Baursaki - 10 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Μια πραγματική συνταγή Καζακστάν για baursaks σε κεφίρ

Το Baursaki είναι ένα παραδοσιακό πιάτο νομαδικών λαών. Το Baursaks είναι ένα τηγανητό προϊόν αλευριού Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια πραγματική καζακική συνταγή για baursaks μαγειρεμένα σε κεφίρ. Τα ψητά είναι τρυφερά και ευάερα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 10

• 
  Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο.
• 
  Στη συνέχεια προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε καλά μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική αντίδραση.
• 
  Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα -ένα τα αυγά κοτόπουλου.
• 
  Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Προσαρμόστε την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Προσθέτουμε επίσης αλάτι.
• 
  Ανακατέψτε τη ζύμη καλά και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας.
• 
  Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα βαθύ δοχείο, καλύψτε με μια πετσέτα ή σφίξτε με μεμβράνη. Αφήστε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά.
• 
  Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο πάχους που δεν υπερβαίνει το 1 εκατοστό.
• 
  Στη συνέχεια, οπλισμένοι με ένα ειδικό εργαλείο ζύμης ή ένα μαχαίρι, κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια του ίδιου μεγέθους.
• 
  Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο στη φωτιά. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη στο βραστό λάδι. Ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι να ροδίσουν.

• 
  Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε τα baursaks από το λάδι.
• 
  Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τα baursaks σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με φρεσκοκομμένο αρωματικό τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Baursaki - μια πραγματική ταταρική συνταγή

Τα Baursaks ως διαφορετικά αρτοσκευάσματα έχουν πολλές συνταγές. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για αληθινά ταταρικά baursaks. Τα αέρινα αρτοσκευάσματα είναι απίστευτα νόστιμα και ορεκτικά. Μαγειρέψτε και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα σας ευχαριστήσουν.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 800 γρ.
• Ζεστό γάλα - 500 ml.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 500 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.
• Πιεσμένη μαγιά - 20 γρ.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Πόσιμο νερό - 150 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα προθερμασμένου γάλακτος και πόσιμου νερού σε ένα βαθύ δοχείο. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και συμπιεσμένη μαγιά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και στη συνέχεια ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο. Αφήστε το για λίγο.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου και ζυμώνουμε καλά την παχιά ελαστική ζύμη, σφίγγουμε καλά με μεμβράνη και βάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
3. Όταν η ζύμη φουσκώσει καλά, την τσαλακώνουμε, την καλύπτουμε ξανά με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 30 λεπτά.
4. Ανοίξτε τη ζύμη που ταιριάζει με τον πλάστη σε έναν κύκλο πάχους περίπου 1 εκατοστού. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε τα ίδια κενά.
5. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο, αφήστε να βράσει σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα έτοιμα baursaks. Ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι, τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι μια ομοιόμορφη, ορεκτική χρυσή κρούστα από 2 πλευρές.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τα baursaks σε ένα πιάτο, καλυμμένο προηγουμένως με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρετε έτοιμα baursaks με τα αγαπημένα σας και ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε baursaki σε κεφίρ με μαγιά

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τα αγαπημένα της γλυκά. Σήμερα θέλω να προσφέρω μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για baursaks μαγειρεμένα σε κεφίρ με μαγιά. Τα ψητά είναι τρυφερά και ευάερα. Το Baursaks θα είναι μια υπέροχη απόλαυση σε ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 480 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 200 ml.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Πόσιμο νερό - 100 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαιτούμενα συστατικά στην απαιτούμενη ποσότητα.
2. Συνδυάστε κεφίρ και πόσιμο νερό σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού, κοκκοποιημένης ζάχαρης και ξηρής μαγιάς. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο στη ζύμη που έχει φουσκώσει. Ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο.
4. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα βαθύ δοχείο. Σφίξτε με μεμβράνη και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Όταν η ζύμη ανέβει για πρώτη φορά, τσαλακώστε την απαλά και καλύψτε την ξανά με μεμβράνη.
5. Αφού η ζύμη φουσκώσει για δεύτερη φορά, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να την ανοίξετε σε ένα στρώμα πάχους περίπου 1,5 εκατοστών. Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, κόψτε τα ίδια επίπεδα τεμάχια εργασίας.
6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με βαρύ πάτο. Τοποθετήστε τα baursaks σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο, αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα, τηγανίστε τα baursaks και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει μια νόστιμη χρυσή καφέ κρούστα.
7. Βάλτε τα έτοιμα baursaks σε ένα πιάτο.
8. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε και σερβίρετε με φρεσκοκομμένο αρωματικό τσάι.

