Mannik σε γάλα-10 συνταγές βήμα προς βήμα

Η κλασική συνταγή για μάννα στο γάλα στο φούρνο

Η κλασική μάννα παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη αλευριού και περιλαμβάνει ελάχιστα συστατικά. Η κρούστα του αποδεικνύεται έντονο κατακόκκινο και το ψίχουλο είναι εύθρυπτο, χαλαρό και τρυφερό. Προτείνουμε να σερβίρετε το κέικ κρυωμένο, αφού είναι κρύα ψητά που εμφανίζουν όλες τις παραπάνω ιδιότητες. Ως διακόσμηση, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια της μάννας με ζάχαρη άχνη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά εξαιρουμένου του χρόνου εμποτισμού του σιμιγδαλιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λ.

Μερίδες - 6.

• 
  Τοποθετήστε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και γεμίστε το με την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για είκοσι έως τριάντα λεπτά για να μαλακώσει το σιμιγδάλι.
• 
  Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα με το χέρι ή με ένα μίξερ. Είναι επιθυμητό να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
• 
  Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο στη μάζα αυγού-ζάχαρης και ανακατέψτε καλά.
• 
  Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ στο μαλακωμένο σιμιγδάλι με γάλα.
• 
  Στη συνέχεια, απλώστε τη μάζα αυγού-ζάχαρης με βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα.
• 
  Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα. Στην περίπτωση καλουπιών από άλλα υλικά, λιπαίνουμε την εσωτερική επιφάνεια με ένα λεπτό στρώμα άοσμου φυτικού ελαίου. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε το μάννα για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Μια χρυσή κρούστα πρέπει να εμφανιστεί στην επιφάνεια. Εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την ετοιμότητα, ελέγχουμε με ένα ξύλινο σουβλάκι - θα πρέπει να βγει από το μάννα εντελώς στεγνό.
• 
  Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και κρυώνουμε ελαφρώς. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίστε την επιφάνεια με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη συνταγή για μάννα στο γάλα βιαστικά

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για μάννα. Η ζύμη παρασκευάζεται σε γάλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλευριού. Δεν απαιτείται να μουλιάσετε το σιμιγδάλι πριν το ψήσετε. Εισάγουμε επίσης στη σύνθεση φυτικό έλαιο (το κύριο πράγμα είναι άοσμο!), Το οποίο δίνει επιπλέον ζουμερότητα και βοηθά το σιμιγδάλι να μαλακώσει γρηγορότερα κατά το ψήσιμο του κέικ. Τέτοια γλυκά ευχαριστούν με την ευκολία προετοιμασίας, τη λεπτή γεύση και το υπέροχο άρωμα που ανεβαίνει σε όλο το σπίτι. Η εμπειρία δείχνει ότι η πίτα αρκεί για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χτυπήστε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα με το χέρι ή με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Προσπαθούμε να διαλύσουμε όλους τους κόκκους ζάχαρης.
2. Ρίξτε άοσμο φυτικό έλαιο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο και βάλτε αμέσως ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό. Βάζουμε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου ένα λεπτό. Το γάλα πρέπει να είναι ζεστό και το βούτυρο να λιώσει. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος-ελαίου στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε καλά.
4. Τέλος, προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και σιμιγδάλι, ανακατέψτε με ένα σύρμα, σπάζοντας όλα τα κομμάτια. Η ζύμη αποδεικνύεται λεπτή, χύνοντας.
5. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες. Λιπάνετε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα και την τοποθετούμε σε ήδη ζεστό φούρνο στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε το κέικ για τριάντα πέντε έως σαράντα λεπτά. Το μάνικ πρέπει να μεγαλώσει ελαφρώς σε όγκο και να ροδίσει καλά. Στο τέλος του ψησίματος, ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι - θα πρέπει να βγει από τη μάννα στεγνή, χωρίς να έχει κολλήσει καμία σημαντική ζύμη.
6. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και κρυώνουμε ελαφρώς. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
7. Για διακόσμηση, η επιφάνεια μπορεί να πασπαλιστεί με κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη. Η ψίχα μάννας, όπως φαίνεται στο τμήμα, αποδεικνύεται χαλαρή, απαλή και ελαφρώς υγρή.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε πλούσιο μάννα στο γάλα σε αργή κουζίνα;

