις μελιτζάνες, ισιώστε το.
• 
  Τοποθετήστε τις υπόλοιπες μελιτζάνες στον κιμά.
• 
  Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
• 
  Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό γάλα στο τηγάνι, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, προσθέστε επίσης μπαχαρικά και τυρί. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία.
• 
  Ρίξτε τη ζεστή σάλτσα σε ένα μπολ, προσθέστε τα χτυπημένα αυγά σε αυτό, ανακατέψτε και ρίξτε τον μουσακά.
• 
  Bήνουμε τον μουσακά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε νόστιμο μουσακά κολοκυθιού;

Μια εναλλακτική έκδοση μουσακά μπορεί να γίνει από κολοκυθάκια. Το πιάτο αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο, αλλά ελαφρύτερο. Μπορείτε να πάρετε κιμά για μουσακά της αρεσκείας σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Βραστές πατάτες - 2 τεμ.
• Ελαιόλαδο - 100-120 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Κιμά - 500 γρ.
• Κανέλα αλεσμένη - 0,5 κουτ
• Ξερή ρίγανη - 0,5 κουτ
• Κόκκινο ξηρό κρασί - 100 ml.
• Βούτυρο - 75 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 500 ml.
• Αλεσμένο καρύδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Τυρί - 150 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.
2. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε σταυρωτές τομές, βυθίστε τις σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε, αφαιρέστε τους σπόρους και ψιλοκόψτε τον πολτό.
4. Τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες, την κανέλα, τη ρίγανη, το αλάτι και το κρασί. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
6. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε συνεχώς τη μάζα με ένα σύρμα, έτσι ώστε να μην δημιουργούνται σβώλοι. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει και μετά αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
7. Προσθέστε ξηρούς καρπούς, τυρί και αυγά στη σάλτσα.
8. Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα μισά κολοκυθάκια και πατάτες στο κάτω μέρος. Απλώστε τη μάζα του κρέατος από πάνω, καλύψτε την με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια. Ρίξτε τη λευκή σάλτσα στο κενό.
9. Bήνουμε τον μουσακά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Μουσακάς στα ελληνικά με μελιτζάνα και κιμά στο φούρνο

Ένας λαμπρός εκπρόσωπος της εθνικής ελληνικής κουζίνας είναι ο μουσακάς με μελιτζάνα. Πρόκειται για μια σφολιάτα κατσαρόλα με λαχανικά και κιμά, ψημένη με κρεμώδη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμά - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1,5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Μελιτζάνα - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Γάλα - 500 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις μελιτζάνες σε λωρίδες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτας και μελιτζάνας στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους.
2. Τηγανίζουμε τον κιμά σε φυτικό λάδι μαζί με κρεμμύδια, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Τοποθετήστε το στρώμα κρέατος πάνω από τη μελιτζάνα.
3. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τις πάνω από τον κιμά.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, αλάτι για γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το τεμάχιο εργασίας.
5. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη, πασπαλίζουμε με μουσακά. Bήνουμε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Κόψτε τον ζεστό μουσακά σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Ελληνικός μουσακάς με μελιτζάνα και πατάτες

Ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα για ένα οικογενειακό δείπνο. Το Musaka εφευρέθηκε στην Ελλάδα. Τα λαχανικά, μαζί με τον κιμά, ψήνονται σε μια μορφή με μια κρεμώδη σάλτσα, γι 'αυτό το πιάτο αποδεικνύεται τόσο ζουμερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ.
• Μελιτζάνα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι
• Κιμά - 400 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Δεντρολίβανο για γεύση.
• Θυμάρι για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα - 250 ml.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις πατάτες στα φλούδια τους σε αλατισμένο νερό. Οι πατάτες δεν πρέπει να ψηθούν πολύ. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες.
3. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες σε σχάρα, αλάτι και αφήστε τις για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε τα με χαρτοπετσέτες.
4. Μετά από αυτό, τηγανίστε τις μελιτζάνες σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τον κιμά στο τηγάνι, προσθέστε ξερό δεντρολίβανο και θυμάρι, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, συνεχίστε να τηγανίζετε για 5-7 λεπτά.
7. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
8. Λιπάνετε τον Thomas με φυτικό έλαιο. Απλώστε την πρώτη στρώση μισής πατάτας και στη συνέχεια βάλτε τη στη σχάρα κρέατος.
9. Στη συνέχεια, κάντε ξανά μια στρώση πατάτες, βάλτε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε αυτό.
10. Απομένει να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι, το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύουμε συνεχώς τη σάλτσα.
11. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί και αυγό στη σάλτσα, καρυκεύστε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας με τη σάλτσα που προκύπτει.
12. Bήνουμε τον μουσακά στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Cύξτε τον τελικό μουσακά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μουσακά κιμά και ντομάτα;