Καλή όρεξη!

Baursaki σε κεφίρ χωρίς μαγιά στο σπίτι

Με μεγάλη μου χαρά θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή για baursaks μαγειρεμένα σε κεφίρ χωρίς μαγιά. Τα ψητά είναι τρυφερά και ευάερα. Η διαδικασία μαγειρέματος θα σας πάρει τον ελάχιστο χρόνο. Μαγειρέψτε και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα ενθουσιαστούν.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Φυτικό έλαιο - 60 ml.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γρ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κεφίρ - 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε την απαιτούμενη ποσότητα αυγών κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά τη μάζα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής αφράτη σύσταση.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κεφίρ, καθώς και φυτικό έλαιο.
3. Στη συνέχεια, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα λεπτό κόσκινο και προσθέστε μαγειρική σόδα και αλάτι.
4. Ζυμώνουμε μια μαλακή ελαστική ζύμη με τα χέρια μας και την τυλίγουμε σε μπάλα. Αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά, καλυμμένο με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού.
5. Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ίσα μέρη.
6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι με παχύ πάτο, θερμάνετε καλά σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα κομμάτια ζύμης. Τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
7. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, τοποθετήστε τα έτοιμα baursaks σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Σερβίρετε έτοιμα baursaks για τσάι ή το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή baursaks σε γάλα με μαγιά

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για απίστευτα ορεκτικά και νόστιμα baursaks μαγειρεμένα σε γάλα με μαγιά. Αυτή η συνταγή μοιράστηκε μαζί μου από τη γιαγιά μου. Η διαδικασία παρασκευής baursaks είναι αρκετά απλή, αλλά μακρά, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 10

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κιλό.
• Φυτικό έλαιο - 200 ml.
• Ξηρή μαγιά - 10 γρ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 500 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να φουσκώσει καλά η ζύμη, χρησιμοποιώ μαγιά γρήγορης δράσης.
2. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα ξινή κρέμα.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού.
4. Φτιάξτε μια ζύμη. Ζεστάνετε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς ταχείας δράσης και κρυσταλλικής ζάχαρης, ανακατέψτε καλά. Σφίξτε το δοχείο με μεμβράνη και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά.
5. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού στη φουσκωμένη ζύμη.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο και κρέμα γάλακτος μία προς μία. Ανακατέψτε καλά.
7. Κοσκινίστε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσα από ένα κόσκινο, ζυμώστε μια μαλακή ελαστική ζύμη, τυλίξτε την σε μια μπάλα, καλύψτε με μεμβράνη ή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να φουσκώσει για περίπου μία ώρα. Μπορεί να πάρει λιγότερο χρόνο. Όταν βγει η ζύμη για πρώτη φορά, τσαλακώστε την καλά, καλύψτε την ξανά με μια πετσέτα ή μεμβράνη και αφήστε την να ξαναφουσκώσει.
8. Όταν η ζύμη φουσκώσει για δεύτερη φορά, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να την ανοίξετε σε μια στρώση πάχους περίπου 1,5 εκατοστών.
9. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια.
10. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου.
11. Ρίξτε το σε μια βαθιά κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα baursaks.
12. Ανακατεύοντας περιστασιακά, τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι μια ομοιόμορφη, ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα από 2 πλευρές.
13. Βάλτε τα έτοιμα baursaks σε ένα δοχείο, καλυμμένο προηγουμένως με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
14. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το baursaki σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη και απλή συνταγή για baursaks σε γάλα χωρίς μαγιά