Η ζύμη για μάννα είναι εντελώς μη ιδιότροπη - μπορεί να ψηθεί τόσο στο φούρνο όσο και σε αργή κουζίνα. Στην τελευταία περίπτωση, το κέικ δεν έχει πάνω χρυσή καφέ κρούστα. Μπορείτε να καλύψετε την χλωμή επιφάνεια με άχνη ζάχαρη, ή ... να ανατρέψετε το μάννα. Το κάτω μέρος και τα άκρα του προϊόντος είναι απλά τέλεια χρυσά και έχουν μια ιδιαίτερα ορεκτική εμφάνιση. Ο πολτός της μάννας ψήνεται άψογα σε ένα multicooker: γίνεται τρυφερός, μαλακός, εύθρυπτος και λιώνει στο στόμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 300 ml.
• Σιμιγδάλι - 260 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 250 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 80 ml.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Βούτυρο - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και ρίξτε αμέσως κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε τα πάντα μαζί με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ληφθεί ένας παχύς αφρός.
2. Ρίξτε άοσμο φυτικό έλαιο στον αφρό ζάχαρης αυγού και βάλτε μαλακωμένο βούτυρο. Ενεργοποιήστε ξανά το μίξερ και ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
3. Ρίξτε γάλα στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε αλεύρι, σιμιγδάλι και προσθέστε μπέικιν πάουντερ.
4. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή κουτάλι για να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσπαθούμε να σπάσουμε όλους τους σβώλους και να πετύχουμε πλήρη ομοιομορφία. Η συνοχή της μάζας αποδεικνύεται υδαρής - αυτό είναι φυσιολογικό. Κατά το ψήσιμο, το σιμιγδάλι θα φουσκώσει και θα σχηματίσει τη βέλτιστη υφή του κέικ.
5. Λιπάνετε τα εσωτερικά τοιχώματα του μπολ με μικρή ποσότητα βουτύρου.
6. Ρίξτε την προετοιμασμένη ζύμη σε ένα μπολ, κλείστε το καπάκι του multicooker και επιλέξτε το πρόγραμμα "akingήσιμο" για μία ώρα.
7. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή και ανοίξτε το καπάκι, αφήνοντας τον ατμό να βγει.
8. Αναποδογυρίζουμε τη μάννα στην σχάρα και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9. Πασπαλίστε πυκνά την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.
10. Η πίτα είναι μαλακή, αφράτη και εύθρυπτη.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για αέρινη μάννα σε γάλα με μήλα

Μια άξια παραλλαγή της μάννας. Τα μήλα κάνουν την πίτα πιο ζουμερή, γευστική, με υφή και συνολικά πιο ενδιαφέρουσα. Σε όσους δεν αρέσει το απλό ψήσιμο από μονότονη ζύμη, σίγουρα θα αρέσει αυτό το μάννα. Με όλα αυτά, η διαδικασία μαγειρέματος είναι απολύτως απλή. Ακολουθήστε τα βήματα που περιγράφονται για την προετοιμασία και το κέικ θα είναι αφράτο και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 250 ml.
• Σιμιγδάλι - 250 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Μήλα - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.
• Βούτυρο - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα γάλακτος. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για είκοσι έως τριάντα λεπτά να φουσκώσει.
2. Βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τρίψτε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα ή σπάτουλα μέχρι να επιτευχθεί μια σχετικά ομοιογενής μάζα.
3. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αναμειχθούν πλήρως.
4. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και μπέικιν πάουντερ στη μάζα αυγού-βουτύρου. Ανακατέψτε καλά.
5. Προσθέστε μαλακωμένο σιμιγδάλι με γάλα και ανακατέψτε ξανά.
6. Πλένουμε τα μήλα, τα στεγνώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τα φρούτα σε τέταρτα και κόψτε την κάψουλα των σπόρων. Κόψτε τον έτοιμο πολτό σε λεπτές φέτες. Ανακατέψτε τη ζύμη με τα κομμένα μήλα.
7. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε την έτοιμη ζύμη με μήλα σε λαδωμένο ταψί. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα. Η επιφάνεια της μάννας μπορεί να διακοσμηθεί με λεπτές φέτες μήλου διατεταγμένες σε σχήμα ανεμιστήρα. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε το μάννα για σαράντα πέντε με πενήντα λεπτά. Στην επιφάνεια πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.
8. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Αφαιρέστε το κέικ από τη φόρμα και κρυώστε εντελώς. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε την επιφάνεια με κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή μάννας σε ξινόγαλα

