Tarte à la levure aux pommes - 8 recettes au four étape par étape

Les tartes à la pâte à levure ne sont pas en vain l'une des plus populaires. Une telle pâte s'avère aérée, tendre et également utile en raison de sa composition chimique. Et avec la garniture aux pommes juteuse et aromatique, la tarte s'avère très savoureuse et complétera parfaitement tout goûter.

Tarte aérée de pâte de levure aux pommes

Le gâteau au beurre s'avère aéré, moelleux et incroyablement parfumé. De plus, il est facile à préparer et représente une option assez économique, mais non moins savoureuse, qui ne prend pas beaucoup de temps à cuisiner.

Temps de cuisson : 145 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 8.

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  Verser le lait dans une casserole. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez-le dans la casserole.
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  Nous chauffons le lait à peu près à la température de notre corps (vous pouvez le vérifier en laissant tomber du lait sur votre main) et l'éteignons. Mélanger le beurre et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs, le sel, le sucre vanillé et la vodka.
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  Verser la levure, ajouter la farine dans une cuillère. Pétrir la pâte.
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  Couvrir la pâte d'un torchon ou d'un film alimentaire. Nous mettons la pâte dans un endroit chaud pendant environ quarante minutes. Bien pétrir la pâte. Séparez-en un tiers pour le "mesh".
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  Pour préparer la garniture, retirez la pelure des pommes et coupez-les en morceaux, de préférence en cubes. Saupoudrez-les d'acide citrique pour que les pommes ne noircissent pas.
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  Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, enduisez-la d'huile. Étalez la majeure partie de la pâte en forme de rectangle, mettez-la sur une plaque à pâtisserie. Mettez la garniture sur le dessus, en laissant une place sur les bords. Saupoudrer les pommes de cannelle et de sucre.
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  Abaisser en une couche d'environ la même largeur, mais un peu plus étroite, la pâte pour le dessus de la tarte. Nous laissons des coupes en damier, étirons la pâte en largeur. Placer le dessus sur la garniture et pincer les bords.
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  Lubrifiez le dessus avec un œuf et envoyez la tarte pendant une demi-heure dans un four chauffé à 180 degrés. Avant de servir, le gâteau fini doit être laissé refroidir, puis saupoudré de sucre en poudre. Profitez de votre thé !

Comment faire une délicieuse tarte à la levure feuilletée aux pommes au four ?

La tarte de cette recette est préparée sans utiliser de pâte feuilletée, mais en roulant la pâte en bagels et en saupoudrant les couches de chapelure de streusel, la différence est invisible. La tarte s'avère tendre et riche, et les pommes avec de la cannelle et du beurre lui donnent un goût de caramel modérément sucré. De plus, cette tarte est pliable, elle est donc non seulement savoureuse, mais aussi pratique à manger !

Temps de cuisson : 190 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait - 250 ml.
• Farine de blé - 500 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Beurre - 50 gr.
• Huile végétale - 30 gr.
• Levure sèche - 7 gr.
• Sucre granulé - 70 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café

Pour remplissage:

• Pommes - 4-5 pcs.
• Beurre - 30 gr.
• Cannelle - 1 cuillère à café

Pour arroser :

• Beurre - 120 gr.
• Sucre granulé - 120 gr.
• Farine de blé - 150 gr.

Pour la lubrification :

• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Dissoudre le sucre et le sel dans le lait chaud.
2. Tamiser la farine, verser la levure sèche directement dans la farine et bien mélanger. Nous faisons un trou dans la farine, y versons du lait avec du sucre et du sel, du beurre pré-fondu et un œuf. Pétrir toute la masse avec une cuillère.
3. La pâte doit être molle et collante, aucune farine n'est nécessaire.
4. Pétrir la pâte pendant 6 minutes, en ajoutant périodiquement de l'huile végétale, jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.
5. Rouler la pâte en boule et la mettre dans un bol graissé. Nous le recouvrons d'une serviette ou d'un film alimentaire et le laissons reposer environ une heure et demie. La pâte doit environ doubler de volume.
6. Passons à la farce. Pelez les pommes et coupez-les en cubes. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire mijoter les pommes pendant 3 à 5 minutes. Avant de retirer les pommes du feu, ajoutez-y de la cannelle et mélangez bien. Laissez la garniture refroidir à température ambiante.
7. Cuisson de la miette de streusel. Mélangez la farine et le sucre, ajoutez le beurre, refroidi et coupé en petits morceaux, et frottez rapidement le mélange avec vos mains jusqu'à ce qu'il atteigne la taille d'un pois.
8. Lorsque la pâte lève, pétrissez-la et divisez-la en 8 morceaux identiques. Roulez-les en boules régulières, couvrez et laissez reposer 7 minutes.
9. Étalez rapidement les boules en gâteaux même ronds un peu plus petits qu'un plat allant au four.
10. Nous répartissons environ la moitié des miettes de streusel sur la moitié de chaque cercle, puis plions chaque cercle en deux en appuyant légèrement avec la paume de la main. Nous étalons la garniture à partir de deux bords de chaque demi-cercle.
11. Nous plions nos gâteaux en forme de bagels au centre.
12. Chaque gâteau doit faire deux bagels collés ensemble.
13. Dans une forme graissée et farinée, disposez nos bagels avec le côté large vers l'extérieur. Couvrir le gâteau et laisser reposer environ 40 minutes. Avant la cuisson, graisser la tarte avec un œuf et parsemer du reste de chapelure.
14. Nous faisons cuire le gâteau pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Mettez la tarte finie sur un plat et laissez-la refroidir.
15. Notre layer cake est prêt, bon appétit !