Εάν δεν σας αρέσει να ανακατεύετε με ζύμη μαγιάς, προτείνω να φτιάξετε μπαουρσάκι σε γάλα χωρίς μαγιά. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε απίστευτα νόστιμα και αφράτα σπιτικά κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Γάλα - 300 ml.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλεύρι σίτου - 480 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Κεφίρ - 100 ml.
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και κεφίρ σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε αλάτι και μαγειρική σόδα στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά το μίγμα μέχρι να σχηματιστεί μια χαρακτηριστική αντίδραση αφρισμού. Στη συνέχεια, σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου στη ζύμη και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, καθώς και φυτικό έλαιο και λιωμένο βούτυρο.
2. Χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου στα υγρά συστατικά. Με μια ξύλινη κουτάλα ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε καθαρή επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε καλά με τα χέρια σας, τυλίξτε μια μεγάλη μπάλα, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά.
4. Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε μια στρώση πάχους περίπου 1,5 εκατοστών. Κόψτε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα κομμάτια.
5. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι και να κόψετε τους ίδιους κύκλους από τη ζύμη.
6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι με παχύ πάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε τα baursaks. Τα τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει μια υπέροχη χρυσοκάστανη κρούστα από τις 2 πλευρές.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο ή επιφάνεια που έχει καλυφθεί με χαρτοπετσέτες για να απορροφήσει το περιττό λάδι.
8. Απλώστε τα έτοιμα baursaks σε πιατέλα σερβιρίσματος, γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη αν θέλετε και σερβίρετε με αρωματικό τσάι.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε baursaks στο νερό στο σπίτι

Για τους λάτρεις του απλού σπιτικού ψησίματος, συνιστώ ολόψυχα το μαγείρεμα baursaks στο νερό. Τα ψητά είναι απίστευτα νόστιμα και αφράτα. Ιδανικό για συναντήσεις καλεσμένων. Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει ελάχιστο χρόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό - 200 ml.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη σε σκόνη - για γεύση
• Αλεύρι σίτου - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Ξηρή μαγιά - 0,5 κουτ
• Αλάτι - μια πρέζα
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά.
2. Σε ένα βαθύ δοχείο, συνδυάστε την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού πόσιμου νερού και ξηρής μαγιάς, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Σφίξτε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την για περίπου 10 λεπτά. Όταν η ζύμη φουσκώσει καλά, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε αυτήν και ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, κοσκινίστε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου, ανακατέψτε καλά.
4. Μετά από αυτό, ζυμώστε καλά τη ζύμη με τα χέρια σας και τυλίξτε μια μεγάλη μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ και καλύψτε με μεμβράνη ή καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε λίγο και την αφήνουμε να ξαναφουσκώσει. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 30-35 λεπτά.
5. Χωρίστε την τελική ζύμη σε ίσα μέρη.
6. Στη συνέχεια, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά.
7. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα με παχύ πάτο και στη συνέχεια βάλτε τα έτοιμα κομμάτια ζύμης. Τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι να πάρουν ένα υπέροχο χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές.
8. Βάλτε τα ζεστά baursaks σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το υπερβολικό λάδι να απορροφηθεί ή να τοποθετηθεί σε κόσκινο για να γίνει γυαλί. Πασπαλίστε τα έτοιμα baursaks με μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή baursaks από τυρόπηγμα

Το Baursaki είναι ένα ιδανικό πιάτο αλευριού που μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με γάλα ή κεφίρ, με μαγιά ή σόδα, αλλά και με τυρί cottage. Τα Baursaks, μαγειρεμένα σε τυρί cottage, αποδεικνύονται ασυνήθιστα τρυφερά και ευάερα. Τα αρτοσκευάσματα λιώνουν απλώς στο στόμα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Τυρί Cottage - 200 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - για γεύση
• Αλεύρι σίτου - πόσο χρειάζεστε
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή baursaks τυριού cottage.
2. Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα τυριού σε ένα βαθύ δοχείο και, στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος.
3. Προσθέστε επίσης την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε σταδιακά την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη. Ρυθμίστε την ποσότητα αλευριού μόνοι σας ανάλογα με την υγρασία του τυροπήγματος. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
5. Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ίσα μέρη.
6. Δεν έχει σημασία τι μορφή baursaks παίρνετε - στρογγυλά, τετράγωνα ή αόριστα.
7. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεστάνετε καλά, βάλτε τα έτοιμα baursaks.
8. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ορεκτικά.
9. Βάλτε ζεστά baursaks σε ένα πιάτο.
10. Στη συνέχεια γαρνίρετε με άχνη ζάχαρη αν θέλετε.
11. Σερβίρετε έτοιμα baursaks από τυρόπηγμα με τα αγαπημένα σας ζεστά ροφήματα.