Αν το γάλα είναι ξινό, μη βιαστείτε να το πετάξετε! Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο μάννα από αυτό. Και αν δοκιμάσετε λίγο τη διακόσμησή του, θα πάρετε ένα πλήρες κέικ επιδόρπιο, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί σε αγαπημένους επισκέπτες για τσάι. Αυτή είναι μόνο μία από αυτές τις συνταγές όταν είναι γρήγορη, εύκολη και ως αποτέλεσμα, πολύ αποτελεσματική.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 3/4 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 150 γρ.
• Αλεύρι - 150 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη για ζύμη - 150 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μια πρέζα αλάτι.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Βούτυρο - για λίπανση.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη για καραμέλα - 7 κουταλιές της σούπας
• Νερό για καραμέλα - 100 ml.
• Λευκή σοκολάτα - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, κανονική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αρχίζουμε να χτυπάμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Πετυχαίνουμε ένα παχύ αφρό.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο και ξινόγαλα στον αφρό που προκύπτει. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
3. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα, σπάζοντας όλους τους σβώλους και επιτυγχάνοντας πλήρη ομοιογένεια. Η συνοχή της ζύμης αποδεικνύεται ότι χύνεται, μεσαίας πυκνότητας.
4. Λιπάνετε το ταψί με μικρή ποσότητα βουτύρου. Ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτήν και την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο.
5. Weήνουμε το μάννα για σαράντα πέντε με πενήντα λεπτά. Το κέικ θα φουσκώσει ελαφρώς και θα ροδίσει καλά. Ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερος ή μικρότερος. Προσανατολίζουμε την εμφάνιση του προϊόντος και κάνουμε έναν έλεγχο με ένα ξύλινο σουβλάκι - θα πρέπει να βγει από το τρύπημα του κέικ εντελώς στεγνό. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς ακριβώς στη φόρμα.
6. Όσο κρυώνει το κέικ, φτιάχνουμε καραμέλα για να χυθεί. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε την καθορισμένη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά. Η ζάχαρη πρέπει να λιώσει και να αρχίσει να σκουραίνει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς για να λιώσει και να αποφύγετε το κάψιμο.
7. Όταν η μάζα γίνει ανοιχτό καφέ, ρίξτε νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και βράστε την προκύπτουσα καραμέλα για δύο έως τρία λεπτά. Βγάζουμε από τη σόμπα και αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.
8. Γεμίστε την επιφάνεια της μάννας με την προκύπτουσα καραμέλα, προσπαθώντας να κάνετε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
9. Κόψτε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Βάζουμε τη λιωμένη μάζα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και ρίχνουμε λεπτές λωρίδες από αυτήν στην επιφάνεια της καραμέλας του μάννα, όπως στη φωτογραφία.
10. Με μια οδοντογλυφίδα, τραβήξτε γραμμές στις λωρίδες σοκολάτας σε διαφορετικές κατευθύνσεις - έτσι σχηματίζεται ένα περίεργο μοτίβο.
11. Αφήστε το μοτίβο σοκολάτας να παγώσει, μετά το οποίο μπορείτε να κόψετε το μάννα σε μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Χαλαρή μάννα στο γάλα χωρίς να προσθέσετε αλεύρι

