Τεμπέλικα ρολά λάχανου - 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα, είναι πιο εύκολο να παρασκευαστούν λόγω του γεγονότος ότι το λάχανο δεν χρειάζεται να βράσει ολόκληρο και, στη συνέχεια, δεν χρειάζεται να τυλίξετε κιμά σε φύλλα, κάτι που είναι επίπονη και δεν απαιτεί λίγος χρόνος. Για τους τεμπέλικους κυλίνδρους λάχανου, το λάχανο τεμαχίζεται ή τεμαχίζεται και στη συνέχεια προστίθεται απευθείας στον κιμά. Τέτοια ρολά λάχανου είναι έτοιμα με διάφορους τρόπους: στο φούρνο, σε ένα καζάνι, σε μια κατσαρόλα ή σε μια αργή κουζίνα, μερικές φορές μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Εξερευνήστε τις 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές μας για να φτιάξετε τεμπέλικα ρολά λάχανου βήμα προς βήμα.

Τεμπέλης γεμιστά λάχανα στο φούρνο με σάλτσα - συνταγή βήμα προς βήμα

Χρόνος μαγειρέματος: 1,5 ώρες.

Μερίδες: 15

Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου στο φούρνο με σάλτσα είναι ένα πιάτο από κιμά, βραστό ρύζι και λάχανο, μοιάζουν πολύ με κοτολέτες. Χάρη στη σάλτσα, τα ρολά λάχανου είναι ζουμερά, νόστιμα και εντελώς αυτάρκη. Το μαγείρεμα ρολού λάχανου στο φούρνο είναι μια απόλαυση, γιατί ενώ ψήνονται, μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα. Τέτοια ρολά λάχανου συνήθως σερβίρονται με ψιλοκομμένα βότανα και ξινή κρέμα.

• 
  Κόψτε το κεφάλι του λάχανου στη μέση και στη συνέχεια ψιλοκόψτε την απαιτούμενη ποσότητα ή ψιλοκόψτε.
• 
  Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το ψιλοκομμένο λάχανο, τοποθετώντας το σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να μαλακώσει καλά. Ενώ κάνετε άλλες δουλειές, κρατήστε το λάχανο στο πλάι κάτω από το καπάκι.
• 
  Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, προσθέτοντας λίγο αλάτι στο νερό. Στραγγίστε το τελικό ρύζι σε ένα σουρωτήρι, αλλά μην το ξεπλύνετε για να το κρατήσετε κολλώδες.
• 
  Εάν πρέπει να φτιάξετε κιμά μόνοι σας, μετακινήστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μύλο κρέατος και προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι σε αυτό για γεύση. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κιμά, όχι μόνο βοδινό και χοιρινό.
• 
  Στραγγίστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και, στη συνέχεια, απομακρύνετε την περίσσεια νερού με τα χέρια σας.
• 
  Προσθέστε λάχανο, αυγό κοτόπουλου και βραστό ρύζι στον κιμά.
• 
  Ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να γίνει λείο.
• 
  Το τυφλό λάχανο κυλάει σε κανονικές κοτολέτες και ψήνεται σε θρυμματισμένη φρυγανιά.
• 
  Αλείψτε ένα ταψί με λάδι και βάλτε γεμιστό λάχανο εκεί.
• 
  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα ρολά λάχανου για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φτιάξτε τη σάλτσα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• 
  Τρίψτε τα καρότα και προσθέστε στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα λαχανικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
• 
  Τρίβουμε τις ντομάτες χωρίς πέτσα σε χοντρό τρίφτη.
• 
  Προσθέστε ντομάτες (ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας) στο τηγάνι για τηγάνισμα, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.
• 
  Αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά και τα βγάζουμε από τη σόμπα.
• 
  Σε ένα δοχείο, πασπαλίστε ξινή κρέμα, κατά προτίμηση λιπαρή, με ζεστό νερό, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• 
  Ρίξτε τη γέμιση της κρέμας γάλακτος στα λαχανικά, ανακατέψτε, με τη βοήθεια αλατιού και μπαχαρικών, φέρτε τη γεύση που χρειάζεστε.
• 
  Αφαιρέστε τα νωχελικά ρολά λάχανου από το φούρνο.
• 
  Τα περιχύνουμε ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
• 
  Επιστρέφουμε τα ρολά λάχανου στο φούρνο και ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 35-40 λεπτά. Or καθοδηγηθείτε από τον φούρνο σας για να μην καεί το γεμιστό λάχανο.
• 
  Σερβίρετε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου ζεστά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα τεμπέλικων ρολών λάχανου σε ένα τηγάνι

