Ζύμη πίτσας κεφίρ - 10 συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Ζύμη κεφίρ χωρίς μαγιά για σπιτική πίτσα

Η ζύμη πίτσας κεφίρ χωρίς μαγιά γίνεται γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Δοκιμάστε μια ζουμερή και ορεκτική προετοιμασία για το πιάτο σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

• 
  Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα ξηρά προϊόντα: σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
• 
  Είναι καλύτερα να πάρετε κεφίρ από το ψυγείο εκ των προτέρων και να το προετοιμάσετε έτσι ώστε να μην είναι παγωμένο κατά την προετοιμασία. Ζυμώνουμε απαλά τη μάζα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
• 
  Προσθέστε φυτικό λάδι και ζυμώστε τη ζύμη καλά. Σχηματίζουμε μια στρογγυλή μαλακή μπάλα από αυτό.
• 
  Αφήστε το κομμάτι ζύμης που προκύπτει για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε το με αλεύρι και κυλήστε το σε ένα λεπτό στρώμα. Η ζύμη για πίτσα σε κεφίρ χωρίς μαγιά είναι έτοιμη!

Ζύμη κεφίρ για πίτσα στο φούρνο σε ταψί

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε σπιτική ζύμη πίτσας είναι να χρησιμοποιήσετε κεφίρ. Το τεμάχιο εργασίας θα βγει τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Είναι βολικό να ψήσετε στο φούρνο και η γεύση του πιάτου θα σας ευχαριστήσει όχι λιγότερο από το μενού από μια πιτσαρία.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 550 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι και σόδα σε αυτό. Ταραχή.
2. Ρίξτε αργά κεφίρ στο ξηρό μείγμα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να γίνει λείο και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.
3. Τυλίξτε το "ξεκουρασμένο" τεμάχιο εργασίας με έναν πλάστη σε ένα στρώμα πάχους 1-2 εκατοστών. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί και αρχίζουμε να φτιάχνουμε σπιτική πίτσα. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ζύμης πίτσας μαγιάς

Η ζύμη μαγιάς για πίτσα με κεφίρ βγαίνει ιδιαίτερα ζουμερή και ευχάριστη στη γεύση. Αυτό το κενό είναι κατανοητό στην εκτέλεση, θα γίνει η ιδανική βάση για τις σπιτικές λιχουδιές σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη ξηρή μαγιά με τη ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα με τρεις κουταλιές ζεστό νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 10 λεπτά.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι. Ρίξτε εδώ κεφίρ, φυτικό έλαιο και ενεργοποιημένη μαγιά. Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
3. Βάλτε το τελειωμένο κομμάτι ζύμης μαγιάς σε κεφίρ σε ζεστό μέρος για μια ώρα. Καλύπτουμε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη.
4. Σε μια ώρα, η ζύμη θα αυξηθεί σε μέγεθος και θα είναι εντελώς έτοιμη για περαιτέρω χρήση.

Μια γρήγορη συνταγή για σπιτική ζύμη πίτσας

Η σπιτική ζύμη πίτσας είναι πιο γρήγορη και πιο εύκολη από όσο νομίζετε. Δοκιμάστε μια συνταγή που ταιριάζει σε όλες και δεν θα σας πάρει περισσότερο από 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι 2-3 φορές για περισσότερη ευελιξία του προϊόντος. Προσθέστε σόδα και αλάτι. Ανακατέψτε απαλά με τα χέρια ή ένα κουτάλι.
2. Κάνουμε μια εμβάθυνση στο αλεύρι. Σπάμε ένα αυγό σε αυτό και ρίχνουμε κεφίρ. Ανακατέψτε καλά τη μάζα έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να συνδυαστούν μεταξύ τους και τα σβώλα να εξαφανιστούν.
3. Ρίξτε δύο κουταλιές λάδι στη ζυμωμένη ζύμη. Ζυμώνουμε το προϊόν σε στρογγυλό ομοιογενές κομμάτι.
4. Επιμένουμε τη ζύμη για 5-10 λεπτά και προχωράμε στο περαιτέρω ψήσιμο της πίτσας. Η γρήγορη ζύμη συνταγής είναι έτοιμη!

Υγρή ζύμη για πίτσα με κεφίρ

Η πρωτότυπη έκδοση της σπιτικής βάσης πίτσας είναι κτύπημα κεφίρ. Το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ γρήγορο και εύκολο στην εκτέλεση. Όταν τελειώσετε, το προϊόν βγαίνει λεπτό και τραγανό.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε αλάτι σε αυτά και χτυπήστε το μείγμα για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει λείο.
2. Ρίξτε κεφίρ και φυτικό έλαιο στα αυγά. Ανακατέψτε καλά. Όλα τα προϊόντα πρέπει να αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε προσεκτικά τη ζύμη. Θα πρέπει να βγαίνει ρευστό, απαλό και σφιχτό. Ετοιμος! Κατάλληλο τόσο για φούρνο όσο και για ταψί.

