Φωλιά ζυμαρικών με κιμά σε τηγάνι-7 συνταγές μαγειρέματος βήμα προς βήμα

Ένα υπέροχο πιάτο για να εκπλήξετε τους επισκέπτες και την οικογένεια. Κλασικά ζυμαρικά με κρέας σε ενδιαφέρουσα μορφή και με όμορφη παρουσίαση, η γεύση των οποίων μπορεί να ποικίλει χάρη σε διάφορες σάλτσες και σάλτσες.

Πώς να μαγειρέψετε φωλιές κιμά ζυμαρικών σε ένα τηγάνι;

Ένα όμορφο και αποτελεσματικό μερίδιο πιάτο που θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα δημοφιλή ορεκτικά στο γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 5

• 
  Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά καλά. Χωρίστε τη μάζα σε περίπου ίσα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των έτοιμων φωλιών ζυμαρικών και σχηματίστε σε μικρά κεφτεδάκια.
• 
  Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίστε με φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι. Όταν τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή και αρχίσουν να παίρνουν μια χρυσή απόχρωση, προσθέστε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά στο κρεμμύδι.
• 
  Τηγανίστε το μείγμα λαχανικών για λίγα λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
• 
  Τοποθετήστε τις φωλιές στη σάλτσα, βάλτε τους κεφτέδες από πάνω και προσθέστε νερό αν είναι απαραίτητο.
• 
  Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε να εγχυθεί κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά. Οι τελειωμένες φωλιές μπορούν να διακοσμηθούν με φρέσκα, ψιλοκομμένα χόρτα.

Καλή όρεξη!

Φωλιά ζυμαρικών με κιμά και τυρί σε τηγάνι

Η κρεμώδης και απαλή γεύση του τυριού συμπληρώνει τέλεια το τηγάνισμα λαχανικών και ταιριάζει καλά με κρέας και ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 7

Συστατικά:

• Φωλιές ζυμαρικών - 10 τεμ.
• Κιμά - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Πράσινοι - 1 μάτσο.
• Νερό - 400 ml.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε τον κιμά. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τον κιμά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε καλά για να μοιραστούν ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
2. Τοποθετούμε τις φωλιές των ζυμαρικών σε ένα άλλο τηγάνι και τις γεμίζουμε περίπου στη μέση με νερό και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα κιμά σε κάθε φωλιά. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό όσο χρειάζεται.
4. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Ξεπλύνετε τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε. Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με τυρί και από πάνω με βότανα.
5. Καλύψτε ξανά και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Μπορείτε να διακοσμήσετε τις τελικές φωλιές με φρέσκα βότανα, αν θέλετε, και επίσης να προσθέσετε σάλτσα. Επίσης, τα ζυμαρικά μπορούν αρχικά να μαγειρευτούν όχι σε νερό, αλλά σε αραιωμένο τηγάνισμα ή σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Φωλιά ζυμαρικών με κιμά και κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν ένα χορταστικό, αλλά ταυτόχρονα τρυφερό, ζουμερό και όχι πολύ βαρύ πιάτο. Σε αυτή την περίπτωση, η σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στη σάλτσα μπεσαμέλ.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Φωλιές ζυμαρικών - 9 τεμ.
• Κιμά - 280 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Πράσινοι - 1 μάτσο.
• Νερό - 300 ml.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το αλέσετε στο μπλέντερ μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή μύτη. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με τον κιμά, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λείο. Χτυπήστε την προκύπτουσα μάζα για να διώξετε τον περιττό αέρα.
2. Λιπάνετε τον πάτο ενός βαθύ τηγανιού με φυτικό λάδι, ώστε να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά και απλώστε τις φωλιές των ζυμαρικών.
3. Τυλίξτε κεφτεδάκια από κιμά που είναι κατάλληλα σε διάμετρο για τα ζυμαρικά σας. Τοποθετήστε τα πάνω από τις αυλακώσεις και πιέστε ελαφρά.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τον πελτέ ντομάτας μέχρι να γίνει λείο. Αραιώστε τη σάλτσα με νερό μέχρι να έχετε μια συνοχή που μοιάζει με κεφίρ.
5. Ρίξτε τη σάλτσα κρέμας στο τηγάνι · πρέπει να καλύψει τα ζυμαρικά κατά το ήμισυ. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο για να αυξήσετε τον όγκο του υγρού.
6. Τοποθετήστε το πιάτο σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να βράσει. Σιγοβράζουμε για 35 λεπτά με κλειστό καπάκι. Διακοσμήστε τις τελειωμένες φωλιές με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη συνταγή για γεμιστές φωλιές ζυμαρικών με κρέμα