Καλή όρεξη!

Αρωματικά και νόστιμα baursaks με μέλι

Σήμερα θέλω να σας μιλήσω για μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για baursaks μαγειρεμένα με μέλι. Μια αρωματική λιχουδιά θα είναι μια υπέροχη απόλαυση για την οικογένεια και τους φίλους σας. Φροντίστε να το μαγειρέψετε και η οικογένειά σας θα ευχαριστηθεί με τέτοιου είδους baursaks.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Μέλι - 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1/4 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τον απαιτούμενο αριθμό αυγών κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι, το ένα τρίτο της απαιτούμενης ποσότητας κοκκοποιημένης ζάχαρης και σβήστε τη μαγειρική σόδα με επιτραπέζιο ξύδι. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο και λείο.
2. Στη συνέχεια, κοσκινίστε λίγο από την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου μέσω κόσκινου.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ζυμώσετε τη ζύμη.
4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι σίτου σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας, προσθέτουμε τη ζύμη και τη ζυμώνουμε καλά. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και ξεκουραστείτε για περίπου 10-15 λεπτά.
5. Χωρίζουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ίσα ίσα μέρη.
6. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, ζεστάνετε καλά, βάλτε τα έτοιμα baursaks και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
7. Βάλτε τα έτοιμα baursaks σε ένα πιάτο, καλυμμένο προηγουμένως με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
8. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάλτε την υπόλοιπη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μελιού. Ενώ ανακατεύετε συνεχώς, φέρτε τη μάζα σε υγρή κατάσταση. Βάλτε τα baursaks σε ένα βαθύ δοχείο και στη συνέχεια γεμίστε τα με το έτοιμο σιρόπι. Ανακατέψτε καλά.
9. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια διαφάνεια σε ένα πιάτο. Αφήστε το baursaki να μουλιάσει για περίπου 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια σερβίρετε με φρεσκοψημένο αρωματικό τσάι ή καφέ.

Απολαύστε το τσάι σας!

Πλούσια και αέρινα baursaks στην ξινή κρέμα

Αν σας αρέσουν πολύ τα γλυκά και τα γλυκά, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Σήμερα θα σας πω για μια ασυνήθιστα νόστιμη συνταγή για baursaks μαγειρεμένα με ξινή κρέμα. Τα ψητά που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι αρκετά αφράτα και ευάερα.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 300 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ζάχαρη σε σκόνη - για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε.
2. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού. Ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας και ξινή κρέμα. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, φέρετε το μείγμα σε μια ομοιογενή σύσταση.
4. Στη συνέχεια, με ένα λεπτό κόσκινο, κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού.
5. Ζυμώνουμε σε μια μαλακή ελαστική ζύμη.
6. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίστε την υπόλοιπη ζύμη σε ίσα μέρη.
7. Τυλίξτε κάθε μέρος σε λουκάνικο και κόψτε στον ίδιο αριθμό τεμαχίων.
8. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε ψωμάκι.
9. Βάλτε μια βαθιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο στη φωτιά, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου, ζεστάνετε καλά και απλώστε τα baursaks.
10. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε τα baursaks μέχρι μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα από όλες τις πλευρές.
11. Βάλτε τα ρόδινα baursaks σε ένα βαθύ πιάτο.
12. Τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη για γεύση. Σερβίρετε baursaks μαγειρεμένα με ξινή κρέμα με φρεσκοψημένο τσάι.

Καλή όρεξη!