Οι λάτρεις της κατσαρόλας θα εκτιμήσουν αυτό το ενδιαφέρον ελληνικό πιάτο. Στην πατρίδα του λέγεται μουσακάς. Πρόκειται για λεπτές φέτες κολοκυθιού ή μελιτζάνας, σάντουιτς με τρυφερό κιμά και σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Σάλτσα μπεσαμέλ - 400 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Τυρί - 300 γρ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε.
4. Φτιάξτε σάλτσα μουσακά. Συνδυάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ, τα αυγά κοτόπουλου και το τριμμένο τυρί.
5. Βάλτε μια στρώση κολοκυθιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος, βάλτε το ψητό κρέας πάνω του, στη συνέχεια τις ντομάτες. Μετά από αυτό, απλώστε ένα στρώμα μελιτζάνας και περιχύστε τη σάλτσα.
6. Bήνουμε τον μουσακά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ο ζουμερός μουσακάς κάτω από μια υπέροχη κρεμώδη κρούστα είναι έτοιμος, μπορείτε να τον σερβίρετε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε μουσακά λαχανικών από μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες

Ο μουσακάς λαχανικών είναι ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο που μπορεί να συμπεριληφθεί σε οποιοδήποτε μενού. Κάθε συστατικό της κατσαρόλας το εμποτίζει με τη δική του μοναδική γεύση, γεγονός που καθιστά το πιάτο πολύ πλούσιο σε γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 400 γρ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Κόκκινα κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Φακές - 100 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός για γεύση.
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Ρικότα - 125 γρ.
• Ελληνικό γιαούρτι - 125 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Κανέλα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε τα λαχανικά για 10 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και τηγανίστε σε φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές.
2. Chopιλοκόβουμε τις πιπεριές, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μυρωδικά. Βάζουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο σε προθερμασμένο τηγάνι, τηγανίζουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μερικές κουταλιές πάστα ντομάτας, συνεχίστε το μαγείρεμα για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και την κανέλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
3. Πλύνετε τις φακές, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε τις μαγειρεμένες φακές με τα ψητά λαχανικά.
4. Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα πυρίμαχο σκεύος, βάλτε ένα στρώμα τηγανητής μελιτζάνας από πάνω, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
5. Ανακατέψτε το γιαούρτι και τη ρικότα ξεχωριστά, προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το μαύρο πιπέρι, το αυγό και το αλάτι και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε τη σάλτσα στη φόρμα, προσθέστε τριμμένο τυρί από πάνω.
6. Bήνουμε τον μουσακά στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Cύξτε λίγο το τελικό πιάτο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμος μουσακάς με ρύζι, μελιτζάνα και ντομάτα

Στην εμφάνισή του, ο μουσακάς μοιάζει με μια σφολιάτα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε μια πιο ελαφριά εκδοχή αυτού του πιάτου χωρίς κιμά. Το ρύζι θα χρησιμοποιηθεί ως η κύρια γέμιση σε αυτήν την έκδοση του μουσακά.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 1 κιλό.
• Ντομάτες - 1 κιλό.
• Ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
2. Όταν το κρεμμύδι γίνει διαφανές, προσθέστε το ρύζι, τηγανίστε το ελαφρώς, ρίξτε ενάμιση φλιτζάνι ζεστό νερό και αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλο το νερό.
3. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ζεματίστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε λεπτές φέτες.
4. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ένα στρώμα ντομάτας σε αυτό και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα στρώμα τηγανητής μελιτζάνας.
5. Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι, βάλτε τις μελιτζάνες και τις φέτες ντομάτας από πάνω.
6. Σκεπάζουμε τη φόρμα με ένα καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο, που έχει ζεσταθεί στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.
7. Χτυπάμε τα αυγά με το αλεύρι. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τον μουσακά και την ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά, αλλά χωρίς το καπάκι.
8. Σερβίρετε τη μουσακά ζεστή.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε εύκολα και νόστιμα τον ελληνικό μουσακά σε αργή κουζίνα;