Τα ζυμαρικά και το κιμά κοτόπουλου βραστά σε κρεμώδη σάλτσα αποκτούν μια πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση, η οποία συμπληρώνεται τέλεια με μανιτάρια και βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 2

Συστατικά:

• Φωλιές ζυμαρικών - 4 τεμ.
• Champignons - 6 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Κρέμα - 200 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Πράσινοι - 1 μάτσο.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και στρίψτε σε μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να μαλακώσει ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα αρκούν μερικά λεπτά. Μεταφέρετε τον έτοιμο κιμά μαζί με λάδι και χυμούς σε ξεχωριστό δοχείο προς το παρόν.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Βάζουμε στο τηγάνι στο οποίο τηγανίστηκε προηγουμένως ο κιμάς, προσθέτουμε λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να συρρικνωθούν λίγο και τα κρεμμύδια να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.
4. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και προσθέτουμε το κοτόπουλο κιμά. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει η κρέμα. Ανακατεύετε περιοδικά τη σάλτσα για να μην καεί.
5. Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Βεβαιωθείτε ότι διατηρείται το αρχικό σχήμα των ζυμαρικών και οι φωλιές δεν διαλύονται. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε σε ένα μπολ με ένα χείλος, για παράδειγμα, σε ένα βαθύ τηγάνι και χωρίς περίσσεια νερού, πρέπει να χυθεί στο ίδιο επίπεδο με τα ζυμαρικά. Επίσης, τοποθετήστε τις φωλιές όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους.
6. Στραγγίστε απαλά τα ζυμαρικά και προσθέστε την κρεμώδη γέμιση σε αυτό. Σιγοβράζουμε τα ζυμαρικά σε αυτό για μερικά ακόμη λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι, μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες φωλιές ζυμαρικών με κιμά και μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Η συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις της julienne. Η ήπια και τρυφερή κρεμώδης σάλτσα, σε συνδυασμό με μανιτάρια, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Φωλιές ζυμαρικών - 8 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 1/2 τεμ.
• Γάλα - 500 ml.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Κόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα τηγάνι και τηγανίστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Το κρεμμύδι πρέπει να πάρει μια χρυσή απόχρωση.
2. Εν τω μεταξύ, τυλίξτε το φιλέτο κοτόπουλου μέσω ενός μύλου κρέατος και ανακατέψτε με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Βάλτε τις φωλιές σε ένα τηγάνι με μανιτάρια όσο πιο σφιχτά μεταξύ τους και βάλτε το κιμά στο κέντρο τους. Ρίξτε γάλα σε όλα, αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κρέμα.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Εάν το υγρό δεν καλύπτει πλήρως τα ζυμαρικά ενώ βράζει, προσθέστε λίγο ακόμη γάλα ή νερό.
5. Ενώ ετοιμάζονται οι φωλιές, τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τα μυρωδικά σε χοντρό τρίφτη. Αφαιρέστε το πιάτο από τη φωτιά, πασπαλίστε με τυρί και βότανα από πάνω, καλύψτε και αφήστε το να σταθεί για άλλα 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε φωλιές ζυμαρικών με κιμά και ντομάτες;

Ο συνδυασμός κιμά με στιφάδο ντομάτα έχει γεύση σαν σάλτσα μπολονέζ. Η πλούσια και πλούσια γεύση της ντομάτας σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα ζυμαρικά με κιμά, αν αποφασίσετε να σερβίρετε αυτό το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 5