Αφήστε το όνομα "Lazy rolbage λάχανο" να μην σας παραπλανήσει - θα πρέπει να τσιμπήσετε με αυτό το πιάτο, ειδικά η προπαρασκευαστική διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο: τεμαχισμός λάχανου και βράσιμο ρυζιού ... Ωστόσο, οι τεμπέλικοι ρολοί λάχανου μαγειρεμένοι σε ένα τηγάνι αποδεικνύονται για να είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο, οπότε αν έχετε χρόνο και επιθυμία, δημιουργήστε στην κουζίνα με χαρά και το αποτέλεσμα μπορεί να μην σας απογοητεύσει!

Συστατικά:

• Λάχανο - 250 γρ.
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ωμό ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 70 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 70 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λευκό λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό, χρησιμοποιήστε έναν τεμαχιστή εάν είναι διαθέσιμο.
2. Βάλτε όλο το λάχανο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 3-4 λεπτά και, στη συνέχεια, αφήστε το λάχανο να σταθεί σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό από το λάχανο και πιέστε το με τα χέρια σας - δεν απαιτείται επιπλέον υγρό.
4. Ενώ το λάχανο μαλακώνει, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα (τα καρότα μπορούν να τριφτούν) και στη συνέχεια τηγανίστε σε φυτικό έλαιο, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να μαλακώσουν τα λαχανικά.
5. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μισοψηθεί σε αλατισμένο νερό και μετά στραγγίζουμε το νερό.
6. Ζυμώνουμε τον κιμά σε ένα μεγάλο μπολ με το λάχανο, τον κιμά, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα, και προσθέτουμε το αυγό κοτόπουλου, αλάτι και όσα μπαχαρικά σας αρέσουν. Ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
7. Φτιάξτε όχι πολύ μεγάλες οβάλ κοτολέτες από τη μάζα κρέατος και λαχανικών και στη συνέχεια τυλίξτε τις σε αλεύρι ή φρυγανιά.
8. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα τεμπέλικα παπάκια και από τις δύο πλευρές έτσι ώστε να πιάσουν μια κρούστα.
9. Από τον πελτέ ντομάτας, την κρέμα γάλακτος και μια μικρή ποσότητα νερού (περίπου 0,5 φλιτζάνια), ρίξτε τη γέμιση, χαλαρώνοντας.
10. Ρίχνουμε τη γέμιση σε ένα τηγάνι με ρολά λάχανου. Πρέπει να βυθιστούν εντελώς στο υγρό, οπότε προσθέστε νερό όσο χρειάζεται.
11. Σιγοβράστε τον τεμπέληνο λάχανο σε ένα τηγάνι κάτω από το καπάκι για περίπου 45-50 λεπτά, προσθέτοντας βραστό νερό όταν βράσει.
12. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου θα ψηθούν εντελώς όταν είναι μαλακά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Για να κάνετε τη σάλτσα πιο νόστιμη, μπορείτε να προσθέσετε μπαχάρι και φύλλα δάφνης στο τηγάνι 20 λεπτά πριν είναι έτοιμο το γεμιστό λάχανο.

Νόστιμη συνταγή για τεμπέλικα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα

Τα νωχελικά ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα είναι ένα νόστιμο και χορταστικό μεσημεριανό γεύμα, το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε λαμβάνοντας υπόψη αρκετές ημέρες, επειδή πολλά ρολά λάχανου θα βγουν από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών. Αν αγαπάτε το συνηθισμένο γεμιστό λάχανο, αλλά δεν θέλετε πραγματικά να συνεργαστείτε μαζί του, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα για εσάς!