Μια απλή συνταγή για ζύμη κεφίρ για πίτσα σε ένα τηγάνι

Η γρήγορη ζύμη πίτσας είναι ζουμερή και τρυφερή. Το κεφίρ κάνει την προετοιμασία ακόμα πιο ικανοποιητική. Δοκιμάστε μια πρωτότυπη συνταγή για τις γαστρονομικές σας ιδέες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 800 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπήστε το αυγό με ένα σύρμα, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα σε αυτό. Συνεχίστε το ανακάτεμα για να ενωθούν τα προϊόντα.
2. Ρίξτε όχι πολύ κρύο κεφίρ και φυτικό έλαιο στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο.
3. Αρχίζουμε να κοσκινίζουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία.
4. Απλώνουμε το προκύπτον προϊόν σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ετοιμος!

Ζύμη κεφίρ χωρίς αυγά για πίτσα στο σπίτι

Η απλή σπιτική ζύμη πίτσας γίνεται συχνά χωρίς αυγά. Η προσθήκη κεφίρ θα κάνει το προϊόν πιο λεπτό και πιο λαμπερό στη γεύση. Δοκιμάστε τη συνταγή για το χορταστικό σας κέρασμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατέψτε απαλά το προϊόν με ζάχαρη και αλάτι.
2. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο μείγμα αλευριού και ρίχνουμε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε το αλεύρι με ένα κουτάλι και ανακατεύουμε με το υγρό συστατικό.
3. Μετά από ένα σύντομο ζύμωμα, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή και παχύρρευστη ζύμη.
4. Η ζύμη για πίτσα σε κεφίρ χωρίς αυγά είναι έτοιμη. Καλή επιτυχία στο περαιτέρω μαγείρεμα!

Πλούσια και απαλή ζύμη για πίτσα κεφίρ με σόδα

Η ζύμη πίτσας κεφίρ με σόδα βγαίνει πολύ αφράτη και απαλή. Τα προϊόντα αντιδρούν καλά, επομένως είναι εύκολο να το κάνετε χωρίς να προσθέσετε μαγιά. Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για σπιτική βάση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες - 750 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 0,5 κουτ
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα αρκετές φορές. Αυτό θα κάνει τη μελλοντική ζύμη πιο αφράτη και αφράτη.
2. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ρίξτε μέσα όχι πολύ κρύο κεφίρ. Το κάνουμε αργά για να έχουμε χρόνο να ανακατέψουμε τη μάζα για να αποφύγουμε σβώλους.
3. Ρίξτε φυτικό έλαιο στη μάζα και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να ψηθεί πλήρως.
4. Αφήστε το κομμάτι εργασίας να ξαπλώσει για λίγο και πάρτε μια αφράτη, παχύρρευστη ζύμη πίτσας από κεφίρ και σόδα. Ετοιμος!

Λεπτή ζύμη στο κεφίρ για πίτσα σε μια μηχανή ψωμιού

Η παρασκευή ζύμης πίτσας σε μια μηχανή ψωμιού είναι μια βολική και απλή επιλογή. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φορτώσετε τα υλικά που θέλετε και τα υπόλοιπα θα γίνουν για εσάς. Αυτό το κενό στο κεφίρ θα σας ευχαριστήσει με το απαλό και ευάερο προϊόν του.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες - 850 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ξηρή μαγιά - 2 κουτ
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε αλεύρι στο δοχείο της μηχανής ψωμιού, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι σε αυτό. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το φαγητό.
2. Γεμίστε τα ξηρά συστατικά με κεφίρ. Πασπαλίστε με ξηρή μαγιά από πάνω. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία "ζύμης" και αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας για 1,5 ώρα.
3. Μετά από λίγο, η ζύμη θα είναι εντελώς έτοιμη για χρήση. Το βγάζουμε, το πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα αλευριού και το ανοίγουμε με έναν πλάστη.

Μια απλή συνταγή για κεφίρ και ζύμη ξινή κρέμα για σπιτική πίτσα

Η ζουμερή και ορεκτική ζύμη πίτσας παρασκευάζεται από κεφίρ και ξινή κρέμα. Το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ απλό στην εκτέλεση. Η συνταγή θα ευχαριστήσει το σπίτι και τους επισκέπτες με τη γεύση της. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 700 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κεφίρ - 150 ml.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ζάχαρη - 0,5 κουτ
• Σόδα - 0,1 κουταλάκι του γλυκού

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε το αυγό, ρίχνουμε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό, προσθέτουμε ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνει λείο.
2. Ανακατέψτε το κεφίρ με σόδα και ρίξτε το προϊόν στο μείγμα των αυγών. Ταραχή.
3. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι και το ανακατεύουμε αμέσως για να αποφύγουμε τους σβώλους. Αφού ρίξετε όλο το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να μαλακώσει.
4. Παίρνουμε ένα μαλακό και λιπαρό κομμάτι ζύμης πίτσας. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για περαιτέρω μαγείρεμα.