Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-7 συνταγές βήμα προς βήμα

Σε ποιον δεν αρέσουν τα τρυφερά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κρέας και μπορεί να σερβιριστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό. Το άρθρο περιέχει 7 νόστιμες συνταγές για κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι;

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να ψηθούν σε ένα τηγάνι. Στην πρώτη περίπτωση, το πιάτο θα αποδειχθεί λιγότερο λιπαρό, αλλά τα κεφτεδάκια τηγανισμένα σε ένα τηγάνι θα έχουν μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 3.

• 
  Προσθέστε καρύκευμα στον κιμά και ανακατέψτε καλά. Εάν το καρύκευμα περιέχει αλάτι, τότε το κρέας δεν χρειάζεται να αλατιστεί.
• 
  Φτιάξτε μικρούς κεφτέδες από κιμά, μεγέθους όχι μεγαλύτερου από καρύδι.
• 
  Ρίξτε φυτικό λάδι σε προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε τις μπάλες κρέατος για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.
• 
  Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και πάστα ντομάτας, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένα για 20-25 λεπτά, γυρίζοντας τα κεφτεδάκια περιστασιακά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο τέλος.
• 
  Σερβίρετε τους κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Κεφτεδάκια στο φούρνο σε σάλτσα ντομάτας

Πολύ υγιεινά και νόστιμα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο στο σπίτι. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα τηγανητά κοτολέτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κιμά - 900 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Καρότα - 200 γρ.
• Στρογγυλό ρύζι - 120 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 0,5 λίτρα.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε εντελώς τον κιμά, πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό.
2. Chopιλοκόβουμε τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.
3. Τρίψτε τα καρότα, προσθέστε στο κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά με το μισό τηγανητό λαχανικών, βραστό ρύζι και αυγό. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε καλά.
5. Ρίξτε το χυμό ντομάτας στο δεύτερο μισό του τηγανίσματος, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί λίγο το υγρό. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Όταν πήξει η σάλτσα, αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. Πλάθετε τον κιμά σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα σε πυρίμαχο σκεύος.
7. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και τα βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Bήστε το πιάτο για 40-50 λεπτά. Πασπαλίστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας

Οι κεφτέδες ονομάζονται επίσης χαριτωμένοι σκαντζόχοιροι με κρέας, αφού μετά το βράσιμο το ρύζι αρχίζει να προεξέχει στην επιφάνεια και μοιάζει με βελόνες σκαντζόχοιρου. Το ίδιο το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και θα κάνει ζουμερό οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-7.

Συστατικά:

• Κιμά - 650 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 150 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Για σάλτσα ντομάτας:
• Πουρές ντομάτας - 350-400 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του καλουπιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, το μαγειρεμένο ρύζι, το αυγό κοτόπουλου, το αλάτι και το αλεσμένο πιπέρι.
2. Βρέξτε τα χέρια σας με νερό και σχηματίστε τον κιμά σε στρογγυλά κεφτεδάκια. Λαδώστε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τους κεφτέδες σε αυτό. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
3. Μεταφέρουμε τον πουρέ ντομάτας σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώνουμε και ξερό βασιλικό.
4. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα κεφτεδάκια, καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και επιστρέψτε στο φούρνο. Bήνουμε το πιάτο στους 180 βαθμούς για άλλα 30-40 λεπτά.
5. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ορεκτικό στην εμφάνιση. Πασπαλίστε με βότανα και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα

Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα είναι τρυφερά και ζουμερά. Ως ιδανικό συνοδευτικό, είναι κατάλληλες βραστές πατάτες ή κουάκερ φαγόπυρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Κιμά - 500 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Ρολό - 50 γρ.
• Γάλα - 70-90 ml.
• Για τη σάλτσα:
• Πάστα ντομάτας - 350 ml.
• Ξινή κρέμα - 350 ml.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει.
2. Μουλιάστε το κουλούρι στο γάλα και στη συνέχεια πολτοποιήστε το με τα χέρια σας.
3. Προσθέστε μαλακωμένο κουλούρι, βραστό ρύζι, αλάτι και πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε καλά τα υλικά.
4. Για τη σάλτσα, συνδυάστε πάστα ντομάτας και κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλατοπιπερώνετε για γεύση. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με βραστό νερό.
5. Φτιάξτε στρογγυλά κεφτεδάκια από κιμά, βάλτε τα σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα κεφτεδάκια και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 40-45 λεπτά.
7. Πασπαλίστε τους τελειωμένους κεφτέδες με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Τρυφερά και ζουμερά κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας-κρέμας

