Τηγανίτες με ξινόγαλα - 9 νόστιμες συνταγές για λεπτές τηγανίτες με τρύπες

Οι τηγανίτες με ξινόγαλα είναι τόσο λεπτές και ορεκτικές όσο οι παραδοσιακές τηγανίτες με γάλα και νερό. Και εκτός από αυτό, θα σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα σας πιο προσεκτικά! Η κρέμα γάλακτος θα είναι μια καλή προσθήκη σε τέτοιες τηγανίτες, αλλά οι γλυκές προσθήκες θα κάνουν τη γεύση τους μόνο καλύτερη. Και αν τα σερβίρετε με μια χούφτα μούρα ή μαρμελάδα, θα είναι νόστιμο!

Κλασικές λεπτές τηγανίτες με ξινόγαλα με τρύπες

Οι κλασικές λεπτές τηγανίτες με ξινόγαλα με τρύπες είναι μια υπέροχη απόλαυση για πρωινό! Μπορείτε να τα σερβίρετε ξεχωριστά ή να τα καρυκεύσετε με μια γλυκιά γέμιση από μούρα, μαρμελάδα ή τυρί cottage. Λεπτές, με ένα χρυσό ρουζ, απλά ρωτούν στο στόμα σας!

Μερίδες: 5

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

• 
  Παίρνουμε ένα μπολ πιο βαθιά, ρίχνουμε δύο αυγά σε αυτό, τα γεμίζουμε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ.
• 
  Τώρα προσθέστε γάλα και συνεχίστε το χτύπημα.
• 
  Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο και ρίξτε το στο έτοιμο μείγμα.
• 
  Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, σόδα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε τη ζύμη.
• 
  Ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Με ένα μεγάλο κουτάλι ή κουτάλα ρίχνουμε το πρώτο μέρος της ζύμης και το λειαίνουμε σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
• 
  Μετά από 2 λεπτά η τηγανίτα έχει ροδίσει και μπορεί να αναποδογυρίσει στην άλλη πλευρά.
• 
  Απλώνουμε τις τελειωμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο και τις πασπαλίζουμε με βούτυρο από πάνω.

Συμβουλή: Συμπληρώστε τις τηγανίτες με ένα νόστιμο topping, ή απλά σερβίρετε με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή σαντιγί.

Οι τηγανίτες είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Πλούσιες τηγανίτες με ξινόγαλα

Οι πλούσιες τηγανίτες με ξινό γάλα είναι μία από τις καλύτερες συνταγές για σπιτικές τηγανίτες. Μαγειρεμένα σε όξινη βάση, αποδεικνύονται πολύ κατακόκκινα και ευάερα. Και μην φοβάστε να τα σερβίρετε με μέλι ή μαρμελάδα, αυτό θα κρύψει τέλεια την ελαφρά ξινή. Και ένα νόστιμο γλυκό για πρωινό είναι έτοιμο!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 300 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 60 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 300 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2,5 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο και σπάζουμε τα αυγά σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνουμε το ξινόγαλο και προσθέτουμε ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και, επιπλέον, χτυπήστε τα πάντα με ένα σύρμα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα προϊόντα: κοσκινισμένο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
3. Συνδυάζουμε τις δύο μάζες σε μία, ανακατεύοντας καλά για να μην σχηματιστούν περιττοί σβώλοι.
4. Λιώνουμε το βούτυρο σε ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε το λιωμένο στη ζύμη τηγανίτας. Ταραχή.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε με φυτικό έλαιο και ρίξτε το πρώτο μέρος της ζύμης με μια κουταλιά, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αναποδογυρίστε και τηγανίστε την αντίστροφη πλευρά.
6. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλη τη μάζα. Βάλτε το σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες χοντρές τηγανίτες με μαγιά

Οι χοντρές τηγανίτες με ξινόγαλα και μαγιά είναι μια ορεκτική και πολύ θρεπτική λιχουδιά.Η μαγιά τους δίνει ιδιαίτερη λαμπρότητα και ταυτόχρονα διατηρεί την απαλότητα και την ελαστικότητά τους. Αυτές οι τηγανίτες τυλίγονται εύκολα, δεν σπάνε και μην αφήσετε τη γέμιση να περάσει. Είναι τέλεια για γαρνιτούρες! Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 ml.
• Ξινό γάλα - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιά - 15 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε τη μαγιά σε αυτό. Κοιμόμαστε σε ένα μείγμα 3 κουταλιών της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη. Καλύπτουμε τη μάζα με μια πετσέτα ή ένα καπάκι και βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος. Αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για 20 λεπτά.
2. Τώρα πάρτε το δοχείο λίγο πιο βαθιά και ανακατέψτε το μείγμα της μαγιάς με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε καλά. Για να απαλλαγείτε από όλους τους σβώλους, μπορείτε να στραγγίξετε τη ζύμη τηγανίτας μέσα από ένα σουρωτήρι. Καλύψτε ξανά το πιάτο με μια πετσέτα και περιμένετε 40 λεπτά.
3. Με μια κουτάλα ρίχνουμε την πρώτη μερίδα της ζύμης σε προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι. Το μοιράζουμε έτσι ώστε η τηγανίτα να έχει το μέγεθος της διαμέτρου ενός τηγανιού. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μετά το αναποδογυρίζουμε. Και πάλι τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Έτσι, τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε βλεύκες σε ξινόγαλα χωρίς αυγά;