Συστατικά:

• Χοιρινό ή έτοιμο κιμά-450-500 γρ.
• Λευκό λάχανο - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 0,5 λίτρα.
• Ξηρό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - 2-4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά κιμά - για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει προσθέτοντας λίγο αλάτι στο νερό. Όταν ψηθεί το ρύζι, το στραγγίζετε, αλλά μην το ξεπλένετε για να μην εξαφανιστεί η κολλητικότητα.
2. Πλένετε το χοιρινό (ή οποιοδήποτε άλλο κρέας ή κοτόπουλο) και το γυρίζετε με κρεμμύδια σε μύλο κρέατος - το γεμιστό λάχανο είναι το πιο νόστιμο από τον σπιτικό κιμά!
3. Προσθέστε ρύζι, αυγά και μπαχαρικά στον κιμά, αλάτι για γεύση. Ανακατεύουμε τον κιμά.
4. Chιλοκόβουμε το λάχανο ή το ψιλοκόβουμε και μετά το βυθίζουμε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά, αφήνοντας το να βράσει για μερικά λεπτά. Έτσι το λάχανο θα είναι μαλακό και τα ρολά λάχανο θα μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
5. Σοτάρετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε τηγάνισμα λαχανικών στον κιμά.
7. Πιέστε το λάχανο από το νερό και προσθέστε στον κιμά, ζυμώστε τον κιμά μέχρι να γίνει λείο, αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι και αλατοπιπερώστε.
8. Σχηματίστε μικρά ωοειδή ρολό λάχανου με τα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό για να μην κολλήσει ο κιμάς.
9. Στη συνέχεια, μπορούν να παναριστούν σε αλεύρι.
10. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου σε λίγο φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές, ώστε να ροδίσουν. Η φωτιά είναι μέτρια.
11. Βάλτε το γεμιστό λάχανο σε πολλά στρώματα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, στη συνέχεια ρίξτε χυμό ντομάτας και κρέμα γάλακτος, αλατίστε το για γεύση και προσθέστε μπαχαρικά.
12. Ρίχνουμε ρολά λάχανου και σιγοβράζουμε για 35-45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Το γέμισμα πρέπει να καλύπτει τους ρόλους λάχανου εντελώς και στη συνέχεια θα σβήσει λίγο.
13. Μόλις κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των ρολών λάχανου σε μια κατσαρόλα, μπορούν να αλλάξουν - τα πάνω με τα κάτω, έτσι ώστε να μαγειρεύονται ομοιόμορφα.
14. Φάτε νωχελικά ρολά λάχανου, ψημένα σε μια κατσαρόλα, ζεστά, πασπαλισμένα με ξινή κρέμα ή μουστάρδα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα μέθοδος μαγειρέματος ρολού λάχανου σε αργή κουζίνα

Οι τεμπέληδες γεμιστοί λαχανοντολμάδες σε ένα multicooker αποδεικνύονται πραγματικά τεμπέληδες, καθώς απαιτείται ελάχιστη προσπάθεια από την οικοδέσποινα, το κύριο μέρος της εργασίας θα γίνει από μια έξυπνη οικιακή συσκευή. Αν θέλετε, προσθέστε τριμμένα καρότα και φέτες ντομάτες εδώ. Επιπλέον, μπορείτε να τηγανίσετε λάχανο - θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

Συστατικά:

• Λάχανο - 400 γρ.
• Οποιοσδήποτε κιμάς - 400 γρ.
• Ρύζι - 3/4 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά για κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε ένα πολυμαγειρικό στη λειτουργία "Fry", το καπάκι πρέπει να είναι ανοιχτό. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αν θέλουμε.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε κιμά στο κρεμμύδι, τηγανίστε τα όλα μαζί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Χρόνος τηγανίσματος 7-10 λεπτά.
3. Chιλοκόβουμε το λάχανο και ξεπλένουμε το ρύζι.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στα ψητά λαχανικά και τον κιμά.
5. Βάλτε το τηγάνισμα στον πάτο του μπολ πολλαπλής κουζίνας, στη συνέχεια ένα στρώμα ρύζι και στη συνέχεια το τριμμένο λάχανο.
6. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε όλα.
7. Μαγειρέψτε νωχελικά ρολά λάχανου σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Pilaf".
8. Όταν η βραστήρα ετοιμάζει τους τεμπέλικους ρόλους λάχανου, ανακατεύετε τη μάζα, αν είναι απαραίτητο, αλατίζετε και πασπαλίζετε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
9. Σερβίρετε με ξινή κρέμα, μουστάρδα ή σάλτσα σκόρδου.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Αν δεν σας αρέσουν τα τεμπέλικα γεμιστά ρολά λάχανου σε αυτή τη μορφή, στη συνέχεια πλάστε τα σε ξεχωριστές κοτολέτες, βάλτε τα σε ένα μπολ με πολλή κουζίνα, γεμίστε τα με σάλτσα και στη συνέχεια μαγειρέψτε σύμφωνα με τη συνταγή.

Τεμπέλης λάχανα ρολά στιφάδο σε ένα καζάνι

Είναι βολικό και απλό να μαγειρεύετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ένα καζάνι, επειδή τέτοια πιάτα με παχιά τοιχώματα επιτρέπουν την ομοιόμορφη βράση των τροφίμων και την καύση τους από κάτω. Ωστόσο, ελέγξτε τη διαδικασία ψησίματος, εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας νερό όταν βράζει η σάλτσα.

Συστατικά:

• Λάχανο - 350 γρ.
• Οποιοσδήποτε κιμά - 300-400 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ωμό ρύζι - ¾ κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 100 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• Μπαχαρικά κιμά - για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Chιλοκόβουμε το λάχανο ή το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
2. Βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να ψηθεί ή μισοψηθεί, στη συνέχεια στραγγίστε, αλλά μην το ξεπλύνετε.
3. Βράζουμε το λάχανο για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε βραστό νερό, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει σε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, ώστε να μαλακώσει.
4. Στραγγίστε και πιέστε το υπερβολικό υγρό από το λάχανο με τα χέρια σας.
5. Chιλοκόψτε τα καρότα και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια τηγανίστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας έτσι ώστε να ροδίσουν και να μην καούν. Ο χρόνος είναι 3-5 λεπτά.
6. Ανακατέψτε τον κιμά σε ένα μπολ με το κρύο ρύζι, το λάχανο, τον κιμά και το αυγό, καθώς και τηγανητά λαχανικά.
7. Ανακατέψτε καλά τον κιμά και αλάτι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά.
8. Τυφλοί οβάλ τεμπέληδες λάχανοι, μπορούν να παναριστούν σε αλεύρι.
9. Τηγανίζουμε τα ρολά λάχανου και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα καζάνι.
10. Φτιάξτε μια γέμιση αναμειγνύοντας πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος και νερό.
11. Ρίχνουμε τα ρολά λάχανου στο καζάνι και τα σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά.
12. Τα έτοιμα τεμπέλικα ρολά λάχανου είναι μαλακά και ζουμερά, σερβίρονται ζεστά με ξινή κρέμα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μουστάρδα ή χρένο.

Καλή όρεξη!

Κλασικά τεμπέλικα ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα

Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου σε σάλτσα ντομάτας -ξινή κρέμα αποδεικνύονται ασυνήθιστα νόστιμα όταν ψήνονται στο φούρνο - εκεί μαλακώνουν καλά και είναι κορεσμένα με χύσιμο. Και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης καλή επειδή δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια από την οικοδέσποινα και συνεχή έλεγχο της σόμπας.

