Μπρόκολο στο φούρνο - 10 συνταγές για την παρασκευή ψημένου μπρόκολου

Μπρόκολο φούρνου με τυρί

Όλοι γνωρίζουν ότι το μπρόκολο είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και πολύτιμες ίνες. Σε πολλούς δεν αρέσει αυτό το είδος λάχανου για τη συγκεκριμένη μυρωδιά του όταν μαγειρεύει. Το ψήσιμο στο φούρνο σας επιτρέπει να αποφύγετε εντελώς την εξάπλωση των αγαπημένων αρωμάτων στην κουζίνα. Επιπλέον, το μπρόκολο είναι πραγματικά νόστιμο, ζουμερό και τρυφερό όταν ψηθεί κάτω από μια χρυσή καφέ κρούστα. Για όσους αγαπούν την υγιεινή διατροφή, αυτό είναι απλώς μια εξαιρετική επιλογή γεύματος!

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 4.

• 
  Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε αλάτι για γεύση, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο για γεύση. Ανακινήστε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα. Ρίξτε το γάλα στα αυγά και ανακατέψτε καλά. Τρίψτε το τριμμένο τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη απευθείας στο μπολ με τη μάζα των αυγών και ανακατέψτε τα πάντα καλά μαζί.
• 
  Εάν το μπρόκολο χρησιμοποιείται φρέσκο, τότε πρέπει να πλυθεί και να αποσυναρμολογηθεί σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Εάν το λάχανο έχει παγώσει, τότε προχωρήστε αμέσως στο στάδιο μαγειρέματος χωρίς προκαταρκτική απόψυξη. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράστε το αλατισμένο νερό και χαμηλώστε τις ταξιανθίες μπρόκολου σε αυτό. Μαγειρεύουμε για τρία έως τέσσερα λεπτά, μετά τα οποία στραγγίζουμε το νερό και τοποθετούμε το λάχανο σε μια φόρμα λαδωμένη με φυτικό έλαιο. Απλώνουμε ομοιόμορφα τις ταξιανθίες σε όλη την περίμετρο.
• 
  Ρίχνουμε το μπρόκολο με τη μορφή του μαγειρεμένου μείγματος γάλακτος-αυγού με τυρί. Εάν είναι απαραίτητο, ισιώστε το τυρί που έχει τοποθετηθεί στην επιφάνεια του λάχανου.
• 
  Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 μοίρες και βάλτε το πιάτο στο μεσαίο-χαμηλότερο επίπεδο. Weήνουμε το πιάτο για τριάντα με τριάντα πέντε λεπτά. Το τυρί στην επιφάνεια πρέπει να λιώσει και να ροδίσει καλά.
• 
  Βγάλτε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό, κομμένο σε μερίδες ακριβώς στη φόρμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την επιφάνεια με φρέσκα βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα μπρόκολου στο φούρνο

Νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία κατσαρόλα μπρόκολου. Το μυστικό της λεπτής γεύσης και του ευχάριστου αρώματος του τελικού πιάτου βρίσκεται στην κρεμώδη γέμιση με μπαχαρικά. Πριν ψήσετε το μπρόκολο, πρέπει να βράσετε για λίγα λεπτά και έτσι ώστε το λαχανικό να μην χάσει το έντονο πράσινο χρώμα του, αμέσως μετά το βράσιμο, βυθίστε τις ταξιανθίες σε κρύο νερό. Έτσι, η κατσαρόλα δεν θα είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ ελκυστική στη φωτεινότητά της.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 500 γρ.

Αυγά - 4 τεμ.

Κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.

Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας

Μοσχοκάρυδο τριμμένο - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκο ​​λάχανο όσο και κατεψυγμένο. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε το τελευταίο, μπορείτε αμέσως να αρχίσετε να βράζετε. Εάν το λάχανο είναι φρέσκο, τότε πρέπει να πλυθεί καλά, να κόψει τα κάτω φύλλα και να αποσυναρμολογήσει τα πιρούνια σε ξεχωριστές ταξιανθίες περίπου του ίδιου μεγέθους.
2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράστε το αλατισμένο νερό και χαμηλώστε τις ταξιανθίες λάχανου σε αυτό. Από τη στιγμή που ξαναβράζει, μαγειρέψτε το λαχανικό για όχι περισσότερο από τέσσερα έως πέντε λεπτά. Αφού βράσει, βάζουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και το τοποθετούμε σε πολύ κρύο νερό - έτσι θα διατηρηθεί το πλούσιο πράσινο χρώμα του. Στη συνέχεια, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
3. Συνδυάστε αυγά και κρέμα σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε τα πάντα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο στη μάζα αυγού-βουτύρου. Ας μην ξεχνάμε το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μαζί.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη με ένα σύρμα, σπάζοντας όλα τα κομμάτια.
6. Τέλος, προσθέστε σκληρό τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Αφήστε το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας τυριού για πασπάλισμα στην κατσαρόλα.
7. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Απλώνουμε τις βραστές ταξιανθίες μπρόκολου σε αυτό. Γεμίστε τα με την έτοιμη γέμιση κρέμας.
8. Πασπαλίστε την επιφάνεια της μελλοντικής κατσαρόλας με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί, προσπαθώντας να το μοιράσετε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς και βάζουμε το πιάτο μπρόκολο σε μεσαίο επίπεδο. Bήνουμε για τριάντα έως τριάντα πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του πιάτου. Σερβίρετε την κατσαρόλα ζεστή ή ζεστή. Κόβουμε σε μερίδες ακριβώς μέσα στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα κοτόπουλου με μπρόκολο στο φούρνο

Μια πολύ καλή συνταγή για τη χρήση στήθους κοτόπουλου. Μαζί με το ζουμερό μπρόκολο και μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα, δεν βγαίνει ποτέ στεγνό. Φυσικά, αντί για το στήθος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μέρη του κοτόπουλου, έχοντας προηγουμένως διαχωρίσει τα οστά και το δέρμα. Αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα, καθώς συνδυάζει ήδη το συστατικό του κρέατος και το συνοδευτικό. Το μόνο που μπορεί να προστεθεί επιπλέον είναι φρέσκα βότανα όταν σερβίρετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 400 γρ.

Μπρόκολο - 300 γρ.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Κρέμα - 200 ml.

Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου ή άλλα μέρη του κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Αφαιρούμε το βραστό κρέας και το βάζουμε σε ένα πιάτο να κρυώσει. Ο ζωμός που περίσσεψε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, για παράδειγμα.
2. Οι ταξιανθίες μπρόκολου πρέπει επίσης να βράσουν πριν το ψήσιμο. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το αλατισμένο νερό και βυθίστε το λάχανο σε αυτό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, έτσι ώστε ο τρυφερός πολτός να μην γίνει πολύ μαλακός. Ρίξτε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα σουρωτήρι και περιχύστε με κρύο νερό για να διατηρηθεί το χρώμα. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
3. Ξεχωρίστε τα κόκαλα από το κοτόπουλο που έχει ήδη κρυώσει. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια στις ίνες.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους.
5. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Τοποθετούμε ταξιανθίες μπρόκολου, κομμάτια βραστό κοτόπουλο και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Ανακατέψτε τα συστατικά ακριβώς στη φόρμα.
6. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
7. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την καθορισμένη ποσότητα κρέμας με τριμμένα τυριά.
8. Γεμίστε την κατσαρόλα με το μείγμα. Το τριμμένο τυρί θα καθίσει στην επιφάνεια - το ισιώνουμε με ένα κουτάλι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
9. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμών και βάλτε το πιάτο στο μεσαίο επίπεδο. Akeήνουμε για είκοσι λεπτά. Το τυρί στην επιφάνεια πρέπει να λιώσει τελείως και να ροδίσει αισθητά.Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει σε άνετη θερμοκρασία. Πασπαλίστε την επιφάνεια του πιάτου με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Κόβουμε σε μερίδες απευθείας στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Μπροκόλι και κατσαρόλα κουνουπίδι