Οι τηγανίτες με ξινόγαλα χωρίς αυγά είναι μια εύκολη επιλογή για ένα υπέροχο πρωινό. Οι τηγανίτες είναι πολύ μαλακές και τρυφερές. Αυτή η λιχουδιά είναι επίσης μεγάλη γιατί είναι πολύ εύκολο να διαφοροποιηθεί! Απλώς σερβίρετε με διαφορετικές μαρμελάδες ή αλείψτε το με μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα. Και παίρνετε μια εντελώς διαφορετική γεύση! Απλώς μια απόλαυση!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 200 ml.
• Αλεύρι σίτου - 250 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε ένα μείγμα από ξινόγαλα, ζάχαρη και σόδα με αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα σε ένα σουρωτήρι, ζυμώστε. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα σε συνοχή.
2. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, αλείφουμε τον πάτο με λάδι και ρίχνουμε το πρώτο μέρος της ζύμης. Γυρίστε το τηγάνι έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί σε όλη ή στο μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειάς της. Οι τηγανίτες πρέπει να είναι μεγάλες και αφράτες.
3. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Το βάζουμε σε ένα σωρό σε ένα πιάτο.

Έτοιμοι για το τραπέζι! Καλή όρεξη!

Τηγανίτες κρέμας σε ξινόγαλα με βραστό νερό

Οι τηγανίτες κρέμας σε ξινόγαλα με βραστό νερό είναι μια πολύ νόστιμη απόλαυση, αποδεδειγμένη από την εμπειρία. Οι τηγανίτες κρέμας, σε αντίθεση με τις κλασικές, αποδεικνύονται πιο τρυφερές και ευάερες. Γλυκά και πορώδη - είναι απλά ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα! Οι συγγενείς θα χαρούν!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 300 γρ.
• Γάλα (ξινό) - 500 ml.
• Ζάχαρη - 50 γρ.
• Σόδα - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε μια κούπα και αλέστε τα με ζάχαρη.
2. Ζεσταίνουμε το ξινόγαλο σε χαμηλή φωτιά για να διατηρηθεί ζεστό.
3. Ρίχνουμε γάλα στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και ανακατεύουμε.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο και προσθέστε μερίδες στην τελική μάζα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
5. Συνδυάστε σόδα και βραστό νερό σε ένα ποτήρι. Προσθέστε υγρό στη ζύμη και ανακατέψτε. Σκεπάζουμε το δοχείο με τη ζύμη με ένα καπάκι. Και αφήστε να βράσει για μισή ώρα.
6. Ανακατέψτε τη μάζα. Λαδώνουμε το τηγάνι με λάδι και ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης σε προθερμασμένο ταψί. Το γέρνουμε προς διαφορετικές κατευθύνσεις έτσι ώστε η ζύμη να απλώνεται στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Βάζουμε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο σε μια στοίβα. Ετοιμος!

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε τηγανίτες με ξινόγαλα και κεφίρ

Οι τηγανίτες με ξινόγαλα και κεφίρ είναι μια νόστιμη και οικονομική συνταγή για ένα ορεκτικό πρωινό. Το ξινόγαλο θα συμπληρώσει καλά τη γεύση του κεφίρ και η ελαφριά ξινότητα μπορεί απλά να κρυφτεί με τη βοήθεια ζάχαρης και γλυκών γεμισμάτων. Και νόστιμο τσάι!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 250 ml.
• Κεφίρ - 250 ml.
• Αλεύρι - 500 γρ.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μεταφέρετε δύο αυγά σε ένα βαθύ δοχείο και ανακατέψτε με ζάχαρη και αλάτι. Χτυπήστε το μείγμα με ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι να αφρίσει ελαφρώς.
2. Αρχίζουμε να εισάγουμε σταδιακά ξινόγαλα και μετά κεφίρ.
3. Για να κάνετε τις τηγανίτες πιο πορώδεις, κοσκινίστε το αλεύρι. Σε μικρές μερίδες το εισάγουμε στο μείγμα γάλακτος-κεφίρ και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά ζύμη. Συμπληρώστε τη σόδα και ανακατέψτε ξανά.
4. Για να μην καεί τίποτα, ζεσταίνουμε τη σόμπα και το τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
5. Επίσης ετοιμάζουμε τις υπόλοιπες τηγανίτες.