Comment faire soi-même une tarte à la levure ouverte aux pommes ?

Cette recette vous surprendra par son arôme riche et sa saveur de pomme aigre-douce. La pâte s'avère lâche et aérée, complétant parfaitement la garniture de pommes juteuses. Un tel gâteau vous ravira non seulement avec un goût merveilleux, mais aussi avec une apparence luxueuse, pour laquelle vous n'avez pas à faire beaucoup d'efforts.

Temps de cuisson : 155 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait - 170 gr.
• Farine de blé - 500 gr.
• Huile végétale - 50 ml.
• Levure sèche - 5 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre granulé - 25 gr.
• Sel - 0,5 cuillère à café

Pour remplissage:

• Pommes - 400 gr.
• Sucre granulé - 60 gr.
• Jus de citron fraîchement pressé - 2 cuillères à soupe
• Cannelle au goût

Processus de cuisson :

1. Nous chauffons le lait à environ 40 degrés. Ajoutez-y la levure, le sel, le sucre et les œufs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter l'huile végétale et la moitié de la farine. Pétrir la pâte. Il doit être liquide et sans grumeaux.
3. Couvrir la pâte d'un film alimentaire ou d'un torchon et la laisser dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes.
4. Ajoutez ensuite le reste de farine et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Couvrez-le à nouveau et laissez-le pendant environ une demi-heure. Lorsque la pâte a grossi, pétrissez-la et séparez-en environ 2/3.
5. Abaisser la pâte en une fine couche uniforme, la tapisser sur une plaque à pâtisserie en formant des côtés.
6. Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron frais pour éviter qu'ils ne brunissent.
7. Mélanger les pommes avec le sucre et la cannelle, les mettre sur la pâte.
8. Rouler le reste de la pâte en une couche uniforme et couper en lanières.
9. Nous tapissons le treillis des lanières sur les pommes.
10. Nous faisons cuire la tarte dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 35-40 minutes.Lorsque le gâteau devient uniformément doré, retirez-le du four et laissez-le refroidir. Le gâteau est prêt !

Une recette simple et délicieuse de tarte aux pommes fermée au four

Une telle tarte s'avère douce et tendre, avec une garniture juteuse, dont tout le goût reste dans le gâteau. De plus, la pâte levée pour cette tarte ne nécessite pas d'ajout d'œufs ni de cuisson, elle est donc parfaite pour les personnes à jeun ou les personnes soucieuses de leur silhouette. Nous proposons également une décoration de gâteau simple mais inhabituelle que vous et vos proches apprécierez sûrement.

Temps de cuisson : 100 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Eau - 250 ml.
• Farine de blé - 400 gr.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Levure pressée - 12 gr.
• Sucre granulé - 70 gr.
• Sel - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

• Pommes - 4 pcs.
• Sucre granulé - 60 gr.