Ένα πολύ ελαφρύ αλλά θρεπτικό πιάτο που είναι ιδανικό για δείπνο. Τα ευαίσθητα λαχανικά ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους, αποκαλύπτοντας ευνοϊκά τη φυσική τους γεύση με φόντο μια λεπτή κρεμώδη γέμιση. Ο συνδυασμός αυγών, κρέμας και φυτικών ινών απορροφάται τέλεια από το σώμα και έχει μόνο οφέλη. Όσοι τηρούν τη σωστή διατροφή και παρακολουθούν την ποιοτική σύνθεση των πιάτων θα πρέπει να αρέσουν σε αυτήν την κατσαρόλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Κουνουπίδι - 150 γρ.

Μπρόκολο - 150 γρ.

Κρέμα - 50 ml.

Αυγά - 3 τεμ.

Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Βούτυρο - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πρώτο βήμα είναι να ετοιμάσετε μπρόκολο και κουνουπίδι. Εάν τα λαχανικά είναι φρέσκα, τότε τα πλένουμε και τα αποσυναρμολογούμε σε ξεχωριστές ταξιανθίες περίπου του ίδιου μεγέθους. Αφαιρέστε τα κάτω φύλλα. Εάν το μπρόκολο και το κουνουπίδι έχουν παγώσει, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα.
2. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, βράστε το αλατισμένο νερό. Στέλνουμε ταξιανθίες μπρόκολου και κουνουπίδι σε αυτό - θα μαγειρέψουμε τα πάντα μαζί. Από τη στιγμή του βρασμού, μαγειρεύουμε τις ταξιανθίες όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, έτσι ώστε ο πολτός να παραμείνει ελαφρώς σφιχτός. Στη συνέχεια βάζουμε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το υγρό να στραγγίσει.
3. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο και προσθέστε κρέμα σε αυτά.
4. Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μαύρο πιπέρι για γεύση.
5. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Απλώνουμε τις βραστές ταξιανθίες μπρόκολου και κουνουπίδι ανακατεμένες σε αυτό.
6. Ρίξτε τα λαχανικά με τη μορφή μείγματος αυγού-κρέμας.
7. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάλτε το πιάτο της κατσαρόλας στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η πλήρωση αυγών θα σκληρύνει πλήρως, τα λαχανικά θα φτάσουν σε πλήρη ετοιμότητα και η επιφάνεια θα κοκκινίσει αισθητά. Βγάζουμε την τελική κατσαρόλα από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστή. Η κορυφή μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα για γεύση. Κόψτε την κατσαρόλα σε μερίδες ακριβώς μέσα στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για το μαγείρεμα του μπρόκολου σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Πώς να μαγειρέψετε μπρόκολο για να είναι νόστιμο; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς που έχουν ελκυστικές πράσινες ταξιανθίες. Σε γενικές γραμμές, το μπρόκολο είναι εξαιρετικό ως συνοδευτικό με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Εάν το βραστό λάχανο σας φαίνεται βαρετό, αξίζει να το ψήσετε στο φούρνο - αυτό αλλάζει εντελώς το θέμα. Ένα μικρό μυστικό είναι η χρήση ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Όταν ψηθούν, δημιουργούν μια λεπτή κρούστα στην επιφάνεια που μετατρέπει απίστευτα το άζυμο μπρόκολο σε λαχανικό πλούσιας γεύσης.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 800 γρ.

Κρέμα γάλακτος - 180 γρ.

Σκληρό τυρί - 120 γρ.

Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το μπρόκολο, κόβουμε τα κάτω φύλλα. Αποσυναρμολογούμε τα πιρούνια σε μεμονωμένες ταξιανθίες. Εάν τα κομμάτια είναι πολύ μεγάλα, πρέπει να κοπούν. Εάν το λάχανο είναι παγωμένο, δεν χρειάζεται να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Βράζουμε τις προετοιμασμένες ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό για τρία έως τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε το μπρόκολο σε τρυπητό και αφήνουμε το ζωμό να στραγγίσει εντελώς. Εάν θέλετε να διατηρήσετε το ζωντανό πράσινο χρώμα του λάχανου, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε πολύ κρύο νερό για ένα λεπτό αμέσως μετά το βρασμό. Το θερμικό σοκ θα επιστρέψει το μπρόκολο στο φωτεινό του χρώμα και θα το εμποδίσει να ξεθωριάσει μετά.
2. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο.Απλώνουμε τις βρασμένες ταξιανθίες σε αυτό. Το μπρόκολο φαίνεται ιδιαίτερα όμορφο αργότερα στην τελική του μορφή, αν το τοποθετήσετε με την πλούσια πλευρά του προς τα πάνω. Όταν κόβεται, το λάχανο δείχνει το διακοσμητικό μοτίβο που μοιάζει με δέντρο. Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
3. Εφαρμόστε ξινή κρέμα στην επιφάνεια του μπρόκολου. Συνιστάται η χρήση του πιο λιπαρού, καθώς η γλυκύτητα και ο πλούτος της γεύσης εξαρτώνται άμεσα από το ποσοστό λίπους. Με την πίσω πλευρά της κουταλιάς της σούπας, μοιράστε ξινή κρέμα σε κάθε ταξιανθία.
4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη και πασπαλίστε μια στρώση ξινή κρέμα με τα ρινίσματα που προκύπτουν.
5. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα μπρόκολου στο μεσαίο επίπεδο. Bήνουμε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Βγάζουμε το τελειωμένο μπρόκολο από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό ακριβώς στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Λεπτό και νόστιμο λάχανο μπρόκολου σε κρέμα

Το μπρόκολο ταιριάζει με τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Bakημένο σε κρέμα και τυρί, αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Ακόμη και όσοι αντιπαθούν το λάχανο δεν θα αρνηθούν ένα τέτοιο μπρόκολο. Για να τονίσουμε περαιτέρω την κρεμώδη γεύση του τελικού πιάτου, χρησιμοποιούμε επεξεργασμένο τυρί: απλά διαλύστε το στην κρέμα. Αυτή η γέμιση έχει πλούσια γεύση και την μεταφέρει τέλεια στο μπρόκολο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 800 γρ.

Κρέμα - 250 ml.

Μεταποιημένο τυρί - 150 γρ.

Σκληρό τυρί - 80 γρ.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Μοσχοκάρυδο τριμμένο - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Αλάτι για γεύση.

Βούτυρο - για λίπανση της φόρμας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Εάν το μπρόκολο είναι φρέσκο, τότε πρέπει να πλυθεί και να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες. Εάν το λάχανο είναι παγωμένο, αυτό απλοποιεί την εργασία: δεν απαιτούνται προπαρασκευαστικά βήματα και μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το μαγείρεμα.
2. Σε μια κατσαρόλα, βράστε το αλατισμένο νερό και στείλτε το μπρόκολο σε αυτό. Βράζουμε τις ταξιανθίες για τρία έως τέσσερα λεπτά. Μετά από αυτό, βάζουμε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το ζωμό να στραγγίσει εντελώς.
3. Προετοιμασία της γέμισης κρέμας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη σόμπα. Ενώ το υγρό θερμαίνεται, κόψτε το λιωμένο τυρί σε κύβους ή χωρίστε το σε κομμάτια με ένα κουτάλι. Βουτήξτε το θρυμματισμένο τυρί στη θερμαινόμενη κρέμα και αρχίστε να ανακατεύετε συνεχώς για να διαλυθεί. Μην το βράσετε, για να μην διαταράξετε τη δομή της σάλτσας. Όταν η σάλτσα γίνει λεία, αφαιρέστε την από τη σόμπα και προσθέστε μαύρο πιπέρι, τριμμένο μοσχοκάρυδο, αλάτι κατά τη γεύση και μια σκελίδα σκόρδο περνώντας από μια πρέσα.
4. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Αλείψτε το ταψί με βούτυρο. Απλώνουμε τις βραστές ταξιανθίες μπρόκολου και τις γεμίζουμε με την έτοιμη σάλτσα. Καλύψτε την επιφάνεια με τριμμένο τυρί. Στέλνουμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στο μεσαίο επίπεδο. Weήνουμε το πιάτο για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα στην επιφάνεια. Σερβίρετε ζεστό μπρόκολο. Χωρίστε σε μερίδες απευθείας στη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένο μπρόκολο στο φούρνο

