Φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε τηγάνι - 10 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Το φιλέτο στήθους κοτόπουλου είναι ένα πολύπλευρο και γρήγορο μαγείρεμα κρέατος. Με τη σωστή φαντασία, οι συνταγές για την παρασκευή του μπορούν να διαφοροποιηθούν και να έχουν δεκάδες επιλογές για νόστιμα γεύματα και απλά δείπνα σε απόθεμα.

Ζουμερά μπριζόλα στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι

Μια εξαιρετική και πολύ γρήγορη έκδοση ενός πιάτου με κρέας που είναι δημοφιλής τόσο σε ενήλικες όσο και σε μικρά παιδιά. Αυτές οι μπριζόλες μπορούν να μαγειρευτούν σε μισή ώρα και να σερβιριστούν με τις αγαπημένες σας σάλτσες.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Πλύνετε το στήθος κοτόπουλου σε νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Εάν το στήθος έχει αποψυχθεί, δεν πρέπει να το ξεπαγώσετε μέχρι το τέλος, οπότε θα είναι ευκολότερο να το κόψετε σε στρώσεις. Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος, μπορεί να παγώσει και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί στη σούπα. Αφαιρέστε προσεκτικά το κρέας από το κόκκαλο και κόψτε το σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
• 
  Βάλτε τα κομμάτια κρέατος σε ένα τεντωμένο πλαστικό περιτύλιγμα ή πλαστική σακούλα, καλύψτε τα με πλαστικό περιτύλιγμα από πάνω, έτσι ώστε ο χυμός και τα κομμάτια κρέατος να μην πιτσιλίζουν στα πλάγια. Χτυπήστε απαλά το κρέας από 2 πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας, προσπαθώντας να μην χτυπήσετε πολύ δυνατά, για να μην διαρρεύσουν τα κομμάτια στη διαφάνεια.
• 
  Πασπαλίστε τις σπασμένες πλάκες κρέατος με αλάτι και μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές. Τα καρυκεύματα πρέπει να επιλέγονται όπως θέλετε, ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικά επιλεγμένο μείγμα καρυκευμάτων για την παρασκευή κοτόπουλου.
• 
  Για αποκόλληση, σπάστε τα πλυμένα αυγά κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτά και χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε εναλλάξ τα κομμάτια του κρέατος στο μείγμα των αυγών. Ανάψτε τη σόμπα στο μέγιστο και ρίξτε ηλιέλαιο στο τηγάνι.
• 
  Βουτήξτε κομμάτια κοτόπουλου βουτηγμένα σε αυγά σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές. Εκτός από το αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ψωμιού για να κάνετε την κρούστα πιο τραγανή και πιο τραχιά.
• 
  Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα καυτό τηγάνι και μειώστε ελαφρώς τη φωτιά.
• 
  Τηγανίζουμε τις μπριζόλες από το στήθος κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές για 5-7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι για να αποφύγετε να πιτσιλίσετε το βραστό λάδι.
• 
  Σκουπίστε τις τελειωμένες μπριζόλες με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπο λάδι.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα ξινή κρέμα

Τα κομμάτια φιλέτου μπορούν να ψηθούν σε σάλτσα ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται σχεδόν ένα διαιτητικό πιάτο από τη διατροφή της σωστής διατροφής, ειδικά αν παίρνετε ξινή κρέμα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Ξινή κρέμα - 210 g.
• Νερό - 1 ποτήρι.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας λ.?
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. λ.?
• Αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από το κόκκαλο, αν είναι στήθος, και αφαιρέστε το δέρμα. Κόψτε το λίπος από το κρέας, κόψτε τα φιλέτα σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
2. Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε το με ηλίανθο.
3. Ρίξτε ξινή κρέμα στο τηγάνι, προσθέστε 1 ποτήρι νερό από το φίλτρο, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους.
4. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 2-3 ​​λεπτά. μέχρι να πήξει ελαφρώς. Προσθέτουμε αλάτι και καρύκευμα, μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.Ρίξτε τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ.
5. Βάζουμε τους κύβους φιλέτου κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και γυρίζοντας. Σε αυτό το στάδιο μπορούν να προστεθούν περισσότερα μπαχαρικά.
6. Όταν το κρέας αποκτήσει υπόλευκη απόχρωση και φτάσει στη μισή ετοιμότητα, πρέπει να χυθεί με την προηγουμένως παρασκευασμένη σάλτσα κρέμας.
7. Σιγοβράζουμε για περίπου 25 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Τοποθετήστε το τελικό φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα σε πιάτα και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια σε κρεμώδη σάλτσα