Συστατικά:

• Οποιοσδήποτε κιμάς - 500-600 γρ.
• Ωμό ρύζι - 100 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Για τη σάλτσα:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βουτήξτε το ρύζι σε βραστό νερό και βράστε το, αλατίζοντάς το μέχρι να μισοψηθεί και, στη συνέχεια, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Chιλοκόβουμε το λάχανο και βράζουμε σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και όταν το λάχανο κρυώσει, το πιέζουμε από το περίσσεια υγρού με τα χέρια μας.
3. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και σοτάρουμε μαζί σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε αλάτι.
4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα δύο τρίτα των σοταρισμένων λαχανικών με κιμά, λάχανο και μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.
5. Προσθέστε ρύζι, βούτυρο και ένα αυγό κοτόπουλου στο ίδιο μέρος, ανακατέψτε καλά τον κιμά έτσι ώστε να γίνει ομοιογενές.
6. Αν έχετε χρόνο, αφήστε τον κιμά να βράσει στο ψυγείο για 30-60 λεπτά για να κρυώσει, έτσι θα σχηματιστούν καλύτερα τα ρολά λάχανου.
7. Τυφλώστε τα τεμπέλικα ρολά λάχανο και, στη συνέχεια, βάλτε κάθε ρολό λάχανου ένα προς ένα σε μια τρυπητή κουτάλα και στείλτε το σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Κρατήστε το γεμιστό λάχανο σε μια τρυπητή κουτάλα, μην το μεταφέρετε στο τηγάνι. Μόλις το γεμιστό λάχανο αλλάξει χρώμα, το βγάζετε αμέσως και το στέλνετε στο επόμενο βραστό νερό με μια τρυπητή κουτάλα. Ένας τέτοιος χειρισμός, όπως ήταν, σφραγίζει το ρολό λάχανου από πάνω, επιτρέποντάς του να παραμείνει ζουμερό μέσα. Αντικαθιστά το παραδοσιακό ψήσιμο.
8. Φτιάξτε μια σάλτσα με ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και νερό. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο αν προσθέσετε καρύκευμα μανιταριών εδώ.
9. Βάλτε τα γεμιστά ρολά λάχανου σε ένα λαδωμένο ταψί, από πάνω τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα πάνω από όλα.
10. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου με σάλτσα ψήνονται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180-190 βαθμούς για τουλάχιστον 45 λεπτά. Για να μην καούν τα ρολά λάχανου από πάνω, μπορούν να καλυφθούν με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο και πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα έτσι ώστε να σχηματιστεί μια μικρή κρούστα. Αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος εάν είναι απαραίτητο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή για ρολά λάχανου με κολοκυθάκια

Λαχταριστά και ζουμερά τεμπέλικα ρολά λάχανου παράγονται μαζί με κολοκυθάκια - αυτό το λαχανικό είναι απλά ένα ιδανικό υποκατάστατο του ρυζιού. Μπορείτε να προσθέσετε κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας σε τέτοια ρολά λαχανικών λαχανικών, έτσι ώστε στο τέλος να μην έχετε ένα υψηλό σε θερμίδες, αλλά ένα πολύ νόστιμο διαιτητικό πιάτο.

Συστατικά:

• Κιμάς - 1 κιλό.
• Μικρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Λάχανο - 0,5 μικρό κεφάλι λάχανο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 100-150 γρ.
• Κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Καρυκεύματα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα τρίφτη, τρίψτε τα κολοκυθάκια, ξεφλουδισμένα και σπόρους, ή ψιλοκόψτε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Στη συνέχεια, πιέστε το χυμό από τα κολοκυθάκια με τα χέρια σας.
3. Είναι καλύτερα να φτιάξετε κιμά μόνοι σας, κόβοντας στήθος κοτόπουλου σε μύλο κρέατος (επειδή είναι στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χοιρινό κρέας σε αυτό).
4. Προσθέστε κολοκυθάκια, αυγά και μπαχαρικά στον κιμά.
5. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, το λάχανο σε λεπτές λωρίδες ή επίσης σε κύβους.
6. Βράζουμε το λάχανο σε βραστό νερό για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια το στραγγίζουμε από το νερό και το στύβουμε καλά.
7. Προσθέστε κρεμμύδια και λάχανο στον κιμά, ρίξτε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο.
8. Τυφλά γεμιστά ρολά λάχανου με το ίδιο οβάλ σχήμα, το μέγεθος είναι ελαφρώς μικρότερο από την παλάμη σας. Σμιλεύστε τα με βρεγμένα χέρια για να μην κολλήσουν.
9. Βάλτε γεμιστά ρολά λάχανου σε ένα ταψί ή σε ένα λαδωμένο πιάτο και, στη συνέχεια, γεμίστε με γέμιση (κρέμα γάλακτος + κέτσαπ + 0,5 φλιτζάνια ζεστό νερό).
10. Bήστε τα ρολά λάχανου στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Θερμοκρασία: 180-190 μοίρες, χρόνος: 50-60 λεπτά. Για τα πρώτα 45 λεπτά, μπορείτε να ψήσετε ρολά λάχανου, καλύπτοντάς τα με χαρτί ψησίματος για να μην καούν από πάνω.
11. Σερβίρετε νωχελικά γεμιστά ρολά λάχανου με κολοκυθάκια ζεστά, πασπαλισμένα με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου

Τα τεμπέλικα λάχανα με το λάχανο του Πεκίνου μαγειρεύονται πιο γρήγορα από ό, τι με το παραδοσιακό λευκό λάχανο, γι 'αυτό και πολλές νοικοκυρές τα λατρεύουν. Και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο πιάτο, τότε σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε για το επόμενο γεύμα ή δείπνο σας. Σιγοβράζουμε τον τεμπέληνο λάχανο με το κινέζικο λάχανο σε μια αργή κουζίνα, σε ένα καζάνι ή ψήνουμε στο φούρνο.

Συστατικά:

• Κιμά - 500 γρ.
• Ωμό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Λάχανο Πεκίνου - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ξηρά καρυκεύματα - για γεύση.
• Κρεμμύδια βολβών - 1-2 τεμ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 170 ml.
• Σάλτσα ντομάτας - 100 ml.
• Νερό - 100 ml.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Οι πράσινοι είναι ένα σωρό.
• Αλάτι για γεύση.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία μαγείρεμα:

1. Πρώτα απ 'όλα, μέχρι να ψηθεί πλήρως, μαγειρέψτε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι.
2. Κόψτε ένα καθαρό κεφάλι κινέζικου λάχανου σε μικρούς κύβους, ψιλοκόψτε επίσης το κρεμμύδι.
3. Βάλτε τον κιμά (το καλύτερο από όλα - σπιτικό) σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, το ρύζι, το κρεμμύδι και το λάχανο σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα, αλατοπιπερώστε και αλατίστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
4. Δημιουργήστε τεμπέλικα ρολά λάχανου από κιμά με τη μορφή κοτολέτας και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και από τις δύο πλευρές.
5. Φτιάξτε μια σάλτσα αναμειγνύοντας τη σάλτσα ντομάτας (μπορείτε επίσης φρέσκες, ψιλοκομμένες ντομάτες) με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση, προσθέτουμε ζεστό νερό και ανακατεύουμε.
6. Βράζουμε τα γεμιστά ρολά λάχανου σε ένα καζάνι ή τα ψήνουμε στο φούρνο με σάλτσα. Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά (ή εστιάστε στη σόμπα σας).
7. Τα έτοιμα τεμπέλικα ρολά λάχανου με κινέζικο λάχανο θα είναι μαλακά, το λάχανο δεν πρέπει να τσακίζει στα δόντια.
8. Σερβίρετε ρολά λάχανου μαζί με ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Ρολά λάχανο γεμιστά με κοτόπουλο "όπως στο νηπιαγωγείο"

Χαλαρά γεμιστά ρολά λάχανου φτιαγμένα από κιμά κοτόπουλου "όπως στο νηπιαγωγείο" μερικές φορές δεν διαμορφώνονται σε κοτολέτες, αλλά ψήνονται σε στρώσεις σε ένα ταψί - είναι πιο γρήγορο και πιο βολικό. Αλλά αν ο χρόνος σας επιτρέπει και θέλετε να δώσετε στο πιάτο περισσότερη αισθητική, τότε φτιάξτε τεμπέλικα ρολά λάχανου "από τον κήπο" της παραδοσιακής μορφής.