Couvrir:

• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Eau - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Avec le sucre et le sel, dissoudre la levure dans de l'eau tiède.
2. Tamisez toute la quantité de farine dans un bol. Pétrir la pâte sans ajouter de farine supplémentaire.
3. Ajouter l'huile végétale à la pâte, pétrir et laisser lever dans un endroit chaud.
4. Coupez les pommes en cubes, mélangez-les avec le sucre.
5. Au bout de 40 minutes, la pâte doit bien lever.
6. Saupoudrez légèrement le plan de travail de farine et étalez la pâte dessus. Trempez-le dans une petite quantité de farine, mais ne le pétrissez pas. Séparez un tiers de la pâte et mettez-la de côté.
7. Etalez le morceau de pâte restant en une couche ronde de diamètre légèrement plus grand que la forme, de manière à ce que ses bords pendent un peu de celle-ci.
8. Nous mettons la garniture sur la pâte, tournons les bords de la pâte vers l'intérieur.
9. Étalez le tiers restant de la pâte et découpez-en des morceaux ronds.
10. Nous coupons chaque cercle en deux parties et coupons les bords - nous obtenons des feuilles.
11. Nous attachons les feuilles sur les bords du gâteau.
12. Découpez les fleurs du reste de pâte. Vous pouvez les obtenir en découpant des cercles et en y faisant des encoches, puis en repliant chaque segment résultant sur les bords, formant une fleur.
13. Placer les fleurs au milieu du gâteau. Rouler des boules avec le reste de pâte et les placer au centre des fleurs.
14. Couvrir le moule à cake d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer environ 15 minutes. Dissoudre le sucre dans l'eau et verser le sirop obtenu sur la surface de la tarte.
15. Nous mettons la tarte à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure. Recouvrir le gâteau chaud de sirop de sucre à nouveau. La tarte est prête, bon appétit !

Tarte aux pommes et aux airelles incroyablement délicieuse à la maison

Les baies aigres à l'amertume subtile complètent parfaitement les pommes au caramel sucré de la recette traditionnelle russe. La tarte est assez simple à préparer et vous n'avez pas à y consacrer beaucoup de temps, mais elle vous ravira certainement, vous et vos proches, avec à la fois un goût merveilleux et une apparence merveilleuse.

Temps de cuisson : 105 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 3,5 c.
• Levure sèche - 10 gr.
• Sucre cristallisé - 0,5 c.
• Margarine - 70 gr.
• Sel - 0,3 cuillère à café
• Oeuf - 1 pièce
• Kéfir - 0,5 c.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• Pommes - 300 gr.
• Airelle rouge - 200 gr.
• Beurre - 30 gr.

Couvrir:

• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol. Nous mettons la pâte: remuez 1 cuillère à soupe dans de l'eau tiède. farine et 1 cuillère à soupe. sucre, verser la levure dans ce mélange, bien mélanger et laisser infuser 30 minutes.
2. Verser la pâte assortie dans la farine. Ajouter le kéfir, l'œuf, verser le reste du sucre, le sel et la margarine ramollie. Pétrir la pâte, la couvrir d'un torchon et la laisser dans un endroit chaud pendant environ une heure.
3. On en sépare un tiers du test. Nous en déroulons la majeure partie sous la forme d'un rectangle.
4. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y des baies et des pommes et laissez mijoter un peu.
5. Étalez le reste de la pâte, coupez-la au couteau en damier.
6. Nous étalons la garniture sur la pâte, la répartissons uniformément. Couvrir le dessus avec le maillage obtenu. Presser les bords et laisser reposer le gâteau dans un endroit chaud pendant 5 à 6 minutes.
7. Préchauffer le four à 200 degrés et y mettre la tarte pendant 30-35 minutes.La tarte finie doit être laissée refroidir avant de servir. Profitez de votre thé !

Tarte à la levure délicate et aérée avec du fromage cottage et des pommes

Une recette simple pour un gâteau délicieux et beau. La pâte peut être préparée très rapidement et le gâteau lui-même s'avère tendre et aéré. La garniture au fromage cottage et aux pommes enveloppe la pâte fine d'une crème légère. Ce gâteau plaira à coup sûr aux amateurs de cheesecakes et de cheesecakes !

Temps de cuisson : 110 min.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait - 400 ml.
• Levure à action rapide - 10 gr.
• Sucre granulé - 120 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Farine de blé - 600 gr.
• Sel - 0,5 cuillères à soupe
• Oeufs - 2 pièces

Pour remplissage:

• Grosse pomme - 1 pc.
• Fromage cottage - 300 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Oeuf - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, versez la levure, 2/3 de farine et une cuillère à soupe de sucre dans le lait chaud.
2. Bien mélanger. La pâte doit être légèrement plus épaisse que la crème sure en densité. Couvrir la pâte finie avec une serviette et la mettre dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
3. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre et le sucre restant avec la farine à la pâte. Pétrir la pâte. Il doit être doux, élastique et non collant. Couvrir la pâte, la mettre dans un endroit chaud pendant une heure.
4. Étalez la pâte debout en un gâteau, mettez-la dans une forme ronde et formez les côtés.
5. Placer le fromage cottage, l'œuf, le sucre dans le bol d'un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse. Nous le mettons sur la pâte.
6. Épluchez la pomme, coupez-la en tranches et étalez-la sur la masse de caillé.
7. Saupoudrer le gâteau de cannelle sur le dessus et l'envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
8. Refroidir le gâteau fini à température ambiante. Bon appétit!