Ορεκτικά και νόστιμα κεφτεδάκια στην πιο λεπτή σάλτσα ντομάτας-κρέμας θα ευχαριστήσουν ενήλικες και παιδιά. Το πιάτο ταιριάζει καλύτερα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσετε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Κιμά - 600 γρ.
• Ρύζι - 150 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Για τη σάλτσα ντομάτας-κρέμας:
• Ντομάτες - 400 γρ.
• Κρέμα - 100 ml.
• Νερό - 0,5 λίτρα
• Βασιλικός για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια διπλώστε το σε κόσκινο.
2. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, αυγό κοτόπουλου, βραστό ρύζι, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Μουλιάστε τα χέρια σας σε νερό και σχηματίστε στρογγυλεμένους κεφτέδες. Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Φτιάξτε μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε τριμμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και βασιλικό. Στη συνέχεια, ρίξτε σε βραστό νερό, ανακατέψτε.
5. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά.
6. Οι κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας-κρέμα είναι έτοιμοι, μπορείτε να τους σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κεφτεδάκια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας

Η αυθεντική συνταγή για κεφτεδάκια με φυτικά πρόσθετα. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό, θρεπτικό, αυτάρκης και δεν απαιτεί συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κιμά - 450 γρ.
• Κρεμμύδια βολβών - 200 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ντομάτες - 300 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 100 γρ.
• Κονσερβοποιημένα φασόλια - 250 γρ.
• Αποξηραμένος βασιλικός - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και περάστε ένα κρεμμύδι μέσα από ένα μύλο κρέατος. Συνδυάστε τον κιμά, το κρεμμύδι και το αυγό κοτόπουλου. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον κιμά, ανακατεύουμε ξανά.
2. Σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, κάντε σταυρωτές τομές και βυθίστε τις σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από την τομή.
4. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε προθερμασμένο τηγάνι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια στο τηγάνι. Τρίψτε τις ντομάτες, μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο τηγάνι. Βράζουμε το πιάτο σκεπασμένο για 15-20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε φασόλια, βασιλικό, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά.
7. Τέλος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστά κεφτεδάκια με φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια ψαριού σε σάλτσα ντομάτας;

Μια εύκολη, σχεδόν διαιτητική ερμηνεία των αγαπημένων κεφτέδων όλων σε σάλτσα ντομάτας. Αντί του κανονικού κιμά θα χρησιμοποιηθούν φιλέτα ψαριού. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ζουμερό και υγιεινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο τσαγιού - 700 γρ.
• Ψίχουλα ψωμιού - 100 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Για τη σάλτσα:
• Ντομάτες στο δικό τους χυμό - 500 ml.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουτ
• Αλεσμένο ζιρά - 1 κουτ
• Σκόρδο - 2 δόντια
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετακινήστε το φιλέτο ψαριού μέσα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε ψιλοκομμένο ψωμί, ψιλοκομμένα χόρτα και ένα αυγό κοτόπουλου στον κιμά. Ανακατεύουμε, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
2. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και πλάστε σε στρογγυλά κεφτεδάκια. Ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται, τα κεφτεδάκια μπορούν να ψυχθούν.
3. Βάλτε τις σκελίδες σκόρδου και κρεμμυδιών σε ένα μπλέντερ, ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Περάστε την προκύπτουσα μάζα σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέστε πάπρικα και αλεσμένο κύμινο.
4. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και ζάχαρη στο τηγάνι, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατέψτε περιστασιακά.
5. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις μπάλες ψαριού στη σάλτσα ντομάτας. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.
6. Σερβίρετε ζεστές μπάλες ψαριού με μαγειρεμένο ρύζι και μυρωδικά.

Καλή όρεξη!