Beshbarmak-10 συνταγές μαγειρέματος στο σπίτι βήμα προς βήμα

Η κλασική συνταγή για την παρασκευή μπεσμπαρμάκ στο σπίτι

Το ορεκτικό beshbarmak σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι κατάλληλο για μεγάλα οικογενειακά γεύματα και εορταστικά δείπνα. Δεν θα είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο ζεστό πιάτο. Δείτε τη γαστρονομική ιδέα!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 4

• 
  Βάλτε τα κομμάτια ωμού βοείου κρέατος σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε τα με νερό. Βάζουμε τη σόμπα να βράσει.
• 
  Όταν βράσει ο ζωμός, προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, φύλλα δάφνης και ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε αυτό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί το μοσχάρι.
• 
  Ενώ μαγειρεύετε το ζωμό, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη με ζυμαρικά. Κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε αυγά και αλάτι σε αυτό, ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα.
• 
  Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να βγει ένα πυκνό κομμάτι. Του δίνουμε ανάπαυση για 20-30 λεπτά.
• 
  Στη συνέχεια, τυλίξτε την τελική ζύμη αραιά. Αφήνουμε τα στρώματα στο τραπέζι ώστε να στεγνώσουν λίγο.
• 
  Αυτή τη στιγμή, θα ετοιμάσουμε το κρεμμύδι. Το ξεφλουδίζουμε από το φλοιό και το κόβουμε με ένα μαχαίρι.
• 
  Βάλτε το κρεμμύδι σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα και γεμίστε το με στραγγισμένο ζωμό. Βράζουμε στη σόμπα.
• 
  Χωρίζουμε τις αποξηραμένες στρώσεις ζύμης σε μικρά τετράγωνα. Τα βράζουμε σε ζωμό με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
• 
  Βάλτε κομμάτια κρέατος σε μερίδες, συμπληρώστε τα με σπιτικά νουντλς και κόλιαντρο για γεύση. Σερβίρετε το ζωμό ξεχωριστά. Καλή όρεξη!

Μοσχάρι beshbarmak με πατάτες στο σπίτι

Το πραγματικό παραδοσιακό beshbarmak παρασκευάζεται από βόειο κρέας με προσθήκη πατάτας. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για ένα χορταστικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Σερβίρετε μια λιχουδιά για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 600 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.

Για χυλοπίτες:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το αποψυγμένο βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και βυθίστε το σε μια κατσαρόλα με νερό, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας, ψύξτε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Αφήνουμε το ζωμό για περαιτέρω προετοιμασία.
3. Για τα ζυμαρικά, σπάστε τρία αυγά κοτόπουλου, χτυπήστε και προσθέστε αλεύρι και νερό σε αυτά.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει σφιχτή και λεία.
5. Τυλίξτε το προϊόν αλευριού λεπτό και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα. Αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας να στεγνώσει.
6. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τις πατάτες και βυθίστε τις στο ζωμό. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
7. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους. Γεμίστε το ζωμό με πλούσιο βραστό νερό και σιγοβράστε για μερικά λεπτά σε ένα τηγάνι.
8. Μετά τις πατάτες, βυθίστε τα σπιτικά ζυμαρικά στο ζωμό. Βρασμός.
9. Φτιάχνουμε ένα πιάτο για σερβίρισμα. Βάλτε τις χυλοπίτες, το κρέας και τις πατάτες σε ένα μεγάλο πιάτο. Πασπαλίστε το παρασκεύασμα με κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μοσχάρι beshbarmak με χυλοπίτες;

Το σπιτικό μοσχάρι νουντλς beshbarmak είναι η τέλεια λύση για ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο. Ένα ζεστό πιάτο θα σας ευχαριστήσει με τις θρεπτικές του ιδιότητες και το έντονο άρωμά του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μοσχάρι - 400 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Ζωμός κρέατος - 2 κουταλιές της σούπας.

Για χυλοπίτες:

• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Νερό - 200 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε μια πυκνή ζύμη για χυλοπίτες από αλεύρι, νερό και αυγά. Κόβουμε το βόειο κρέας σε λεπτές λωρίδες, κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους.
2. Προθερμάνετε ένα τηγάνι και κομμάτια καφέ κρεμμύδι και κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης.
3. Ρίξτε τον έτοιμο ζωμό στο τηγάνι και προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
4. Επιστρέφουμε στη δοκιμή. Το τυλίγουμε σε λεπτή στρώση. Αφήστε το να στεγνώσει λίγο.
5. Κόψτε τη στρώση ζύμης σε ίσες λεπτές λωρίδες.
6. Βράζουμε σπιτικά ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Απλώνουμε το προϊόν σε τμηματικές πλάκες.
7. Βάλτε το βόειο κρέας στα έτοιμα ζυμαρικά. Το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε κοτόπουλο και πατάτες beshbarmak