Συστατικά:

• Φωλιές ζυμαρικών - 10 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 ml.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά: ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα καρότα. Κόψτε το σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε το σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αφαιρέστε το δέρμα από την ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε δύο κοψίματα σε σχήμα σταυρού, κρατήστε τα σε βραστό νερό για περίπου ένα λεπτό και μεταφέρετέ τα σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε κύβους.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα καρότα από πάνω. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
4. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά για γεύση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
5. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τα υπολείμματα χόνδρου και περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
6. Τοποθετήστε τις φωλιές των ζυμαρικών στο τηγάνι λαχανικών. Προσπαθήστε να τα τοποθετήσετε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
7. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα κιμά κοτόπουλου μέσα σε κάθε συσκευασία, περίπου 1-2 κουταλάκια του γλυκού. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με ψιλοκομμένο σκόρδο και, εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε ελαφρώς με νερό. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά με το μείγμα που προκύπτει.
8. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορεί να χυθεί με σάλτσα ντομάτας από πάνω και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.

Καλή όρεξη!

Φωλιά ζυμαρικών με κιμά και πάστα ντομάτας σε ένα τηγάνι

Η πάστα ντομάτας θα είναι μια εξαιρετική βάση για το τηγάνισμα και η αφθονία των λαχανικών θα προσθέσει φρεσκάδα και ενδιαφέρουσα γεύση στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Φωλιές ζυμαρικών - 12 τεμ.
• Κιμά - 450 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Καρότα - 100 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 80 γρ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Νερό - 200 ml.
• Τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι για γεύση?
• Μαύρο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τομή σε σχήμα σταυρού και χαμηλώστε τα σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε απαλά τις ντομάτες σε ένα μπολ με κρύο νερό. Λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, το δέρμα θα ξεκολλήσει πολύ πιο εύκολα.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μικρούς κύβους.
3. Ξεπλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε επίσης το πιπέρι σε κύβους και χωρίστε το κρεμμύδι στη μέση και κόψτε το ένα μέρος σε κύβους και το άλλο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Προσθέστε τον στον κιμά μαζί με τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά σε κύβους. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μαζί. Συνιστάται να χτυπήσετε λίγο τον τελικό κιμά για να αποβάλλετε τον υπερβολικό αέρα από αυτόν.
5. Χωρίστε τον κιμά σε 12 περίπου ίσα μέρη και τυλίξτε τους κεφτέδες από αυτούς. Κάθε μέρος του κιμά μπορεί επίσης να χτυπηθεί λίγο με το χέρι, έτσι ώστε τα μπιφτέκια να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
6. Διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο νερό και τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το μισό δαχτυλίδι κρεμμυδιού σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο ή ανοιχτό χρυσοκάστανο. Ανάλογα με το πάχος των φετών, αυτό θα διαρκέσει 2-5 λεπτά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς τα κρεμμύδια.
8. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε καρότα στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 1-2 λεπτά.
9. Στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες ψιλοκομμένες και τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε το μείγμα λαχανικών για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
10. Σε ένα τηγάνι με λαχανικά, τοποθετήστε τις φωλιές των ζυμαρικών όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους και ρίξτε βραστό νερό περίπου στη μέση των ζυμαρικών.
11. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στα αυλάκια στα ζυμαρικά, πιέζοντάς τα ελαφρώς προς τα μέσα.
12. Αφήνουμε το υγρό να βράσει, το σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 30-40 λεπτά.
13. 10 λεπτά πριν να ψηθεί πλήρως το πιάτο, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω, το σκεπάζουμε ξανά και το αφήνουμε να σιγοβράσει.
14. Οι τελειωμένες φωλιές μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένα χόρτα ή να πασπαλιστούν με λίγη σάλτσα ντομάτας από πάνω.

Καλή όρεξη!