Ο διάσημος ελληνικός μουσακάς ήταν από καιρό δημοφιλής σε όλο τον κόσμο. Τις περισσότερες φορές παρασκευάζεται από μελιτζάνα και κιμά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μουσακά και μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο, στο τηγάνι ή σε αργή κουζίνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 2-3 τεμ.
• Κιμά - 600-700 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Σάλτσα μπεσαμέλ για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λωρίδες. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
2. Σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία "akingήσιμο", τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λάμψει ο κιμάς. Στη συνέχεια προσθέστε ντομάτες, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Όταν ο κιμάς είναι έτοιμος, τοποθετήστε τον σε ένα πιάτο.
3. Προσθέστε αυγά στη σάλτσα μπεσαμέλ, ανακατέψτε τα υλικά.
4. Βάλτε μια στρώση μελιτζάνας σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα, ρίξτε τη σάλτσα και, στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα του κρέατος. Σκεπάζουμε τον κιμά με μια στρώση μελιτζάνας και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
5. Bήνουμε τον μουσακά για 50 λεπτά. Τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Cύξτε λίγο το τελικό πιάτο και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσιος και γευστικός μουσακάς με κοτόπουλο και μελιτζάνα

Ο μουσακάς είναι μια στρώση κατσαρόλας με μελιτζάνα και κιμά, ψημένη με κρεμώδη σάλτσα. Ένα πιάτο με πολλές θερμίδες και χορταστικό που θα ταΐσει υπέροχα όλη την οικογένεια και θα έχει να προσθέσει περισσότερα.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 10.

Συστατικά:

• Μελιτζάνα - 3 τεμ.
• Κρασί - 200 ml.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αλεύρι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες.
2. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
3. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά.
4. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, πιπέρι σε λωρίδες. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
5. Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες.
6. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
7. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και τις ντομάτες. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε κρασί, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
8. Λιώνουμε το βούτυρο σε άλλο τηγάνι, προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
9. Όταν κρυώσει η σάλτσα, προσθέστε αυγά σε αυτό, ανακατέψτε.
10. Λιπάνετε το πιάτο μουσακά με λάδι.Βάλτε μέρος της μελιτζάνας στο πρώτο στρώμα, στη συνέχεια πατάτες, στη συνέχεια τηγανητά λαχανικά με κοτόπουλο.
11. Ρίξτε λίγο από τη σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη μελιτζάνα και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα.
12. Μαγειρέψτε τον μουσακά στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσοκάστανη κρούστα. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμος μουσακάς με λάχανο στο φούρνο

Ο μουσακάς με λάχανο είναι ένα αρκετά απλό και οικονομικό πιάτο, μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά, ο μουσακάς είναι ζουμερός και θρεπτικός. Θα αποκαλύψουμε τα κύρια χαρακτηριστικά της προετοιμασίας αυτού του πιάτου στη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 500 γρ.
• Χοιρινό - 250 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε την κατσαρόλα, κόψτε την σε λωρίδες και τοποθετήστε την στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό, ηλιέλαιο και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Περάστε το χοιρινό μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο, βάζουμε το μισό λάχανο σε αυτό και το χτυπάμε ελαφρά.
4. Τοποθετήστε τον κιμά πάνω από τη στρώση λάχανου.
5. Καλύψτε τον κιμά με μια δεύτερη στρώση λάχανο.
6. Σε ένα μπολ, συνδυάστε κρέμα γάλακτος, αυγά, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
7. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας με σάλτσα και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Bήνουμε για 50 λεπτά. Πασπαλίστε τον τελικό μουσακά με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!