Ορεκτικό beshbarmak μπορεί να παρασκευαστεί με κοτόπουλο και πατάτες. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την ελαφριά γεύση και το ευχάριστο άρωμα. Χρησιμοποιήστε μια γαστρονομική ιδέα για τα γεύματα στο σπίτι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χυλοπίτες Beshbarmak - 250 γρ.
• Κοτόπουλο - 0,5 τεμ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το μισό κοτόπουλο σε νερό με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένας πλούσιος ζωμός.
2. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το τηγάνι και το κρυώνουμε. Διαχωρίστε προσεκτικά το κρέας από το κόκκαλο και χωρίστε το σε μικρά κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Βράζουμε σε ζωμό κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει.
4. Χωρίστε τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μαγειρέψτε το λαχανικό με πατάτες.
5. Βάλτε τις βραστές πατάτες έξω από το τηγάνι.
6. Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε τις χυλοπίτες για μπέσμπαρμακ.
7. Λεπτά και σκληρά αντικείμενα λειτουργούν καλύτερα για το πιάτο.
8. Μαγειρέψτε τις χυλοπίτες στον υπόλοιπο ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
9. Βάλτε τα τελειωμένα ζυμαρικά σε μερίδες μαζί με πατάτες και κοτόπουλο. Ρίξτε λίγο ζωμό πάνω στο πιάτο και σερβίρετε!

Νόστιμη και απλή συνταγή κοτόπουλου beshbarmak με έτοιμα ζυμαρικά

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά beshbarmak είναι με κοτόπουλο και έτοιμα ζυμαρικά. Αυτό το θρεπτικό πιάτο θα διαφοροποιήσει το μενού του σπιτιού σας και θα σας ευχαριστήσει με τη λεπτή γεύση και άρωμα του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χυλοπίτες Beshbarmak - 250 γρ.
• Κουτάλι κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 60 ml.
• Πράσινα για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βυθίστε τα μποτάκια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Αλατίζουμε το περιεχόμενο και το βάζουμε στη σόμπα.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας και να σχηματιστεί ένας πλούσιος ζωμός.
3. Αφαιρούμε τα νταούλια από το τηγάνι. Βράζουμε τα ζυμαρικά για μπέσμπαρμακ στο ζωμό.
4. Αυτή τη στιγμή, ψύξτε τις κνήμες και αφαιρέστε το κρέας από το κόκκαλο. Κόβουμε το προϊόν σε μικρά κομμάτια.
5. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. Βάλτε χυλοπίτες, κοτόπουλο, κρεμμύδια και ψιλοκομμένα βότανα για γεύση σε μερίδες. Ο ζωμός μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά. Ετοιμος. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό beshbarmak στο σπίτι;

Το σπιτικό beshbarmak μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με μια ενδιαφέρουσα συνταγή - με χοιρινό. Το τελικό πιάτο θα είναι μια φωτεινή προσθήκη στο τραπέζι φαγητού. Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με μια θρεπτική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χυλοπίτες Beshbarmak - 500 γρ.
• Χοιρινό - 500 γρ.
• Κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών - 300 γρ.
• Φασόλια κονσερβοποιημένα - 1 κουτί.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.
• Μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το ξεπαγωμένο χοιρινό σε μικρά κομμάτια, πασπαλίστε το με σκώρο και μπαχαρικά. Ταραχή.
2. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και βάλτε το σε ένα πιάτο.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε κομμάτια κρέατος με μπαχαρικά μέχρι να κοκκινίσουν.
5. Προσθέστε ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών και κονσερβοποιημένων φασολιών στο κρέας.
6. Ανακατέψτε το περιεχόμενο και σιγοβράστε για περίπου 10-15 λεπτά.
7. Βάλτε έτοιμα ζυμαρικά για τηγάνισμα. Ανακατέψτε απαλά το πιάτο.
8. Μοιράζουμε beshbarmak με χοιρινό σε μερίδες, προσθέτουμε φρέσκα βότανα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πραγματικό αρνίσιο μπέσμπαρμακ σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Το παραδοσιακό beshbarmak παρασκευάζεται συχνά από λαχταριστό αρνί. Ο πλούσιος ζωμός κρέατος θα κάνει το πιάτο αρωματικό και πλούσιο σε γεύση. Σερβίρετε με σπιτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Αρνί - 1 κιλό.
• Χυλοπίτες Beshbarmak - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το αρνί σε κομμάτια και βράστε σε νερό με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφού κρυώσει το προϊόν, αφήνουμε το ζωμό στη σόμπα.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Βράζουμε σε ζωμό για μερικά λεπτά.
3. Αλέστε το κρυωμένο αρνί, διαχωρίζοντας προσεκτικά το κρέας από το κόκκαλο.
4. Μαγειρέψτε χυλοπίτες σε ζωμό. Στη συνέχεια φιλτράρουμε το πλούσιο υγρό και το ρίχνουμε σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέτοντας ψιλοκομμένα χόρτα.
5. Βάζουμε τις χυλοπίτες αρνιού σε ένα πιάτο. Συμπληρώνουμε με κρεμμύδια και μικρή ποσότητα ζωμού με βότανα. Τέλος, μπορείτε να σερβίρετε!