Για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα απλό και εκλεπτυσμένο πιάτο με τη μορφή κομματιών φιλέτου κοτόπουλου σε μια πικάντικη κρεμώδη σάλτσα με μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με λευκό κρασί.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
• Κρέμα λίπους 33% - 120 ml.
• Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 35 ml.
• Πράσινα, αλάτι και μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε το κρέας σε όλο το σιτάρι σε μακριές, λεπτές φέτες. Αυτή η μέθοδος κοπής είναι απαραίτητη ώστε αργότερα το κρέας να είναι πιο εύκολο να δαγκωθεί και όχι να τεντωθεί.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη φωτιά μέχρι να χαμηλώσει και σιγοβράστε το κοτόπουλο, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 10 λεπτά ακόμη. Αυτή η μέθοδος παρασκευής σάς επιτρέπει να σφραγίσετε το χυμό κρέατος μέσα, χωρίς να του δώσετε χρόνο να βγει έξω. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας θα είναι ζουμερό και τρυφερό.
4. Ανακατέψτε ξεχωριστά τη βαριά κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά και βότανα. Ο αποξηραμένος βασιλικός, τα κομμάτια σκόρδου ή τα έτοιμα βότανα της Προβηγκίας είναι κατάλληλα για ένα τέτοιο πιάτο. Ξεπλύνετε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Προσθέστε βότανα στη σάλτσα.
5. Ρίξτε τα κομμάτια κρέατος με τη σάλτσα που προκύπτει και σιγοβράστε μέχρι να πήξει για περίπου 6-7 λεπτά.
6. Σερβίρετε το φιλέτο κοτόπουλου με πουρέ πατάτας, μακαρόνια ή σπιτικά βραστά ζυμαρικά, πασπαλίζοντας γενναιόδωρα με κρεμώδη σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη συνταγή για πικάντικο φιλέτο κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας

Το αρωματικό πικάντικο φιλέτο μαγειρεύεται σε σάλτσα σόγιας με σουσάμι και σκόρδο. Αυτό το ανατολίτικο πιάτο είναι αρκετά εύκολο να μαγειρευτεί στην κουζίνα του σπιτιού σας ακόμη και για αρχάριους, ειδικά επειδή δεν απαιτεί εξωτικά υλικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Αποσμητικό ηλιέλαιο - 25 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Σχοινόπρασο - 3 τεμ.
• Σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Εάν πρόκειται για στήθος, τότε είναι απαραίτητο να κόψετε προσεκτικά το κρέας από τα οστά, αφαιρώντας το δέρμα εκ των προτέρων.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας (φροντίστε να αγοράσετε μια σάλτσα υψηλής ποιότητας, αυτό επηρεάζει πολύ τη γεύση του τελικού πιάτου), προσθέστε ψιλοκομμένη μάζα σκόρδου και μια κουταλιά σουσάμι σε αυτό.
5. Μαρινάρετε το κρέας με αυτή τη σάλτσα, νερό και ανακατέψτε καλά τα κομμάτια φιλέτου. Η μαρινάδα πρέπει να καλύπτει πλήρως όλα τα κομμάτια κρέατος.
6. Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα, έτσι ώστε το κρέας να κορεστεί με τη μαρινάδα.
7. Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι. Βάζουμε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και μαγειρευτεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα καλά.
8. Πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να αλατίσετε ένα τέτοιο πιάτο, αφού η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή.
9. Σερβίρετε ζεστό με βραστό ρύζι.

Καλή όρεξη!

Νόστιμα στήθη κοτόπουλου σε ζύμη αυγών

Μια νόστιμη και υγιεινή εναλλακτική λύση στα ψήγματα γρήγορου φαγητού. Τα κομμάτια του στήθους είναι λεπτά και τραγανά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1,5 κιλό (με κόκκαλο).
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 6 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Ηλιέλαιο - μισό φλιτζάνι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε το κρέας από το κόκκαλο.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρές λεπτές φέτες.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο άνηθο, δεντρολίβανο, σκόρδο, λυκίσκο suneli ή βασιλικό ή μπορείτε να αγοράσετε ένα μείγμα μπαχαρικών για μαρινάρισμα κοτόπουλου). Χτυπήστε καλά ολόκληρο το μείγμα με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να ενωθούν εντελώς και να διαλυθούν οι κρύσταλλοι αλατιού.
4. Ρίξτε αλεύρι σε ένα μικρό μπολ.
5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
6. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου απευθείας στο αλεύρι, στη συνέχεια στο μείγμα των αυγών και ξανά στο αλεύρι. Αυτή η μέθοδος ψησίματος σάς επιτρέπει να κάνετε μια τραγανή κρούστα στο κρέας.
7. Βάζουμε σε βραστό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για περίπου 5-7 λεπτά.
8. Στο τέλος του τηγανίσματος, μπορείτε να βάλετε όλα τα τελειωμένα κομμάτια φιλέτου στο τηγάνι, να αφαιρέσετε τη φωτιά στο ελάχιστο και να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε για περίπου 4 λεπτά. Το κρέας θα είναι πιο ζουμερό.
9. Σερβίρετε έτοιμα ψήγματα κοτόπουλου με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Κοκκινιστό στήθος κοτόπουλου με λαχανικά