Το κατεψυγμένο μπρόκολο κάνει ένα υπέροχο συνοδευτικό λαχανικών πολύ εύκολο. Δεν χρειάζεται καν να το βράσετε, αρκεί να το καρυκεύσετε με μπαχαρικά και να το στείλετε στο φούρνο για ψήσιμο. Το λάχανο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και διατηρεί τη φυσική του υφή - αυτό θα αρέσει σε όσους αγαπούν τον βαθμό ετοιμότητας του "al dente". Τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να συνδυαστούν σύμφωνα με το δικό σας γούστο, σε αυτή τη συνταγή προσφέρουμε τα παλιά καλά κλασικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι και σκόρδο. Αυτός ο συνδυασμός είναι win-win και αρέσει πάντα σε όλους.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λ.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο κατεψυγμένο - 500 γρ.

Ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και στεγνώστε.Στη συνέχεια, πρέπει να το αλέσετε. Μπορείτε να ψιλοκόψετε τις σκελίδες με ένα μαχαίρι - κομμάτια σκόρδου θα γίνουν αισθητά στο τελειωμένο μπρόκολο. Αν το περάσετε μέσα από μια πρέσα, τότε η «παρουσία» του σκόρδου θα είναι πιο λεπτή.
2. Δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε κατεψυγμένο μπρόκολο πριν το ψήσετε. Ο τρυφερός πολτός του στο φούρνο θα απομακρυνθεί από το πάγωμα αρκετά γρήγορα.
3. Ρίξτε τις ταξιανθίες σε ένα ταψί. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε προ-ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε κομμάτι μπρόκολο να καλύπτεται με μπαχαρικά. Βάζουμε ένα ταψί σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε το λάχανο για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά.
4. Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βγάλτε το μπρόκολο από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως. Λεπτές αρωματικές ταξιανθίες συμπληρώνουν τέλεια ένα μπούτι κοτόπουλου, μπριζόλα κρέατος ή τηγανητό ψάρι.

Καλή όρεξη!

Πατάτες μπρόκολου ψημένες στο φούρνο

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε ένα πιάτο λαχανικών χωρίς κρέας, αυτή η συνταγή είναι αυτό που ψάχνατε. Τα κύρια συστατικά είναι πατάτες και μπρόκολο. Για χρωματική προφορά και ζουμερότητα, προσθέτουμε επίσης φέτες καρότα και πιπεριές. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε λαχανικά στο καλούπι σταδιακά, καθώς έχουν διαφορετική πυκνότητα και, κατά συνέπεια, ο χρόνος μαγειρέματος είναι επίσης διαφορετικός. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι σκόπιμο να καλύψετε τα λαχανικά για να μην χάσετε την πολύτιμη υγρασία. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο καπάκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Πατάτες - 450 γρ.

Μπρόκολο - 300 γρ.

Βουλγαρική πιπεριά - ½ τεμ.

Καρότα - 1 τεμ.

Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας

Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας

Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το μπρόκολο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες αν χρησιμοποιηθεί φρέσκο. Στην περίπτωση του κατεψυγμένου λάχανου, όλα έχουν ήδη γίνει μπροστά μας, επομένως δεν απαιτούνται προπαρασκευαστικοί χειρισμοί.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τους κονδύλους πατάτας. Καθαρίζουμε επίσης τα καρότα από τα πάνω δέρματα και τα πλένουμε.
3. Ρίξτε φυτικό έλαιο και σάλτσα σόγιας στις καθορισμένες ποσότητες σε ένα ταψί. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τα ρίχνουμε στη φόρμα μετά τη σάλτσα σόγιας και το βούτυρο, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι.
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα σε λεπτές φέτες και βάλτε τα στο σκόρδο σε μια φόρμα.
5. Κόψτε τις έτοιμες πατάτες σε μπάρες και στείλτε τις σε ένα ταψί πάνω από τα καρότα.
6. Ανακατέψτε τα πάντα με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε κομμάτι λαχανικού να καλύπτεται με σάλτσα και βούτυρο.
7. Κλείνουμε τη φόρμα με ένα καπάκι ή τη σφίγγουμε με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στο χαμηλότερο επίπεδο και ψήνουμε για τριάντα λεπτά.
8. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, ανακατέψτε τα λαχανικά με μια σπάτουλα, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και συνεχίστε να ψήνετε για άλλα δέκα λεπτά.
9. Πλένουμε τις πιπεριές και τις καθαρίζουμε από σπόρους και κοτσάνια. Κόψτε τον πολτό σε λωρίδες. Τοποθετήστε το πιπέρι πάνω από τα ψημένα λαχανικά, καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για πέντε έως επτά λεπτά.
10. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τοποθετήστε τις ταξιανθίες μπρόκολου. Πάλι σφίγγουμε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το πιάτο για άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμο το λάχανο.
11. Βγάζουμε τα τελειωμένα λαχανικά από το φούρνο και τα σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστά. Πασπαλίστε φρεσκοκομμένα βότανα στην επιφάνεια για γεύση.

Καλή όρεξη!

Συνταγή για μπρόκολο δίαιτας PP φούρνου

Το μπρόκολο είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα διατροφής. Αυτή η ποικιλία λάχανου είναι πλούσια σε σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα και περιέχει επίσης πολύτιμες φυτικές ίνες. Το κύριο καθήκον κατά την προετοιμασία ενός λαχανικού είναι να βεβαιωθείτε ότι η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι ελάχιστη και ότι το τελικό προϊόν δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εύπεπτο. Perhapsσως μια από τις απλούστερες και πιο ήπιες μεθόδους για να επιτευχθεί αυτό και, επιπλέον, να μην αυξηθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου, είναι το ψήσιμο στο φούρνο.Για τη γεύση, θα χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης και σκόρδο-τα οφέλη του έτοιμου μπρόκολου με αυτό το συνοδευτικό θα αυξηθούν μόνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 400 γρ.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 40 ml.

Σκόρδο - 1 σκελίδα.

Αλάτι για γεύση.

Μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Χυμός λεμονιού - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρυθμίστε αμέσως το φούρνο να προθερμανθεί στους 210 βαθμούς, έτσι ώστε μέχρι το ψήσιμο να έχει φτάσει ήδη η υψηλή θερμοκρασία. Πλένουμε το μπρόκολο και χωρίζουμε στις ίδιες περίπου ταξιανθίες. Για να ψήσετε γρήγορα και ομοιόμορφα, κόψτε τις ταξιανθίες σε μικρά κομμάτια.
2. Με την ευκαιρία, είναι καλύτερο να κόψετε τα πόδια των ταξιανθιών ξεχωριστά και μικρότερα. Έχουν διαφορετική υφή από την καμπύλη κορυφή και χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Επομένως, προσαρμόζουμε το χρόνο μαγειρέματος ανάλογα με το μέγεθος της κοπής.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπρόκολου σε ένα μπολ και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Ξεφλουδίστε το σκελίδα σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα. Προσθέτουμε το μπρούκολο που προκύπτει στο μπρόκολο. Πασπαλίστε το λάχανο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε με τα χέρια σας έτσι ώστε κάθε κομμάτι να καλύπτεται με ένα αρωματικό μείγμα.
4. Ρίξτε το προετοιμασμένο μπρόκολο σε ένα στεγνό ταψί και τοποθετήστε το σε μέτριο-χαμηλό επίπεδο. Akeήνουμε για είκοσι λεπτά. Ανοίξτε το φούρνο μερικές φορές κατά τη διάρκεια του υποδεικνυόμενου χρόνου μαγειρέματος και ανακατέψτε το μπρόκολο με μια σπάτουλα για ομοιόμορφο ψήσιμο. Εάν παρατηρήσετε ότι το λάχανο αρχίζει να καίγεται, η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να μειωθεί κατά δέκα έως είκοσι μοίρες.
5. Βγάζετε το τελικό μπρόκολο από το φούρνο και το μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε το λάχανο με χυμό λεμονιού για να ανανεώσετε τη γεύση του και να προσθέσετε βιταμίνες.