Πώς να μαγειρέψετε κρέας αλόγου beshbarmak στο Καζακστάν;

Το παραδοσιακό καζακικό beshbarmak μπορεί να παρασκευαστεί από κρέας αλόγου. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την πρωτότυπη γεύση και τις θρεπτικές του ιδιότητες. Σερβίρετε με ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Κρέας αλόγου - 1,5 κιλά.
• Χυλοπίτες Beshbarmak - 350 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 3 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαύρο πιπέρι για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιούμε νεαρό και εντελώς αποψυγμένο κρέας αλόγου.
2. Ξεπλύνετε καλά το κρέας και βράστε το σε αλατισμένο νερό. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μαύρο πιπέρι.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λεπτές ροδέλες.
4. Κάνουμε το ίδιο με κόκκινα κρεμμύδια.
5. Συνδυάζουμε τα υλικά σε ένα κοινό μπολ, τα πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι και τα γεμίζουμε με μια μικρή ποσότητα ζεστού ζωμού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.
6. Κόψτε το τελικό κρέας αλόγου σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να αλατίσετε για γεύση και να ρίξετε πάνω σε καυτό υγρό, έτσι ώστε το προϊόν να μην στεγνώσει.
7. Μαγειρέψτε τις χυλοπίτες στον υπόλοιπο ζωμό μέχρι να μαλακώσουν.
8. Φτιάχνουμε ένα πιάτο για σερβίρισμα. Απλώνουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα, προσθέτουμε κρέας, κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Νόστιμη συνταγή πάπιας beshbarmak

Λεπτό και θρεπτικό beshbarmak λαμβάνεται από πάπια. Ένα πλούσιο πιάτο θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μεσημεριανό σας μενού. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κεράσματα με αφορμή τις γιορτές. Δείτε αυτή την απλή συνταγή!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Πάπια - 0,6 kg.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι για γεύση.
• Φυτικό έλαιο - 100 ml.

Για χυλοπίτες:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Φυτικό έλαιο - 30 ml.
• Μαϊντανός - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίστε το κρέας της πάπιας σε μικρά κομμάτια. Τα βάζουμε σε τηγάνι προθερμασμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.
2. Προσθέστε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο κρέας.Πασπαλίστε το περιεχόμενο με αλάτι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
3. Γεμίστε το φαγητό με νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε τη ζύμη με τα ζυμαρικά. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου μέχρι να σχηματιστεί ένας αφράτος αφρός.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο αυγό και ρίχνουμε νερό. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε.
6. Ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να επιτευχθεί ένα πυκνό, ομοιογενές κώμα.
7. Τυλίξτε το προϊόν αλευριού σε ένα λεπτό στρώμα με έναν πλάστη. Αφήστε το να στεγνώσει λίγο.
8. Στη συνέχεια, στρώστε τη στρώση ζύμης με φυτικό έλαιο.
9. Πασπαλίστε το προϊόν με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
10. Στρίβουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα λεπτό ρολό.
11. Κόψτε το ρολό σε μικρά κομμάτια πάχους τριών εκατοστών.
12. Βουτάμε τα χυλοπίτες με βότανα σε ένα τηγάνι με κρέας.
13. Μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ψηθούν τελείως τα κομμάτια της ζύμης.
14. Αφαιρούμε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα και το βάζουμε σε πιάτα. Καλή όρεξη!

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ένα νόστιμο χήνο μπέσμπαρμακ με πατάτες

Το χορταστικό και νόστιμο beshbarmak μπορεί να γίνει από χήνα με πατάτες. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για μεγάλες οικογενειακές γιορτές. Διαφοροποιήστε το μενού σας με μια πρωτότυπη απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Χυλοπίτες Beshbarmak - 300 γρ.
• Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Πράσινα για γεύση.
• Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τη χήνα σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφήνουμε το ζωμό για περαιτέρω χειρισμούς και ψύχουμε το κρέας και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε τις πατάτες στον τελικό ζωμό και μετά τις βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
3. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ένα πλούσιο υγρό.
4. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Πλένουμε τα χόρτα και ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα ζεματίζουμε σε ζεστό ζωμό.
6. Βάζουμε τις χυλοπίτες με μια μικρή ποσότητα στραγγισμένου ζωμού σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο.
7. Βάζουμε και εδώ κομμάτια βραστής χήνας.
8. Συμπληρώνουμε το πιάτο με πατάτες.
9. Στρώνουμε τα ζεματισμένα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
10. Πασπαλίστε το κενό με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!