Αυτή η συνταγή θα απευθυνθεί σε όσους αγαπούν την «καθαρή» σιμιγδάλι υφή του κέικ: εύθρυπτη, εύθρυπτη και ελαφρώς υγρή. Το ωραίο είναι ότι δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα και κάθε νοικοκυρά θα βρει τα απαιτούμενα υλικά. Το Mannik μπορεί να σερβιριστεί ως έχει, αμέσως μετά το ψήσιμο. Εάν το στρώσετε με οποιαδήποτε κρέμα ή το διακοσμήσετε, για παράδειγμα, με φρούτα, τότε η εμφάνιση και η γεύση αυτής της απλής πίτας θα λάμψει με διαφορετικό τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος έγχυσης σιμιγδαλιού

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε σιμιγδάλι και γάλα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά. Χτυπάμε με μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει αφράτος αφρός.
3. Προσθέστε φυτικό έλαιο στο σιμιγδάλι εμποτισμένο με γάλα, ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα τον αφρό και ανακατέψτε ξανά. Η τελική ζύμη αποδεικνύεται αρκετά υγρή, χύνοντας. Αφήστε τη μάζα να παρασκευαστεί για άλλα δέκα έως δεκαπέντε λεπτά πριν από το ψήσιμο.
5. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο. Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με τίποτα. Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και βάλτε το πιάτο με τη ζύμη σε ένα μέσο επίπεδο. Weήνουμε το μάννα για σαράντα πέντε με πενήντα λεπτά.
6. Το προϊόν πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο και να ροδίσει καλά. Οι χρόνοι ψησίματος ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο. Προσανατολίζουμε την εμφάνιση του προϊόντος και κάνουμε έναν έλεγχο με ένα ξύλινο σουβλάκι, τρυπώντας την πίτα στο κέντρο με αυτό. Εάν το ραβδί βγαίνει στεγνό, τότε η μάννα είναι έτοιμη. Εάν η ζύμη είναι υγρή, συνεχίστε το ψήσιμο και επαναλάβετε τη δοκιμή αργότερα. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο, το αφαιρούμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
7. Διακοσμούμε το κρυωμένο κέικ κατά την κρίση μας, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μάννας σε γάλα χωρίς αυγά

Μια εξαιρετική επιλογή ψησίματος για όσους, για οποιονδήποτε λόγο, δεν τρώνε αυγά. Χωρίς αυτά, η μάννα δεν χάνει καθόλου τη γεύση της, το κέικ αποδεικνύεται χαλαρό, απαλό και λιώνει στο στόμα. Το ψίχουλο είναι ελαφρύ, έχει υφή και η κρούστα είναι κατακόκκινη, τραγανή. Είναι σημαντικό να αφήσετε τη μάννα να κρυώσει εντελώς έτσι ώστε να εξαφανιστεί η περίσσεια υγρασίας και να σταθεροποιηθεί η υφή της ζύμης μετά το ψήσιμο. Τότε σίγουρα θα σας αρέσει το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μια πρέζα αλάτι.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε σιμιγδάλι και κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη και μπέικιν πάουντερ.
3. Ρίξτε σε άοσμο φυτικό έλαιο.
4. Εισάγουμε το γάλα - θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με ένα σύρμα. Η ζύμη πρέπει να είναι μέτριας πυκνότητας, ομοιογενής, βαριά.
6. Λιπάνετε τη φόρμα με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Μπορείτε επίσης να το καλύψετε με περγαμηνή για να διευκολύνετε την αφαίρεση του τελικού κέικ μετά το ψήσιμο. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και βάζουμε το καλούπι με το μελλοντικό μάννα στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε το προϊόν για σαράντα - σαράντα πέντε λεπτά.
7. Μέχρι το τέλος του ψησίματος, η μάννα ανεβαίνει αισθητά και καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα, ελέγξτε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό μαχαίρι, κολλώντας το στη μέση του προϊόντος. Εάν δεν υπάρχει υπόλειμμα υγρής ζύμης στη λεπίδα, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο, το αφαιρούμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
8. Το εσωτερικό του κέικ είναι υγρό και εύθρυπτο. Αυτή η υφή παίρνει καλά κάθε είδους κρέμα και εμποτισμό, γίνεται ακόμη πιο ζουμερή.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό μάννα γάλακτος με μαρμελάδα