Καλή όρεξη!

Μπρόκολο ψημένο σε φούρνο σε κουρκούτι

Το μπρόκολο σε κουρκούτι είναι πολύ ζουμερό. Ο συνδυασμός του τρυφερού πολτού του με μια τραγανή κρούστα από τη ζύμη είναι πολύ ευχάριστος και θα ευχαριστήσει ακόμη και όσους είναι επιφυλακτικοί στο λάχανο. Εάν το τηγανίζετε βαθιά, τότε πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και για τις πιτσιλιές λαδιού στην κουζίνα. Αυτό εμποδίζει κάποιον να ετοιμάσει ένα τέτοιο σνακ. Υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - το ψήσιμο στο φούρνο. Για να παραμείνει το κουρκούτι στην επιφάνεια του μπρόκολου και να μην «τρέξει» στον πάτο του ταψιού, υπάρχουν μυστικά και σημαντικά σημεία. Όλες οι λεπτομέρειες βρίσκονται στην παρακάτω συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Μπρόκολο - 200 γρ.

Αυγά - 1 τεμ.

Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας

Ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Αποξηραμένο σκόρδο - για γεύση.

Ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών - για γεύση.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν από την τοποθέτηση σε ζύμη και το ψήσιμο, το μπρόκολο πρέπει να βράσει. Εάν αυτό είναι φρέσκο ​​λάχανο, τότε το ξεπλένουμε και το αποσυναρμολογούμε σε ξεχωριστές μικρές ταξιανθίες. Αν μιλάμε για παγωμένες ταξιανθίες, τότε προχωρούμε αμέσως στο μαγείρεμα χωρίς απόψυξη. Βουτήξτε το λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. μετά από αυτό, βάλτε το μπρόκολο σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς. Αυτό είναι σημαντικό επειδή η υπερβολική υγρασία θα κάνει το κτύπημα πιο λεπτό και το πιάτο μπορεί να αποδειχθεί μη ελκυστικό.
2. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, ένα μείγμα αλεσμένων πιπεριών και αποξηραμένου σκόρδου για γεύση. Ανακινήστε τα πάντα μαζί με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ρίξτε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε δυνατά, ώστε να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν φαίνεται ότι η μάζα είναι υδαρή, προσθέστε σταδιακά περισσότερο αλεύρι.
4. Τέλος, προσθέστε ψίχουλα ψωμιού στο κουρκούτι.
5. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη που προκύπτει.
6. Η επιλογή της σωστής φόρμας για το ψήσιμο του μπρόκολου σε κουρκούτι είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο. Εάν πάρετε ένα φαρδύ ταψί ή πολύ μεγάλο σχήμα, τότε το κουρκούτι δεν θα κρατήσει το λάχανο και το μεγαλύτερο μέρος του θα στραγγίσει στον πάτο. Χρησιμοποιήστε ένα σχήμα τέτοιο ώστε το μπρόκολο να μπορεί να στοιβάζεται σφιχτά σε ένα στρώμα.Σε αυτή την περίπτωση, κάθε κομμάτι θα καλυφθεί με ζύμη και το κουρκούτι δεν θα έχει που να στραγγίσει. Βουτάμε τις βρασμένες και ήδη κρυωμένες ταξιανθίες στο έτοιμο κουρκούτι και τις βάζουμε στη φόρμα. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω στο στοιβασμένο λάχανο και απλώστε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
7. Βάζουμε τη φόρμα του μπρόκολου σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς σε μεσαίο επίπεδο και ψήνουμε για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Βγάζουμε το τελειωμένο λάχανο από το φούρνο και βοηθάμε να κόψουμε τα περιθώρια κάθε κομματιού με ένα μαχαίρι. Απλώνουμε τις ταξιανθίες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε ζεστό ή ζεστό.

Καλή όρεξη!