Tarte aux pommes luxuriante et aromatique à la cannelle au four

La cannelle et les pommes forment le duo parfait que nous utilisons dans cette recette. La tarte s'avère luxuriante, la garniture aux pommes est juteuse et la cannelle met subtilement en valeur les pommes et ajoute de la sophistication au goût. La pâte à levure pour un tel gâteau est très facile à faire, alors ne vous inquiétez pas - le gâteau sera certainement un succès !

Temps de cuisson : 140 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé - 500 gr.
• Levure fraîche - 40 gr.
• Lait - 150 ml.
• Sucre granulé - 8 cuillères à soupe
• Huile végétale - 100 ml.
• Oeufs - 4 pièces
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Cannelle - 0,5 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Pommes - 500 gr.

Processus de cuisson :

1. On commence par faire de la pâte. Mélanger 100 grammes de farine tamisée avec une cuillère à soupe de sucre et de levure émiettée.
2. Nous chauffons le lait à une température proche de la température corporelle. Ajoutez-le aux ingrédients de la pâte et mélangez bien. Couvrir la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes.
3. Avec le temps, la pâte devrait lever et son volume devrait environ tripler.
4. Battez les œufs dans un bol à part, versez une cuillère à soupe du mélange afin d'oindre la tarte plus tard. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre, de sel et de sucre vanillé aux œufs restants. Remplissez le mélange d'huile végétale et fouettez jusqu'à consistance lisse.
5. Verser la masse liquide dans la pâte. Ajoutez-y progressivement de la farine en pétrissant la pâte.
6. Nous étalons la pâte sur le plan de travail et pétrissons jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains. Nous transférons la pâte pétrie dans un bol, la couvrons et la laissons reposer dans un endroit chaud pendant environ une heure. Après cela, pétrissez à nouveau et laissez couvert pendant encore une demi-heure.
7. Eplucher les pommes, retirer le trognon et râper. Mélanger les pommes râpées avec le reste du sucre et de la cannelle et mélanger.
8. Divisez la pâte en 6 parts. Nous roulons chaque partie dans un gâteau, mettons la garniture au centre d'un tel gâteau et scellons les bords.
9. Beurrer un plat allant au four et y étaler les morceaux de tarte en formant une fleur. Nous laissons le gâteau reposer pendant 15 minutes, puis le graissons avec une cuillère à soupe de mélange d'œufs mis de côté à l'avance.
10. Nous cuisons le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois. Laissez refroidir le gâteau fini avant de l'utiliser. Profitez de votre thé !

Recette pas à pas pour faire une tarte à la levure aux pommes et aux cerises

Pâte aérée, garniture juteuse de pommes sucrées et de griottes et streusel croquant - la tarte est incroyablement savoureuse et belle. Il est très facile à préparer et la recette peut être utilisée non seulement pour la variante pomme et cerise - tous les fruits et baies conviennent à la tarte.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine de blé - 170 gr.
• Levure fraîche - 30 gr.
• Lait - ½ cuillère à soupe.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Beurre - 50 gr

Pour Streusel :

• Amandes - 100 gr.
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Farine - 150 gr.

Pour remplissage:

• Pommes - 500 gr.
• Cerises - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre la levure dans le lait chaud, ajouter le sucre et le sel. Nous introduisons les œufs et le beurre, mélangeons le tout soigneusement.
2. Ajouter la farine à la masse et pétrir la pâte. Nous le couvrons d'un film ou d'une serviette et le laissons lever pendant une demi-heure.
3. Nous commençons à faire un streusel. Mélanger les amandes hachées avec le sucre.
4. Ajouter le beurre et la farine. Broyez la masse avec vos mains en miettes.
5. Pour la garniture, épluchez les pommes, retirez le trognon et frottez-les sur une râpe grossière. Presser le jus et égoutter.
6. Ajouter les cerises aux pommes et mélanger.
7. Lubrifiez le moule avec de l'huile et remplissez-le de pâte. Nous formons les côtés.
8. Nous étalons la garniture sur la pâte et la nivelons.
9. Saupoudrer la garniture d'un streusel sur le dessus.
10. Mettez la tarte à cuire pendant 40-45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Refroidir le gâteau fini à température ambiante. Bon appétit!