Καλή όρεξη!

Γλυκές τηγανίτες με ξινό γάλα

Οι γλυκές τηγανίτες με ξινό γάλα είναι ένα ορεκτικό και εύκολο στην παρασκευή πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν το γάλα είναι ξινό και δεν ήταν δυνατό να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό. Νόστιμες και χορταστικές τηγανίτες θα σας βοηθήσουν. Τα σερβίρετε με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος, όποια προτιμάτε. Και η οικογένεια θα είναι ευτυχισμένη!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Ξινό γάλα - 250 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Μπέικιν πάουντερ - ¼ κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 250 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπάμε με μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να γίνει ελαφρώς κρεμώδες.
2. Ρίξτε 125 ml στο μείγμα. γάλα και ανακατεύουμε.
3. Συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ρίξτε σε μια υγρή μάζα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε απαλά το υπόλοιπο ξινόγαλα.
4. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Πριν από την πρώτη τηγανίτα, αλείψτε το κάτω μέρος με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές. Μετά από 2-3 τηγανίτες, λαδώνουμε ξανά το τηγάνι για να μην καεί.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για τηγανίτες σε ξινόγαλα χωρίς σόδα

Τηγανίτες με ξινό γάλα χωρίς σόδα - λεπτές και λεπτές στη γεύση. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι η σωστή αναλογία αλευριού και γάλακτος, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει καθόλου. Αυτές οι κρέπες παρασκευάζονται εύκολα και εξαφανίζονται από τα πιάτα το ίδιο γρήγορα!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Συστατικά:

• Γάλα (ξινό) - 250 ml.
• Αλεύρι - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα αυγά και το ξινόγαλα με ένα σύρμα ή με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε όλη τη ζάχαρη, ανακατέψτε και χτυπήστε ξανά.
3. Για να κάνετε τις τηγανίτες αέρινες, κοσκινίστε το αλεύρι 2-3 φορές μέσω κόσκινου. Μετά από αυτό, σε μικρές μερίδες, προσθέστε το στην υγρή μάζα και ανακατέψτε τη ζύμη.
4. Ζεσταίνουμε το κάτω μέρος του τηγανιού και το στρώνουμε με φυτικό λάδι. Θα χρησιμοποιήσουμε μια κουτάλα για το μαγείρεμα. Ρίξτε μια ατελή κουτάλα ζύμης σε κάθε τηγανίτα και μοιράστε την σε όλο το τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά της τηγανίτας. Και βάλτε το σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο με κάθε τηγανίτα.

Ετοιμος! Καλή όρεξη!

 Νόστιμες τηγανίτες με ξινό ψημένο γάλα

Οι τηγανίτες με ξινό ψημένο γάλα είναι μια νόστιμη συνταγή που δίνει στο πιάτο μια λεπτή κρεμώδη απόχρωση και εξαιρετικό άρωμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε ασταμάτητα με αυτά, προσθέτοντας γέμιση από κρέας, ψάρι ή τυρί cottage. Η γεύση θα βελτιωθεί μόνο από αυτό! Αυτές οι τηγανίτες θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για πολλές νοικοκυρές!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Sourημένο ξινόγαλα - 500 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 200 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Συμβουλή: αν δεν έχετε ειδικό ψημένο γάλα, μπορείτε εύκολα να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα κεραμικό μπολ ή μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο. Λιπάνετε το με βούτυρο, λίγο υψηλότερο από το γάλα που θα χυθεί. Βάζουμε το μπολ στο φούρνο και σιγοβράζουμε το γάλα για 3-5 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία για να μην βράσει.

1. Παίρνουμε το δοχείο πιο βαθιά και ρίχνουμε το ξινό ψημένο γάλα σε αυτό.
2. Ρίχνουμε ένα αυγό σε αυτό, ανακατεύουμε έτσι ώστε το μείγμα να είναι εντελώς ομοιογενές.
3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
4. Προσθέστε αλεύρι και σόδα κοσκινισμένο στο κόσκινο στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη τηγανίτας με ένα σύρμα.
5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, το λιπαίνουμε με φυτικό λάδι. Για κάθε τηγανίτα θα πάρουμε 1 κουτάλα.Το ρίχνουμε στο ταψί και μοιράζουμε τη ζύμη έτσι ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρεμώδης απόχρωση.
6. Τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο.

Καλή όρεξη!