Συστατικά:

• Κιμά - 400 γρ.
• Λάχανο - 300 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Νερό - ¾ st.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Καρυκεύματα για κιμά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι, μην το ξεπλένετε. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει.
2. Chιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε βραστό νερό και ψήνουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε και όταν το λάχανο κρυώσει, πιέστε το με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε κρύο ρύζι, αυγό και λάχανο στο κιμά (είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας στριφογυρίζοντας το στήθος και το κρέας από τους μηρούς κοτόπουλου και τα ξυλάκια σε μύλο κρέατος). Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
4. Τα κρεμμύδια και τα καρότα, ψιλοκομμένα, τηγανίζουμε σε μια ελάχιστη ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
5. Προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά στον κιμά, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε για γεύση, ανακατεύουμε καλά.
6. Με τα χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό, πλάστε τα ρολά λάχανου σε στρογγυλές ή οβάλ κοτολέτες και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε ένα λαδωμένο ταψί με πλευρές.
7. Από πάστα ντομάτας, κρέμα γάλακτος, νερό και μπαχαρικά, που προστίθενται στη γεύση, φτιάξτε μια σάλτσα, ρίξτε γεμιστό λάχανο.
8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε τα ρολά λάχανου εκεί και τα ψήνουμε μέχρι να ψηθούν πλήρως, κάτι που θα διαρκέσει περίπου 40-45 λεπτά. Μπορείτε να ψήσετε κάτω από χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε την καύση των ρολών λάχανου.
9. Φάτε τεμπέλικα ψιλοκομμένα ρολά λάχανο κοτόπουλο "όπως στο νηπιαγωγείο" ζεστά με ξινή κρέμα. Πασπαλίστε με βότανα αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε τεμπέλικα ρολά λάχανου σε στρώσεις

Τέλος, μια άλλη καλή συνταγή για τα πιο νωχελικά ρολά λάχανου που ψήνονται στο φούρνο σε στρώσεις. Δεν χρειάζεται καν να σμιλεύσετε τίποτα, απλά ετοιμάστε όλα τα υλικά και ο φούρνος θα το χειριστεί. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος εξοικονομεί πολύ χρόνο, αλλά δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση των τεμπέλικων ρολών λάχανου. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 0,8 κιλά.
• Κιμάς - 0,6-0,7 κιλά.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Ξηρό ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά κιμά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι και στη συνέχεια να το βράσετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει.
2. Chιλοκόβουμε το λάχανο, ρίχνουμε βραστό νερό, ψήνουμε αφού βράσει για 3-5 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και στη συνέχεια πιέζουμε το λάχανο με τα χέρια μας όταν το λάχανο κρυώσει.
3. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες και το κρεμμύδι σε φέτες, τρίψτε τα καρότα.
4. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα σε λάδι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να μην καούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια σβήστε τα ελαφρά κάτω από το καπάκι.
6. Προσθέστε ρύζι, αλάτι και μπαχαρικά στον κιμά για ρολά λάχανου, ανακατέψτε το.
7. Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με λάδι και στη συνέχεια στρώνουμε τα στρώματα: τα μισά τηγανητά λαχανικά, τριμμένο λάχανο, κιμά με ρύζι, το δεύτερο στρώμα τηγανητών λαχανικών.
8. Προετοιμάστε τη σάλτσα: τρίψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτές, αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέστε μισό ποτήρι ή τα δύο τρίτα του ποτηριού ζεστό νερό, ανακατέψτε.
9. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στους τεμπέληδες λάχανα σας, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
10. Σκεπάζουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο από πάνω και τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο ήδη στους 200 βαθμούς.
11. Bήστε το πιάτο για τουλάχιστον 45 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και φέρετε τα τεμπέλικα ρολά λάχανου σε ετοιμότητα χωρίς αυτό (μειώστε τη θερμοκρασία στους 180-190 μοίρες).
12. Τα τεμπέλικα ρολά λάχανου, ψημένα σε στρώσεις, σερβίρονται στο τραπέζι, κομμένα σε μερίδες και ποτίζοντας με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!