Βέλη τουρσί σκόρδου - 7 συνταγές για το χειμώνα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Η προετοιμασία λαχανικών για το χειμώνα είναι μια καθιερωμένη παράδοση κάθε μέσης οικογένειας. Οι λάτρεις του πρωτότυπου και πικάντικου φαγητού θα εκτιμήσουν σίγουρα τις 7 συνταγές για τουρσί βέλη σκόρδου που συλλέγονται στο άρθρο.

Τουρσί βέλη σκόρδου για το χειμώνα σε ένα βάζο

Μια απλή και νόστιμη προετοιμασία βέλους σκόρδου για το χειμώνα. Αυτό το ορεκτικό εξαφανίζεται από το τραπέζι τόσο γρήγορα όσο τα τραγανά τουρσιά. Ταιριάζουν ιδιαίτερα με πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 1.

• 
  Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου και κόψτε τα ξηρά άκρα, κόψτε τα σε λωρίδες 4-5 εκατοστών.
• 
  Μεταφέρετε τα βέλη του σκόρδου σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• 
  Ρίχνουμε βραστό νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε τα βέλη για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή βράση.
• 
  Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε μέσα το ξύδι.
• 
  Ανακατέψτε τη μαρινάδα, μεταφέρετε τα βέλη σκόρδου σε ένα στεγνό αποστειρωμένο βάζο, γεμίστε με τη μαρινάδα και κλείστε καλά το καπάκι. Αποθηκεύστε αυτό το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε βέλη σκόρδου χωρίς στείρωση;

Σπιτική παρασκευή πανέμορφη σε γεύση και άρωμα που θα μεταμορφώσει το δείπνο σας. Συνήθως τα βέλη σκόρδου τηγανίζονται ή μαγειρεύονται, προτείνουμε να τα μαρινάρετε για το χειμώνα, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε αμέσως ένα σνακ από βέλη σκόρδου τουρσί στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 400 γρ.
• Νερό - 700 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόλιανδρος - 0,3 κουτ
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου και κόψτε σε λωρίδες 4-5 εκατοστών.
2. Τοποθετήστε τα βέλη του σκόρδου σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη.
4. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα, καλύψτε και αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά, προσθέστε κιτρικό οξύ, ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στα βάζα και τυλίξτε τα αμέσως. Cύξτε τα βάζα ανάποδα και φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Αιχμηρά βέλη σκόρδου στα κορεάτικα για το χειμώνα

Τα βέλη τουρσί έχουν λαμπερή, πικάντικη γεύση που ξυπνά την όρεξη. Μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι ως ορεκτικό για κρέας ή ψάρι, καθώς και να προστεθούν σε κάθε είδους σαλάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 700 γρ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Μπαχαρικά για καρότα Κορέας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο καυτερό πιπέρι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 50 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Ξίδι 9% - 1,5 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε και στεγνώστε τα βέλη του σκόρδου.
2. Κόψτε τα μπουμπούκια από τα βέλη και κόψτε τα σε κομμάτια μήκους 3-5 εκατοστών.
3. Σε ένα καυτό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το φυτικό έλαιο, βάζουμε τα βέλη του σκόρδου και τα τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη και νερό.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τα βέλη για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
5. Όταν τα βέλη είναι μαλακά, προσθέστε το ξύδι, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5-8 λεπτά.
6. Μεταφέρετε τα βέλη σκόρδου τύπου Κορέας σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καλά. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Καλή όρεξη!

Σαλάτα με βέλη σκόρδου για το χειμώνα "Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου"

Όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου και την πολύτιμη σύνθεσή του σε βιταμίνες. Επιπλέον, τα ρολά βλαστών σκόρδου εκπλήσσουν με τη γεύση και το άρωμά τους. Γλείψτε τα δάχτυλά σας η σαλάτα σκόρδου θα αλλάξει το συνηθισμένο μενού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Μπιζέλια - 3-5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 10 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3 τεμ.
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και κόβουμε σε 4-5 εκατοστά.
2. Τοποθετήστε τα βέλη του σκόρδου σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για 3-5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, γαρύφαλλο και πιπέρι, αφήστε τη μαρινάδα να βράσει, βράστε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
4. Ρίξτε βάζα με βέλη σκόρδου με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με καπάκια. Βάλτε μια διπλωμένη πετσέτα αρκετές φορές στο κάτω μέρος μιας μεγάλης κατσαρόλας, τοποθετήστε βάζα με βέλη σκόρδου στην κορυφή. Ρίξτε αρκετό νερό ώστε να φτάσει στους «ώμους» των δοχείων. Αποστειρώστε τα βάζα για 5-7 λεπτά.
5. Στη συνέχεια κλείστε καλά τα βάζα, γυρίστε τα ανάποδα και κρυώστε εντελώς. Η σαλάτα με βέλη σκόρδου "Γλείψτε τα δάχτυλά σας" είναι έτοιμη.