Το Mannik με μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να εφαρμόσετε ένα μοτίβο μούρων σε σιρόπι πάνω από τη ζύμη σε μια φόρμα ή να στρώσετε κομμάτια μαρμελάδας ως στρώση στη μέση του προϊόντος. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να αναμίξετε τη μαρμελάδα απευθείας με τη ζύμη σιμιγδαλιού. Ως αποτέλεσμα, η μάννα θα έχει σκούρο χρώμα, με ελαφρώς τεντωμένη, ψίχα καραμέλας και λεπτή κρούστα. Κατά κάποιο τρόπο, τέτοια γλυκά θυμίζουν σπιτικό μελόψωμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Μαρμελάδα μήλου - 3 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ογκομετρικό μπολ, ανακατέψτε ξηρά συστατικά: σιμιγδάλι, αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη.
2. Ρίξτε γάλα και φυτικό έλαιο στο μείγμα που προκύπτει. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή κουτάλι για να ζυμώσετε μια ομοιογενή ζύμη. Αφήστε το να σταθεί για δέκα με δεκαπέντε λεπτά ώστε να μαλακώσει λίγο το σιμιγδάλι.
3. Βάλτε τη μαρμελάδα σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε σόδα σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Το μείγμα θα αρχίσει να αφρίζει και να φωτίζει. Αφήστε τη σόδα να αντιδράσει για πέντε έως δέκα λεπτά. Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τη μαρμελάδα - είναι καλύτερο να επιλέξετε τύπους ουδέτερου χρώματος: μήλο, ροδάκινο, βερίκοκο, πορτοκάλι. Η φράουλα και το κεράσι λειτουργούν επίσης καλά. Εάν η μαρμελάδα είναι με μπλε απόχρωση, τότε το τελικό χρώμα της μάννας μπορεί να δώσει ένα απρόβλεπτο αποτέλεσμα, αν και αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Όλα θα είναι νόστιμα νωρίς.
4. Προσθέστε μαρμελάδα με σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
5. Λιπάνετε τη φόρμα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ή καλύψτε τη με λαδωμένη περγαμηνή. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και βάζουμε το καλούπι με το μελλοντικό μάννα στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε το προϊόν για σαράντα - σαράντα πέντε λεπτά.
6. Το Mannik σκουραίνει αισθητά και κοκκινίζει προς το τέλος του ψησίματος. Για να ελέγξουμε την ετοιμότητα του ψίχουλου, τρυπάμε τη μέση του κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή ένα λεπτό μαχαίρι. Εάν δεν υπάρχει υπόλειμμα υγρής ζύμης στη λεπίδα, τότε το κέικ είναι έτοιμο. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Υγρή και τρυφερή μάννα στο γάλα με τυρί cottage

Το Mannik, που παρασκευάζεται με την προσθήκη τυριού cottage, έχει ένα πιο υγρό ψίχουλο. Ταυτόχρονα, δεν είναι βαρύ, αλλά χαλαρό, με πλούσια γεύση τυρόπηγματος. Αξίζει να αναφέρουμε εδώ ότι όσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού, τόσο πιο νόστιμο θα είναι αυτό το κέικ. Ένα τέτοιο μάννα είναι καλό από μόνο του, δεν χρειάζονται πρόσθετες γεύσεις σε αυτό, εκτός ίσως από μια θόλωση ζάχαρης σε σκόνη για να σχηματίσει μια κατακόκκινη κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 100 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σιμιγδάλι - 180 γρ.
• Τυρί Cottage - 300 γρ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 γρ.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 5 γρ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τοποθετούμε αμέσως τους κρόκους σε ένα μπολ, στο οποίο θα ζυμώσουμε τη ζύμη και τα ασπράδια - σε ένα ξεχωριστό ψηλό πιάτο. Τα χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί ένας αφράτος, σταθερός αφρός.
2. Ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη στους κρόκους σε ένα μπολ, ρίξτε γάλα, βάλτε μαλακό βούτυρο και τυρί cottage. Αρχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Χτυπάμε τη μάζα μέχρι να αναμειχθούν εντελώς και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3. Ρίξτε σιμιγδάλι και μπέικιν πάουντερ στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.
4. Τώρα προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια αυγών σε μέρη. Δεν χρησιμοποιούμε πλέον το μίξερ για να μην καθιζάνουμε τον αφρό αέρα, αλλά ζυμώνουμε τη ζύμη με μια σπάτουλα με κυκλικές κινήσεις.
5. Λιπάνετε τη φόρμα με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πασπαλίστε ελαφρά με σιμιγδάλι. Μπορείτε επίσης να καλύψετε λαδωμένη περγαμηνή για να διευκολύνετε την εξαγωγή του τελικού κέικ αργότερα.
6. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε μια φόρμα, ισιώστε την επιφάνεια. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και βάζουμε τη φόρμα με μάννα τυρί cottage στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε το προϊόν για σαράντα πέντε λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο χρόνο ψησίματος, ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα κολλώντας μια οδοντογλυφίδα στο κέικ: αν βγει χωρίς υπολείμματα ωμής ζύμης, τότε το ψήσιμο μπορεί να τελειώσει.
7. Βγάζουμε το τελικό μάννα από το φούρνο, το αφαιρούμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8. Μετά την ψύξη εμφανίζεται η ίδια πορώδης υγρή υφή. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη!