Το κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά είναι ιδανικό για φαγητό όταν απαγορεύονται τα τηγανητά λιπαρά τρόφιμα για λόγους υγείας. Το πιάτο αποδεικνύεται χορταστικό και υγιεινό λόγω της παρουσίας ζωικής πρωτεΐνης και αφθονίας λαχανικών σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκελίδες σκόρδου - 4 τεμ.
• Αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Πράσινα κρεμμύδια - για το σερβίρισμα.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε τα λαχανικά και βράστε τα κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
3. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να ασπρίσει το κρέας.
4. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
5. Κόψτε τις ντομάτες μαζί με το δέρμα σε κύβους, κόβοντας το πυκνό λευκό μέρος. Κόψτε το καπάκι του πιπεριού, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα. Κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
6. Στείλτε λαχανικά στο στιφάδο για κρέας σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε και καλύψτε ξανά, μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
7. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε το πράσινο κρεμμύδι.
8. Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά θα ξεκινήσουν το χυμό, στον οποίο θα ψηθεί το κρέας. Προσθέστε σκόρδο στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε, προσθέστε τυχόν καρυκεύματα για γεύση. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
9. Ένα τέτοιο κρέας μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο, καθώς περιέχει ήδη λαχανικά και μπορεί επίσης να καταναλωθεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό, πασπαλισμένο με πράσινα κρεμμύδια.

Καλή όρεξη!

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με τυρί

Όταν όλοι οι συνηθισμένοι τρόποι ψησίματος κρέατος κοτόπουλου γίνουν βαρετοί, μπορείτε να δοκιμάσετε μια παραλλαγή από τέτοιες μπριζόλες φιλέτου κοτόπουλου παναρισμένες με αυγά, αλεύρι και τυρί. Η κρούστα αποδεικνύεται τηγανητή και χρυσή, αλλά το κρέας παραμένει πολύ ζουμερό και τρυφερό μέσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 700 γρ.
• Τυρί - 110 g.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Άνηθο - 15 g;
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας. λ.?
• Αλάτι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα κουρκούτι στο οποίο θα βουτήξετε τα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλεύρι και προσθέστε μαγιονέζα.
2. Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ρίξτε ψιλοκομμένο άνηθο στο μείγμα των αυγών.
3. Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα στο κουρκούτι, ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην σχηματιστούν σβώλοι.
4. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Για το πιάτο, είναι σκόπιμο να αγοράσετε σκληρό τυρί με έντονη και πικάντικη γεύση.
5. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε το κρέας σε χοντρές φέτες πλάτους μικρότερο από 1 εκ. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε πλαστική μεμβράνη, καλύψτε με αυτό και χτυπήστε απαλά από τις 2 πλευρές. Αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές.
6. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά με φυτικό λάδι.Πάρτε ένα κομμάτι φιλέτο κοτόπουλου στο χέρι σας, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κουρκούτι και, αναποδογυρίζοντάς το, βάζουμε το μείγμα κάτω στο τηγάνι. Κάντε το ίδιο με όλες τις μπριζόλες.
7. Τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά. σε μέτρια φωτιά.
8. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί στις μπριζόλες και 1 κουταλιά της σούπας το καθένα από πάνω. μεγάλο. ροπαλοφόρος.
9. Γυρίστε απαλά όλες τις μπριζόλες και τηγανίστε στην πλάτη, επίσης 5 λεπτά.
10. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το κρέας για άλλα 5 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Στήθος κοτόπουλου τηγανισμένο με μανιτάρια σε ένα τηγάνι

Το φιλέτο κοτόπουλου τηγανητό με μανιτάρια έχει μοναδικό άρωμα. Το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και έχει σχεδιαστεί για άπειρους σεφ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες: 1.