Καλή όρεξη!

Τουρσί βέλη σκόρδου με κιτρικό οξύ

Τα βέλη τουρσί σκόρδου δεν είναι ακόμη μια πολύ δημοφιλής συγκομιδή. Αλλά μόλις προσπαθήσετε να το τυλίξετε και μετά από αυτό δεν θα εξαφανιστεί από τα ράφια του ντουλαπιού σας. Τα βέλη του σκόρδου με κιτρικό οξύ είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να γίνουν πικάντικα και τραγανά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 800 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Ζάχαρη - 40 γρ.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Σπόροι μουστάρδας για γεύση.
• Μπιζέλια - 4-5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2-3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 4-5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και γαρίφαλο. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
2. Πλένουμε τα βέλη του σκόρδου και κόβουμε σε μήκος 4-5 εκατοστά.
3. Ρίξτε μερικούς κόκκους μουστάρδας σε αποστειρωμένα βάζα και τοποθετήστε σφιχτά τα βέλη του σκόρδου. Μόλις βράσει η μαρινάδα, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε κιτρικό οξύ και ρίξτε σε βάζα.
4. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε τη μαρινάδα από τα βάζα σε μια κατσαρόλα και βράστε ξανά. Στη συνέχεια γεμίστε τα βάζα με μαρινάδα και τυλίξτε αμέσως.
5. Cύξτε τα ρολά ανάποδα και στη συνέχεια φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Βελάκια τουρσί στιγμιαίου σκόρδου

Τα βέλη σκόρδου είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν · χρησιμοποιούνται στην παρασκευή πολλών πιάτων και μπορούν επίσης να διατηρηθούν. Το χειμώνα, αυτό το ρολό θα είναι μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη στο κανονικό σας φαγητό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 1 κιλό.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Μπιζέλια - 12 τεμ.
• Φύλλα δάφνης - 6 τεμ.
• Ξίδι 9% - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου και κόψτε τα σε κομμάτια 3-4 εκατοστών.
2. Ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε και αποστειρώστε καλά. Βάλτε μερικούς κόκκους πιπεριού και μισό φύλλο δάφνης στον καθένα.
3. Τα βέλη απλώνονται στις όχθες. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε τα βάζα, τα σκεπάζουμε με καπάκια και τα αφήνουμε για 10 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τα δοχεία στην κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγειρέψτε τη μαρινάδα μέχρι να διαλυθούν. Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα με ζεστή μαρινάδα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι το καθένα. Τυλίξτε τις τράπεζες.
5. Αποθηκεύστε τα βέλη του σκόρδου σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σκόρδο σκόρδο για το χειμώνα με μουστάρδα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τουρσί βέλους σκόρδου. Για παράδειγμα, η προσθήκη μουστάρδας στη μαρινάδα θα κάνει τη γεύση του παρασκευάσματος πιο πλούσια και πιο έντονη. Συλλέξτε βέλη σκόρδου τη στιγμή που είναι μαλακά και ζουμερά και το κεφάλι μόλις έχει αναδυθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Βέλη σκόρδου - 1 κιλό.
• Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1,5 λίτρα.
• Ξίδι 9% - 70 ml.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Η αλαζονεία των πιπεριών - 1 κουτ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα βέλη του σκόρδου, στεγνώστε και κόψτε τα κουτιά με τους σπόρους.
2. Κόψτε τα βέλη σε λωρίδες μήκους 4-5 εκατοστών.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, φύλλα δάφνης, πιπέρι και μουστάρδα, βάλτε στη φωτιά και βράστε τη μαρινάδα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βέλη του σκόρδου. Βράζουμε τα βέλη για 10 λεπτά μετά το βρασμό, στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι, μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, απλώστε τα τελειωμένα βέλη σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με μαρινάδα.
5. Κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε το ράψιμο σε δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!