Αέρινη σοκολάτα μάννα με γάλα

Η προσθήκη κακάο μπορεί να μεταμορφώσει σημαντικά τη συνηθισμένη μάννα. Εκτός από το γεγονός ότι θα εμφανιστεί μια πλούσια γεύση σοκολάτας, το ψίχουλο θα αλλάξει επίσης ελαφρώς - θα γίνει πιο χαλαρό και εύθρυπτο. Προτείνουμε επίσης να προσθέσετε σταφίδες στη ζύμη: γλυκόξινη ζουμερή προσθήκη προσθέτει πληρότητα στη γεύση και δίνει την εντύπωση ότι αυτό δεν είναι καθόλου μάννα, αλλά ένα πλούσιο κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά εξαιρουμένου του χρόνου εμποτισμού του σιμιγδαλιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι για ζύμη - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Βανιλίνη - μια πρέζα.
• Μπέικιν πάουντερ - 10 γρ.
• Σταφίδες - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι για πασπαλίζοντας σταφίδες - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Γεμίστε το με γάλα, φυτικό έλαιο και προσθέστε αμέσως κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα μαζί και αφήνουμε για μία ώρα έτσι ώστε το σιμιγδάλι να φουσκώσει καλά.
2. Τακτοποιούμε τις σταφίδες από τυχαίες ακαθαρσίες και τις ξεπλένουμε καλά. Γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά για να μαλακώσει. Μετά από αυτό, στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια πετσέτα και πασπαλίστε με λίγο αλεύρι.
3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, βανιλίνη και κακάο στο μουλιασμένο σιμιγδάλι.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Ρίξτε τις σταφίδες πασπαλισμένες με αλεύρι στην προετοιμασμένη ζύμη, ανακατέψτε ξανά, προσπαθώντας να μοιράσετε ομοιόμορφα τα αποξηραμένα φρούτα σε ολόκληρη τη ζύμη.
6. Λιπάνετε το ταψί με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και πασπαλίστε λίγο με σιμιγδάλι. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη και ισιώστε την επιφάνεια. Θερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες και ρυθμίζουμε το μελλοντικό μάννα σε ένα μέσο επίπεδο.
7. Weήνουμε το προϊόν για πενήντα λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή περισσότερο χρόνο ψησίματος, ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο. Στο τέλος του ψησίματος, ελέγχουμε την ετοιμότητα κολλώντας ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέικ: αν βγει στεγνό, το μάννα είναι έτοιμο. Το βγάζουμε από το φούρνο, το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
8. Καθώς το κέικ κρυώνει, το ψίχουλο θα γίνει πιο σφιχτό, σχήμα και λιγότερο υγρό - θα εμφανιστεί η χαρακτηριστική υφή του μάννα. Πασπαλίστε την επιφάνεια με ζάχαρη άχνη - αναδεικνύει ευνοϊκά το σοκολατένιο χρώμα του κέικ.

Καλή όρεξη!