Συστατικά:

• Φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 170 g.
• Φρέσκα μανιτάρια - 160 γραμμάρια.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά και αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Ηλιέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε αποξηραμένο σκόρδο και καρυκεύματα για γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα καρυκευμάτων για το ψήσιμο κοτόπουλου ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μείγμα με βάση τα καρυκεύματα που έχετε στο σπίτι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε σε άοσμο φυτικό έλαιο. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια, μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσοκάστανο χρώμα.
4. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι με κρέας και τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
6. Προσθέστε μανιτάρια στο τηγάνι, ανακατέψτε. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10 λεπτά. μέχρι να εξατμιστεί το υγρό από τα μανιτάρια.
7. Σερβίρετε το τελικό πιάτο ζεστό με ένα συνοδευτικό με τη μορφή βρασμένου ρυζιού, πουρέ πατάτας ή μακαρόνια. Μπορείτε να ρίξετε την έτοιμη σάλτσα για γεύση.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για ζουμερό φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτα

Το κρέας στήθους κοτόπουλου θεωρείται αρκετά ξηρό, επομένως μαγειρεύεται συχνά συνοδευόμενο από λαχανικά, τα οποία μουλιάζουν το κοτόπουλο με το χυμό τους. Σε αυτή την περίπτωση, το κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο σε ντομάτες, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια ελαφριά ευχάριστη ξινή γεύση. Η μαγειρευμένη μάζα ντομάτας λειτουργεί αμέσως ως σάλτσα για το κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Στήθη κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 4 τεμ.
• Κάρι - 3 πρέζες.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα?
• Μαϊντανός - μερικά κλαδιά.
• Αλάτι - για το γούστο σας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το δέρμα (μπορείτε αργότερα να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ζωμό), αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να πάρετε περίπου 900 γραμμάρια καθαρού κρέατος.
2. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, πασπαλίστε καλά με καρυκεύματα, αλάτι και ανακατέψτε καλά ώστε η μαρινάδα να καλύψει το κοτόπουλο εντελώς.
3. Βάλτε τις ντομάτες σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τις να σταθούν για περίπου 3 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δέρμα, θα απομακρυνθεί εύκολα από τον πολτό.
4. Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το ζεσταίνουμε μαζί με φυτικό λάδι.
5. Βάζουμε το κρέας σε κομμάτια σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε να τηγανίζετε τα φιλέτα.
6. Μετά από περίπου 3 λεπτά ο χυμός θα βγει από το κρέας και στη συνέχεια το κοτόπουλο θα ψηθεί στον δικό του χυμό. Το υγρό πρέπει να εξατμιστεί εντελώς, οπότε δεν χρειάζεται να βάλετε ένα καπάκι στο τηγάνι.
7. Chopιλοκόβουμε τις ντομάτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και περνάμε από μια πρέσα.
8. Μόλις εξατμιστεί το νερό από το κρέας και αρχίσει να ροδίζει, προσθέτουμε τις ντομάτες στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά, μην ξεχνάμε να ανακατεύουμε.
9. Δοκιμάστε τη μάζα για αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο.
10. Ο χυμός ντομάτας θα πήξει. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να μην εξατμιστεί εντελώς.
11. Μετά από 15 λεπτά.προσθέστε σκόρδο και βότανα στο πιάτο, ανακατέψτε και κρατήστε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι για περίπου 2 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε ψίχουλα ψωμιού

Το κοτόπουλο ψημένο σε τριμμένη φρυγανιά έχει γεύση σαν κρέας σε κανονικό κουρκούτι, αλλά τα κομμάτια του ψίχουλου είναι πιο αισθητά στη γλώσσα. Έτσι, το τελικό κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερό από μέσα και έχει μια μικρή τραγανή εξωτερική όψη.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Στήθη κοτόπουλου - 0,5 κιλά.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - πόσο θα πάρει.
• Αλάτι, πιπέρι - για το γούστο σας.
• Umίχα ψωμιού - για κουρκούτι.
• Εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα στήθη κάτω από το νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε και κόψτε το περιττό λίπος. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα κόκαλα.
2. Κόψτε το φιλέτο που προκύπτει σε μεσαία κομμάτια. Απλώστε μεμβράνη ή μια κομμένη πλαστική σακούλα στο τραπέζι, απλώστε τα κομμάτια κρέατος, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και χτυπήστε απαλά.
3. Αλατίζουμε κάθε κομμάτι κοτόπουλο από 2 πλευρές.
4. Αραδιάζουμε το αλεύρι και τη φρυγανιά σε 2 διαφορετικά μπολ. Μπορείτε να φτιάξετε κροτίδες μόνοι σας στο σπίτι, στεγνώνοντας το καρβέλι στο περβάζι και στη συνέχεια αλέθοντάς το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
5. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι και ελαφρά αλάτι, ανακατέψτε με μπαχαρικά.
6. Τυλίξτε κάθε σπασμένο κομμάτι φιλέτο καλά σε αλεύρι, μετά βουτήξτε σε αυγά και τυλίξτε σε φρυγανιά.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο σε μέτρια φωτιά, βάζουμε όλα τα κομμάτια φιλέτου σε φρυγανιά.
8. Τηγανίζουμε το στήθος και από τις δύο πλευρές για 4 λεπτά.
9. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε τα φιλέτα σε φρυγανιά σε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε τα ελαφρώς για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Καλή όρεξη!